Vaniljakuppikakkuja proteiinikermalla

[Cupcakes]

Vaniljakuppikakkuja proteiinikermalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Cupcakes
voita pehmeää	100g
kefiiri	115 millilitraa
sokeria	150 grammaa
vehnäjauho / laatu	200 grammaa
muna C1	2 kappaletta
suola	1/4 tl
vanilja	maku
leivinjauhe	2 tl
Proteiinivoide
proteiineja	3 palaa
sokeria	150 grammaa
vettä	30 millilitraa
sitruunamehua	1 tl
vanilja	maku
elintarvikeväri	vaihtoehto

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot leivinjauheen, suolan, vaniljan kanssa.

• Seuloa.

• Voita pehmeää voita sokerilla ja lisää munat yksitellen. Vatkaa jokaisen munanlisäyksen jälkeen tasaiseksi.

• Kaada puolet kefiristä ja lisää kaikki jauhot.

• Sekoita.
• Kaada kefirin toinen puoli ja vatkaa tasaiseksi. Taikina on kuin smetanaa.

• Jaa taikina kapseleihin noin 2/3 tilavuudesta.

• Paista 160 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 25 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla. Jäähdytä ritilällä.

• Sekoita kaikki voiteen ainekset kuumaan astiaan.

• Laitamme höyrysaunan (astiat eivät kosketa vettä) ja alamme lyödä. Vatkaa, kunnes proteiinin lämpötila saavuttaa 65-70 astetta.

• Poista kylvystä ja jatka hakkaamista vielä 6-7 minuuttia. Valkojen tulisi jäähtyä huoneen lämpötilaan ja tulla tiheiksi ja kiiltäviksi.

• Laita kerma pussiin (voit maalata sen etukäteen) ja laita jäähtyneiden cupcakesin päälle.
• 
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Astia on suunniteltu

12 kappaletta

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Merkintä

Resepti ulkomaisesta blogista.
Herkullinen. Hellävarainen, ilmava. Kerma on erittäin vakaa. Rakenne muuttui hieman neljäntenä päivänä. Ei sokeroitu. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Tapan, aion uida .. muuten haluan ehdottomasti tehdä tämän kauneuden ... (y) mitä voin sanoa .. nuori nainen .. kirjanmerkkeihisi .. kuvat toivat sylkeä .. kuten aina bravo

Korkit ovat söpöjä ja valokuvat, kuten aina, erittäin ruokahalua, kiitos

[kristina1]

tappaa

kristina1, et voi saada sitä Kyprokselta))))

Kiitos

Tina, terveydelle)

et voi saada sitä Kyprokselta))))

mutta saan sen ... syyskuussa lennän äitini luokse käymään, joten olen siellä ...

[Angela! KAUNOTAR!!]

Angela! KAUNOTAR!!! Valokuvat yleensä
Tajusin, että kermoitit kermaa jossakin muussa ?? Vahingossa ei induktiossa
Cupcakes itse ovat ihania ... kirjanmerkkeihin! KIITOS!!

[Olga]

Olgakiitos kiitoksesta. Voin sen tavallisessa kulhossa käsisekoittimesta ja sen kanssa. Kaadoin kaiken siellä kylvyn jälkeen. Minulla ei ole induktiota.

[Angela]

Angelajoten yritän ensimmäisenä induktiota

Kirjoita myöhemmin. Ehkä joku tarvitsee sitä.

Ehdottomasti! Ja sitten minulla on jotain proteiinia, joka ei ole kovin hyvä Keshin ind-ohmissa! Yritän reseptisi mukaan

Ilahduttaa!!!! Ja kupit-talot lentävät vain pois !!!

[Angela]

Ehdottomasti! Ja sitten minulla on jotain proteiinia, joka ei ole kovin hyvä Keshin ind-ohmissa! Yritän reseptisi mukaan

Angelajoten yritän ensimmäisenä induktiota

Olga, se saattaa tehdä:

Sveitsiläinen marenki (mukautus Kenwood-induktioon) (Okei)

Vatkain käsisekoittimella pienessä Redmond 02 -monitoimilaitteessa.

ja pidin myös tästä kokemuksesta. teki aivan kuten Natasha, kaikki sujui.

Kirjoitan tähän, jotta en unohda, miten tein voiteen induktio Kenwoodissa.
Osuudet - proteiini 120g (140g), sokeri 155g (180g), voipakkaus 180g (Thousand Lakes) (250g) - huoneenlämpö, ​​makaa pöydällä yön yli
1) Proteiini ja sokeri kulhossa, lämpötila 90 astetta, joustava suutin, nopeus 1 - hiero 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee
2) Sammuta lämmitys, vatkaimen kiinnitys, nopeus 3, lyö 5 minuuttia, vaihda nopeuteen 5 ja lyö vielä 5 minuuttia, kunnes "nokka" - yhteensä vatkaaminen 10 minuuttia

3) Lisää voita pieninä 30-40 g: n paloina ja vatkaa jokaisen jälkeen puolitoista minuuttia
4) 15 minuutin kuluttua kerma alkaa kerääntyä

5) Vatkaamisen kokonaisaika on 20 minuuttia.
Lehden ongelma - joko käteni kiertyvät, tai suutin epäonnistuu, tai pieni kerma oli jäähdytettävä jääkaapissa

otettu reseptistä Öljykerma proteiineilla (sveitsiläinen marenki - sveitsiläinen marenkivoita)

[Gulnara]

Gulnara, ja pidimme todella tästä kerma, mutta se on erilainen voin takia, eclairs - vain

Ja pienet talikupit vain lentävät pois