Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Valuraudan sijaan tekee gosyatnitsa, valurautaiset kattilat

[fffuntic]

Muoto ei ole aito, klassisen Orlovskyn on oltava pyöreä! Mutta niille, jotka eivät ole sidoksissa muinaiseen perinteeseen, tämä ehto ei ole välttämätön, sillä leiman puuttuessa se sopii WC minkä tahansa.
fffuntic, jos haluat kokeilla tätä leipää, paista aluksi hiivan kanssa, mutta parempi sienellä. Mikä tahansa hapatettu resepti voidaan helposti muuntaa hiivaksi: 350 ruista, 150 2s (tai 75 v / s ja c / s), 30 melassia ja teelusikallinen suolaa, hiivaa - jauhojen, melassin painosta, mielestäni voit yrittää korvata tattarihunajalla tai karamellisilla sokeri (kuten palanut). Maku on edelleen lähellä alkuperäistä ja päätät tarvitsetko sitä periaatteessa vai ei. Ruis taikina ei nouse niin korkealle kuin psh., Mutta tässä muodossa voi ottaa hieman vähemmän jauhoja.

Galya, hän otti sen kieleltään!)
Mutta en uskaltanut ehdottaa ...
Sun Sourdough -leivillä on erilainen maku!

[Rita]

Sytyin tuleen ajatuksella leipoa korkeassa lämpötilassa valurautaisessa emalipannussa kannen alla, ja kun katsoin hintoja, huokasin.

Rita Olen samaa mieltä, hapan taikina maistuu erilaiselta. Hapan, tai jotain. Amatöörille. Pnkla oli aiemmin siinä, no, gemmorr ...

[Supra]

Supra vaivaa kovemmin ja kuumemmin kuin meidän panasik.
...

Jo aiheen ulkopuolella, mutta ... Lena lukee ja ymmärtää
Ehkä sitten yritä Supra jäähdytetyistä ainesosista kuten kuumalla säällä!?!? Joten ainakin voit selviytyä lämpötilasta.

Jotain en saa ilmoituksia, ja niin monet sivut ovat jo keskustelleet ja paistaneet, mutta he eivät laadi reseptejä ja miten nyt löytää kaikki tarvitsemasi ja arvokas
Rita mainitsi juurisikurin, ja minulla on kysymys - miten sitä käytetään? ripottele suoraan kuivaksi tai laimennetaan vedellä?

kuiva

Joo.

[Margarita]

Margarita, Rit, sekoitetaan jauhoihin?

sekoitetaan jauhoihin?

Kun kaadat mallasta, niin myös juurisikuri.
Miksi sekoittaa? Kulmassa on röykkiö, kuten hunaja, kuten voi.
HP sekoittaa itsensä.

ripottelet mallasta

jos kaadin sen .. minulla ei ole sitä, laimennan kvassivierän kiehuvalla vedellä, toisin sanoen kvasin aihio

Penger nurkassa

Asia selvä! Kiitos!

älä anna reseptejä

Leivon joka päivä, mutta olen oppinut lisäämään valokuvia galleriaan ja lataamaan ne vinoan suuhun. Minun on helpompi lähettää se VK: hen. Siellä, tavaramerkkien mukaan, minulla on kaikki hyllyillä.

[Marina]

Marina, mutta miten löydän sinut resepteistäsi?

voit lisätä henkilötietoihin

[Natasha]

