Tupakoitamme lahnaa

Tupakoitamme lahnaa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Lahna	5 kpl
Suola	maku

Keittomenetelmä

• 
• Tällaista säätä meillä on nyt lampella. Talvi, pakkas, aurinkoinen…. Luonnollisesti lampi, tee ei ole Afrikassa kanssamme, se oli peitetty jäällä. Mutta kalat eivät menneet mihinkään. Joten hän asuu jään alla. Ja ihmiset tarttuvat siihen, ja minne mennä - tapa. Ja kun he saavat sen kiinni, se tarkoittaa, että sitten se on tarpeen syödä. Voit syödä eri tavoin, mutta tällä kertaa päätimme polttaa kalat. Näin se osoittautui.
• 
• Rinta soi siis.
• Kuinka he saivat sen kiinni, kuinka he kuljettivat sen lampelta ... ei keskustelua siitä, vaikka se oli mielenkiintoista. Mutta he toivat ja jopa peräsivät. Puhdistamiseksi, toisin sanoen, he eivät hioutuneet vaakoja, mutta poistivat kidukset. Vaikka meillä on puhtaasti ekologinen merkitys, se on kuitenkin tapa. Ja sitten ... kidukset eivät ole ollenkaan maukkaita. Miksi me tarvitsemme niitä? Joten he poistivat sen. Katso, millainen kala osoittautui.
• 
• Ensinnäkin kala pestiin puhtaasti sen jälkeen, kun prosessin ylimäärä oli poistettu.
• 
• Kun kalat tuuletettiin, kaivoin vähän lähteistä aiheesta "miten kokata". On paljon suosituksia ja vinkkejä, mutta päätin seurata yksinkertaisinta polkua. Ilman kulinaaristen fantasioiden käänteitä….
• Siksi kalojen lisäksi valmistin vain suolaa. Karkea hionta. Yksinkertaisin.
• 
• Ja astiat eivät olleet sopivia, paitsi tällainen tarjotin. Suuri lahna hiipi ylös, ei päässyt pottiin tai altaaseen.
• 
• Perunat ovat täällä vain osoittamaan suolaliuoksen valmiutta.
• 
• Hän kaatoi vettä altaaseen, jotta se riittäisi peittämään kalat, ja kaatoi siihen suolaa. Kuinka monta? Siihen asti hän lisäsi liuottamalla sen, kunnes perunat kelluivat ylös. Tässä on yksinkertainen tapa.
• 
• Ja sitten hän kaatoi kalan ja laittoi kevyen kuorman päälle. Yksinomaan, jotta kala ei kellu. Kyllä, suolaveden kaataminen, meidän on myös yritettävä saada suolapitoisuus kalojen sisällä.
• 
• Kala seisoi suolavedessä yöllä. Ja aamulla, otin sen suolaliuoksesta, pestiin sen hyvin lahoilla.
• 
• Ja sitten hän piti sitä vielä puoli tuntia puhtaassa vedessä. Suosituksissa sanottiin yleensä, että liotus oli välttämätöntä kaksi tuntia. Mutta en.
• 
• Sitten hän laittoi kalan "vatsaan" paperilautasliinaan, kuivasi sen ja päästi ylimääräisen lasin ulos "sisältä". Noin tunnin ajan.
• 
• Päätin tupakoida leppä siruilla. Mitä muuta? Tämä materiaali on tuttua ja testattua.
• 
• Hajotin pari kourallista savustamon pohjalle ja lisäsin muutaman kirsikkaoksan. Tuoksulle.
• 
• Ladasin savustamon. Laitoin pari lahnaa alaspäin ja yksi kerrallaan ylemmille tasoille. En voidellut hilaa millään. Virrat ovat hyvin lihavia ... ne olivat, siksi en.
• 
• Tein tulen grilliin ja laitoin savustamon päälle.
• 
• Hän piti savustamon keskilämmöllä 30 minuutin ajan. Jopa keskiarvo oli ensimmäiset viisitoista minuuttia ja sitten - melkein hiileen.
• Ja niin ... kansi poistettiin.
• 
• 
• Tässä se on!!! Muuten, kala ei melkein tarttunut ritilöihin. Joten ... täällä ja siellä vähän. He kuvasivat hyvin helposti.
• 
• Erittäin pehmeä liha osoittautui. Juuri mitä tarvitset. Ja suolapitoisuuden ja rasvapitoisuuden suhteen se ei siinä mielessä kuivunut ollenkaan. Niin mehukas ... tuoksuva.
• 
• Se erottui luista hyvin helposti. Murtumatta, ei murenevista, siististä kerroksista.
• 
• Sillä välin hölmötteli ja nautti sitten kalasta ja illasta. Joten he joivat teetä mintulla pakkasessa, ihaillen tätä kuvaa.
• 
• Angela sinulle aterialla !!!

[Ivanych]

Ivanych, Oletko taiteilija! Sanat, astiat ja valokuvat !!!

[Ivanych]

Ivanych, hämmästy. Joten luisin, etsin ...

Ah, lahna ... mmm ... tupakoimme myös kesällä. Kuinka halusin kalaa !!! Kuinka kaunis olet!

[Ivanych]

Ivanych, on sääli, että olemme kesäkalastajia, joten kuten siellä Mityajev: "Ole vahvoja ihmisiä, kesä on tulossa ...".
Valokuvausistunto, kuten aina, on ylistämätöntä.

Hän kaatoi vettä altaaseen, jotta se riittäisi peittämään kalat, ja kaatoi siihen suolaa. Kuinka monta? Siihen asti hän lisäsi liuottamalla sen, kunnes perunat kelluivat ylös.Tässä on yksinkertainen tapa.

Mutta hän pani tämän merkille.

Makaan pienten kanssa sairaalassa, luen, nautin esitystavasta, tukehdin hajusta (rehellisesti, rehellisesti, kalan aromi tuntuu), ihailla kauneutta (se olisi pikemminkin kesä ja kylälle! ..) ja elämä ei enää näytä niin surulliselta. Kiitos!!!