Onko mahdollista valmistaa juustoa tavallisessa jogurtinvalmistajassa?

Hyvää päivää! Tarvitsen apua salilta kiireellisesti. Kun valmistat raejuustoa jogurtinvalmistajassa, onko tämä tehtävä välttämätöntä? Onko mahdollista valmistaa raejuustoa tavallisessa jogurtinvalmistajassa? Mikä on juustomassan toiminnallinen ero? Onko lämpötila erilainen vai mitä? Ajattelen ostaa jogurttia, en tiedä, onko minun maksettava liikaa tuorejuuston toiminnasta.

[UKA]

UKA, Minulla on tehtävä juustoa hitaassa liesi.
On olemassa kaksi vaihetta - käyminen ja eräänlainen vesihaute.

Ensimmäinen vaihe on hieman erilainen kuin vain jogurtinvalmistaja - 6 tuntia 38-40 astetta (jogurttiohjelmassa - 37-39, smetanaohjelmassa - 36). Sen jälkeen lämpötila nousee - puoli tuntia 60 astetta ja puoli tuntia 70 astetta. Toisin sanoen viimeinen tunti on vesihaute (ei periaatteessa puolen tunnin ajan 60 ja 70 asteen lämpötilassa, periaatteessa lämpötila nousee. Puolen tunnin ajan 60 ja 70 - lempeä nousu on yksinkertaista).

Ennen sitä tein raejuustoa jogurtinvalmistajassa. Hän teki ensimmäisen vaiheen, ja minä tein toisen kattilassa olevalla kattilassa.

Et kirjoittanut ostamasi jogurtinvalmistajan nimeä, joten en tiedä onko tämä toiminto markkinointitemppu vai todellinen kaksivaiheinen tila. Mutta nyt voit itse verrata



Tässä aiheessa:

Jogurtinkoneessa melkein raejuusto osoittautui ...

Jogurttia saadaan ylhäältä pienellä välissä olevalla juustolla, ja alaosassa se on tasaista

Herkän, maukkaan raejuuston valmistaminen Tefal YG 5001 -jogurttikoneessa (rocher-li)

Jogurtinvalmistaja juustoaineelle