Islantilainen musta leipä rugbruise (hiivaton)

[SvetaI]

Emme yleensä pitäneet siitä, luultavasti linnut menevät ...

SvetaI, Svetlana, hyvin, maku ja väri ...
Kirjoitin heti, että tämä ei ole tyypillinen leipä.
Ja pidin siitä hunajalla, ja kun korvasin melkein kaiken siirapilla, maku ei myöskään ole kovin hyvä ...

1/3 vähemmän suolaa

Pidän henkilökohtaisesti sen suolaisesta mausta, en vähennä suolaa (vaaleanpunainen Himalajan hoard)

klo 8, 85 astetta

Miksi tällainen järjestelmä? Mielestäni ei ole järkevää asettaa lämpötilaa alle 100 astetta. Leivon ensimmäisen asteen lämpötilassa 120 astetta, kirjoitin siitä.
Jos otat leivonnaisia ​​kuumissa lähteissä, lämpötila siellä ei ole alle 100 astetta, varmasti, koska kiehuvien lähteiden lämpötila on yli 100 (ystäväni on hydrogeologi, KFMN, kävin henkilökohtaisesti monissa lähteissä / mittain niitä).
Havaintojeni mukaan murun kakkuversio saadaan juuri matalan lämpötilan ja kerroksen paksuuden yhdistelmän vuoksi. Ensimmäistä kertaa paistin 3-4 cm paksuista leipää valmis. Se ei ollut ollenkaan cupcake ja sitä oli säilytetty keittiössä pussissa yli viikon ajan. Seuraavat olivat paljon paksumpia, niistä tuli kakkupuruja ja niitä säilytettiin vain muutama päivä, sitten hometta tuli
No, kyllä ​​... outoa islantilaista leipää
Mutta se on meille erittäin maukasta punasuolatun kalan kanssa

Minulle on parempi olla hieman hapan maku kuin käsittelemättömän soodan maku.

Palych, Igor, etkä halua leipoa nestehiivalla? Ja ei ole soodaa eikä teollista hiivaa
Rakastan heitä kovasti, etten vain leiponut heidän kanssaan.

Infusoitu

ja tässä on totuus, mietin miten, niin hyvin niin pitkä pitkä leipä.
Vaikka ruisleipä ei ole koskaan ollut nopeaa.

Miksi tällainen järjestelmä? Mielestäni ei ole järkevää asettaa lämpötilaa alle 100 astetta. Leivon ensimmäisen asteen lämpötilassa 120 astetta, kirjoitin siitä.

Tila on sellainen, että se laitetaan päälle yöllä, päivällä uuni on varattu. ... Pelkäsin, että 100 astetta yöllä krakkausyksikkö tulee ulos. Mutta luultavasti olet oikeassa, sinun on vielä kuumennettava, niin hometta ei aloita niin nopeasti ja kaikki sooda valmistetaan.
Ymmärsin, ymmärsin jo, johtopäätökset eivät ole lopullisia, meidän on vielä yritettävä

100 astetta per yö, krakkausyksikkö tulee ulos.

Ja jotta krutonia ei olisi, "älä vain anna häntä jätä kosteutta "- peitä / kääri astia folioilla ja pääse siten vielä lähemmäksi aitoa paistamistapaa!
P.s. Aaaa ... Luin, luin tämän aiheen, nuolen huuliani, nuolen huuliani ... mutta syön vain mustaa leipää koko perheeltä. Ja kala hänelle on myös vain minä. Lisäksi muut eivät siedä sitä. Fiends

[Elena]

jotta ei olisi krutonkia, "älä vain anna sen jättää kosteutta" - peitä / kääri muotti folioilla ja pääse siten entistä lähemmäksi aitoa leivontamenetelmää

