Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

psyllium lisää rei'itystä ja paljon!

No, se on loogista: psyllium muodostaa geelin, joka taikinassa toimii kuin gluteeni, ei salli syntyneiden kaasujen poistumista, ja reikiä saadaan gluteenin periaatteen mukaisesti. Siksi psyllium-ruisleipä rei'itetään.

Tästä puhuin: psyllium korvaa gluteenin toiminnan, jota tarvitaan hiivaleivän huokoisuuteen / perforaatioon. Jos psylliumia lisätään happamattomaan taikinaan ilman leivinjauhetta, vaikutus on erilainen ja tulos on erilainen. Olen oppinut psylliumista gluteenin korvikkeena. Ja käy ilmi, että muut komponentit voidaan myös vaihtaa tarvittaessa.

En voi olla ylpeä, täällä minulla on niin puhdas ruis komea mies

Kontekstissa en voi näyttää sitä, koska söimme sen tunnissa. Käytin vain Agram tummaa Extra-r: n sijaan. Nyt laitan yön
Otin reseptin tältä foorumilta-

Leipä vain ruisjauholla (Westfalenityyppinen) (kirjailija Kosh) (Elena Bo)

[Irina]

Kyllä, tämä Westfalenin resepti on erittäin onnistunut, mutta minun on pidettävä sitä enemmän nousussa, ilmeisesti pikahiiva on melko heikko ja kaada yli 1,5 tl. En halua, on parempi antaa sen olla pidempi
Irina, kaunis tiili, rukiin alussa, sama lensi pois, ja kun vieraat saapuvat, paistan lisää jakamaan "tiiliä", muuten kuinka monta leivonnaisia ​​ei riitä, vieraat syödään ensin ennen ateriaa

[Anna 1957]

Anna 1957, Mandraik Ludmila, me vain muistimme sen eilen.
Anya, onko resepti valmis hänelle? Tai kokeiden vaiheessa? Haluan leipoa HP: ssä.

Anya, onko resepti valmis hänelle?

En kerro sinulle mitään HP: stä - minulla ei ole sitä, vaivaan sen Bochessa, paistan uunissa. Ja resepti on resepteissä (todennäköisesti piirakoissa). Päätin neste = jauhot -suhteeseen, kun taas 200 g jauhoja varten ~ 1 tunti. l psyllium. Ja leivon piirakoita tällä tavalla (lisää vain muna), ja leipä on valkoista.

[Irina]

Kyllä, tämä Westfalenin resepti on erittäin onnistunut, mutta minun on pidettävä sitä enemmän nousussa, ilmeisesti pikahiiva on melko heikko ja kaada yli 1,5 tuntia. l. En halua, on parempi antaa sen olla pidempi
Irina, kaunis tiili, rukiin alussa, sama lensi pois, ja kun vieraat saapuvat, paistan lisää jakamaan "tiiliä", muuten vieraat syövät ensin ennen ateriaa kuinka monta leivontaa ei riitä

Tämä on ensimmäinen kerta, kun minulla on korkein leipä, sen jälkeen paistin vielä kaksi kertaa, eikä se nouse niin

[Irina]

IrinaKokemukseni mukaan ruisleipä on kaikkein "kapriisimpia" leipiä, joten sitä on vaikea leipoa tavallisessa ohjelmassa. Vaivaamisen jälkeen seisomisen tulisi kestää niin kauan, että taikina kasvaa enintään 1,5 kertaa. Vastaavasti, jos se nousee nopeammin, korjuuaika lyhenee, muuten katto romahtaa tai jos se nousee hitaasti, pidennä huolto-ohjelmasta johtuvaa kestoaikaa haluttuun nousuun, muuten leipä on hyvin tiheää.

[Anna 1957]

Anna 1957, minkä lämpötilan sinun tulisi valita uunille? Onko aikaa myös 40 ... 45 minuuttia?

[Nokkela]

Nokkela, uunissa (minulla on nyt vanha kaasu), yleensä ensimmäiset 10 minuuttia paistetaan enintään höyryllä, sitten vähennetään 200: een (tai 180: een konvektiolla) ja paistetaan 94 asteeseen leivän sisällä (yleensä 40-45 minuuttia).

