Lihakaalikeitto "Hyvästi talvi"

Lihakaalikeitto "Hyvästi talvi"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
hapankaali	150 g
valkokaali	150 g
porkkana	40 g
sipuli	40 g
valkosipuli	3 g
tomaattisose	15 g
kasviöljy	20 g
vesi (liemi)	750 g
Sianliha, kylkiluut jne.	150 g (+ -)
perunat	50 g
sokeria	6-7 gr
suola	2-3 gr

Keittomenetelmä

• Hapankaali makasi jääkaapissa, jo vanha, jopa tuoksuvan pisteläinen. Ruoanlaitto ei ole helppoa. Jos sinulla on tuoretta kaalia, voidaan valmistaa täydellinen kaalikeitto.
• Laita tämä vanha kaali kiehumaan pienen veden kanssa. Keitä, vähennä lämpöä. Jos haju on paksu ja pistävä, sammutetaan ilman kantta! Jos kaali on hyvin hapan, pese se hieman (ennen kiehumista).
• Valmista liemi sianlihasta. Kaali rakastaa rasvaista lihaa. Keitetään se etukäteen. Poistamme vaahdon ilman fanatismia - vain ensimmäinen paksu ja tiheä! Älä kaada liemi ulos! Kun olet tehnyt kaiken, voit lisätä kokonaisen sipulin (ei sisälly ulkoasuun. Poistamme sen myöhemmin). Laita perunat kokonaisilla mukuloilla. Kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä minimiin. Liemen tulisi ravistella vain hieman. Anna sen keittää itse.
• Hoidetaan loput vihannekset. Lähetämme porkkanat hienonnettuina tyylikkäiksi kaistaleiksi ja hienonnetut sipulit paksuseinäiseen haudutuspannuun paistamiseen. Ei tarvitse paistaa voimakkaaksi kolhuksi - anna lämmön olla kohtalaista. Keitot eivät ole paistettuja, vaan paistettuja varovasti ja pehmeästi! Tarvitsemme öljyä saamaan kaikki aromit ja saamaan kauniin värin. Kun vihannekset ovat täysin pehmeitä, lisää tomaatti. Sekoita ja paista muutama minuutti, kunnes luonteenomainen haju häviää. Lisää liemi kattilasta paksua kastiketta varten.
• No, tähän mennessä perunat keitetään. Otetaan se ulos ja vaivataan.
• Ja heitetään jousi (pää) - hän teki työnsä. Laita tuoretta kaalia liemeen - anna sen kypsyä.
• Otamme lihan pois ja jaamme sen osiin. Aseta takaisin keittoastiaan. Suolaa maun mukaan. Lisää sokeria maun mukaan. Jos olet epävarma, lisää tl kerrallaan, sekoita ja maista. Kunnes maku on miellyttävä - ei hapan tai makea. Tämä on tärkeintä.
• Nyt meidän on kerättävä kaali keitto. Kun kaali (liemessä) muuttuu pehmeäksi, lisää siihen haudutettua hapankaalia. aseta ruskistuneet vihannekset. Nyt kiehauta ja anna sen kiehua vielä 15 minuuttia.
• Kaikki. Kaalikeitto on valmis. Anna heidän seistä ilman tulta kannen alla. Laita ne pöydälle, he infusoivat vähän.
• Kermavaahtoa tarvitaan näille kaalikeitolle. Vain mustapippuria. Ripottele yrtteihin. Valkosipuli on myös parempi lautasessa, ei kattilassa.
• Ruisleipä on erittäin sopiva.
• Toivon, että kaalikeitto on hyödyllinen sinulle. Resepti kahdelle suurelle annokselle. Jos sinulla on iso kattila, kerro 4-5 osalla. Kaikki vihannekset ovat brutto.
• Säilytetään jääkaapissa enintään kolme päivää. Ei vehreyttä. Lisää vain tarjoillessasi suoraan lautaselle!

Astia on suunniteltu

2-3 annosta (kerro!)

Aika valmistautua:

2, 5 tuntia

Merkintä

Keittäminen kestää kauan. Mutta vaikka ne kiehuvat heikosti, rasittamatta meitä, voit tehdä paljon asioita uudelleen. Samassa keittiössä.