No kyllä, Elena, Tein niin. Ja myös ajatuksella päästä lähemmäksi aitoa paistamistapaa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nope, mitä hiiva tahansa on: elävä, kuiva, nestemäinen, villi jne. ... ne kaikki ovat itse asiassa sieniä.
Tässä hapon kustannuksella sammutus soodan reaktiolle ja tämän tarvittavan hiilen vapautumiselle. kaasu ... Luin vehnä-ruisleivän aihe-reseptin, ja sen kirjoittaja kirjoittaa / neuvoo, jos he sanovat tarvitsevasi ja pitävän hapanmakuisemmasta leivän mausta, käytä sitten suurin osa ruisjauhoista. Mikä on tahaton johtopäätökseni? Osoittautuu, että hw. jauhoilla on jonkinlaisen happamoittajan ominaisuudet, ja jos käytän sitä vähemmän (muuten jätän sen kokonaan pois ja korvataan "valkoisella"), minun on lisättävä hapettava aine.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Liinavaatteetja olin vielä leivonnassa. Minä pidän.12-13 tuntia "ajaa" kaasu-uuniin (vaikka kaasumittaria ei olisikaan), olen samaa mieltä vain täyden normin vuoksi))
Tulos on sama:
Kun olet paistanut suljetussa astiassa, on parempi pitää se auki vähintään 12 tuntia, ja yleensä loppujen lopuksi kestää päivän, jotta kosteus jakautuu paremmin tasaisesti. Kuinka pumpernickel kestää. Se pysyy hyvin jääkaapissa, mutta säilytän siellä aina leipää (emme syö niin paljon), ja se paranee. Ei tartu tai murene. Voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Ja niin en sanoisi, että hänen maku ja haju, hyvin, suora, SvetaI: n mukaan, "hyvin spesifinen". Tunnen ruista ja c / s-jauhoja, soodaa - ei lainkaan. Jälleen minulla on kaikki reseptin mukaan, vain puolet suolasta ja paistoaika on pitkä. Raskas ja "tyydyttävä" - kyllä ​​- mutta taas on ruista ja täysjyvätuotteita. Voin kanssa, oi, herkullinen - siellä on cupcake))

Osoittautuu, että hw. jauhoilla on tietyn happamoittajan ominaisuudet

Ei, se on päinvastoin makea. Happamuudeksi ruisleipä tarvitsee hapanta tai agramia, kuten tuotannossa lisätään.

[Inna]

Inna, mutta voitko ainakin sanoa, mikä oli uunin lämpötila näiden 12-13 tunnin aikana? Tai valmiin leivän lämpötila?

[Svetlana]

Svetlana, 100 - 110 astetta (aukea ovi ja paistinpannu vedellä pohjassa). Suurimman osan ajasta se on 100.

[lady inna]

lady inna, ja kuka uskoa?) Googlen lauseeseen "jauhojen happamuus". Kyllä, vehnän alin on 2,5-3. a / c ja arvosanan noustessa alle 5-6-vuotiaille tapeteille. Ruisilla on hieman korkeampi happamuus ja sen kasvun dynamiikka on täsmälleen sama. Karkeat jauhot (tapetti, tarkoitus. Vilja) - on lisääntynyt. happamuus. Valehtelevatko he?

[Inna]

100-110 astetta

Kiitos, Inna, joten olin turhaan huolissani siitä, että kaikki kuivui.

Googlessa lause "jauhojen happamuus"

PalychMuista, että jauhojen happamuus ei välttämättä vaikuta sen makuun. Jauhoissa on paljon kaikkea, myös sokeria, ja kun hiiva toimii, myös kaikenlaiset prosessit jatkuvat. Siksi valmiin leivän maku riippuu monista tekijöistä, jauhon happamuus on vain yksi niistä, eikä merkittävin.

Ruisilla on hieman korkeampi happamuus ja sen kasvun dynamiikka on täsmälleen sama. Karkeat jauhot (tapetti, tarkoitus. Vilja) - on lisääntynyt. happamuus. Valehtelevatko he?

