Piirakat mizunalla ja juustolla

[Testiä varten:]

Piirakat mizunalla ja juustolla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
ensiluokkainen vehnäjauho	240 g
vehnäjauhot 1 s.	230 g
vettä	200 g
kananmuna	1 KPL.
suola	1/2 tl
voita	50 g
Täyttö:
vihreä mizunakaali	1-2 kpl
juusto	50-100 g
vihreä sipuli	maku
valkosipulin kynnet)	1 KPL.
suola	maku
Viimeistely:
kananmuna	1 kpl
seesami	maku

Keittomenetelmä

• Sulata voi ja jätä taikinaa vaivaamalla.

• Lisää suolaa, muna, molemmat jauhot veteen ja vaivaa taikina.
• Pölystä työpinta jauhoilla ja rulla taikina ohueksi kerrokseksi, rasvaa pinta sulatetulla voilla ja rullaa telaksi.

• Kääri sitten rulla spiraaliin, peitä ja jätä täytteen ajaksi. (Kuvassa 1/2 annosta taikinaa, 8 piirakkaa.)

• Huuhtele mizuna täytteenä juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa ei liian karkeasti. Jos sinulla on tarpeeksi voimakas mizunalajike, liiallisen katkeruuden poistamiseksi huuhtele kaali ja leikkaa noin 4 cm pitkiksi paloiksi, siirrä isoon kulhoon ja huuhtele uudelleen runsaalla vedellä, kuivaa ja pilko sitten hienoksi täytteenä. ( Kuvassa on kaksi mizunan lajiketta - vihreä ja punainen.) Pilko juusto veitsellä tai raastimella. Kuori valkosipuli, viipaloi pituussuunnassa ja ydin (ei tarvita), pilko. Pese vihreät sipulit juoksevan veden alla ja pilko tarpeeksi hienoksi. Sekoita yrttejä valkosipulin kanssa, lisää suolaa maun mukaan ja valitsemastasi juustotyypistä riippuen.

• Pyyhi seuraavaksi työpinta ja rullanaula hyvin jauhoilla. Avaa taikinaspiraali ja leikkaa kuutioiksi.

• Ota yksi lohko, pölyä viipaleiden sivut jauholla ja aseta se yhden näistä viipaleista työpinnalle, toinen leikkaus suuntautuu ylöspäin, paina lohko alas saadaksesi sileämmän muodon.

• Ja rullaa se liian ohuesti ympyrään.

• Laita yrttien ja juuston täyte valmistettuun taikinaan.

• Yhdistä reunat ja anna tulevalle piirakalle kolmion muoto.

• Siirrä palat voideltuun leivinpaperiin kasviöljyllä.

• Lopuksi lyö muna ja rasvaa työkappaleiden pinta, ripottele halutessasi seesaminsiemeniä.

• Paista esilämmitettynä 210-220: eennoinUunista kypsennykseen noin 20 minuuttia valitsemiesi pihvien koosta ja uunin ominaisuuksista riippuen.

• Valmiit piirakat ovat melko pehmeitä, rapea mureneva kuori, mausteinen ja mausteinen.

Astia on suunniteltu

12-16 kpl.

Aika valmistautua:

1 tunti.

Merkintä

Leivonta rakenne:
.

Alkuperäinen Elena Perkrasnajan taikinan resepti, resepti "Puffed samsa with pumpkin":

"Taikina:
470 gr. jauhot
1 kananmuna
0,5 tl suola
200 ml. vettä
50 ml rasvaa tai sl. öljy. "(c)

Kiitos kirjailijalle!

