Ilmavat makaronit

Ilmavat makaronit

Kategoria: Makeiset

Ainekset
munanvalkuaiset	125 g
sokeria	150 g
jauhetut mantelit	75 g
jauhot	35 g
katkera manteliuute	2-3 tippaa
mantelit koristeluun (valinnainen)

Keittomenetelmä

• 1. Sekoita jauhetut mantelit jauhoihin.
  
• 2. Sekoita proteiinit rakeistetun sokerin kanssa. Laita vesihauteeseen, lämmitä 45 asteeseen ja lyö 5 minuuttia.
  
• 3. Yhdistä kermavaahdot munanjauhoseokseen. Aseta evästeet, joiden läpimitta on 5 cm makeisten proteiinista, ja paista tuuletetussa uunissa 1,15 - 1,30 minuuttia 160 asteessa.
  
• 4. Voit koristaa jokaisen evästeen kuorituilla manteleilla (katso kuva).
  

Astia on suunniteltu

25-30 kpl.

Aika valmistautua:

~ 2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Kun uuni poistetaan, leivonta pysyy hieman pehmeänä. Jäähdyttämisen jälkeen kuori kovettuu. Keskiosa pysyy hieman kosteana. Evästeet, joilla on voimakas pähkinäinen maku, pehmeät ja ilmavat.
hyvää ruokahalua

Ihana resepti proteiinien käyttöön

[Kierre]

Kierre, hieno resepti! Otin sen roskiin.

Ainoa kysymys on - mistä saa katkeran mantelin uutetta ja jos uuni on normaali, ilman konvektiota, se ei toimi, vai voitko paistaa ilmankuivaimessa?

PS jos se jatkuu näin - räjähän

[Kierre]

Kierre, tekevätko mantelijauho mantelivasaran sijaan?

Taivuta märkä! Tämä on eväste, josta puhuimme, Tan, se näyttää siltä!

[Sonadora]

Sonadora, Minulla on tavallinen uuni, ja jätän oven aukeaan noin kymmenen senttimetriä. Uutteen vaihtoehtona voit käyttää Amarettoa.

Zhivchik, luulen että se onnistuu. Vain maku on vähemmän voimakas.

Taivuta märkä! Tämä on eväste, josta puhuimme, Tan, se näyttää siltä!

Alain, eikö olekin? Sitten yritin tätä kahvilassamme. Erittäin maukasta.
Mutta kultaseni ...

Zhivchik, luulen että se onnistuu. Vain maku on vähemmän voimakas.

Joo? Sitten jauhot eivät toimi. Jauhetaan pistaasipähkinät manteli.

[Marisha]

Marishakuten aina - ihailla valokuvaa
Ja äitini rakasti tällaisia ​​evästeitä erittäin paljon, vaikka hän paisti sen aprikoosin ytimistä, ei manteleista (no, meillä ei ollut sitä silloin) ja kahdessa muunnelmassa - minulle hän vähensi sokeria ja lisäsi ytimien määrää, koska hän oli rakastaja marenki-marenki, ja näytän edes vähän niiden kaltaisilta

Voi, ja sinulla voi olla omat viisi senttiä Marina-Sonadora katkeroista manteleista:
Marina, en tiedä miten Balashikhassa, mutta Moskovassa on niin paljon aasialaisia, jotka käyvät kauppaa markkinoilla - etsi myyjäsi ja suostu, he kasvattavat katkeria manteleita; ja sitä käytetään lääkkeenä. Usean vuoden ajan usbekilainen nainen, jolta ostan kuivattuja hedelmiä, on tilannut sukulaisiltaan.
Ja lisätään makuun aina muutama katkera palanen manteleita
Ja kirjoitin hieman katkeran mantelin käsittelyä koskevista säännöistä reseptin muistiinpanoon Pääsiäiskakku suklaalla

[Irisha]

Irisha, Kiitos hyödyllisestä tiedosta!
Ja paistimme myös aprikoosikuoppia lapsuudessa. Herkullinen ...

Kierrä ja missä lämpötilassa paista?

[Tanyusha]

Tanyusha, Asetin sen 160 asteeseen. Kiitos, että kiinnitit huomiota, muokkaan nyt reseptiä

Kerran luin runon makaronien tekemisestä. Kuva tämän herkun valmistamisesta on edelleen muistissa
Kiitos hauskasta makaronien reseptistä!

Leivin makaroneja. Vain ilman viileitä kiharoita.

Huolimatta sen melko kauniista muodosta, pidin todella evästeistä !!! Niin herkullista !!!
Kiitos herkullisesta!

[AlisaS]

AlisaS, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit evästeistä. Paljon kiitoksia valokuvasta !!!

[Kierre]

Kiitos, Kierre!
Evästeet ovat yksinkertaisesti herkullisia !!! Aviomies vaati lisäravinteita (mantelit ovat sisällä)!

Ehh ... En saa niitä niin kauniiksi kuin sinun ... Kuinka monta erilaista marengia en tehnyt, kaikki ... Ehkä valkoisia ei voitettu hyvin vanhalla sekoittimella. Yritän uutta. Haluan, että se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista
Tärkeintä on kärsivällisyys ja koulutus, ja kaikki onnistuu.

Kiitos vielä kerran reseptistä!

[AlisaS]

AlisaS, jos haluat, sen PITÄÄ OLLA SEN! Proteiinien, kuten minkä tahansa taikinan (tämä on mielestäni), on oltava "tuntuvia". Ja tässä on vain yksi resepti - käytäntö.

kgm ... mutta nyt tulee poikkeuksellisen fiksu kysymys: pitäisikö sinun panna chi kylmään uuniin esikuumennetussa uunissa?

[sweetka]

sweetka, Laitoin sen juuri käynnistettyyn uuniin, jätän oven raolla.

Tutkin edelleen marenkitottumuksia niiden luonnollisessa elinympäristössä. Joten kysymys kuuluu: miksi lämmitämme proteiineja vesihauteessa? Olen tavannut tämän vivahteen muissa resepteissä, enkä toistaiseksi löydä vastausta kysymykseeni. näyttää loppujen lopuksi olevan tapana lyödä keltuaisia ​​vesihauteessa ja proteiinit päinvastoin jäällä. Selitä, pliz, rakkaat asiantuntijat.

[swetka,]

swetka, Proteiinilla lyömistä on monia tapoja, ja ne antavat lopputuotteelle erilaisen tekstuurin. Ja tällä piiskaamismenetelmällä ei ole ongelmia liukenemattomien sokerijyvien kanssa, mikä joskus tapahtuu tavallisella piiskauksella.
Samalla tavalla eri tekniikat antavat manteleille lisäystekniikoita - sekä marenkaissa että keksi taikinassa. Esimerkiksi samoista ainesosista, muuttamalla vain manteleiden lisäämisen tekniikkaa, voit valmistaa vähintään neljä erilaista piirakkaa.
Ja tämä resepti on vain yksi monista vaihtoehdoista.

Evästeesi ovat valmiita paistettaviksi (proteiinin käyttö), paistoaika ei ole täysin selvä: 1,15 - 1,30 minuuttia, onko tunti ja 15 minuuttia?
Yleensä minä paistan, sitten ilmoitan

Paistin sen !!! Se osoittautui niin maukkaaksi ja helpoksi valmistaa. Paistettu kiertoilmassa 140 astetta 1 tunti 20 minuuttia, 2 leivinpaperia kerralla, uuni on suljettu. Paksummat evästeet ovat erinomaisia, ohuempia hieman kuivia (yritin 2 asetteluvaihtoehtoa, pidin paksummista enemmän).
Kiitos reseptistä!