Pääsin Mustaan ​​perjantaihin ja tilasin European 2512: n (tälle mallille oli hyvä alennus). Toimitus reunoillemme Saksasta maksaa minulle paljon halvemmalla kuin myymälöissämme.

[yosha]

yosha, Onnittelut

Kiitos. Yksi huono asia on odottaa nyt.Vaikka leivän leipää, en tiedä mitä siitä tulee, kaavin ilman reseptiä jääkaapin alaosat. Jos haluat, kerron sinulle, mitä laitoin ämpäriin ja kuinka paljon

Anya, kiitos!

Syö, kisu, herkullinen ja terveellinen leipä)))

Hei kaikille))) Olen ollut pitkään multivarien joukossa, nyt on aika siirtyä leipureiden joukkoon, mutta hinnan takia en voi päättää)))
Yleensä päätin ostaa leipäkoneen. Budjetti riittää edelleen yksinkertaisimmalle x / p Panasonic 2510 -mallille. Luuletko, että on parempi kaivaa ja ostaa liesi pesukoneen hintaan, tai voitko päästä toimeen budjettimallilla? ))) Kärsinkö suuresti ilman "ruisleipä" -toimintoa?

Pakmayan kanssa kaikki on jälleen kunnossa
Ranska kirjasta

Hei Panasonicin uunien omistajat. Voitteko jakaa kokemuksenne, pystyykö 2510 käsittelemään kovaa taikinaa nuudeleille tai nyytteille? Vai kannattaa silti tarkastella kotitalouksien taikinsekoittimia tai muita HP-malleja? Kiitos

Nuudeleiden taikina on jyrkkä, olen pahoillani liedestä, en olisi uskonut tätä toimintaa hänelle, etenkin käsilläni täsmälleen 5 minuuttia, joka minulle kestää. Ja nyyttejä varten teen siinä tavallista taikinaa ilman ongelmia. Kovaa taikinaa varten tarvitset planeettasekoittimen

Kovaa taikinaa varten tarvitset planeettasekoittimen

Tehosekoitin tekee erinomaista työtä, ei upotettavissa, vaan lasilla - minulla on Kenwood 724. Ja vanhan äidin ruskea. 20 sekunnissa

[Anna 1957]

Anna 1957ja hän pystyy vaivaamaan ??? On veitsiä.
Teen sen nopeammin käsilläni, eikä minun tarvitse pestä sitä jälkikäteen tai mitään tarpeetonta

[Peukalo]

Peukalo, täällä Dumplings taikina vaivaamatta 21 sekunnissa! (taikina leikkeleille veitsellä monitoimikoneessa) + video

[Ankkuri]

Ankkuri, Tajusin, että 750 wattia ei ole minun 300 wattia.
Informatiivinen, kiitos.

[MANUELA_555]

Luuletko, että on parempi kaivaa ja ostaa liesi pesukoneen hintaan, vai voitko päästä toimeen budjettimallilla? ))) Kärsinkö suuresti ilman "ruisleipä" -toimintoa?

MANUELA_555, ota 2510 ja saat upean herkullisen leivän. Et odota kovaa kärsimystä ruista varten, se ei yksinkertaisesti tule olemaan. Ja jos olet kärsimätön kokeilemaan, 5210 selviytyy täydellisesti tästä tehtävästä. Osta sähköiset vaa'at vähintään 1 gramman tarkkuudella heti. Onnea!

Tänään paistin leipää perunoiden, rosmariinin ja mustapippurin kanssa kuohuviinissä. Muutama vuosi sitten löysin tämän leivän Karina-foorumista (ehkä tiedät tämän nimen). Valitettavasti siellä ei ole pääsyä, joten palautin reseptin muistista ja silmästä. Erittäin aromaattinen ja pörröinen. Voin syödä suurimman osan leivästä (syön yleensä vähän leipää), joten paistan sitä harvoin, jos perunat yhtäkkiä jäävät

[Nokkela]

Nokkela, Kiitos paljon. Kun katselin häntä myymälässä, säkäsi hiukset liikkuivat, ohjaus näyttää monimutkaiselta.

