Hampshire-omenapuuro - Mcookerilla kuvattu resepti: parhaat reseptit

Hampshire-vanukas omenoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Englanti

Ainekset
muna SB	2 kpl
itsestään nousevat vehnäjauhot	250 g
voita pehmeää	120 g
maito	100 ml.
sokeria	100 g
luumuhillo (minulla on luumumarmeladia)	70 g
sitruunan kuori	1 tl
suola	1/2 tl
pienet punaiset omenat	5-6 kpl.
kirsikka	10-12 kpl.
kaneli	1 tl
hienosokeri
vanilliini	1 g
--------	-------
muoto d 20-24

Keittomenetelmä

Voitele muotin sivut voilla ja ripottele päälle jauhot. Poista ylimääräinen jauho. Laita pergamentti alareunaan. Laita luumuhillo pergamentille tai Luumumarmelaatti pektiinillä purkissa (Otin ensimmäisen version marmeladista), litistä.

Poista keskiosa pienistä punaisista omenoista, leikkaa ne viipaleiksi ja koota uudelleen kokonaiseksi omenaksi.

Laita muottiin niin, että omenoiden välillä on tilaa. Laita yksi tai kaksi kirsikkaa sisälle. Jos omenat ovat vielä hapan, lisää haluttaessa vähän sokeria.

Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä. Jaa munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa valkoiset huipuksi lusikalla sokeria kokonaismäärästä.

Kaada maito keltuaisiin. Lisää sokeri, suola, vanilliini ja voi.

Sekoita sekoittimella. Massa on paakkuinen ja hajanainen.

Siivilöi jauhot massaan. Jos ei ole itsestään nousevaa jauhoa, tee se itse. Lisää 140 grammaan korkealaatuisia jauhoja 1 tl leivinjauhetta ja seuloa viisi kertaa.

Sekoita nopeasti sekoittimella, kunnes se on yhdistetty. Osoittautuu paksu taikina.

Lisää proteiinit kolmessa annoksessa. Ensimmäistä osaa ei säästetä, mutta lisätään seuraavat kaksi osaa sekoittaen varovasti lisäysmenetelmällä.

Tulee paksu mutta ilmava taikina.

Laita taikina muottiin omenoiden väliin. Tasoita mahdollisimman paljon märällä lusikalla. Taikina on helpompaa siirtää taikina leivospussiin ja poistaa siitä.

Ripottele kanelilla.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, 60-80 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla keskellä. Jos vanukas alkaa palaa, peitä folio. Anna jäähtyä lämpimään ja poista se. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Luumumarmelaatti pektiinillä purkissa
(ang-kay)

Merkintä

Resepti tutkittiin Gastronomin verkkosivustolla.
Osoittautuu erittäin maukkaaksi kakuksi. On parempi ottaa pieniä omenoita, jotta ne paistuvat hyvin. Mitä hillo antoi, en ymmärrä?
Otin muodon 20 senttimetriä. Minusta tuntuu, että on silti parempi ottaa halkaisijaltaan suurempi muoto. Sitten omenat ovat selvästi näkyvissä ja taikina ja ne paistetaan paremmin. Suositella!