Kamchatka chum-lohi, paistettu vähärasvaisessa majoneesissa

Kamchatka chum-lohi, paistettu vähärasvaisessa majoneesissa

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kaveri	1 kg
Suola, vähärasvainen majoneesi	maku

Keittomenetelmä

• Sulata chum-lohi, kuori se iholta, leikkaa se fileiksi ja leikkaa annoksiksi. Suolaa kevyesti ja jätä jääkaappiin yöksi. Laita sitten leivinpaperille,

• rasva päälle runsaasti vähärasvaista majoneesia,

• paista 200 ° T: ssa 30 minuuttia.
• 
• Lean majoneesiresepti täällä -

  Lean majoneesi (innokkaille kotiäideille) (Yuliya K)

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Chum-lohi on anadrominen lohikala. Pituus enintään 75 cm, paino enintään 6 kg. Runko on pitkä, peitetty suurilla vaa'oilla, meressä väri on hopeanhohtoinen, joessa ruskeankeltainen ja tummanvioletteja raitoja, hampaat kasvavat kutemaan. Se elää Tyynenmeren pohjoisosassa, toisinaan Jäämeren jokissa. Arvokas kalastus- ja kalankasvatusobjekti tuottaa punaisen (chum) kaviaarin. Liha on pehmeää, maukasta, ilman pieniä lihaksen sisäisiä luita, väriltään oranssinpunainen, sisältää 20,7% proteiinia ja 12% rasvaa. Chum-lohi tulee myyntiin pakastettuna, suolattuna ja savustettuna.