Joten tytöt Rita ja Galya itse pyysivät
1. resepti valitsi tämän

🔗

mutta en halua kärsiä, vaan saada jotain. Siksi aion tilata piparkakku miehen, eikö? vai onko olemassa enemmän vaihtoehtoja todistetulle melassille?
2. Reseptissä mainittu tyttö ei vaivautunut nimeämään lomakkeiden kokoja, mutta punnitsen taikinan itse myöhemmin. Meidän on pistettävä neliöön, ei ole yhtään pyöreitä. Mutta ehkä löydän normaalin. Haluan paksuseinämäisen leipomon, kuten verkkosivustomme Orlovsky-reseptissä.
Ja hän on alkuperäisessä oikeassa? ehkä sinun täytyy veistää se tulisijalla?
3. Tärkeintä. Kaikkein pelottavin. MITÄ NELJÄ resepti valita? olla varma mitä tarvitset. Pistetään nenäämme. Aion nostaa tämän kauhutarinan mahdollisimman pian.
ps. Luin tästä Orlovskista. Siellä on mahdotonta ilman hapantoa, siellä on "keskinkertaista" leipää. Luoja kirjoittaa, että siellä tarvitaan monimutkaista käymistä, et voi mennä hiivalla yksin. Pistä siis nenääsi siihen, mihin pääsen, jotta se olisi taattu menestys.
Ja .. kauniissa muodossa ja leipä maistuu paremmalta, se on kuin neliönmuotoinen kakku. Näyttää siltä, ​​että se on siellä ja siellä pääsiäiskakku, mutta se ei ole niin, samaa mieltä? Muuten he pilkkaavat halustani saada pyöreä muoto

Jo aiheen ulkopuolella, mutta ... Lena lukee ja ymmärtää

joo, juuri siihen olemme tulleet. Jäähdytä vesi hyvin voimakkaasti ja kiinnitä mannasuurimot heikkoihin jauhoihin ja kaikki on avointa. Aloittelijana hän on hieman hämmentynyt kolobokista, mutta he löysivät valoa tunnelin päästä. Ja siellä voi saada aivan normaalia leipää. Siellä on 10 minuutin tauko, voit pidentää tilaa sata kertaa missä tahansa.
Mutta supra on ehdottomasti vahvempi kuin Panasonic. Ei huonompi, mutta vahvempi, erilainen. Sitten kaksi sekoitinta, toinen vaivaaminen, mutta myös teroitettu suurelle määrälle taikinaa. Pääsiäiskakkujen aikana hänellä on etu.
Mutta liesi vaatii tarpeettomia liikkeitä heikkojen kotimaisten jauhojen todellisuudessa, kaikki eivät tietenkään pidä siitä. Mutta hän ei ole huonompi, hän on erilainen.



Natasha * kamomilla, Natasha, Sekaisin kerran vakavasti hapatteen kanssa. Mutta selkeillä suosituksilla, eikä sitä voida kutsua suoraksi juureksieksi, koska se vaatii pakollisen hiivan läsnäoloa ja yleensä sallii suuria puutteita hallinnossa. Se ei vaadi ruokintaa useammin kuin kerran kuukaudessa, ja saan nälkää kaksi kuukautta, eikä sitä tarvitse tutkia "hyvän" mielialan varalta. Periaatteessa se sopii minulle leipäkoneen parantajaksi. En ole erityisen kiinnostunut juurikkaasta, minulla on tarpeeksi hiivaa.

KMKZ 24 tunnissa
🔗

On vielä yksi pilaamaton "hapatus", niin että ilman tanssia tamburiinien kanssa ja ei vaadi paljon: ostettu Sekova. Mutta minä pozhloblos kirjoittaa sen Internetiin. Se maksaa vähemmän yksin.
Mutta Sekova ei tietenkään ole ikuinen kotimainen ruisstarttikulttuurimme. Maku on porvarillinen. Meidän täytyy viedä ulos, kiduttaa.

Ja nimeltään "starterit" juoksen kuin hiiret ihmisiltä. Heitä on ruokittava, he ovat jatkuvasti nälkäisiä, elleivät huutaa vaalia, pitääkseen heidät hyvällä tuulella, kuten vauva, mutta jotka eivät koskaan kasva suureksi.
Orlovskyn vuoksi hän päätti kerran kärsiä. On tuskallisen mielenkiintoista, millaista mahtavaa legendaarista leipää siellä on.

Pistä siis nenääsi siihen, mihin pääsen, jotta se olisi taattu menestys.