Jostain syystä Kenwoodia tarjotaan vaihtoehtona kaikkialla, että Panas ei ole enää sama kuin ennen, kaikki tapaukset ... Älä uskalla hinnan takia, periaatteessa. Oli tilaisuus ostaa Redmond 1908, joten arvostelut

[Mandraik Ludmila]

Yleensä päätin ostaa leipäkoneen. Budjetti riittää edelleen yksinkertaisimmalle x / p Panasonic 2510 -mallille. Luuletko, että on parempi kaivaa ja ostaa liesi pesukoneen hintaan, tai voitko päästä toimeen budjettimallilla? ))) Kärsinkö suuresti ilman "ruisleipä" -toimintoa?

Se riippuu siitä, oletko valmis tanssimaan tamburiinien kanssa vai haluatko leipoa koneella. Leivän ruista harvoin, koska myymäläostos ei toimi. Ja osoittautunut on harvoin kysyntää.
Luda kirjoitti paljon ruisleivästä Mandraik Ludmila, lue hänen viestit tässä säikeessä (ainakin viimeisillä sivuilla).
Luulen, että voit tehdä ilman ruisjärjestelmää. Täällä päätät.




MANUELA_555, Vera, jos haluat luotettavaa ja korkealaatuista HP-leipää, ota Panas. Älä kuuntele myyjiä.

Jostain syystä Kenwoodia tarjotaan vaihtoehtona kaikkialla, että Panas ei ole enää sama kuin ennen, kaikki tapaukset ... Älä uskalla hinnan takia, periaatteessa. Oli tilaisuus ostaa Redmond 1908, joten arvostelut

He tarjosivat minulle vastineeksi Mullinexiä, tiukensivat myös kappaletta: "Panasonic on huono". Sitten, kun he kuulivat, että minulla oli se 8 vuotta, he alkoivat kertoa uudesta ämpäripäällisestä, kuinka se irtoaa vuodessa

[Vera]

Vera, olemme keskustelleet täällä useammin kuin kerran,

että jos ongelma on rahassa, sinun kannattaa ehkä tarkastella vanhempaa Avito-mallia. Ainoa asia, joka oli yhtä hyvä kuin uusi, eikä repeytynyt häntään ja harjaan.
Sitten, kuten kaikki kokeneet leipurit kertovat täällä, ruisjärjestelmä ei ole heille välttämätön tai sitä ei edes käytetä lainkaan. Ruisleipä on erittäin kapriisi ja vaatii manuaalista puuttumista, mikä tarkoittaa, että voit tehdä ilman ruisjärjestelmää.
Jos aiot leipoa usein ruisleipää ilman vaatimuksia koneessa, katso vanhempaa Avito-mallia, mutta ruis-tilassa
Jos suostut houkuttelemaan ruiskahvia, ota uusi 2510.

Ja vaikka yhtäkkiä Panasonicista tulisi "ei sama kuin ennen", vaikka sen laatu heikkenisi jyrkästi, ostan silti Panasonicin siitä syystä, että sillä on hienoja ohjelmia. Jos katsot ohjeita, huomaat eron käymisaikassa. Panasonicilla on pisin jaksot - mikä vaikuttaa positiivisesti makuun.
Kenwoodilla on yksi hyvistä, koti. Redmonsilla on sokkelin alapuolella olevat automaattiset ohjelmat, ne ovat liian lyhyitä, viimeinen keinu mihin tahansa porttiin ollenkaan - pilaa leivän määrää, jos aiot ostaa Redmondia, asetusten muuttaminen on välttämätöntä ohjelmoinnilla.
Lisäksi Redmondilla on kelluva leivontalaatu - mikä tarkoittaa, että kuorien herkullisessa murskauksessa voi olla ongelma. Redmont-mallien toiminnot vaihtelevat suuresti.
Redmontin kauhan kannen nopeasta heikkenemisestä on usein valituksia.
Redmond / Kenwood-ohjelmointi on hiukan murskattu, kaukana täydellisestä, mutta hyvillä kahvoilla voit saavuttaa paljon. Tämä ominaisuus on melko houkutteleva.

