Loaf Multigrain, vaniljakastike

Loaf Multigrain, vaniljakastike

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	0,4 g (1/8 tl)
korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnäjauhot	70 g
vesi 20-24C	40 g
Hitsaus:
korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnäjauhot	50 g
kiehuvaa vettä	150 g
Taikina:
taikina	kaikki
hitsaus	kaikki
kuivahiiva	1,5 g (1/2 tl)
korkeimman tai ensimmäisen luokan vehnäjauhot	220 g
maito 4C	50 g
sokeria	10 g
suola	4,5 g
voita	30 g
hajuton kasviöljy	10 g
pellava, seesami, auringonkukansiemenet	60 g

Keittomenetelmä

• 

• Taikina.

• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, kaada veteen. Sekoita, kunnes jauhot on kostutettu tasaisesti.
• Anna taikinan käydä huoneenlämmössä 8-10 tuntia.

  Hitsaus.

• Siivilöi jauhot kulhoon, kaada kiehuvaa vettä. Sekoita. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

  Taikina.

• Yhdistä taikina sekoittimessa tai leipäkoneen ämpärissä taikina ja teelehdet, hiiva, kaada kylmä maito, lisää sokeri ja jauhot (jätä 1 rkl). Vaivaa 8-9 minuuttia.
• Lisää pehmennetty voi, kasviöljy ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
• Lisää taikinaan 5 minuuttia ennen vaivaamisen loppua suolaa ja siemenseosta.

  Anna taikinan käydä huoneenlämpötilassa 90 minuutin ajan.

• Venytä ja taita taikina keskellä käymistä.

  Valmis taikina.

  Vaivaa taikina kerrokseksi. Muotoile leipä.

  Siirrä taikinapala leivinpaperille sauma alaspäin, peitä löysällä kalvolla.

• Korjaus 60 minuutin ajan huoneenlämmössä.

  Ennen kuin lähetät uuniin, tee TZ: lle useita leikkauksia, vähintään 1 cm syviä (leipä on voimakkaasti paisunut uunissa).

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 230 ° C: seen, höyryllä, 8-9 minuuttia. Laske sitten lämpötila 190 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen.
• 1. luokan jauholeipä:
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä painaa 580 grammaa

Aika valmistautua:

4 tuntia + 8 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Manechka on upea kuin aina

Manya, upea leipä !!!

Manechka, kuinka komea mies! Siemenet, reiät ... luulen!
Aion ehdottomasti leipoa. Kiitos!

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Natalia., kiitos huomiosta reseptiin, tytöt. Olisin iloinen, jos pidät leivästä.

Siemenet, reiät ...

Joo, hän on. Olen paistanut sitä useita kertoja. Kuori on ohut ja pysyy rapeaksi senkin jälkeen kun leipä on jäähtynyt.
Voit leikkiä taikinan kanssa: ota vahvempi jauho vähentämällä sen määrää taikinassa 20 grammaa, tässä tapauksessa on parempi todistaa oikoluku muodossa (häiritsevä kori).

Korit ovat edelleen vain unelmissa ... Joten olkoon se mitä tulee. Tärkeintä on, että se on maukasta. Mutta minulla ei ole epäilystäkään resepteistäsi.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, kiitos luottamuksestasi.

Manechka, upea leipä, muruista ja sanoista on vaikea löytää - kaunis ja pyöreä!
Bravo kuten aina

Taikina.
Yhdistä taikina sekoittimessa tai leipäkoneen ämpärissä taikina ja teelehdet, kaada kylmä maito, lisää sokeri ja jauhot (jätä 1 rkl). Vaivaa 8-9 minuuttia.
Lisää pehmennetty voi, kasviöljy ja jäljellä olevat jauhot. Vaivaa pehmeä, tahmea taikina.
Lisää taikinaan 5 minuuttia ennen vaivaamisen loppua suolaa ja siemenseosta.

ja kun hiiva, 1,5 g ??

[Olga]

Olga, Kiitos!

ja kun hiiva, 1,5 g?

Elena, erän alussa. Kiitos huomaamastasi, Len. Lisään sen nyt.

[Olga]

Olga, Kiitos! Elena, erän alussa. Kiitos huomaamastasi, Len. Lisään sen nyt.

Joten liesi valmistui .. Olen tutkinut kaiken ... Pidä raportti!


Mielenkiintoinen leipä, mutta se on makea minulle .. ehdottomasti säästöpossussa ...