Samanlaisia ​​reseptejä

Piirakat "Käteistä kaali" (kolobashka)

Kaali-piirakka Brand-monikeittimessä (Melisa72ru)

Moskovan piirakat ja kaali (Freesia)

[Korsika]

huuhtele mizuna juoksevan veden alla

Korsika, piirakat ovat söpöjä ja taikina on ihanaa, mutta en vain syönyt sellaista eläintä, mutta kuulen siitä ensimmäistä kertaa elämässäni.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Kiitos . Tämän tyyppinen vehreys ei ole yleistä, mutta joskus sitä löytyy myynnissä kasvamassa ruukussa tai leikattu alustalle. Haluttaessa mizuna voidaan korvata millä tahansa vihreällä maun mukaan, ja taikina on todella hyvä, pienellä öljypitoisuudella, mikä on harvinaista väärälle lehtileivälle.

ja jos se tehdään makealla täytteellä, voiko sokeria lisätä taikinaan?

[Akvarel]

Akvarel, Galya, korvaa makeat täytetyt piirakat, korvaa 1. luokan vehnäjauho premium-vehnäjauholla ja keitä täytteellä mieleisekseen. Sokerin lisääminen taikinaan muuttaa valmiiden leivonnaisten rakennetta; täytteen makeuden tulisi olla riittävä, koska taikinan paksuus on merkityksetön. Jos makealla on vielä vähän makeutta, ripottele vielä lämpimät piirakat tomusokerilla ja ripottele piirakat taas jauhemaisella sokerilla jäähdytyksen jälkeen.

Kiitos paljon

[Ilona]

Ilona,
Olemme kasvattaneet tätä kaalia useita kertoja, mutta rehellisesti sanottuna, vain koristeellisiin tarkoituksiin. Salaateille se tuntui hieman töykeältä, jostain syystä osoittautui vaikeaksi kuvitella keittoon - kuten sama suolaheinä tai pinaatti olisi houkuttelevampi ...
Mutta idea täytteellä on hieno, rakastamme vihreitä piirakoita.
Istutamme varmasti, pensas osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi, voin kadehtia monia kasveja sen koristeellisuudesta. Se on halkaisijaltaan 25-30 senttimetriä, noin 20-25 cm korkea, koostuu yksittäisistä ohutlehdistä, lehtien tiheys on erittäin korkea, joten riittää, että istutetaan 5-6 pensaita.
Ja tietysti vaimo valmistaa piirakat (vaikka taikina rullataankin minulle)!

[Igor]

Igor, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!

Olemme kasvattaneet tätä kaalia useita kertoja, mutta rehellisesti sanottuna, vain koristeellisiin tarkoituksiin. Salaateille se tuntui hieman töykeältä, jostain syystä osoittautui vaikeaksi kuvitella keittoon - kuten sama suolaheinä tai pinaatti olisi houkuttelevampi ...

Kasvatamme Mizunaa ja Pekingin kaalia tomaattikasvihuoneessa. Kylvämme siemeniä hyvin aikaisin ja korjaamme ne kesäkuuhun mennessä, joten ne eivät myöskään häiritse tomaatteja. Mizuna voidaan sukeltaa sänkyihin, mutta avoimella kentällä vihreät karkeavat ja lehti muuttuu karkeaksi. Ehkä kaikki riippuu lajikkeesta, mutta meille on tarkoituksenmukaista kasvattaa sitä ensimmäisinä vihreinä, leikkaamalla aika ajoin vähitellen kasvamatta täyteen pensaaseen, ja sitten lähetämme sen jäätymään avoimesta maasta.
Muuten, mizuna osoittautui melko maukkaaksi ainesosaksi keitossa tai borssissa:

Keitto mizunakaalia ja munaa (Korsika)

, katso reseptitiedoista hieman lisätietoja ja linkkejä lähteisiin. Yleensä, jos haluat, voit löytää reseptin jokaiseen makuun, keitto osoittautui melko hyväksi:

Ramen-keitto punajuurikkaalla (Korsika)

.

(vaikka taikina tulee ulos minulta)!

.

Istutamme varmasti, pensas osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi, voin kadehtia monia kasveja sen koristeellisuudesta.

kyllä, todellakin, hyvä koristekasvi ja erittäin helppo hoitaa.