Kuinka kavalaa!
Ja jos minä, aina poikkeavuuksin, "luon?
Vakavasti, Len, ensimmäinen happamani oli Calvelin kanssa hunajaa. Otin samaan paikkaan Povarenkalla samalta Svetlanalta kuin Orlovsky-leipä. Katso häntä.
Myöhemmin kasvoin myös Eternal Rye. Myös Povarenkalta. En muista, koko elämäni ajan.
Lena, nämä asiat tehdään intuitiivisesti. Näet kaiken itse. Vakuutan sinulle.
No, ellet ala kasvaa rinnalla kanssasi!
Mutta niin laiska !!!
Lena, minulla ei ole syöjiä.



Täällä näytin leipää Ruis Sourdoughissa.
(Linkkiä ei haluta lisätä)
Mutta se on resepteissäni.

Lan .. Olen eilen koko illan Avito tutkinut ja Internetin ostaa valmiita ruis hapanta. Jos olet onnekas, jonkun slamzy-lanka on jo valmis pari leivonnaisia ​​varten, olen todella "ovela". Vaikka tietysti, jos tarkat ohjeet olisivat, toivoisimme samanlaisemman vaihtoehdon. Jälleen ostan sian pokeessa.

Uskokaa minua, minulta puuttui täysin intuitio tällaisissa asioissa syntyessäni. Jos ei ole selkeitä suosituksia, niin olen niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Lena, älä häpäise harmaita hiuksiani !!!!
Kasvata sitä itse. Kolme päivää ja sinulla on Calvel Sourdough !!!
Miksi aiot kerätä muiden ihmisten likaa "tyrnetulla"!
Etkö ole kiinnostunut?
Mlyn !!!
Sait minut mukaan!
Aion lukea hapankaalin reseptin uudelleen ...

[Ritus]

Ritus,

lämpötiloista vain huonelämpötila on kylmä, joka käy heikkojen paristojen ja mustien takia, ja se, joka meillä on HP: ssä ja multissa, on jogurtti, eli noin 38-40. Katkaistu. Heti kun se alkaa, pidä sitä 27: ssä ja sitten 30: ssä - en voi. Mistä löydän tämän heille? Olen joko kylmä tai erittäin kuuma.
Ja jos se alkaa käyttäytyä eri tavalla, niin en ymmärrä.
Kun KMKZ teki sen, kun jokin laskeutui siihen, heitin sen heti pois, koska en pysty selvittämään sitä, onko se hometta vai hyödyllistä hiivaa

[Ritus]

🔗

RitusLämpötiloista vain huonelämpötila on kylmä, joka kävelee heikkojen paristojen ja mustien takia, ja se, joka meillä on HP: ssä ja multissa, on jogurtti, noin 38-40. Katkaistu.Heti kun se alkaa, pidä sitä 27: ssä ja sitten 30: ssä - en voi. Mistä löydän tämän heille? Mnu on joko kylmä tai erittäin kuuma.
Ja jos se alkaa käyttäytyä eri tavalla, niin en ymmärrä.
Kun KMKZ teki sen, kun jokin laskeutui siihen, heitin sen heti pois, koska en pysty selvittämään sitä, onko se hometta vai hyödyllistä hiivaa

Hölynpölyä ja tekosyitä.
Tavallisella (myös erilaisella ja epävakaalla) t *: lla minä keitin sinut Hurrayn kanssa!
Millainen fiktio?
Ihmiset, keuliminen jytinä (anteeksi Chran-ranskalaiselle)))
Ja olette kaikki niin väriseviä ...

siellä löydän sinut 25-27. Katsoin erityisesti lämpömittaria: 22 astetta ja tämä on keittiössä !!. Aloittelijoille on erittäin kylmä. Tässä on valinta: 20-22 tai 38

Luuletko että se on 22? luuletko niin?

Kyllä, voit laittaa sen hieman lähemmäksi esimerkiksi jääkaapin "yksikköä".
Tai voit lämmittää vanhan jogurtinvalmistajan ja sammuttaa sen sitten ... Laita purkki, mutta kääri se hieman, löyhästi.
Jumala, on olemassa miljoona vaihtoehtoa.
Poista lämpömittari seinältä ja mittaa t * muualla.
Voit laittaa sen mihin tahansa huoneistoon, jossa se on puhdas. Jopa makuuhuoneessa.
Minä asetin katsomaan ...

anna 22? luuletko niin?