[Elena]

Elenakuinka komea mies! Ja kuinka monta reikää!

[Manechka]

Manechka, jalo baari! Tänään kokeilin myös reseptiä. Luulin, että se ei toimisi, mutta ei, niin komea mies tuli ulos, en odottanut sitä itse. Ja koska taikina on vaniljakastike, se ei kovettu pitkään aikaan.

[Elena]

Elena, Kiitos palautteesta. Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui ja pidin leivästä.

Mikä upea baari! Yritän ehdottomasti leipoa, kiitos!

Vaivain taikinan viime yönä ja huomasin, etten ollut laskenut aikaa, minulla ei olisi aikaa leipoa sitä. Minun piti laittaa se jääkaappiin. Meneekö taikina liian pitkälle?

[Natasha]

Natasha, jos taikina meni heti vaivaamisen jälkeen jääkaappiin, se ei mene yli laidan. Hyvää leivontaa tänään.

[Sonadora]

Sonadora, Paistin baarisi tänään, se osoittautui erittäin maukkaaksi, kuten pidämme pehmeästä, rapealla kuorella, paljon siemeniä. Muotoinen kuin patonki.

Kuva ei ole kovin hyvä, puhelimesta, mutta erittäin maukas!

[Valentine]

Valentine, ihana leipä osoittautui.
Jos mahdollista, minulle "sinä".

Täällä tuon leipää. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Kiitos! Leivin vain ilman siemeniä, koska taloja ei ollut lainkaan

[Natasha]

Natasha, ihana leipä! Sekä kuori että murus osoittautuivat oikeiksi, mikä on välttämätöntä.

No, mitä haluan sanoa, herkullinen leipä ... En voinut vastustaa, paistin sen uudelleen, jo patonkeissa ... ja hapan 50% kosteudella
Manya, no, kuinka voit todella maistaa, AAA Hän on niin herkkä, ilmava

Voit olla tainnutettu tällaisesta kauneudesta! Pellava, leipäsi on upeaa!

hapatettu 50% kosteudella

Laita se erillisellä reseptillä, jotta se ei eksy.

Voit olla tainnutettu tällaisesta kauneudesta! Pellava, leipäsi on upeaa!

Kiitos!

Laita se erillisellä reseptillä, jotta se ei eksy.

Minä kuuntelen!



Pidin siitä hyvin, tämä leipä on grillattu .... se on pehmeä sisältä, paistettu päältä, no, hirssi BOMB !!!!

grillattua leipää

Mitä minkvalaat!

Voit olla tainnutettu tällaisesta kauneudesta! Pellava, leipäsi on upeaa! : bravo: Laita se erilliseen reseptiin, jotta et eksy.

Baguette-loaf Multigrain, haudutettu hapantaikaviljelmällä, 50% kosteutta (Helen)

Lena, on hienoa, että valmistin reseptin.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Manya]

ManyaHurraa !!!! Onnittelut voitosta !!!

Manya, onnittelut !!! Pidän todella paljon resepteistäsi!

[Manya]

Manya, Onnittelut! Upea resepti!

[Kokki]

Kokki, Kiitos paljon! Se oli odottamatonta ja erittäin miellyttävää.
Elena, Natasha, EvgeniyaPaljon kiitoksia onnittelustanne, tytöt.

Manechka, onnittelut!

[Tanyush]

Kiitos, Tanyush... Kuva on super!

Kuva on super!

Tämä on ainoa tapa syödä leivonnaisia

Hyvää iltaa! Tein sen leipäkoneessa! : tyttö-kyllä: Manechka on iso herkku herkulliselle leivälle!

[Marina]

Marina, terveydeksesi! Olen iloinen, että se onnistui.

Kerro minulle, mikä on 4C-maito ja liotatko siemenet ennen taikinan lisäämistä?



Ja toinen kysymys taikinasta, jossa on 70 g jauhoja ja 40 g vettä, on erittäin siistiä. Kuinka olla?

[Toivoa]

Toivoa, maito 4C on maito, jonka lämpötila on +4 astetta.
Ei ole siemeniä, en liota niitä etukäteen. Jos taikinaa ei voida vaivata, voit lisätä siihen vähän vettä, 5-10 grammaa. Taikinan vaivaamisessa tämä on otettava huomioon, koska se, tämän taikinan, tämän reseptin mukaan osoittautuu melko pehmeäksi.