Mausteinen sillisalaatti paistetuilla punajuurilla

Mausteinen sillisalaatti paistetuilla punajuurilla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
sillifilee	1 kpl
keskipitkät punajuuret	1 kpl
oranssi	1 kpl
salaattisekoitus	maku
korianteri	2 oksaa
oliiviöljy	2 rkl. l.
sinappi	1 tl
ruskea sokeri 1	1 tl
suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

• On melko juhlallista järjestää tällainen salaatti. Se on erittäin kauniisti ja herkullisesti kietoutunut suolattuun silliin, makeaan appelsiiniin, jolla on tietty katkeruus, ja punajuuriin.
• Ensin paista punajuuret kalvossa 50-55 minuuttia 180 * C: ssa ja jätä kalvoon valmiuden saavuttamiseksi. Puhdistamme ja leikataan levyiksi.
• Leikkaa kuori oranssilta ja leikkaa paloiksi (ei valkoista kalvoa).
• Kerää vapautunut mehu erilliseen kuppiin.
• Lisää sokeri appelsiinimehuun ja keitä se hieman.
• 
• Kaada se kuppiin appelsiineja, lisää oliiviöljyä, sinappia, suolaa, pippuria.
• Laita juurikkaan viipaleet appelsiiniseokseen, lisää sinappi, sekoita. Sitten tyhjennämme neste ja ripottele se salaattiseokseen.
• Leikkaa silli ohuiksi viipaleiksi. Leivotaan paahtoleipää uunissa.
• Laita ensin paahtoleipä punajuurikkaat ja appelsiini. Yläosaan palaa silliä ja sitten salaattiseosta.
• 
• 
• Vihreät lisäävät pienen mehukkaan rypistyksen ja kesän kirkkaan maun salaatin pikanttiin makuun. Voit tarjoilla tällaista salaattia paitsi paahtoleivässä, myös salaattikulhossa krutonien kanssa tai ilman. Hän voi löytää paikkansa juhlapöydältä.
• Hyvää uutta vuotta ja hyvää joulua!

Astia on suunniteltu

2-3 annosta

Aika valmistautua:

30-40 minuuttia + 55 minuuttia paistamista

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Resepti kiinnosti minua, mutta en halua vaivautua tällaisen syötteen kanssa suurelle joukolle ihmisiä. Mikä on paras tapa leikata punajuuret, jos se tarjoillaan salaattikulhossa? Onko parempi tehdä krutonkeja ruisleivästä vai eikö se ole tärkeää?

[Elena]

Elena, tarjoillaan myös salaattikulhossa. Tärkeintä on valmistaa salaatti vähän ennen tarjoilua tai laittaa silli viimeiseksi. Muuten se muuttuu punajuuren väriksi (ja myös oranssiksi) nopeasti ja salaatti ei näytä niin kirkkaalta kuin haluaisimme. On parasta sekoittaa kaikki ainesosat vähän ennen tarjoilua.

Leikkain myös punajuuret - ohuiksi viipaleiksi, mutta se voi olla pienempi, jos pidät niin paljon. Myös krutonkeja, jos halutaan, mutta vehnän-ruisleipä silakalla maistuu minulle paremmin.

[Marina]

Marina, Halusin leikata Bernerin juurikkaat kuutioiksi, ei korealaiselle raastimelle, mutta suuremmaksi. Salaattikulhossa sinun on todennäköisesti päinvastoin kerättävä eli salaattia, punajuuria appelsiineilla, silliä ja krutonkeja?

[Elena]

Elenatietysti voit myös leikata Berneria. Krutonit ovat parempia suuria ja kyllä, päälle. Mutta juhlaa varten olisi parempi ilman salaattia krutonkeilla - ne kastuvat nopeasti ja jos pöydällä on useita salaatteja, niitä ei loppujen lopuksi syö heti. Mielestäni krutonit voidaan laittaa erikseen.

[Marina]

Marina, Kiitos. Teen niin.

Erittäin harmoninen kirkas salaatti. Todella juhlava.
Kiitos!
Valitettavasti menetin valokuvan kotipäivityksessä (
Luulen, että en viime kerralla, joten jonain päivänä ilmoitan "todella"

[Irina]

Irina, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin salaatista. Ja että valokuva on kadonnut - sillä ei ole väliä! Toivottavasti uusia tulee!