Puff Khachapuri

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Lehtitaikina	1 kg
Juusto (kevyesti suolattu fetajuusto, suluguni päät, sopiva juusto	500-600 g
Munat (1 voiteluun)	2 kpl

Keittomenetelmä

Kuumenna uuni 240-250 * C: seen.
Täyte: Jos juusto on erittäin suolaista, se on leikattava viipaleiksi ja liotettava kylmään kiehuvaan veteen. Raasta juusto, lisää muna, sekoita, jos juusto ei ole ollenkaan suolaista, lisää sitten vähän suolaa.
Otin lehtihiivataikinan, voit käyttää tavallista lehtitaikinaa. Sulatettu, rullattu 3-4 mm paksuudeksi, leikattu neliöiksi, noin 10 cm: 10 cm. Hän laittoi ruokalusikallisen täytettä, taitti sen kirjekuoreen (puristi taikinaa hieman, jotta se ei aukeaisi).
Rasvattu kananmunalla ja laitettu kuumaan uuniin 20 minuutiksi.