Chapatis ruis-vehnän taikinassa, rusketus

Chapatis ruis-vehnän taikinassa, rusketus

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	1. s
ruisjauho	1. s
Kuuma vesi	0,5 -0, 75 s
Tan (ayran)	0,25 s
Voi	1 rkl. l
Merisuola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Aluksi totean, että kaikki ainesosat mitattiin klassisella 250 ml: n mittakupilla.
• - Sekoita molemmat jauhotyypit.
• - Kaada lasiin tarpeeksi kuumaa vettä (vedeni melkein alkoi kiehua), lisää lasiin voita, suolaa ja rusketusta (ayran). Sekoita, kaada välittömästi jauhoihin ja vaivaa hyvin pehmeä, hieman tahmea taikina, mutta ei levittävää taikinaa.
• - Anna taikinan kypsyä pöydällä muovikääreen alla vähintään 20 minuutin ajan.
• - Vie palloksi halkaisijaltaan 4,5 cm ja paista kakut tavalliseen tapaan.
• Tein taikinan Panasonicin leipäkoneessa "Pelmeni" -tilassa, paistettuna chapatitissa.
• Taikinan resepti on esivalmistettu, lisäsin vain rusketuksen enkä katunut sitä! Muutamasta tähänastisesta kokeilustani nämä kakut osoittautuivat menestyneimmiksi :) Mutta täydellisyydelle ei ole rajoituksia!
• Toistaiseksi se on tullut näin:
• 
• Täyte on yksinkertainen: murskaa avokadon liha haarukalla, lisää suosikkisi hienonnetut vihreät, saat vähän valkosipulia, smetanaa ja suolaa. Kiitos Omelalle täytteen ideasta, minulla ei tällä hetkellä ollut fetajuustoa, lisäsin smetanaa ja vähän raastettua suluguni-juustoa. Luulen, että juusto on maukasta!

Astia on suunniteltu

10-12 kpl

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

leivonnaisia ​​chapatnitsassa

Merkintä

Omela ja Tanyulya! Paljon inhimillisiä kiitoksia siitä, että "vedit" minut tarinaan näiden upeiden kakkujen kanssa ja epäitsekkyydestäsi ja työstäsi, jonka jaat muiden kanssa !!

[Rada-dms]

Rada-dmsHyvin kurkutettu, erityisesti ruisjauhojen kanssa! Onnittelut voitosta !!!

Viileät korkit. Onnittelut palloista !!!
Istun juomassa kahvia korkilla. Tytöt, kun lämmitän niitä grillissä juustolla, he tavallaan puhaltaa ja kuorivat, kaaayf!

En vieläkään halua huutaa ja ryömiä pois ... Näyttää siltä, ​​että tämä on ainoa keittiön avustaja, jonka kanssa en voi millään tavoin ystävystyä ... Pienin pojanpoika toipuu, yritän ehdottomasti tätä reseptiä.
Olya, kiitos!

Super korkit!
Pidän myös todella chapatisista Afochkan jälkeen! Erityisesti Pormezanin ja minkä tahansa kovan juuston kanssa?

[Tashenka]

Tashenka, kuten ymmärsin, taikinan ei pitäisi olla kovin tiukka, sinun on painettava sitä vain litistämiseksi, jotta reunaa ei repeydy, avaa se sitten, pidä sitä auki ja peitä se sitten kääntämättä sitä, älä paina sitä ja kurkista, se alkaa täyttyä, anna sen täyttyä hieman ja käännä se ympäri, ja täällä se alkaa jo täyttyä täydellisesti, voit muodostaa kuplan hieman painamalla sitä puulastilla! reunat.
Ruisilla ei luiskahdu reunaan ensimmäisen sulkemisen yhteydessä. Laskimme vehnää, mutta tottuin siihen: laita pallo alas, aloita sen sulkeminen. ja katsokaa sisäänpäin lastalla, jonka päähän, pidä palloa, kunnes se sulkeutuu, poista lastalla viime hetkellä tai nopeasti, kun huomaat, että kakku sylkee: ruusu: aloita.
Kun taikina on hyvin tiukka, painat kovaa, ja sitten reuna rikkoutuu, juuri niin minulle tapahtui ensimmäisten kakkujen kanssa, vaikka koostumus oli minulle erittäin vahva kuiville kekseille.

[kokoshka]

kokoshka, Kiitos! parmesanjuustolla yleensä .. ......... rakastan todella cheddaria!