Vehnä-ruisleipä ja viljasekoitus "Gourmet"

Nyt se on todistamassa, vaivaamalla hb: hen, ylimääräinen mallas "kolobok", ei kiveä! sitten kirjoitan tuloksesta

Esilämmitä käännetty leivinlevy. Onnea!

Kiitos! jo valmis leivinlevy



Angela! voitelitko leipää jotain kiillottavaa varten?







teki! Herkullinen, erittäin tasapainoinen sävellys, pidimme siitä todella! Vain minun on viimeisteltävä se, se hämärtyi hieman uunissa.

[Marina]

Marina, hyvin tehty, paistettu) Valokuva ei ole kovin selkeä. En voi sanoa mitään.

voideltu leipää jotain loistaa?

Ei. Hän sävyttää itsensä hyvin. Marin, entä kuori? Leivoitko höyryllä?

uunissa hämärtynyt hieman.

Sen ei pitäisi hämärtyä, vaan sen pitäisi päinvastoin kerääntyä. Todennäköisesti, että hän ylivalotti todentamisen.
Sinun täytyy myös kokeilla uunia, ymmärtää, mitä taikinassa tapahtuu. Tärkeintä on, että pidin leivästä. Teet sen loppuun.

Angela kiitos! Tänään tein sen uudestaan, se osoittautui poppaisemmaksi, mutta taas hämärtyi. Tein sen höyryllä, kuori on erittäin herkullisinta leivässä, pureskelen sitä niin ilman kaikkea: nyam: Viimeistelen sen varmasti, rakastamme tätä

Angela, seuraa linkkiä. Onko tämä ote sopiva? 🔗
Maltose-ruisimelassi, kuten suositteli, löysin myös yhdestä myymälästä.

Tätä tarvitset.

Kiitos paljon!
Haluan edelleen kasvattaa omaa hapankaitani, mutta pelkään, että minulla on paljon meluita, minulla ei ole aikaa työskennellä!
Angela, oletko lähettänyt ikuisen hapan reseptin? Jos kyllä, lähetä linkki!

[Jeanne]

Jeanne, mutta aloita pelottava. Resepti on aloituskulttuureissa. Ei minun. Kasvatan käynnistin hedelmähiivalla Kuten täällä

Keitetty leipä sitruunahiivalla (ang-kay)

.
Hiiva ei välttämättä ole sitruunalla, mutta kaikilla hedelmillä, kuivatuilla hedelmillä.

Kiitos! Angela, sinulla on paljon hapanleipävaihtoehtoja. Kirjoitat "ainesosat" - "alkupala" - onko se hedelmähappoa?

Alku on se, mitä jätämme tulevaa leipää varten ja sitten syötämme. Se on hapate, joka odottaa siipissä. Yleensä sinun on luettava perusasiat.

Yleensä sinun on luettava perusasiat.

Joo! Ja useammin kuin kerran! Olen jo lukenut täältä, mutta minusta tuntuu siltä, ​​että se on niin vaikeaa, ja jopa heittää tuotteet! ... Sivusto, jossa on monia reseptejä hapankaaleelle. 🔗
Teetkö hapankaalia hedelmähiivalla?

Kasvatan käynnistin hedelmähiivalla

Kasvoin sen kerran ja siinä kaikki. Tarpeeksi vuoden ja enemmän. Sitten aloitan uuden kesällä.

ja jopa heittää tuotteet!

Jeanne. Kasvaminen 100 grammasta tai enemmän ei ole välttämätöntä. Voit aloittaa puolella. Ja sinun ei tarvitse heittää mitään pois.
Annoin sinulle linkin kuinka kasvan. Ei ole mitään monimutkaista.

Annoin sinulle linkin kuinka kasvan. Ei ole mitään monimutkaista.

Ehkä aloitan sinun! Olen katsonut sinun juurikastileipääsi pitkään!

Onnea)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Kiitos !!! Gourmet-leipä osoittautui rapeaksi. Mitä rakastan! Totta, olen vapaaehtoinen. Korvattu kk fermentoidulla maltaalla, laskettu. No, sitä ei löytynyt talosta ... Auringonkukansiemeniä ei löytynyt, korvasin ne saksanpähkinöillä, ne menivät hyvin. Korvasin kumina takalla, no, kuka rakastaa mitä. Törmäsin kurkkukurkkua, veden sijasta se meni taikinaan. Leivässä tuntui kevyt suolakurkun maku. Suola vähenee hieman tämän vuoksi. Todistaminen tehtiin "märkä" uunissa muki kiehuvaa vettä. Valitettavasti valokuvat eivät salli lisäystä.

[Irina]

Irina, Olen iloinen, että tämä leipä sai inspiraation uuden leivän reseptistä ja pidin mausta)

Pidin mausta

Pidin siitä todella paljon !!! Syön ja nurista