Se käy vain pidempään
Laita jotain lämmintä lähelle, suojaa vedolta pyyhkeellä, kirjalla, kannella ... mutta mitä haluat.
"Kuka haluaa - etsii mahdollisuuksia!
Kuka ei halua etsiä syitä! "

Hei kaikki! Ja tilasin sekowa-backentsyymiä ja paistin täysjyväleipää, pidimme siitä

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, kerro meille, mitä ohjelmaa käytit paistamiseen ja ainesosien koostumus. Palautitko Sekovan reseptillä HP: n kanssa? Lisäsitkö taikinaan rakeita?

Miltä se maistuu?

[fffuntic]

Ja tietysti jatkuva kiitos Lenalle fffuntic



Svetlenki, Sveta, Paistin leipomoiden verkkosivuston reseptin mukaan.
Taikina 17 gr. bakteerientsyymi;
100 g lämmintä vettä;
100 g valkoinen leipäjauho (otin 1 luokan)
Iltaisin vaivain klo 10 leipäkoneessa ja jätin sen aamuun asti 10. Aamulla taikina:

Aamu taikina
Kaikki taikina;
175 g vesi;
200 gr. kokojyvävehnäjauho;
50 gr. täysjyväinen ruis;
50 gr. valkoinen vehnäjauho (jälleen laitoin 1 luokan);
1 tl suola;
1 tl hunaja (olen allerginen hunajalle, siis sokerille);
30 gr. kasviöljy.
Hän leipoi ohjelmassa 12, yksijyväinen.
Minulla on kaikki Divinka-jauhot, nyt tilasin Shugurovskajan, tänään teen sen uudelleen, huomenna näytän sinulle uuden



Kevyt, ei hapan, maukas, yritän huomenna toista ohjelmaa

mitä ... se ei ole sitä.

Lisää happea kunnolla. Sinun täytyy ymmärtää. Kuiva hapantaikio on lepotilassa olevia mikro-organismeja, ne toimivat 5 prosentilla potentiaalistaan, sitten ne kuolevat, jos niitä käsitellään väärin, ja pilata maun.
Sekova on palautettava täydellä voimalla. Älä ole laiska. Sitten pidä sitä jääkaapissa. Miksi ... pistä se kuivaksi leivään lumimyrskyä varten. Ymmärrän - kuten hapettava aine, mutta tämä on käännettävä kallista tuotetta
Hyvin

Tuo se takaisin elämään ja lisää se myöhemmin. Muuten se ei ole Sekova .. olisit voinut yhtä hyvin kaataa seerumin.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, älä vannoa, kaikki tulee olemaan! mutta minun piti yrittää

kyllä ​​et kokeillut .. Ihmettelen, mistä löysit sen leipomoneista. Luultavasti resepti on 15 vuotta vanha, vasta Zheleznyakin toiminnan alku. Epäilen, että hän kiinnittää nyt kuivaa bakentsyymiä jonnekin.

sinun pitäisi olla erittäin aromaattinen leipä, ei vain herkullinen. Sekovan tulisi antaa leipää, joka eroaa jyrkästi vain leivästä tai vain taikinasta. Jos et ole saavuttanut sitä, et ole kokeillut mitään.

että hän on nyt kuiva bakteeri

Lena, en ottanut kuivaa, kirjoitin, että tein taikinaa yöksi, ja reseptin leipäkoneelle vuonna 2014.

Iltana vaivain klo 10 suoraan leipäkoneessa ja jätin sen aamuun asti 10: een

Poistuitko palvelusta? Sekovalla on yksi erittäin tärkeä vaatimus - työskennellä hänen kanssaan 30 asteen lämpötilassa. Meidän on mentävä profiilin aiheeseen. Jotain osuimme täysin hapantoon leivänvalmistajien aiheeseen.