Ei, he eivät valehtele. Sinulla ei vain ole vertailukohteita.
"Korkein happamuus sallitaan tavalliselle ruisleivälle 12 °: ssa. Täysjyväjauhoista valmistetun vehnäleivän happamuus on 7 °. Muille vehnäleiville, etenkin korkeimmista jauholajeista valmistetuille, on ominaista matala happamuus (2,5 - 4 °)."

🔗

Joten jauhojen happamuus välillä 2,5-5,5 on alhainen happamuus, ja sanoisin, että rukiin ja vehnän alueet ovat suunnilleen samat

Luin vehnä-ruisleivän aihe-reseptin ja sen kirjoittaja kirjoittaa / neuvoo, jos he sanovat tarvitsevasi ja pitävän hapanmakuisemmasta leivän mausta, käytä sitten suurin osa ruisjauhoista. Mikä on tahaton johtopäätökseni?

Teet tahattomasti väärän johtopäätöksen! Ilmeisesti aihe koskee leipää, jossa on biologisia hapatusaineita (hiiva, bakteerit), ja nämä ovat täysin erilaisia ​​biokemiallisia, mikrobiologisia jne. Prosesseja. Ja tarinaan roskaa Heillä ei ole mitään tekemistä! Siksi vuonna Tämä resepti toivoa vain kefirin / heran happoa ja muita vastaavia.
Mahdollisuutesi lisätä happoa, jos hapan maito ei ole kovin hapan, on aivan näin! Voit hapattaa maitoa luonnollisesti. Voit laittaa vähemmän ruokasoodaa (teoreettisesti. En pitänyt sitä suhteessa reseptiin).

[Saavutus]

Saavutus,

Che, en ymmärtänyt. Jauhojen ja leivän happamuus ovat kaksi erilaista asiaa. Ruisleivän happamuus on yleensä korkea ei jauhojen vuoksi tuotteena, vaan sen valmistustekniikan vuoksi: hapannossa, joka sisältää suuren määrän maitohappoa / etikkahappoa. Itse jauhojen happamuus ei todennäköisesti ole niin tärkeää tässä leivässä.

Vai puhutko samasta asiasta, mutta en ymmärtänyt?)))

Suunnilleen sama, suunnilleen sama, mutta toiselta puolelta
Igor kirjoitti:

Osoittautuu, että hw.jauhoilla on tietyn happamoittajan ominaisuudet, ja jos käytän sitä vähemmän (muuten jätän sen kokonaan pois ja korvataan "valkoisella"), minun on lisättävä jonkin verran hapetinta.

Ja olen täällä häntä varten yritti osoittaa, että sekä vehnä- että ruisjauhot ovat happamuutensa suhteen täysin happamattomia ja vehnän leivän maun mukaan hyvin tunnettuja korkeimmista jauholuokista. Jotta voidaan tehdä selväksi, mistä "hapan" tasosta jokapäiväisessä mielessä puhumme.
Ja lisäksi, että ruisleivän tavanomainen happamuus liittyy käymisen aikana tapahtuviin prosesseihin (sanot - hapatus, sanoin - bakteerit) eikä lainkaan jauhojen kanssa.

Tuo on parempi ?!

[Lena]

Kaikki rugbreuze-ongelmat joillekin kokemattomille leipureille ovat mielestäni peräisin tuotteiden hieman virheellisestä koostumuksesta.
Lenakorjaa kuitenkin resepti - tai jätä vain hunaja happamaksi - tämä on sinun tai selventää sitä siirapin on oltava käänteinen, toisin sanoen myös hapan, ja soodan sijasta islantilaiset käyttävät edelleen leivinjauhetta Kiitos Natasha Chuchelka videon kääntämistä varten.

Ja sitten sivulta toiselle samat kysymykset ja hämmennys - miksi sooda on niin kuultavissa? Kyllä, happoa ei ole tarpeeksi.

