Sienikeitto

Sienikeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
1,8 litraa vettä kohden:
Samppanja	500 g
Perunat	5-6 kpl.
Sipuli	1 pieni
Polttimo	1 iso
Porkkana	1 väliaine
Ohraryynit	3 rkl. l.
Nestemäinen (juominen) kerma	200 ml
Jäädytetty pinaatti mieluiten mutta voit tehdä ilman sitä

Keittomenetelmä

• Tuoreet sienet (keitetyt sekä metsänruskealla että tavallisella), pestään, leikataan viipaleiksi.
• Huuhtele ohra, kaada kylmää vettä, kiehauta, huuhtele uudelleen.
• Kiehuvaan suolattuun veteen heitetään ohra, kuutioidut perunat, puolet valmiista sienistä. Kiehauta, poista vaahto, lisää hyvin, hyvin hienoksi hienonnettu pieni sipuli.
• Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista loput sienet siinä kullanruskeaksi (haihduta neste tietysti).
• Lisää sieniin suuri sipuli, leikattu kuutioiksi, porkkanat (raasta karkealle raastimelle). Paista kaikki yhdessä kullanruskeaksi. Lisää valmis paistaminen pannulle.
• Kun perunat ja ohra ovat melkein valmiita, lisää muutama kauha pinaattijäätelöä ja nestemäistä (juomaa) kermaa (200 ml). Tuo maun mukaan, lisää hienonnettua persiljaa (ei tilliä !!!).
• Vaadi vähintään 30 minuuttia ja tarjoile hapan kerma.
• Keitin tämän keiton yleensä vedessä, mutta liemi pysyi pari kertaa, oli sääli kaataa se ulos ja keitin keiton liemessä. Minusta ei ole eroa.

[Stelochka]

Stelochka, Keitin tätä keittoa useammin kuin kerran, mutta unohdan kiittää. Vaikuttaa helpommalta - keittää keittoa? Mutta juuri reseptisi mukaan se "kuulostaa" aivan eri tavalla. Herkullinen!
Kiitos!!!!

Kiitos reseptistäsi. Valmistan toisen kerran, mutta nyt kotitaloudet eivät vaadi kermaa, eivät he pidä niistä todella keittossa. Ja pidin todella sienien ja kerman yhdistelmästä.

Helen, terveyteen ja kiitos vinkistä!

Minulle sienet + kerma tai smetana = suosikkini yhdistelmä.