Meidän on mentävä profiilin aiheeseen

Sveta, olen samaa mieltä

Poistuitko palvelusta?

ei, en kytkenyt uunia lainkaan huoneenlämpötilaan

Viimeinen asia.

En tee sitä enää.Mikro-organismeilla on omat elämänvaatimuksensa. Heidän on syötävä ehdottomasti sitä, mitä rakastavat, eikä sitä, mitä kerrot heille oman ymmärryksesi mukaan. Toisin sanoen kuollut sekova on elvytettävä hänen vaatimustensa mukaisesti. Joten, kuten sen pitäisi olla valmistajan käsikirjan mukaan, eikä leipäkoneiden 14-vuotiaan reseptin mukaan. Ja kun hyvin ruokitut ja onnelliset mikrobisi alkavat toimia täydellä voimalla, ne voidaan työntää myös leipäkoneeseemme, missä heille on erinomaiset olosuhteet.
Svetik, mistä sait ajatuksen 30 astetta? siellä on tavallisia mesofiilejä, Luda sai selville. He kyntävät myös huoneenlämmössä, juuri HP: ssä, ne ovat ehdottomasti paratiisi.

[fffuntic]

Svetik, mistä sait ajatuksen 30 astetta?

fffuntic, Lenok, Duc palautan aina tämän reseptin mukaan

Sekunda Buckenzyme -valmiste (VA)

Ja se on hyvin samanlainen kuin ohjeiden alkuperäinen resepti ...

Olga_MaOlchik, mennään sitten sekovaa koskevaan palautumisreseptiin. Sitten laitan myös herätyksen tänään. Hauskempaa yhdessä

Voi, tule kaikki sekovaan. Jotain kirjoitin jotenkin epäystävälliseksi

Mennään sekovaa koskevasta palautumisreseptistä ja sitten puhutaan

mennään

Jotain kirjoitin jotenkin epäystävälliseksi

Luulen, että kaikki ymmärsivät

[täysi potentiaali]

Svetik,

Älä sekoita toipumista eli toipumista työoloihin. Vaatimukset ovat siellä juuri herätyksen aikana, jotta juuri tarvittavat mikrobit heräävät eloon ja muut eivät häiritse niitä. Siksi, kun toipuu kuivasta tilasta - lue heikko tila, letarginen uni, sairaus, tarvitaan vain tietty lämpötila, erityinen ravinto. Tiukasti johdon mukaan. En ostanut Sekovaa enkä perehtynyt hänen herätyksensä monimutkaisuuteen.
Mutta jos ostan sen, noudattaisin tarkoin guru-Luden tai valmistajien ohjeita. Harkitse toipumista - sairaalahoito bakteereille, sanatorio.

Mutta kun hapate herää eloon, eli siitä tulee siellä vahva ja terveellinen, niin sitä voidaan käyttää jo tuotannossa. He ovat siellä enemmistössä, kukaan ei kukista heitä, ja voit tarttua taikinaan, taikinaan, leipäkoneeseen, kylmään, lämpimään ... mihin tahansa. He työskentelevät siellä.

miksi olen suuttunut: haluan sinut täysi potentiaali paljastettu, koska he ottivat kalliin ammattilaistason tuotteen. Muuten he voisivat samalla menestyksellä yksinkertaisesti laittaa hapan maitoa hiivan kanssa.
olet sekovassa, mutta minun on mentävä Kalveliin, vaikka en aio mennä minnekään, paitsi Ritusikin henkilökohtainen henkilö. Jos jotain, kärsin häntä [/ i]

Kyllä, voit laittaa sen hieman lähemmäksi esimerkiksi jääkaapin "yksikköä".

Se on aina lämmin jääkaapin tuuletusritilän yläpuolella.

Poista lämpömittari seinältä ja mittaa t * muualla.

Keittiössä yläosat ovat yleensä lämpimämpiä, tapasin hapata jopa jogurttia keittiön kaapin päällä annosastioissa.

Laita jotain lämmintä lähelle, suojaa vedolta pyyhkeellä, kirjalla, kannella ... mutta mitä haluat.