Olen jo suositellut tätä reseptiä useille ihmisille, mutta en usko, että kaikki lukevat huolellisesti kaikkia sivuja.

soodan sijasta islantilaiset käyttävät edelleen leivinjauhetta

Joo, kaipasin sitä! No, no, pidän tästä paljon enemmän!

[Saavutus]

Saavutus, nope, vain sooda reseptejä. On synti puhua hiivasta tässä langassa). Yleensä tajusin, että jauhot emäksisen reaktion happojen lähteenä eivät ole välttämättömiä. Sen vaikutus on vähäinen, eikö? Ja kirjailija yksinkertaisesti erehtyi. Ylimääräinen happo ei myöskään ole hyvä, murusia on tiivistetty (yleensä pohjassa), vähemmän huokoisuutta jne. ... jos luen sen oikein jostakin.

[Saavutus]

Saavutus, nope, vain sooda reseptejä. Hiivalle tässä säikeessä on synti puhua.

Igor, anna, pzhlst, linkki, olen utelias! Ja kysy kirjoittajalta, mikä on tämän aiheen takana.

Sen vaikutus on vähäinen, eikö?

Tarkalleen!

[Saavutus]

Saavutus, että tämän osan alla aihe "leivän puute kefirillä"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=512088.0 ja alla kirjoittaja kirjoittaa ... jos haluat opettaa voimakasta happamuutta, muuta vain jauhojen osuuksia ...

Jos haluat leipää, jolla on voimakkaampi happamuus, vaihda jauhojen osuudet äläkä lisää makeutusainetta.

Toisin sanoen ymmärrän, että vain suurin osa hw: stä. jauhoja ja saat hyvän hapan ... no, onko kaikki loogista? Ja samat komponentit itse asiassa ... jauhot, sooda, kefiiri, suola ... mutta vain vaihtelemalla psh / hr-jauhoja, voit muuttaa "happamuutta" ... miksi sain väärin?)))

[Palych]

Palych,

Onko kaikki loogista?

Se on loogista, mutta pahalta! Jatka lukemista! Leipä paistetaan kerran. Kirjoittaja itse ei voinut esimerkissään itse selvittää kvantitatiivisten muutosten vaikutusta. Teoreettista perustaa ei näytä olevan myöskään.

Ja samat komponentit itse asiassa ... jauhot, sooda, kefiiri ...

Voi ei! Ei ruokasoodaa, vaan leivinjauhetta. Joten kaikki happo on kefiric!
P.s. Huomasin juuri - älä ota makeutusainetta

Elena_Kamch, Lena, olen pahoillani henkisesti off-topista

[Palych]

Palych,

Pikemminkin makukäsitys muuttuu, koska sen ruisjauholla / leivällä on edelleen erilainen maku kuin vehnällä. Lisäksi älä muuta vain jauhojen osuutta paikoissa, vaan poista myös makeutusaine - se kuulostaa reseptistä. Siinä kaikki. Makuaistien siirtyminen. Minkä jauhon happamuudesta / sen vakavuudesta (etenkin erosta, kun suhde muuttuu - 25 grammaa !!))) voit puhua, jos sinulla on 250 g kefiriä eikä edes soodaa, nimittäin leivinjauhetta (leivinjauhetta), joka itse sisältää happolähteen sammutus sooda. Toisin sanoen kefirihapot reagoivat paljon vähemmän ja säilyvät taikinassa happojen kanssa. Siellä kefirin happamuuden lisäksi et tunne mitään muuta happamuutta. Ja muuttamalla jauhojen osuuksia, muuta vain makun sävyjä (ja se on erittäin merkityksetöntä, kun otetaan huomioon, että 75 g: n sijasta sinun täytyy laittaa 100 g ruisjauhoja), ja tämä hapan tunne tuntuu eri tavalla.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, yhteisymmärryksessä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kaikki, kaikki ... Ymmärrän ... Opiskelen, Mutta sellainen keinu ... vaikuttaa / ei vaikuta "pisteeseen", jos laitat vielä enemmän happoa, no, sanotaan koko lusikka, niin sen ylimäärä, kuten heijastuu lopputuote? No, luonnollisesti soodan makua ei taata, mutta "happamuus"?

