Guinness-suklaakuppikakut (Nigela Lawsonin suklaa-Guinness-kakku)

Guinness-suklaakuppikakut (Nigela Lawsonin suklaa-Guinness-kakku)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Englanti

Ainekset
Tumma olut (mieluiten Guinness)	250 ml
Voi	250 g
Kaakaojauhe	75 g
Sokeri	400 g
Kermavaahtoa	142 g
Suuri kananmuna	2 kpl
Vaniljauute	1 rkl
Jauhot / s	275 g
Sooda	2,5 tl
Kermanvärinen sisustus
pehmeä kermajuusto (kuten Philadelphia)	300 g
hienosokeri	150 g
kermavaahto	125 ml (otin 200)

Keittomenetelmä

• Kuumenna uuni 160 asteeseen (kiertoilma) tai 180 asteeseen uunitilassa. Valmista muotit cupcakes-leivonnaisia ​​varten - minulla on kaksi 12 kpl tarjotinta, teen cupcakes-paperia
• 1. Sulata voi pienessä lämmössä, sekoittaen toisinaan, voita tummassa oluessa, poista lämmöltä heti, kun voi on sulanut
• 2. Sekoita sokeri ja kaakao erillisessä kulhossa
• 3. Lisää sokeri- ja kaakaoseos kauhaan oluen ja sulatetun voin kanssa, sekoita kunnes se on liuennut
• 4. Vatkaa ja sekoita smetana munien ja vaniljauutteen kanssa tasaiseksi
• 5. Lisää munien ja smetanan ja vaniljan seos kauhaan, sekoita
• 6. Sekoita seulotut jauhot soodaan
• 7. Lisää jauhot kauhaan, sekoita
• 8. Taikina on ohut, joten kaadin sen ulos muovimittakannusta, jossa oli nokka. Täytämme muotit 2/3
• 9. Aseta lokerot uuniin, paista noin 20 minuuttia, vaihda tasot paistamisen keskellä tasaiseksi paistamiseksi. Tarkista valmius hammastikku (pitäisi tulla kuivana)
• 10 Jäähdytä 10 minuuttia tölkeissä ja sitten ritilällä.
• Kerma koristeluun.
• 1. Voita sekoittimella pehmeää kermajuustoa jauhemaisella sokerilla (voit seuloa sen siivilän läpi, jos se on liian paakkuinen)
• 2. Sekoita kerma ja voita helläksi - on tärkeää, ettei keskeytä! - pehmeät huiput ja lopeta piiskaaminen, on parempi tuoda se haluttuun tilaan lusikalla. Älä loukkaa sitä, että pureskelen niin, mutta minä itse kermavaahdon voiksi useita kertoja - se oli niin loukkaavaa myöhemmin.
• 3. Lisäsin vielä 1 tl. konjakki, mutta tämä ei ole reseptissä, etkä voi lisätä
• 
• 

Astia on suunniteltu

24 kappaletta

Aika valmistautua:

50-60 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

kiertoilmauuni tai ylälämmitys

Merkintä

Olen etsinyt reseptiä cupcakeihini jo pitkään, mistä voin olla ylpeä. Näiden avulla uskon, että se on mahdollista. Nyt on minun "velvollisuus" resepti suklaa cupcakes.

[Sveta]

NOIN! Kuinka herkullista ja kaunista !!! Sveta, upeita cupcakes! Kiitos reseptistä. Yritän ehdottomasti, koska rakastan kaikkea suklaata.

[Manka]

Manka, olet tervetullut. Tämä on vasta neljäs reseptini, mutta suosikkileipäkoneelleni tuon vain kaikkein eniten-eniten-presamyn. Söin kaksi cupcakes peräkkäin - tämä on minulle ennenkuulumatonta. Ja kun ne on vain koristeltu ja kerma ei ole vielä imeytynyt, kuppikakun yläosa murtuu. 30 minuutin kuluttua tämä vaikutus häviää, joten sinun täytyy syödä paljon kerralla - niin paljon kuin haluat

Ja kun ne on vain koristeltu ja kerma ei ole vielä imeytynyt, kuppikakun yläosa murtuu.

Kiusaat! Valo, kirjoitan ehdottomasti kuinka se tapahtui. Mutta en ole varma, että kermahattuani osoittautuu yhtä kauniiksi. Olen edelleen se "konditori".

Voi mitä elämää ... talossa ei ole olutta. Ei cupcakes syödä tai juoda ...

Masha, lisäämään kuvan ruususuuttimesta (no, joka tapauksessa), jonka kanssa tein koristeita

Ja soodaa ei tunnu, jopa 2,5 teelusikallista?