Uuni, kun valo on päällä.

Valmistan "termoksen" mallasten valmistamiseksi kattilasta kuumalla vedellä - peitän sen parilla paksulla kannella, silikonimatolla, laitan purkin infuusiota tähän rakenteeseen ja peitän kaiken froteepyyhkeellä. Sytytän säännöllisesti pienen tulen pannun alle, mutta pidän 65-70 grammaa, ja 25-30 grammaa on vielä helpompi ylläpitää sekä löytää lämpimämpi paikka huoneistosta.

Aloin kasvattaa aloitusviljelmiä ikuisella ruisilla, mutta en ottanut 100 g jauhoja, vaan kirjaimellisesti teelusikallista, jotta ylimäärä ei heittyisi myöhemmin. Myöhemmin ruokin hänet vehnällä, pidin kommunikoida hänen kanssaan enemmän, hän ei ole niin oikukas ja tuoksuu aina herkullisen hedelmäiseltä ja jogurtilta.
Otan työhön myös kaikki hapatteen kerralla, enkä osan kokonaismäärästä, mutta joskus unohdan jättää pienen taikinan "avioeroa varten", elvytän hapanta nyt lyhyemmällä tavalla - sekoitan jauhot + leseet kefirin tai jogurtin kanssa, mieluiten ruis, ja kahden jälkeen päivä saan erinomaisen hapatteen, luultavasti sitä kutsutaan MK. En koskaan tee juurikkaita lasissa, mielestäni valolla on tuhoava vaikutus syntymässä oleviin nuoriin organismeihin, otan pienet ja leveät astiat (Tapperver on hyvä 250 ja 500 ml: lle), sekoitan tulevaa juurikkaan useita kertoja päivän aikana, haistan ja puhun sen kanssa (vaihdan mikrobit),Pidän tiheyttä suunnilleen kuten pannukakku taikinaa.
Voit tehdä siitä vieläkin helpompaa - ota pala mikä tahansa hiivataikina ja sieltä laimentamalla (vedellä, kefirillä, heralla) ja ruokkimalla (ruista, psh, tsz, leseitä) hapanta nopeasti.

Ja jos minä, aina poikkeavuuksin, "luon?

Joten rikkoin kaikki suukon reseptit.

[fffuntic]

fffuntic, lue täältä?

🔗

Tietoja Orlovsky-leivästä?

[Kivi]

Kivi,

Minulla on sarjakuva polaris multishefin kanssa. Siellä voit asettaa, alkaen 35, 5 asteen jälkeen, korkeissa lämpötiloissa. Siksi, vain tee lehtien valmistamiseksi, laita ruis oikolevyyn, en edes tarvitse huoltotilaa) Mutta ennen 35 vuotta sinun on jo keksittävä. Asunnossa on aina kylmä kesään asti. Rakennan myös "termoksen" lämpimällä kattilalla.

Irakyllä, en ymmärrä Mishan reseptejä hyvin. Kuvia ei ole, kaikki on niin lyhyttä. Se ei vain riitä minulle.
Löysin Orlovskyn leipäkoneelle Sergeylta (Leipä ja leipä)
Darnitsky-leipä ja Orlovsky-leipä leipäkoneessa Sergei-leipä ja leipäjos katsot Googlessa,
kuinka voin selviytyä hapatteesta, toisella kerralla voit kokeilla Sergeia leivänvalmistajan kanssa. Kaiken kaikkiaan resepti pidetään kypsässä hapatteessa. Ei ole mitään keinoa päästä eroon tästä.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, mutta Sergei Kirillovilla on paljon valokuvia
https: //.livejournal.com/94481.html

[Ira]

Ira, wow, KMKZ: ssä, joka minulla on jääkaapissa
Usyo ... Calvel odottaa nyt

Nyt analysoin vain koostumuksen reseptin Povaryonkinskyn kanssa. Ihmettelen, kuinka paljon prosenttiosuudet eroavat.
Ja on mielenkiintoista, kun reseptin kirjoittaja teki sen, oliko KMKZ olemassa vai oliko se nykyaikainen modernisointi. Vuosien varrella on tarpeen nähdä, kuinka paljon identiteettiä voidaan odottaa KMKZ: lta.

