Kakku "Funny pigs"

[Suklaakeksi:]

Kakku "Funny pigs"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Suklaakeksi:
Suuri muna	4 asiaa.
Sokeri	100 g
Jauhot	65 g
Kaakaojauhe (hyvä laatu)	25 g
Maissitärkkelys	10 g
Voi	35 g
Musta suklaa	35 g
Leivinjauhe	1 tl
Kermainen karamelli praliinilla:
Grilli	120 g
Kerma 35%	150 g
Vanilja	1 g
Sokeri	120 g
Voi	200 g
Ganache:
Kerma 35%	40 g
Musta suklaa	65 g
Sisustus:
Marsipaani	120 g

Keittomenetelmä

• Niin paljon reseptejä on kerätty, mutta aika, kuten aina, ei riitä, joten kuten aina, pääkuormitus viikonloppuisin ja pyhäpäivinä. Näin idean kakun koristamisesta puolalaiselle kulinaariselle sivustolle, pidin siitä todella, todella, joten yritin jäljentää sitä. Luulen, että tällainen hauska muotoilu houkuttelee sekä aikuisia että lapsia, ainakin mieheni oli iloinen! Lisäksi kakku itsessään ansaitsee erityistä huomiota - herkkä suklaapesukakku yhdessä kermakaramellin ja mantelipaahdetun praliinin kanssa jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi!
• Kehotan sinua keittämään mantelipaahdettuja pähkinöitä edellisenä päivänä, seuraa linkkiä Mantelipaahdetut pähkinät
• Jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa valmiita marsipaaneja, sinun on myös valmistettava se etukäteen. Mantelimassa
• Suklaakeksi:
• Kaikki keksituotteet on punnittava ja valmistettava etukäteen.
• 
• Sekoita ja siivilöi jauhot, leivinjauhe, tärkkelys ja kaakao yhteen. Sulata 35 g suklaata ja 35 g voita ja jäähdytä.
• 
• Sekoita munat hyvin sokerilla 100 g ja lämmitä jatkuvasti sekoittaen 30 ° C: seen (kaadan vettä pannuun ja laitoin kattilan siihen, se on eräänlainen höyrysauna!)
• 
• Kaada muna-seos nopeasti suureen kulhoon ja vatkaa sekoittimella, kunnes se jäähtyy kokonaan ja volyymi kasvaa 3-4 kertaa.
• 
• Se osoittautuu tältä, melkein valkoinen, erittäin ilmava ja vakaa massa.
• 
• Lisää jauho- ja suklaavoi-seos kolmessa vaiheessa sekoittaen joka kerta lastalla taittamalla alhaalta ylöspäin ja ympyrässä.
• 
• Valmis taikina virtaa olkapäästä nauhalla.
• 
• Aseta valmis taikina halkaisijaltaan 20 cm: n muottiin, peitä pohja leivinpaperilla. Osoita pöytää muutaman kerran muodolla niin, että ilmakuplia tulee ulos, minkä vuoksi keksiin muodostuu tyhjiä tiloja. Ja paista esikuumennetussa uunissa 175 "C: seen 40-45 minuuttia. Keskity uuniin!
• 
• Jäähdytä valmis keksi kokonaan muodossa, leikkaa sivut varovasti ympyränä ja vapauta se asettamalla astialle. On parempi jättää keksi 10-12 tunniksi kypsymään.
• 
• Leikkaa kypsä keksi kolmeksi kakuksi.
• 
• Katso - mikä sileä ja kaunis rakenne hänellä on.
• 
• Kermainen karamelli praliinilla:
• Punnitse 120 g paahdettuja pähkinöitä ja jauhaa ne tehosekoittimessa muruiksi.
• 
• Kuumenna 150 g kermaa erillisessä astiassa 90 "C: seen.
• Lisää 120 g sokeria syvään kattilaan. Sulata sokeri karamelliin häiritsemättä.
• 
• Poista lämmöltä ja lisää ohut virta jatkuvasti sekoittaen. Varoitus, älä polta itseäsi !!! Kerma alkaa kiehua ja nousta!
• Jäähdytä karamelli huoneenlämpötilaan.
• 
• Vaahdota voita 200 g vaniljalla pörröiseksi vaahdoksi ja ohuena virtana, lakkaamatta lyömästä, lisää karamelli.
• 
• Näin saimme kerma.
• 
• Lisää siihen praliinia ja sekoita lastalla.
• 
• Aseta kakku muottirenkaaseen ja vuori puoli kermaa päälle.
• 
• Peitä toinen kakku, rasvaa se jäljellä olevalla kerma, peitä kolmas kakku, joka ei ole peitetty millään, paina kevyesti alas kämmenilläsi ja lähetä se jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
• 
• Sävytä mantelipasta elintarvikeväreillä tai marjasiirapilla vaaleanpunaisella.Kierrä pallot: 4 saksanpähkinän kokoista ja 2 pienempää - nämä ovat porsaan runkoja, tee porsaita, korvia, jalkoja äläkä unohda häntä, piirtää silmät suklaalla, toimivat parhaiten leivinpaperilla, käytin työkaluna tavallista hammastikua.
• 
• Sokaisin parin - sulhanen ja morsiamen.
• 
• Porsas on likainen ja porsaan tai pikemminkin hänen aasinsa, joka on haudannut itsensä maahan.
• 
• Sekä pikkusikoja, jotka viilentävät suklaamudassa, ripotellaan keksimurulla, joka jäi kekseä ​​leikattaessa.
• 
• Voitelin jäädytetyn kakun ganacheilla, jonka tein sulattamalla 65 g tummaa suklaata 40 g: aan 90 ° C: seen lämmitettyä kermaa jäähdyttäen sen. Yritin levittää sitä niin, että se näytti mutalta, jossa siat hämmentävät. Näin tapahtui!
• 
• Ja tietysti kuva kappaleesta!
• 

Astia on suunniteltu

12

Merkintä

[Natasha,]

Natasha, kiitos tunnelmasta! Istun ja hymyilen kaikkien 32 hampaan näytöllä. Nämä pienet siat ovat hauskoja.

Kiitos, Oksana !!!

[Natalia]

Natalia, Tein kakun tämän reseptin mukaan, ja keksini ei noussut. Kerron sinulle kaikki järjestyksessä, kun kuumennin munia sokerilla vesihauteessa, "langat" ilmestyivät, mutta ei paljon, ikään kuin munat keitettiin, poistin nopeasti ja jatkoin lyömistä. Massa muuttui reheväksi, kasvoi. Sitten, kun toin sulan suklaa-voi- ja jauhoseoksen, taikina putosi voimakkaasti. Leivonnassa se nousi hieman ja laski sitten uudelleen. Rakastan suklaakeksejä, mutta jostain syystä en voi saada niitä. Mikä on syy, kerro minulle. Ainoa keksi, joka osoittautuu vaniljaksi kiehuvassa vedessä.