Vehnä-ruis monen viljan vaniljakastike-leipä kurkkuliuoksella (Brand 3801 -leivänvalmistaja)

[Opara]

Vehnä-ruis monen viljan vaniljakastike-leipä kurkkuliuoksella (Brand 3801 -leivänvalmistaja)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Opara
Jauhot ovat erilaisia	300 g
Luonnollisesti fermentoitu kurkkukurkkua	300 ml
Kuivahiiva	1 tl
Taikina
Kiehuvaa vettä	150 ml
Suola	1 tl
Vehnäjauho	300 g
Kasviöljy	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Jauhot ovat erilaisia ​​- tämä on ruokalusikallinen vehnänalkioita, teelusikallinen valkoista mallasta, ruokalusikallinen mannasuuria, kolme rkl pellavanjauhoja, rkl tattarijauhoja, täysjyväjauhoja - 4 rkl ja loput, enintään 300 grammaa, ruisjauhoja.
• TämäcLaitetaan seos leipäkoneen ämpäriin, lisätään 1 tl kuivahiivaa, kaadetaan 300 ml kurkkusuolaliuosta, aloitetaan "Pelmeni" -ohjelma - kaikki vaivaavat hyvin 10 minuutissa.
• Jätämme yksin vähintään tunnin.
• Lisää sitten tl suolaa, kasviöljyä, kaada kiehuvaa vettä, suorita "Pelmeni" -ohjelma uudelleen - viisi minuuttia riittää.
• Laita sitten 300 g vehnäjauhoja ja aseta "Ruisleipä" -ohjelma, tumma kuori.

Merkintä

Paistin eilen illalla, aamuun mennessä leipä jaettiin barbaarisesti, onnistuin kuvittelemaan kunnollisia jäänteitä päivälliseksi.

[Olga]

Olgakuinka kaunis leipä !!!!! otpaad!

No, se osoittautui kauniisti täynnä reikiä, kaunis leivän väri!

Kyllä, kyllä, Tanya! erittäin söpö ja maukas, rapealla pellavansiemenkuorella!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, ja erittäin maukasta! Kiitos!

[Olga]

Olgamikä kaunis muru! (y) Ja kuinka kauan tämä ohjelma kestää sinulle?

Hieman yli 4 tuntia. Kaiken kaikkiaan vedin lapan noin keskellä prosessia.

[MariV]

MariVja miksi taikinaan lisätään kiehuvaa vettä?
Mitä se tekee?
Muru on erittäin söpö leivällä

Onko jotain muuta, jolla voit korvata kurkkua suolakurkkua? (Ymmärsin, että suolakurkku ei sovellu suolakurkkua) Onko mannasuurimoita? (anna anteeksi pimeälle minulle)

Eikö suolaa ole paljon? Suolavedessä se on ...

Marivanna, kaunista leipää!
Ja "helvetin seoksen" koostumus on horjumaton tai voi olla vaihtoehtoja?

[Anis]

Anislisäämällä kiehuvaa vettä taikinalle saadaan erilainen rakenne.

Irina. A, voidaan korvata kaalisuolaliuoksella tai 3 päivän teetä sieni-infuusiolla. Valitsin kurkkukurkkua ja join kombuchaa!

Lёlka, kotitekoinen suolakurkkuni ei ole suolaista.

Olga VB, voit, Olya, voit - kaikki haluamasi vaihtoehdot. Päivitän varastoja ....

Yritin paistaa leipää reseptisi perusteella, sisältämieni ainesosien kanssa suolaveden sijasta - kefiiri vedellä, taikinan jauhoseos valmistettiin pellavajauhoista, tattarista, täysjyvätuotteista, vehnäleseistä ja sitten kaikesta reseptin mukaisesti. Periaatteessa kaikki onnistui, mutta tein yhden suuren virheen, kaadin taikinaan lisää vettä, koska näytti siltäen, että vaivaaminen meni liian kuivaksi, leipä oli paistettu, se osoittautui huokoiseksi, pehmeäksi, se nousi huomattavasti, mutta leivontaprosessin aikana katto putosi paljon, nestettä oli liikaa, mutta tämä on koko virheellinen laskelmani. Pidin itse reseptistä, yritän leipoa tällaista leipää, kiitos!

[Irina. A]

Irina. A, Se on ok, lisää vähemmän nestettä ensi kerralla!

Leipä on jo syöty, kun leivoin Borodinskyn valmiista seoksesta, yritän uudelleen tällä viikolla, kun olen jo tehnyt virheitä

Kun leivotaan leipäkoneessa, kolobok-sääntö on erittäin tärkeä! Jos taikina voi olla hieman epäselvä uunissa tai monivärisessä - se roikkuu harvoin paistamisen aikana, tällainen määrä ei toimi leipäkoneessa.

Jauhot ovat erilaisia ​​- tämä on ruokalusikallinen vehnänalkioita, teelusikallinen valkoista mallasta, ruokalusikallinen mannasuuria, kolme rkl pellavanjauhoja, rkl tattarijauhoja, täysjyväjauhoja - 4 rkl ja loput, enintään 300 grammaa, ruisjauhoja.

vain sellainen kokoonpano on välttämätön, eikö? pitkään käteni eivät saavuta niin kaunista, mutta on sääli ...
Olya, laita hänet kilpailuun !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, sävellys voi olla mikä tahansa - mikä sinulla on kotona! Kun alaan kostaa alaosastani - ahneudesta ostan kaikki kärsimykset ja sitten, kun haluan jotain maukasta, avaan kaapit, ja minne vain käteni ulottuu, laitan leipävalmistajat ämpäriin!

Kilpailusta - olen tottelevainen täti, yritän noudattaa sääntöjä - koska foorumilla on jo resepti, niin, znichitstsa, ei mitenkään.

Ja sitten en yleensä osallistu kilpailuihin - missään. Saksaksi nostalgia Deutschlandissa vietettyjen vuosien suhteen veti minuun.

[Olya]

Olya, pääsin vihdoin normaaliin tietokoneeseen.

sävellys voi olla mikä tahansa - mikä on kotona!

No, minulla on vain maissi, herne, ruis ja vehnä asutettu ... mannasuurimot elävät .. toistaiseksi vain perunatärkkelys ... no, tietysti tattari, kaurajauho, riisi, bulgur .. näyttää siltä, ​​etteivät he ole vielä syöneet kuskusta tumma mallas, melassi kolobok, plover p, panifariini, fitness-siemenet porkkanoilla ... ja mitä voit lisätä tästä? vai vain ruisilla?

Kilpailusta - olen tottelevainen täti, yritän noudattaa sääntöjä - koska foorumilla on jo resepti, niin, znichitstsa, ei mitenkään.

minusta näyttää siltä, ​​ettet ole kiireinen mielikuvituksella ... (reseptien perusteella päätellen) inspiraatio voi laskeutua - sokea, ottaa kuvan, paljastaa?

eivät yleensä osallistu kilpailuihin

ehkä turhaan? Saksan kilpailu (en osallistunut kilpailuun vain kokannut paljon) mahdollisti myös vanhojen reseptien kääntämisen .. ja on erittäin hyvä, että osallistuit siihen - niin mielenkiintoisia ruokia osoittautui!

Leipä on herkullista, vain suola poistetaan ja lisätään sokeria

[Ketsal]

Ketsal, iloinen siitä, että resepti oli kätevä!