Shaker-bora - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Shaker-Bura

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: azerbaidžanilainen

Ainekset
Vehnäjauho	200gr
kuivahiiva	10gr
maito	50ml
smetanaa	1. s. l
munat	2 kpl
voita	50gr
saksanpähkinät	1/2
sokeria	1/2

Keittomenetelmä

Tämän leivonnaisen resepti kuuluu Azerbaidžanin kansalliseen ruokaan. Ja Irania pidetään sen historiallisena kotimaana, jossa sitä tarjoillaan yhtenä vuoden tärkeimmistä juhlapäivistä - Novruz. Muodossaan ravistelija-bura näyttää puolikuulta ja personoi kuun. Ruokalaji valmistetaan nopeasti, tuotesarja on yksinkertainen ja edullinen.
1. Kaada hiiva ja ripaus sokeria lämpimään maitoon. jätä lämpimään paikkaan neljännes tunniksi.
2. Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Lisää kaivoon sulatettua voita, kevyesti lyötyjä munia, smetanaa ja maitoa hiivalla.
3. Sekoita taikina. Se osoittautui nestemäiseksi ja lisäsin jauhoja. Peitä taikina ja kuumenna tunti.
4. Täytteen tekeminen. Alkuperäinen resepti suosittelee pähkinöiden pilkkomista veitsellä. Hienonnin pähkinät tehosekoittimessa. Sekoita pähkinät sokerilla. Voit lisätä vaniljaa, kardemummaa.
5. Jaa taikina suureen aprikoosin kokoisiin paloihin.
6. Rullaa kakut.
7. Laita täyte toiselle puoliskolle ja peitä toinen puoli. Puristamme kuin nyytti tai nyytti.
8. Paistamme esikuumennetussa uunissa, riittää 170 g. Paistamme 10-15 minuuttia. Ei tarvitse punastua. Sinun on vain kuivattava taikina hyvin lyhyen aikaa, jotta se pysyy vaaleana.
9. Siinä kaikki. Herkullinen ravistinborax on valmis!

Astia on suunniteltu

17 kpl

Aika valmistautua:

1.30-1.40

Merkintä

Juhlistimme viimeistä autopäivää azerbaidžanilaisessa ravintolassa. Siellä kokeilin Shaker-Buraa ensimmäistä kertaa. Pidin siitä todella paljon. Ja resepti osoittautuu olleen käsillä monta vuotta, itämaisten makeisten keittokirjassa. No, Internetissä on monia reseptejä näille leivonnaisille. Ravistelijani ei tietenkään toiminut kuin ravintolassa ... Mutta tein ne ensimmäistä kertaa, ja kaikesta, kuten tiedät, tulee kokemusta. Maku on tietysti hyvin lähellä, mutta ulkonäkö ... Saadakseen kauniit sivut, Aasiassa he käyttävät erityisiä pinsettejä, levittävät perinteistä "nahysh" - herkkä kuvio. Näihin tarkoituksiin käytin haarukkaa, kihara taikinaveistä ja mieheni käsiä, joilla on laaja kokemus nyyttien veistämisestä.
Mikä on Shaker-Bura? "Shaker" käännetään nykyaikaisesta azerbaidžanista nimellä "sokeri", ja sumeriksi - "shak" (sak) - "hiekka". Muinaisesta Türkicistä peräisin oleva "buuri" tarkoittaa "taikuutta, noituutta", ja muinaisessa Sumeriassa sana "boer" oli pappi, jolla oli maaginen voima ja ennustamisen lahja. Joten saamme "sokerimaagian". Nauti teestäsi !!!