Mausteinen coho-lohi, kuivattu a la sous vide

Ja älä sano .. Herkullinen on edelleen vain unelmissa (minulle), ja tässä koko pöytä on rintoissa

Minulle tutliks, paluu hei ja halaus

[Lenchik]

LenchikMinä elvytän Tirkan, sitten minulla on nyt myös kuivausrumpu: girl_dance: siellä on kauneus ... jo kananrintojesi kanssa ja .. kuinka sinua moititaan ..: ilkeä: lyhyempi kuin myös kalmarissa marinoitu kalmari! Olen ahne mies! Kana seisoi 3 päivää, mutta entä kalmari huomenna? Selvä? Seuraava on tietysti kala! Ja sitten minulla on vielä sous-rinta ja toinen pala 1,5 kg lihaa .. sitten kalasi heti! Vain lomille.
En todellakaan pidä kovista kalmareista, en juo olutta .. vaikka ulkomailla he valmistavat niitä erittäin viileinä, niin pehmeinä! Kuinka paljon minun pitäisi keittää niitä, jotta en kuivu? Vaikuttaa siltä, ​​että olen lukenut kaiken, mutta sekaisin vielä enemmän

ja tekevätko kalmareita huomenna?

Ol, oletko unohtanut, että kalmarissa tarvitaan puolet vähemmän suolaa (ellei olutta varten)? Muuten ne ovat suolaisia ​​ja suolaisia.
Kalmaria ei voi marinoida pitkään, mielestäni heille riittää kuusi tuntia. Jos pidät pehmeästä, kuivaa korkeintaan kolme tuntia 55 ° C: n lämpötilassa. Anna sen jäähtyä ja seiso vähän - ne pehmenevät hyvin nopeasti ja muuttuvat suoraan pehmeiksi.

[Lenchik]

Lenchik mutta minulla ei ole käytännössä lainkaan suolaa, en syö sitä! En kestänyt sitä viime yönä ja maistin rintaasi ... minut vain tapettiin.
Timkin En laittanut etikkaa .. Mitä voin tehdä kanan kanssa!? Minulla on paljon sitä ...

Kuru - annospusseissa ja pakastimissa. Sulatat sen sitten jääkaapissa ja se on kuin uusi.
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä! Syö terveydellesi!
Mutta lisää seuraavan kerran etikkaa - se ei tunnu ollenkaan, mutta säilöntäaineena se ei edes ole tarpeetonta.
Siinä kaikki, istuin alas odottamaan kalmaria

Tytöt, Helen ei ole ollut sivustolla kauan, kerro minulle
Kuivaan Isidrissä 400g. kaloja testattavaksi keskimäärin jo 2 tunnin ajan, miten valmius määritetään? A?

[Ksyusha]

Ksyusha, katkaise pala ... mutta mielestäni 2 tuntia ei riitä! Se riippuu myös kappaleen paksuudesta.

Olen jo sammuttanut sen, se oli melkein 5 tuntia, se jäähtyy ... Odotamme

Odotamme

Mies rautaa ... puristin puolet kuumasta ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Kuivatin vaaleanpunaista lohta, katso, kirjoitin jonkin aikaa ...

Okei, näen, minulla on jo kylmä ... Minun täytyy laittaa se jääkaappiin.