Itse asiassa KMKZ on luotu suoraan leipäkoneelle, ja tämä vaihtoehto on suora hp-cue-hp-cue, eikä se ole minulle missään helpompaa.
Mutta kuinka identtinen on jo avoin kysymys.

[fffuntic]

fffunticSergey Kirillov on paistanut pitkään. he ottivat häneltä paljon reseptejä

Löysin Orlovskyn leipäkoneelle Sergeylta (Leipä ja leipä)

Vain hän käyttää tärkkelysmelassia (en tiedä mikä se on), mutta se on ilmeisesti vastaavasti kevyt ja leipä on kevyempi kuin oikea, mielestäni Orlovsky. Tumma maltoosi antaa leivälle tummemman "ruis" värin.

Nyt analysoin vain koostumuksen reseptin Povaryonkinskyn kanssa. Ihmettelen, kuinka paljon prosenttiosuudet eroavat.

Pääasiallinen suhde on 70% ruista ja 30% toisen asteen.

Rikoin koko pääni näiden melassien takia.

Tämä on itse asiassa hyvin tärkeä kysymys. Ja maun antaa makeus. Jos jätät huomiotta sen, että melassi antaa maun ja sinun on ostettava se makusi mukaan, ei pelkästään melassia, niin melassin korvaamisessa on toiminnallisesti otettava huomioon niiden makeus. Tärkkelyssiirappi on erittäin makea, melkein neutraali, samanlainen kuin sokeri-hunaja, samanlainen kuin inverttisiirappi, sokerisiirapit. Se on konditerskie-siirappia .. vse iz serii tärkkelysmelassi ei korvaa.
Maltoosisiirappi on suolaisempaa ja sillä voi olla oma maku, tai pikemminkin sillä on aina se))))
Toisin sanoen maltoosin korvike ei ole aivan identtinen tärkkelyksen kanssa. Lähempänä on sama leivonnaisen kokin glukoosisiirappi tai tyhmä sokerisiirappi. Se merkitsee makeutta lisäämättä omaa makua. Ja artikkelissa he kirjoittivat myös, että he alkoivat käyttää maltozkaa myöhemmin tuotteen kustannusten alentamiseksi. Mutta samaan aikaan maltozka antaa enemmän ruisaromia.

siellä on edelleen puhdistettua leipää - keskellä olevaa. Sillä on vähemmän voimakas jälkimaku, mutta se on myös erittäin makea. Kuten ymmärrän, voit jäljitellä maltozkaa + sokerisiirappia. Joku ehdotti vain laadukasta ruskeaa sokerisiirappia. Todennäköisesti se on kyllä, paras korvaava.

shl. Ja minä tilaan "Kolobok". He eivät etsi hyvyydestä

Toisin sanoen maltoosin korvike ei ole aivan identtinen tärkkelyksen kanssa. Lähempänä on sama leivonnaisen kokin glukoosisiirappi tai tyhmä sokerisiirappi. Se merkitsee makeutta lisäämättä omaa makua. Ja artikkelissa he kirjoittivat myös, että he alkoivat käyttää maltozkaa myöhemmin tuotteen kustannusten alentamiseksi. Mutta samaan aikaan maltozka antaa enemmän ruisaromia.

Luulen, että vartuin tällaisella leivällä, korvattu tummalla melassilla, mutta samalla se antaa hyvin tyypillisen maun, erilainen kuin mikä tahansa muu ruis sokerilla tai kevyellä siirapilla ja kevyellä melassilla. Ehkä sitä alun perin ajateltiin toisin, mutta nyt sen pääominaisuus on pimeässä melassissa.