[Galya]

Galya, mielenkiintoisella tavalla, käy ilmi, että kaikki vihannekset paitsi kaali, pidämme perunamuusista? Jäljellä näyttää siltä, ​​että minulla on vähän hapankaalia, minun täytyy kokata tällä tavalla, erittäin mielenkiintoinen!

Ei, vain perunamuusia. Olkivihannekset. Joten pidämme sen. Se näkyy kuvassa.



Kaalikeitto on erittäin pehmeää, mutta käynyt tuoksu.

[Galya]

Galyatietysti, millä tavalla syömme vihreää borssia ja kypsennämme sellaisia ​​shchejä

Kokki-kokki. Kaalikeitto ei ole ollenkaan tylsää.

[Galya]

Galya, Rakastan kaalia missä tahansa muodossa, siksi kaalakeitto on suosikkikeitto.

Kiitos reseptistä!
Ja me rakastamme myös sellaista kaalikeittoa naudanlihalla.

[yudinel]

yudinel, Kiitos. Lisäksi kaalikeitto on hyvä myös kanan kanssa.

[Galya]

GalyaJa joskus keitän kaali-keittoa hapankaalilla, sian kuorilla. Valitsen crackletit ja laitan kaali ruhon miedoksi kevyellä vedellä kannen alla syvään paksuseinäiseen paistinpannuun. Laitoin rasvat melkein valmiiseen kaalikeittoon 10-15 minuutissa. Erikseen teen paistamisen kuten sinäkin. Keitä tuoretta kaalia kokonaisilla perunan mukuloilla. vaivaa sitten, mutta ei perunamuusiin ja alempana lopussa, kun paistettua ja haudutettua kaalia on jo laitettu pannulle. Annoin sen kiehua 5 minuutin ajan lisäämällä kuivia yrttejä (kuivaa itseni) persiljaa, tilliä, selleriä ja lavrushkaa. Sammutan polttimen (minulla on sähköliesi) ja annan sen hautua 25-30 minuuttia. Tarjoillessani laitoin hienonnettua vihreää sipulia ja smetanaa lautaselle. Poika rakastaa sellaista kaalikeittoa! Olen oppinut keittämään tällaista kaalikeittoa isoäidiltä kauan sitten. Ja pidän enemmän kaali-keitosta, jossa on tuoretta tai nuorta kaalia naudanlihassa tai sian sokeriluussa. Aromaattisilla yrtteillä-mausteilla paprikaa ja paistamalla tuoreilla tomaateilla.

Olen oppinut keittämään tällaista kaalikeittoa isoäidiltä kauan sitten.

En myöskään omista itselleni. Mutta mielenkiintoisin asia, en ole nähnyt sitä missään virallisissa viitekirjoissa.

Toistan, mutta se on sen arvoista

Kiitos)))

Kaalikeitto on herkullinen Erityiset kiitokset puolisoltani

Kuva ei ole jäätä, siksi kätkin sen

Ja silti keitän kaali-keittoa uunissa. Venäläinen liesi oli rikki. Ja kypsennä valurautapannussa, minulla on 8 litraa))) Mikään seepreri ei voi verrata valuraudasta valmistettuun kaalikeittoon.
Silti on maukkaampaa ja enemmän hajuvettä. Chtol kuluu pannulla)))

Galya, kiitos tiede. Mieheni on erittäin tyytyväinen siihen, että keitin ne.
Ja tosiasia ... että vaimo ei rakasta, aviomies ei yritä

[Galya]

Galya, kiitos paljon reseptistä, pidin kaalikeitosta kovasti, nyt kypsennän ne varmasti!
Keitin sen liemessä, jonka olin jättänyt hodgepodgen keittämisestä - savustetuille porsaan kylkiluille, vasikan luulle ja naudanlihalle.
Minusta tuntuu, että kaalikeittossa savustettu liha on täysin sopiva.
Haudutin hapankaalia liedellä kaksi tuntia ilman kantta. Koko tämän ajan hän haju melko voimakkaasti, kuten hänen pitäisi.
Mutta kaalikeitossa onneksi hän menetti suurimman osan yksilöllisyydestään ja yksinkertaisesti lisäsi happamuutta ja rikkautta kaali-keittoon.
Yleensä herkullinen kaalikeitto! Jopa mieheni, joka ei ole suuri keitettyjen kaalien fani, syö mielihyvin!