Mausteinen coho-lohi, kuivattu a la sous-vide

[Nata]

Nata, Kiitos!

Ole hyvä


Makrillini olivat edelleen hyvin pieniä, hollantilaisen sillin kokoisia

Vau, olet niin herkullinen! Käsi ojentaa näytön, katkaise pala!

Kaunis nainen!

Toimiiko meribassi tässä tyylissä? Jostain syystä mieheni haaveili meribassista.
Miksi?

Minusta tuntuu, että sen pitäisi osoittautua hyvin tylsäksi. Yleensä rakastan tätä ahventa ja luulen, että tällä tavalla kypsennettynä se ei varmasti pahene.

Viikset, luin sen uudelleen. Muistan Lenkinin kalan. Teen sen huomenna. Pakastimessa makaa 2 kg: n Chumikanskaya chum -lohi Delikateskilta ja yritän sitä.

Älä unohda peruuttaa tilausta! ... Siinä kaikki, istuin odottamaan ...

Kala kuivausrumpussa. Kuinka elää aamuun asti😋😋😋

Katkaistu, valmis. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Mutta jotenkin se loppuu nopeasti😆😆😆. Toistamme. LenOk kiittää vielä kerran.

Terveydellesi, kulta!

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos reseptistä. Luin sen, menin etsimään kalaa, coho-lohta ei ole vielä, näin sen vain talvella. Ostin meribassia ja lakedraa (luin myös aiheen ensimmäistä kertaa). Marinadi ilman retriittejä, aika 16 tuntia, kuivaus 5 tuntia. Erittäin maukas. Pidin ahvenasta enemmän, mehukas, pehmeä, rasvainen, ymmärrykseni mukaan kuivumaton, joka haluaa sen kuivempaa, pidä sitä sitten vielä tunti. Lakedra ei myöskään ole mitään, kuivempaa ja tiheämpää.
Olga VB, Olya, nuku kädessä, muista tehdä ahven, herkullinen!

[Elya_lug]

No, tässä on vahvistus - ahven on herkullinen identiteetti.
Hei, Olk, miehesi snatstsa melko gourmet-unelmia.

Elya_lug, Elechka, kiitos ahvenen ilmoittamisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä.

Otatko vastaan ​​uusia tulokkaita yhtiössä coho-lohen kanssa? Tapaa tämä tilapian filee Viilat olivat ohuita, yrityksessä, jonka kananrinta oli 65 astetta, ne muuttuivat melkein kuivatuksi kalaksi (vain vähemmän suolaa kuin tavallisesti).
Ja tämä on filee vaaleanpunainen lohi kirjava monni Tällä on perinteinen maku kuumasavustettua kalaa.

Ja tämä on filee kirjavaa vaaleanpunaista lohta

Kuten vaaleanpunainen lohi? Voitko, monni?

Se näyttää herkulliselta.

monni?

Tietysti monni jopa selvensi, että se on kirjua))) Ja sitten tapahtuu sininen - se on täysin mautonta.

[An,]

An, Minä, kun huomaan, että olet "piirretty" aiheeseen, pelkään jo mennä sisään - unelmoin sitten herkkuistasi yöllä.

Tytöt, kuka tietää, tuleeko tämä vitun monni "Punaiseen kaviaariin"? Haluan jo häntä niin paljon, että vihaan sitä!

Ja muuten, pidin kuivatusta tilapiasta paremmin. Vain, mlyn, vesi suli siitä (((Ashanov-pakkausta oli 1kg 333r: lle ja valmistamisen jälkeen 660g (((

Lena, olin juuri punaisessa kaviaarissa - siellä ei ole sellaista kalaa ja myyjä sanoi, ettei sitä ollut, mutta tämä on meidän kaupungissa: girl_wink: Ostin chum-lohen 2 kg: lle, päätin tehdä kaiken

Lenk ja Lenk, onko sinulla laseja? Laita se!

🔗

[Anna 1957]

Anna 1957Joo, sain sen oikein.

