Khingalin (khingyal) taitto lihalla

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Khingalin (khingyal) taitto lihalla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Khingal
ensiluokkainen vehnäjauho	225 g
vesi + muna	120 ml.
suola	1/2 tl
Liha
jauheliha tai naudanliha	400-500 g.
nauris sipuli	1 KPL.
suola	maku
pippuri	maku
Paistettua sipulia
nauris sipuli	5-6 kpl.
kurkuma	1 tl
jauhettua mustapippuria	maku
suola	maku
Kastike
katyk (jogurtti, smetana)	200 eKr
valkosipuli	2-3 hammasta.
kuiva minttu	1-2 tl
suola	maku
--------	-------
voita
kasviöljy

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot. Syvennä sitä. Lisää suola, kaada vesi ja muna.

  Vaivaa sitkeä taikina. Sitä on vaikea vaivata. Siksi, kuten käy ilmi.

  Laita taikina pussiin ja jätä 30-40 minuutiksi.

  Tänä aikana gluteenia kehittyy taikinaan. Taikina tulee pehmeäksi, sileäksi ja taipuisaksi

  Leikkaa pieni pala taikinasta. Pöytä pöytä ja taikina jauhoilla. Rullaa ohut kerros.

  Leikkaa taikina timanteiksi, suorakulmioiksi tai neliöiksi.

  Levitä pöydälle. Voit jopa pinota päällekkäin. Anna kuivua. Khingal on valmis.

  Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai höyheniksi.

  Laita voita pannuun (sekoitin sen kasviöljyn kanssa). Levitämme sipulia ja saatamme sen läpinäkyvyyteen ja pehmeyteen matalalla lämmöllä. Jatkamme paistamista. Heti kun sipuli alkaa muuttua kultaiseksi, lisää kurkuma, suola ja pippuri.

  Saamme sipulin valmiuteen.

  Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan.

  Kuumenna paistinpannussa voita (minulla on vihanneksia). Levitämme jauhelihaa. Ruoanlaitto rikkomalla jauheliha. Sinun pitäisi saada paloja. Suola pippuri. Saamme sen valmiuteen. Lisää tarvittaessa vähän vettä tai liemi, peitä kansi. Lihan tulisi olla rasvaa. Jos nestettä lisätään, sen pitäisi haihtua.

  Sekoita Katyk (jogurtti, smetana) raastetulla tai puristetulla valkosipulilla. Suolaa maun mukaan ja lisää kuiva minttu. Sekoitamme.

  Kiehauta vesi. Suola. Heitä kuivattu taikina yksi kerrallaan (älä keitä paljon kerralla). Anna kiehua ja keitä 1 minuutti.

  Heitä siivilä.

  Järjestä nopeasti useiksi kerroksiksi suurelle levylle. Voitele jokainen kerros öljyllä.

  Laita liha keskelle ja sipulit ympärille. Voit sekoittaa sipulin lihaan. Lähetä. Syö kastikkeella.

  
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Löysin reseptin yhdeltä Youtube-kanavalta.
Herkullinen. Suositella!

Ooooh, meidän pitäisi pitää tästä!
Beshbarmakia kunnioitetaan, ja tässä on namia, kiitos reseptistä!

Minusta tuntuu, että tämä ruokalaji syödään käsin, kuten beshbarmak. Sipuli ja jauheliha kastikkeella otetaan pääruokasta ja lähetetään suoraan suuhun. Koska haarukalla lehden, sipulin ja jauhelihan kiinnittäminen samaan aikaan on samanlainen kuin ekvilibristin taide ...

Hyvää syntymäpäivää!

Angela, Hyvää syntymäpäivää !!!

[Ksyusha]

reseptiä kohti

Ksyusha, terveydelle) Kokeile. Erittäin maukas kastikkeen kanssa.

Yrittää

Vaaditaan