Joten näissä leipäkoneissa saat myös erittäin maukasta leipää, mutta vaikeampaa kuin Panasonicissa.

Leipäkoneella on teemat jokaiselle uunille, josta ihmiset jakavat vaikutelmansa. Voit nähdä todellisia arvosteluja ja tarkistaa liesi.

Huolimatta siitä, kuinka Panasonic nyt on, näillä koneilla on melko niukka kokoonpano. Käyttöikä ei ollut edes lähellä Panasikin kestävyyttä. Ja varaosien kustannukset eivät ole läheskään ystävällisiä.
Siksi toiminnan suhteen ne jäävät jälkeen.

Ja Panasonicissa on helpompaa saada maukas leipä koneesta kelluvalla jauholla ja yleensä monien, monien vuosien ajan. Meillä on hyvin vähän epäonnisia omistajia, joilla on avioliitto.

[Vera]

Vera, siitä, että Panasonic ei ole sama, myyjät ovat laulaneet kappaletta viime vuosina. Vain tämä ei ole totta.

[$ vetLana]

$ vetLana, Kiitos maanmiehilleni, olen melkein jo päättänyt)))
Nyt Pietarissa, samassa kauppaketjussa Panas ruostumattomasta teräksestä 2502, joka on halvempi kuin 2501 (vaikka se oli aina päinvastoin). Minulla on kaikki äärimmäisyydet: joko kallein tai halvin. Ja joudut myös ostamaan sille pöydän)))
yosha, Halusin Moulinexin, johon ämpärin sijasta voit laittaa kaksi tasoa patonkirullia, mutta sitten ne katosivat.
fffunticKyllä se on.
Ankkuri, Kuten kenwoodilla on enemmän ilmanvaihtoa (no, kyllä, sivuilla on enemmän reikiä, niin mitä?)

Ja mitä eurooppalainen liesi tarkoittaa? Panas ei ehkä ole kiinalainen?

Ja voitko jopa vuonna 2510 leipoa kakkuja ja leipää sipulilla, kinkulla, juustolla jne.?

[Vera]

Halusin Moulinexin, johon kauhan sijasta voit laittaa kaksi patonkirullaa, mutta sitten ne katosivat.

Joten valitsin kerran tämän Moulinexin ja Panasikin välillä. Ajatus patonkien paistamisesta tuntui minulle erittäin houkuttelevalta. Mutta valitsin Panasin ja olen nyt hyvin onnellinen.
Vera, Vera, Euroopan malleissa on ohjelmia, jotka eivät ole malleja Venäjälle ja päinvastoin.

Ei ilmanvaihtoa, vaan konvektiota. No, sitten ilmanvaihto, mutta hieman erilainen. Lämpötyyppi on hyvin jakautunut ja yläkuori on kauniimpi ja rapeampi.

Näet ... HP, jonka kannessa olevat ikkunat ovat päänsärky: hyvä kumpu.
Kenwoodin varhaiset mallit olivat valkoisia ja pehmeitä. Jälkimmäisessä ne todella parantivat tilannetta ja nostivat paistolämpötilaa ja lisäsivät konvektiota. Nyt kukaan ei valittaa siellä olevista kuoreista, kauniista kuorista.
Mutta vain Panasikilla ei ollut lainkaan sellaisia ​​ongelmia vuosisadalta lähtien
Ja paistaa kauniisti ilman kiertoilmaa. Se on vain mahtavaa

Ja vuonna 2510 voit leipoa kakkuja ja leipää sipulilla, kinkulla, juustolla jne.?

Kyllä sinä voit!

Leivin tänään perunoita, rosmariinia ja mustapippuria kuohuviinissä.

Komea!

Ja onko resepti ??? Vaikka olen toipunut muistista - kirjoita kiireesti. Joku haluaa varmasti kokeilla

Ja DE-resepti ??? Vaikka olen toipunut muistista - kirjoita kiireesti. Joku haluaa varmasti kokeilla

Soodaleipä ja perunat:
400 grammaa valkoista jauhoa
90 grammaa keitettyjä perunoita
8 grammaa tuoretta hiivaa
240 ml vettä kaasulla
20 grammaa voita
1,5 tl suolaa
2 tl Sahara
Rosmariini (rkl, voit tehdä kaksi) ja mustapippuri

[Peukalo]

Peukalo, Ol ja ranskalaisesi, kuinka monta grammaa reseptijauhoa? 400, 500, 600?

