Valikoimainen sienikeitto helmiohralla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Ohraryynit	100g
Sienet "Oyster sienet"	150g
Kuivatut varsi sienet	2 rkl. l.
Kuivattu tatti	2 rkl. l.
Porkkana	50 g
Sipuli	60g
Kasviöljy	1 rkl. l.
Vihreät maun mukaan
Valkosipuli	2 hammasta.

Keittomenetelmä

Liota kuivia sieniä useita tunteja (minulla oli yö). Poista sienet uralla, siivilöi vesi sienistä siivilän läpi. Laita hienonnetut sienet, sienten kastelusta kireä vesi kattilaan (minulla on 2 litraa), lisää lisää vettä puoleen kattilasta ja keitä. Huuhtele ohra sillä välin, kaada kiehuva vesi sen päälle erillisessä kattilassa ja kiehauta, kiehauta 5 minuuttia, tyhjennä vesi, huuhtele vilja ja palaa pannulle, kaatamalla vettä kolme kertaa enemmän kuin vilja. Keitä helmiohra helläksi. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä, lisää hienonnetut osterisienet ja hauduta kaikki yhdessä 5 minuuttia, laita sitten kaikki kattilaan sienien kanssa. Keitä sieniä vihannesten kanssa matalalla lämmöllä lisäämällä laakerinlehtiä ja suosikkimausteitasi. Kun ohra on melkein valmis, yhdistä se sieniin, suolaan ja laita hienonnettu valkosipuli. Keittoa tulisi infusoida noin 30 minuutin ajan, vilja kiehuu hieman enemmän, lisää suosikkivihreät tarjoillessasi. Keitto on maukas, tuoksuva ja erittäin tyydyttävä. Nopea miellyttävällä nopealla! Enkeli sinulle aterialla.

Astia on suunniteltu

1800 ml

Aika valmistautua:

Noin tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lautanen

Merkintä

Perheessämme tätä keittoa kutsutaan "TI Peltzerin suosikkikeitto". Kerran eräässä TV-ohjelmassa kuulin tämän reseptin au pair Tatiana Ivanovnalta. Hän puhui kuinka vaatimaton tämä upea nainen oli tavallisessa elämässä, hänen kirkkaan muistinsa. Kokeile myös tätä kuuluisaa keittoa, se on todella hyvä. Ainoa poikkeama alkuperäisestä reseptistä on lisäys tuoreita osteri-sieniä. Kyllä, ja myös Tatyana Ivanovna halusi lisätä tähän keittoon vain persiljaa.