Sokerikakku "Mikhalych"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Testiä varten
kefiiri	400 ml
munat c-0	2 kappaletta
sokeria	200 grammaa
hajuton kasviöljy	2 rkl
ensiluokkainen vehnäjauho	350 grammaa
suola	hyppysellinen
sooda	1/3 tl
leivinjauhe	1 tl
vanilliini	1 pussi
Täyttöön ja kyllästykseen
keitetty tiivistetty maito	1 voi
kuuma vesi	300 ml
munankeltuaiset c-0	2 kappaletta
ensiluokkainen vehnäjauho	50 grammaa
sokeria	1 rkl
muotti, jonka halkaisija on vähintään 22 cm (parempi silikoni)

Keittomenetelmä

Laita sooda kefiriin, sekoita, jätä 5-10 minuutiksi.
Vatkaa munat sokerilla valkoiseksi. Laita kefiiri.
Lisää öljy, sekoita.
Laita suola ja leivinjauhe jauhoihin.
Kaada jauhoseos kefiriin sekoittaen hyvin joka kerta.
Voitele muoto hieman kasviöljyllä.
Kaada taikina.
Aseta leivinpaperille uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 60-70 minuuttia.
Halukkuus testata kepillä.
Poista valmis kakku uunista, jäähdytä hieman muodossa. Poista sitten varovasti muotista ja jäähdytä laudalla tai ritilällä.
Leikkaa jäähdytetty kakku 3 osaan.
Kakut ovat huokoisia, hyvin paistettuja.
Leikkaa kuori kakun jokaisesta osasta.
Kuivaa ja tee murusia, se on kätevä kokoonpanossa.
Kun kakku jäähtyy, tee kyllästys ja täyte.
Laita tiivistetty maito purkista kulhoon, täytä se kuumalla vedellä ja sekoita hyvin, kunnes tiivistetty maito on täysin liuennut.
Kaadetaan 125 ml syntynyttä seosta, se menee kyllästykseen.
Jauhaa keltuaiset ja sokeri kattilassa. Lisää jauhot, sekoita.
Kaada loput veden ja tiivistetyn maidon seoksesta ohuena virtana, sekoita hyvin.
Jos paloja on jäljellä, on parempi hieroa seulan läpi.
Keitä sitten matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu, sekoittaen koko ajan.
Jäähdytä hieman ja aloita kakun kerääminen.
Laita ensimmäinen kakku lautaselle, liota se hyvin. Sitten levitämme 1/3 täytteestä ja levitämme sen tasaisesti koko pinnalle.
Sitten laitamme toisen kakkukerroksen, kyllästämme ja päällystämme myös 1/3 täytteestä.
Sulje kolmannella kakkukerroksella, päällystä kakun pää ja sivut ja ripottele kaikki muruilla.
Laita valmis kakku jääkaappiin useita tunteja. Parempi yöllä.
Resepti Cookin verkkosivustolta. RU.
Kirjoittajalla on 4 reseptiä! rkl kaakaota. Minun mielestäni, kun otetaan huomioon keitetty tiivistetty maito, se on täysin tarpeeton.

Astia on suunniteltu

suurelle yritykselle

Aika valmistautua:

noin kaksi tuntia + jäähdytys

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi, uuni

Merkintä

Kakku on herkullinen. Pehmeä, aromaattinen, kostea

Vinkki - sinun ei tarvitse peittää levyä kakulla. Se on hyvin märkä.

Ja kauemmas.
Pidin keksistä erittäin paljon. Minä, mieheni rakastaa sellaista.
Mutta ilman kyllästystä. Sekoitan vain "keitettyä vettä johonkin, mielestäni smetana on hyvä.

Mutta kiitos kirjailijalle joka tapauksessa

P.S.
Aviomies pyysi nimetä "Nikolaich"