[Igor]

Igor, no, että sinä, kuinka pieni, oikea sana!
Määritä tavoite - saat neuvoja nopeammin! Haluatko jotain ulosmenossa?

[Palych]

Palych,

Fysikaaliselta ja kemialliselta puolelta taikinan happoja tarvitaan gluteenin kehittymiseen. Jos happoa on liikaa tai se vaikuttaa jauhoproteiineihin liian kauan (pitkä käyminen), tapahtuu gluteenin tuhoutumisen käänteinen prosessi. Tietysti kaikki tämä koskee leipää, jossa on merkittävä osa vehnäjauhoja, koska ruisissa ei käytännössä ole gluteenia - siellä ei ole mitään kehittyvää.
Happamuus maun kannalta on erittäin yksilöllistä. Kokeile vain mielesi mukaan. Joku on normi, joku on liikaa, joku pitää siitä, joku ei. Silmiinpistävä esimerkki on kolmivaiheinen Hamelman-ruisleipä, joka valmistetaan maustetulle (eli hyvin hapotetulle) juurikkaalle. Se maistuu minulle - tämä on se, klassinen Neuvostoliiton ajan ruisleipä. Anyalla oli vähän happoa. Hän tarvitsi todella hapan - keskustelimme siitä siellä)). Ei ihme, että vehnäleipää Venäjällä on aina kutsuttu hapan taikinan leiväksi (juurikkaalla, pala taikinaa, joka on pidetty edellisestä leivonnasta ja kertynyt happo). Ennen hiivan tuloa leipä oli aina hapan. Ei ollut muuta eikä tiennyt satoja vuosia ja monta sukupolvea. Olemme jo tottuneet johonkin muuhun. Mutta en todellakaan pidä tästä vehnänleivän hapatuksesta. Maku ja väri. Kokeile.

[Igor,]

jos kuitenkin laitamme enemmän happoa, esimerkiksi kokonaisen lusikan, niin miten sen ylimäärä vaikuttaa lopputuotteeseen?

se on vain hapan, ja jos ei vatsan lisääntynyt happamuus, saatat pitää siitä, mistä epäilen.

Igor,Voitko vain seurata reseptejä, tehdä niin kuin erityinen resepti ehdottaa? Miksi yrität jatkuvasti muuttaa mittasuhteita, on selvää, että siellä on ainakin vähän, mutta erilainen maku, väri ja rakenne. Siksi on olemassa erilaisia ​​reseptejä, etsi makusi tai luo se itse.

Ymmärrätkö sinä et halua noudattaa tätä reseptiä? Miksi tiedustelusi ovat? noin valkoista leipää XP: ssä

[Irsha]

Irsha, Teen tällaista leipää jo 3-4 kertaa, joten vaihtoehtoja oli erilaisia ​​ja toivottavasti en viimeinen. Mikä saa sinut hämmentymään? Joten alusta alkaen kuljit omaa tietäsi, eikä kukaan moittinut sinua ... pyydän, mutta kaikki on tiukasti komponenttien mukaista, ilman tulvia ja liekkejä. Jos haluat luoda jotain omaa, sinun on ainakin ymmärrettävä tarkemmin, mitä olet tekemässä. Ostin sen tänään kuivana. valkosipuli, pellavansiemenet ja useita muita mausteita, sekoitan sen, vaihtelevuuden vuoksi ... tai kopioin papukaijan tavoin kaikki typerästi sata kertaa peräkkäin))) ... tai minä itse häiritsen sinua, ärsytä (((

tai minä itse häiritsen sinua, ärsyttää

No, Igor, älä puutu asiaan. Olen vain pahoillani sinusta - vai näenko sen tuolla tavalla? - No, et paista leipää makusi ja mielesi mukaan. Vaikka sooda-taikinan reseptit ovat yksinkertaisimmat, hiivataikinan kanssa ei ole ongelmia.
Siksi hän ehdotti - yritä olla muuttamatta mitään reseptissä, se voi olla sinulle helpompaa.