[moleka]

moleka, ei, sitä ei tunneta. Resepti on todistettu, jopa messuilla näitä cupcakeja myytiin hyvin

[Sveta]

SvetaYmmärränkö oikein, että mikä tahansa tumma olut on hyvä? Ja reseptin perusteella päätellen näiden kuppikakkujen sisällä pitäisi olla kerroksia?
Etkö voinut siirtää smetanaa ml: sta grammaan seuraavalla kerralla? Ja sitten kuinka mitata niin tarkka ml

[Sveta]

Sveta, kauneus kirjanmerkissä, aion ehdottomasti leipoa

[Olga]

Olga, Ol, tässä on kuva sisäpuolelta



Ei ole kerrosta, mutta kostea, mutta samalla ei raskas maukas keksi, jolla on voimakas maku tummaa suklaata.

Millilitraa grammoihin ... oi ... yritän ... vaaka voi tehdä tämän ja sen ... lisää vähän myöhemmin, mittaa se mittalasilla ja punnitse

[Sveta]

Sveta, kiitos, odotamme, sir ...

[Olga]

Olga, korjattu grammoina.

[Svetlenki]

Svetlenki, Hei! Valmistanut kermaasi! Mmmmmmmmmm
No, kuten tavallista, laitoin puolet sokerista, mutta älä kerro kenellekään.Olen vain kääntynyt makea hammas, ja jos se on liian makeaa (minun makuuni, essesna), niin en voi syödä paljon, mutta rakastan paljon!

[Arka]

Arka, Natochka, olen niin iloinen, että muistan-pidin siitä. Nyt kypsyvät cupcakes! He ovat sen arvoisia, uskokaa minua!

Minun Sevastopolin kansani muistaa sinut säännöllisesti ystävällisin sanoin - piirakka streuselillä ja marjoilla on edelleen kauden hitti. Kiitos!!!

Joskus minä paistan. Minulla ei ole edes muotteja
Ennen kuin syön kermaa liikaa, en ole tehnyt sitä ennen. Rakastin makua! Ja ruoanlaittonopeus - tyuu! - blooper!

Joskus minä paistan. Minulla ei ole edes muotteja

Pekit kakun kanssa Nigelalla oli alun perin kakku ... Mutta cupcakeistani pidän enemmän ... Kuten eräs bloggaaja sanoi, kakku on kaikille, mutta cupcake ... otit sen - ja se on jo vain sinun

Ja voide pitää myös muodonsa täydellisesti (esimerkiksi seuraavana päivänä), toisin kuin kerma, joka pyrkii putoamaan ja tyhjentymään ...

cupcake ... otit sen - ja se on jo vain sinun

Minulla on suunnilleen sama suhde kakkuun

Kerro minulle, jos käytät alkaloitua kaakaota, pitäisikö sinun korvata sooda leivinjauheella?

[moleka]

moleka, ei, älä. Nigel käyttää juuri sitä kaakaota.

Kiitos nopeasta vastauksesta. Ja sitten tein aina kultaisessa etiketissä, mutta luin alkaloidusta, että se ei sammuta soodaa. Mutta tässä näyttää siltä, ​​että se tehdään voilla.

Tein nuo cupcakes jälleen - herkullista!







Lisäksi kaadoin loput oluesta muotteihin ja pakastin sen. Se osoittautui kahdeksi puolipalloksi 1/2 annokselle reseptiä, eli 12 korkille.



Pidin siitä, että käytin cupcake Gemman videota, koska siinä on hiukan yksinkertaisempi tekniikka ja tulos on sama. Nyt haluan hänen kaltaisia ​​muotteja - erittäin tyylikkäitä minikakkuja!



Kerma tänään ganache maitosuklaalla

[Svetlenki]

Svetlenki, kakkujen paistamiseen on silikonikuppeja, ehkä ne sopivat?

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, kiitos tarjouksesta, "dariolille" ei ole yhtään ketään, joten jos ostan, mitkä valitsen

[Svetlenki]

Svetlenki, SvetaOlen kiitollinen ja raportoin. Valmistettu täysi annos, erittäin herkkä, suklaainen ja herkullinen cupcakes!

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, Olen erittäin tyytyväinen, että olet kiinnostunut tästä reseptistä ja pidät tuloksesta. Ja sinulla on nämä muotit, kuten haluan (niitä kutsutaan dareoleiksi, eikö?). Mikä on tuotemerkkisi? Pidätkö siitä? Minikakut nousivat hyvin muotista?

Toimitus on loistava kuin aina!

[Sveta]

Ja sinulla on nämä muotit, kuten haluan (niitä kutsutaan dareoleiksi, eikö?). Mikä on tuotemerkkisi? Pidätkö siitä? Minikakut nousivat hyvin muotista?

Sveta, muotini ovat vanhoja, nämä ovat

En tiedä tuotemerkkiä, niihin ei ole kirjoitettu mitään. Niiden pohja poistetaan ja laitoin koko muotin leivinpaperilla.