Oletko kuullut Norochanskin leivästä? Siinä on mielenkiintoinen hapanta - ensin mallas keitetään ja sitten se lisätään taikinan happamaksi (kirjoitin sen! Voi on niin öljyä)

[Irina]

Irina, ei, tuo leipä on jotain hirvittävän monimutkaista. KUVA. Minulle tällaisia ​​herkkuja on ostettava vain kaupasta. Naronchansky on fanaatikoille)))))

[fffuntic]

fffuntic, no, kyllä, vaikeaa, katson ja joka kerta mietin miten, koska niin paljon aikaa / päivää vain vaivaa taikinaa, mutta mielestäni se on herkullista. Mutta en todellakaan tee tällaisia ​​tansseja

entä panetone? on sama baida. Ja jopa aikataulun mukaan. Ja voit kärsiä kuukauden ajan ja saada jotain. Tällaisia ​​asioita pitäisi tehdä vain ammattilaisen valvonnassa, joten ainakaan et saa sitä oikein. Ja sitten tapat elämän, mutta mitä pyydetään, edes lopputulosta ei välttämättä saada.
Tulen rehellisesti sanottuna toimeen HP-leivällä. Nopea ja vihainen ja maukas. Ehkä pilvinen, hyvin, yksi paikka kasvaa vähemmän))))))))))))

Joten rikkoin kaikki suukon reseptit

Galya, olen sama!

Panetone ei jostain syystä vaikuttanut minuun lainkaan. Videon mukaan en ole kokeillut sitä eikä halua edes kokeilla, joten en edes harkinnut reseptiä

[johtava]

Aloitan Calvelista, sitten syötän liikaa ruista ja johtava kuten Ruis.
Tarvittaessa ne piirrettiin uudelleen vehnäksi.
Sitä soitettiin aiemmin. Mutta jo jonkin aikaa emme ole syöneet valkoista leipää. Siksi tällaista tarvetta ei ole.
Ja minulle, Gal, päinvastoin. Vehnä on huonosti sen arvoista. Ja ruista hieno... Tuoksuu aina hämmästyttävältä.
En halua vastata kysymyksiin, minulta kysyttiin joskus aiheissa, kuinka paljon otat, miten laitat sen, kuinka paljon kaatat ja kaatat?!
En ole aloitusguru.
Meillä on tyttöjä foorumilla - Guru.
Teen sen "sydämestä ja" silmästä ". Enkä voi antaa neuvoja etäältä.

Mutta neuvoisin sinua aloittamaan Calvelilla. Ja pidä silmäsi auki. Ja katso häntä.
Hän kertoo itselleen.

No, Sergeilla on myös Kalvel kuvia. Liedessä on kuvia. Rakastan sitä erittäin paljon, kun on kuvia
Joten LAN .. KMKZ: n jälkeen katson Calvelin suuntaan. No, Calvelia täytyy ruokkia useammin kuin kerran kuukaudessa, hän on ahneempi
Natalie on erittäin kärsivällinen. Toinen olisi potkaissut minut kauan sitten.
Katkaistuna .. tiedän nyt mistä aloittaa, miten tehdä termospannu ja siinä kaikki .. sinun ei tarvitse pentua aiheeseen

Calvelia on ruokittava useammin kuin kerran kuukaudessa, hän on ahneempi

Miksi sinä sääli jauholusikoita? Tai lusikat vettä?
Olen laiska, kun leivon, sitten ruokin ...

Esimerkiksi päivässä tai kahdessa.
Mutta uunin on toimittava sen kanssa. Ruokkimaan perhettä. Saada tämä ... useiden suun perhe.
Siksi lopetin. He kaikki erosivat kanssani.
Pelasi tarpeeksi, ikään kuin

Se ei vielä vedä.
Rakas Mamusin on puoliksi palanut minulle juuri nyt.

Natalie on erittäin kärsivällinen. Toinen olisi potkaissut minut kauan sitten.

No, olemme HP: n puitteissa ...
Ja sitä paitsi,

Haluaisin keskustella tällaisista "herkistä, melkein intiimistä asioista" niiden kanssa, joille olen tottunut. No, minä ainakin.
En mene tuohon Temkaan.
Enkä mene mihinkään.
Jos se on mahdotonta täällä, en!