Gluteeniton tattarileipä (Redmond RBM-1908)

Gluteeniton tattarileipä (Redmond RBM-1908)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vihreä tattarijauho	400 g
Gluteeniton leipäseos	80 g
Tapioka-tärkkelys	20 g
Leivinjauhe	5 g
Kuivahiiva	3 g
Sokeri	10 g
Suola	4 g
Sinappiöljy	20 ml
Kananmuna	1 kpl
Vesi	430 ml

Keittomenetelmä

• Sekoita lämmin vesi sokerin ja hiivan kanssa. Lisää muna ja kasviöljy. Yhdistä kaikki kuivat ainekset ja siivilöi leipäkoneen kulhoon. Laitoin suolaa noin keskelle jauhoseosta, koska suola estää hiivan aktiivisuutta. Valitse ohjelma 10 - gluteeniton leipä. Kuoren väri - keskipitkä, paino - 750 g.
• Muna, tapioka-tärkkelys ja seulottu taikina ovat tärkeimmät avaimet pehmeälle ja miellyttävän murenevalle leivälle. Huomaa: Reseptikirjassa "gluteeniton leipä" -tilassa on täysin turhaa, että hiivaa suositellaan panemaan aivan loppuun, kuten tavalliseen leipään - saat kumi-savileipää (
• Leipä on täysin paistettu, mutta Internetin neuvojen mukaan peitän leipäkoneen ohuella pyyhkeellä. Laita valmis leipä laudalle ja peitä pyyhe. Täysin jäähdytetty leipä voidaan leikata viipaleiksi ja säilyttää jääkaapissa (jos haluat säilyttää rapean, säilytä sitä leipäastiassa).

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Gluteeniton leipä (10)

[ElenaL]

ElenaLKatson jatkuvasti leipää, se on erittäin houkuttelevaa ...
Kerro minulle, menevätkö tavalliset tattarijauhot? Onko maissitärkkelys mahdollista?

Hyvää päivää! Mielestäni maissitärkkelys on varsin sopiva - sitä tarvitaan leivän rakenteen parantamiseksi. Mutta en ole varma tavallisesta tattarijauhosta, koska sillä on vähemmän lempeä maku ja voimakkaampi tattarin sävy. Jos tämä ei häiritse sinua, voit yrittää. Tein evästeitä sellaisista jauhoista, tämä voimakas tattarin maku tuntui minusta hieman häiritsevältä. Vihreässä ei ollut tällaisia ​​ongelmia)