Ostin chum-lohen 2 kg: lle, päätin tehdä kaiken

Ira, olen jo tehnyt sen. Erittäin maukas kala osoittautui.
Lena, kiitos niin herkullisesta reseptistä. Ja tein jo kanan, se on myös erittäin maukasta.

[Deva]

kuivattu tilapia oli miellyttävämpää.

Olet hyödyllinen pieni asia, Ermakova! ... Kiitos kokeiluistasi - nyt voit turvallisesti seurata jalanjälkiäsi etkä bz valnavasa.

siellä ei ole tällaista kalaa ja myyjä sanoi, ettei sitä ollut

Pikkuiset, hitto se! Miksi heidän on vaikea saada kiinni yksi monni?

Ostin chum-lohen 2 kg: lle, päätin tehdä kaiken

Gourmet ... juopui ...

Lenk, onko sinulla laseja? Laita se!

Kyllä, en parempi mennä ilman lasit! Näin suosikki kampasimpukani - pudota kaikki ja juokse kauppaan.

Deva, Helen, terveydellesi, rakas! Olen erittäin, erittäin tyytyväinen, että pidit siitä!

Näin suosikki kampasimpukani - pudota kaikki ja juokse kauppaan.

Len, kuinka paljon sinulla on niitä? En ole koskaan kokeillut

An, Sahalinin suuri kolmevuotias 1100 500 g: lle ja nuori pieni Kuril - 470 ruplaa 300 g: lle

En ymmärrä kokoa ja alkuperää, siellä oli todennäköisesti 4-5 cm pisteitä. 990 \ kg. Tyyppi-alennus))

Selvä

Tiedän nyt mitä ohitin ((((

Ja kukaan ei maistanut makrillia tuolla tavalla, olen vain koukussa tähän kalaan (toistaiseksi tein vain punaisen). Haluan kokeilla makrillia. Vaaleanpunainen lohi on myös erittäin maukasta, mutta paljon edullisempaa.

[Irina]

Haluan kokeilla makrillia

Irina, Tein myös Arkan. Katso yllä, siellä on infa. Pidän siitä! Yleensä Timkinalla on aina reseptejä 👍👍👍

Ihmettelen, karppi toimii tässä reseptissä? Astrakhanissa ei ole kuzhichia tai makrillia

[liira3003]

Ja kukaan ei maistanut makrillia tuolla tavalla

Ir, täällä monet ovat yrittäneet - tylsää, grilliä.

liira3003, Ritus, tässä säikeessä millaista kalaa ei ole esiintynyt, mutta karppi ei näytä vielä olevan
Toisaalta, miksi karppi ei ole kala? Saattaa hyvinkin olla, että se osoittautuu siistiksi.

[Rita]

Ritaja karppi - onko se jotain samankaltaista lahnojen kanssa vai ei ollenkaan? En ole nähnyt tai syönyt saznovia

Saattaa hyvinkin olla, että se osoittautuu siistiksi.

Täytyy kokeilla!

samankaltainen kuin lahna

Ei, se on pikemminkin karppi. Minulle tämä on yksi herkullisimmista kaloista

Ei, se on pikemminkin karppi.

Eivätkö karppi ja lahna ole sukulaisia? Jos en sekoita mitään, niin jopa sukulaiset. Kuivatin lahnat, kuten Lenulkan coho-lohi, se ei toimi, heillä on erilaisia ​​lihoja. Mutta se kuivuu - se on varmaa, ja se on maukasta - tämä on myös täsmälleen.

Tässä ovat lahnii, eikö ne näytä karpilta?

Tein monni käyttäen tätä reseptiä. Kuivaimessa 55-60 astetta 7 tuntia. Se osoittautui maukkaaksi, kevyesti suolatuksi. Voit lisätä suolaa.
Kiitos reseptistä.

[Volga63]

Volga63, terveydelle. Olen iloinen, että maistit sitä.
Ja suola ... Näet, että tämän reseptin mukainen kala ei ole aivan mitä tarkoitamme "suolatulla kalalla". Mutta jos et todellakaan ole tarpeeksi, säädä sitten makusi mukaan, lisää lisää. Voi olla, että se riippuu kalasta. Ystäväni Vaughn Irka ajatteli jopa, että se oli liikaa suolaa, joten hän joko lisää vähän sitä tai jopa saa aikaan vain soijakastikkeella (en muista tarkalleen)

Phew, he kiusasivat minua täällä, nyt haluan myös kalaa, mutta en halua mennä coho-lohen perään ...

