Mareshal-kala

Mareshal-kala

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kala (alkuperäinen sampi) Minulla on erilainen filee	1 kg
Leivänmuruja
Kananmuna	2 kpl
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• Leikkaa kalafilee annoksiksi, laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, peitä kansi, anna jäähtyä kokonaan.
• 
• Sitten tyhjennämme veden.
• Jauhaa raaka muna suolalla.
• Laitamme kalanpalat laudalle, ripottele jokainen pala sitruunamehulla, rasvaa paistetulla munalla ja suolalla molemmin puolin, rullaa sitten vehnän leivänmurussa, rasvaa leivinlevy hyvin kasviöljyllä, laita siihen annoksina annetut kalanpalat, ripottele hyvin kasviöljyllä päälle,
• 
• laitetaan paistamaan uuniin T 250 astetta 15-20 minuuttia.
• Suosittelemme tarjoilemaan piparjuurikastikkeen tai sitruunavoin ja kapristen kanssa.
• Mutta söimme nopeasti kaiken tavallisilla keitetyillä perunoilla ja suolakurkkua.
• Alkuperäinen resepti on peräisin vanhasta keittokirjasta, ja se sisälsi marechal-sampia. Mutta en ostanut sampia tänään, vain ruijanpallas- ja pollarifileitä.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Marechal - (ranskalaisesta marechal marsalkasta) - nimi erilaisille liha- ja kalaruokille, joissa käytetään vain parasta (mehukas, pehmeä) lihaa ja kalaa, reseptissäni - kalafilee.

Mielenkiintoinen resepti, mutta voitko käyttää maissijauhoja keksejen sijaan?

Ksyusha, kaikki on mahdollista.

[Valkyr]

Valkyr, Masha, kiitos herkullisesta reseptistä, kala tuli upealta vähäisillä vartalonliikkeillä!
Doused maissi jauhoja, ja sirotellaan juustoa päälle!

[Maria]

Maria, upea resepti: sinun ei tarvitse seistä ja kääntää kalaa, eikä se ole niin öljyinen

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, olen iloinen, että resepti oli kätevä!
Albina, kyllä, ilman erityisiä ongelmia.