[Irsha]

Irsha, että pelaan, minun on vain omistettava itselleni jotain luovasti)), kesästä lähtien olen eläkkeellä, joten löysin jotain tekemistä ja hyödyllistä (en tiedä kuinka paljon se maksaa juuri nyt) ja hieman halvempaa ja hyödyllisempää. Päivässä voin leipoa jotain kaksi / kolme kertaa ... ja monessa "nastassa" jotain kypsennettävää, ja ennen sitä voisin valmistaa vain soseita ja paistettuja ... minulla on viileä borssi ensimmäistä kertaa))), miksi minun pitäisi olla pahoillaan? !! Olen tavallaan kehittyvä, käytännöllinen. Harjoittelen, luen tietoa, kerään "live" -viestejä, kuulemisia sinulta (ammattilaisilta), kyllä, vähitellen, kaikki ei tule mieleen niin nopeasti ja tämä on luonnollista ... se vie aikaa ja harjoittelua



Irsha, Paistin sekä sarjakuvassa että uunissa st. L7-muodossa ja puolen vuoden ajan olen kiduttanut aktiivisesti leipäkoneita ja tehnyt sitä kuukauden, päivä päivältä, kunnes olen täyttänyt käteni kylmällä käymisleivällä (vaivaamatta, laiska) ...nyt kuukauden kuluttua tämä uudelleenselääjä on "minun alla", kuten "näen hänet")), ymmärrätkö?

Ymmärsitkö sinä?

Ymmärrän, mene sinne, sinulla on herkullista leipää, sekä sarjakuva, että uuni, ja hv reseptien mukaan

Kerro minulle, että valmistustekniikka on samanlainen ja myös leivän koostumus

Lämpö. Muistan tämän leivän. Minimiponnistus, monikeittokakku:

Herkullinen

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, kuinka komea mies! Paistan sitä myös aika ajoin. Erilaisia ​​makuja varten

Erittäin mielenkiintoinen resepti!
Tutkin kaikkia keskustelun sivuja, tein johtopäätöksiä itselleni ja mielenkiintoisia oletuksia, jotka on syytä tarkistaa empiirisesti. Olen hahmotellut kokeilusuunnitelman: korvata osa vehnäjauhoista (minulla ei ole c / s) valssatulla kauralla kuidun lisäämiseksi; Laske mittasuhteet uudelleen, jotta voit hävittää kaurahiutaleet aamiaisesta, mikä osa vehnästä. jauhot voidaan korvata uhraamatta makua / koostumusta; antaa lisää happamuus, aromi ja kuidun määrän kasvu johtuen jauhetuista omenankuorista (peittävä soodahaju).
Ensimmäinen rohkea fantasia on jo mennyt uuniin. Ruisjauho 400 g poikkeuksetta, premium-vehnä 80 gr, kaurajauho 30 gr, hunaja, täyssuolat, leivinjauhe, fermentoitujen maitojäämien seos (maustettu jogurtti, smetana). Minun piti tuoda ruisimassaa 800 grammaan (150 g + ruis mallas), antavatko anteeksi kirjoittaja ja aitous-asiantuntijat! Ei maitoa, ei juorittua maitoa, mitään ei löydy kotona! Ja veden lisääminen ei olisi ollenkaan jäätä, kuten minulle ...
Nuolen taikinaa - herkullista! Ja suola näyttää olevan normi.
Tuon raportin huomenna.