Olen kanssasi samaa mieltä siitä, että suola on sinun makusi. Kun yritin sitä ensimmäisenä päivänä, se ei vaikuttanut lainkaan suolaiselta, mutta kolmantena päivänä se oli suolaisempaa. Ja tietysti se riippuu kalasta, sen rasvapitoisuudesta. Monni on erittäin rasvainen, mutta muille kaloille se on juuri sopiva.

[Ilmira]

lahna, eivätkö ne ole samanlaisia ​​kuin karpit?

Ilmira, tietysti kala näyttää kalalta
Ainoastaan ​​minulle lahna on paljon luinen ...
Volga63, mutta yritän monni, rakastan sitä, erityisesti puhdistaa

[Rita]

Ainoastaan ​​minulle lahna on paljon luinen ...

Rita, et vain tiedä miten ... syödä sitä!

Lenk, anna minun halata sinua ja halata sinua. Coho-lohi, joka on valmistettu tänään, no, äiti on vain pommi.

se on vain pommi.

Ja mitä sanoin!
Vitusik, kiitos, sonca! Ja terveydellesi!

Tänään olin FS: ssä ja ostin makrillia 150 ruplaan. Ja vaaleanpunainen lohifilee 300: lle. Nyt kaikki on peitattu. Huomenna kuivun. Makrillia ei täytetty. Hän katkaisi vain päänsä ja pesi vatsansa. Haluaisin kokeilla mitä saa.
Ja kyllä, en lisää lainkaan suolaa. Suolakastike riittää minulle.

Ir, Arka ei jotenkin katkaissut lachedraa, joten hän sanoo, ettei hän marinoinut - maku tuntui vain siellä, missä ohut vatsa oli. Joten pidä tämä mielessä.

Tehty, herkullinen.Jatkan. Kiitos.
Seuraavan kerran yritän kovetusseosta, koska vaihdoin pippuria. Tein kaiken näkemältä.
Aion nyt kuivausrummulla ja samaan aikaan laitan kalat.

[Irina]

Irina, terveydeksesi!

Coho-lohi hajosi kuivausrummun jälkeen. Seuraan prosessia useammin.
Sama suolattu tavalliseen tapaan ja se osoittautui hienoksi

Bliin, istun täällä töissä. Työskentelen, en muuten. Luulen, että saan mennä reseptin ja katsoa yhdellä silmällä. Kalmareita on varastossa ja jopa kuivain on jo esitetty minulle! Näin halusin kalkkunaa
Menin reseptiin ja ... ripustin kaikille 10 sivulle. Haluan myös kalan niin ...
Lenusechka, haista sinua puolestasi ja annan aiheesi

[Elena_Kamch]

Sama suolattu tavalliseen tapaan ja se osoittautui hienoksi

No, pralno, jos pidät klassisesta kuivatusta kalasta, sinun on suolattava se. Koho-loheni on niin merkittävä, pidämme tästä. Vaikka luultavasti jotenkin yritän klassikoita.

Elena_Kamch, Lenuskaaa, hei Kamtšatkalle! From tutlicof!
Onnittelut kuivausrumpustasi!
Kun aiot kuivata kalmaria, lue huolellisesti suolasta, lisää, jos teet sen tämän reseptin mukaan, ne ovat suoraa olutta-olutta, suolaista. Takshta, jos et ole pivasik, vähennä suoloja.

Hän .. Haluan vain pivasikin
Yummy pivasikille
Mutta kana on ensimmäinen rivissä. Sanoin miehelleni, että pidin resepti mielenkiintoisena kanana, joten hän ajoi heti rintojen taakse

Olisin pakottanut kaverin juoksemaan kauppaan.



Moskovilaisista tulee kauhistuttavia, kun horisonttiin nousee herkullinen herkku.