Leipoa. On tunne, että se on hieman pehmeämpi kuin tarpeen - kuin hyvä löysä cupcake ... Kuvassa se tuntui tiheämmältä kuin leipä.
Mitkä aromit lentivät talon ympäri kaikki 3,5 tuntia, helvetti! Itse asiassa se näyttää piparkakkuilta.
Kun se jäähtyy, katkaisen palan.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, hei! Olen iloinen, että resepti on mielenkiintoinen.
Tajusin, että tiheämmän koostumuksen vuoksi minun täytyy paistaa pidempään. Ja cupcake-versio pilaantuu nopeammin.
Kirjoita vaikutelmasi. Tämä ei tietenkään ole leipää tavallisessa mielessämme.

Minulla on raportti.
Ei ole hajua soodasta ollenkaan!
Kuinka herkullista se on! Ja yllättäen mieheni ja poikani olivat melkein 4 vuotta yhtä mieltä kanssani, mitä ei tapahdu niin usein.
Leivän kypsyessä lapsi juoksi ympäri ja nipsi paloja reunoilta, hämmästyttävä asia oli lähellä, hän itse syö vain herkullista, ja loput ovat melkein sauvasta.
Maku. Tärkein ja ainoa miinus on tylsyys, sinun on mietittävä, miten käsitellä sitä (etukäteen luulen, että paistan sen vain ohuemmalla kerroksella tai kakkuilla tai vohveliraudalla ja seison kypsymiseen pussissa tai muussa), koska minulla ei ole muita miinuksia tässä leivässä löytyi!
Muutokset reseptissä (leivinjauhe soodan sijasta, täyssuola, jogurtti + smetana + kvassi + mallas) toimivat, pääsin makuasetuksiin, nyt työskentelen sakeuden kanssa.

Vielä yksi kohta. Syömme usein improvisoituja ensimmäisiä ruokalajeja, jotka perustuvat lämpimään lihaliemeen, esimerkiksi liemi, keitetty kana, tuore kurkku, yrtit, muna (naudanliha, kotitekoinen kinkku, ruis krutonit, tomaatit, daikon jne.) Ja tämä leipä murenee liemi antoi aivan uskomattoman maun! Se toimi makua parantavana aineena tukematta loput, mutta rikastuttamalla koko kimppua. Herkullinen! Lapsi söi niin iloisesti, ja minä itse nautin todella makujen yhdistelmästä.
Joten en odota koko leivän kypsymistä, jätän osan, ja loput murskaan käsilläni ja kuivaan uunissa, lisäämme liemiin maun parantamiseksi.
Valokuvaraportti. Pahoittelen yksinkertaista seurakuntaa, fotalaa nopeasti ennen illallista.




Reunat katkaistaan ​​normaalisti, ja sitten se on jo kova.


Minulta seuraavat tärkeimmät neuvot: älä soodaa, ota tuore leivinjauhe! Ja jotain hapan maitoa on parempi nesteenä.

PS Suomalaisen leivän, ruotsalaisen leivän, makean sillin jne. Jälkeen tämän leivän koetaan olevan täysin normaalia.
P. P. S.
Toinen käyttö leivälle: kuumassa salaatissa samppanjaa! Kun sienet ja sipulit paistettiin ghiellä, heitin kourallisen leipää käsin murtuneena. Hän imi sienimehua, voita, sipulin aromia, hieman paistettua - mahtavaa makua !!!

[Tricia]

Tricia, Nastya, kiitos niin yksityiskohtaisesta raportista! Ja erittäin mielenkiintoinen idea kuumasta salaatista!
Mielestäni sinä et leiponut oveluutta. Leivosit 3,5 tuntia? Luulen, että tarvitsemme vähän kauemmin.

[Elena]

Elenakyllä, minun piti pitää sitä pidempään, 3,5 tuntia ei todellakaan riitä uunissa ja hieman vähemmän nestettä taikinassa. Yritän uudelleen!

Olen iloinen, että pidin reseptistä! Vaikka pieni poikasi arvostaisi lapsia, sinua ei huijata!