[Natasha]

Natashakuin kirjassa 400 g: n liesi

Kuinka komeat kaverit sinulla on
Lisätkö panifariinia tai jotain vastaavaa?

Kuinka komeat kaverit sinulla on
Lisätkö panifariinia tai jotain vastaavaa?

Ei, minulla on Tikhoretskaja-jauhoja, ja hänellä on jo niin paljon proteiinia.

Minulla on Alekseevskaya, orava 12. Joten ranskalaiset eivät voineet todella ottaa sitä pois ja kuori osoittautui paksuksi)

[Natasha]

Natasha, Laitoin kaiken täsmälleen reseptin mukaan, vain kotitekoinen voini, todellinen kokovoidesta.

[fffuntic]

fffuntic, ei, on jotain muuta. Kyse oli kotelon tuuletuksesta ruoanlaiton aikana. Se Panasin ruumis lämpenee, mutta Kenwood ei.
Vyötärö, kiitos, jos ostan - hallitsen

[Vera]

VeraMuistan kuinka valitsin. Kiitos Jumalalle, että pääsin tähän aiheeseen ja tytöt olivat vakuuttuneita Panasikin puolesta.

Kysymys ja varaosan osto on siirretty erityiseen aiheeseen, josta voit lukea jo käytettävissä olevat vinkit ja saada hyödyllisen vastauksen nopeammin

Osat ja palvelut

[Vera]

Vera, tulla hulluksi. Häpeämättömät valehtelijat. No, et voi tehdä sitä. Jos haluat torua, sinun on etsittävä todellisia puutteita. Ja niin, vain FU. Kaikki leivinuunit lämmitetään samalla tavalla, ja runko on melkein yhtä eristetty kauhasta. Ero tässä asiassa on yleensä periaatteeton, vaikka se puhaltaa, jopa sylkeä

Eilen paistin tällaista leipää:

Vehnäleipä kikherne-liemellä ja leseillä (Rekitsen)

Kaikki reseptin mukaan, tavalliset vehnäleseet, vaivattu, lisätty loput, mukana 1 ohjelma. Vasta viimeisen vaivaamisen jälkeen otin taikinan pois, taittoin sen useita kertoja, muuten se näytti nestemäiseltä. Taikina on pehmeää.
Leipä tuli ulos (kuva):

Pidimme siitä, ja se oli myös hyödyllinen. Valmistan kikherneitä säännöllisesti, paistan sen uudelleen, minun täytyy kokeilla ohjelmaa 2 ja tuoretta hiivaa.

Pojat ja tytöt tervehtivät kaikkia. Tulin lyhyeksi ajaksi lomalle, päätin juosta aiheeseen katsomaan mitä hyviä asioita sinulla on täällä ...
No, kunnioittaa niin sanotusti
Näyttää siltä, ​​että Vitalik on jo pistänyt talvihatunsa Defchenki ... lämmitettävä se nopeasti ... täysin jäätynyt

Duc-talvi on ulkona, Vlad!

[80 g ruisjauhoa (minulla on täysjyväruista)1/2 tl suolaa60 grammaa jogurttia (minulla on jogurttia)80 ml vettä (20 * C)0,1 g kuivahiivaa.]

Hei kaikki!

Ja tänään paistin ensimmäistä kertaa leipää, joka nimettiin asiantuntijan neuvosta "sieneksi"
Tein sen ohjeiden mukaisesti, mutta jogurtin sijaan otin jogurttia. Näin se tapahtui:



Lisään lisää vettä ensi kerralla.
Tuloksena on harmaa hapan leipä. Ja nyt epäilen, että hänet nimitetään oikein "Spoutiksi"

Pyydän asiantuntija-apua

Mitä kutsutaan taikinaksi:

80 g ruisjauhoa (minulla on täysjyväruista)
1/2 tl suolaa
60 grammaa jogurttia (minulla on jogurttia)
80 ml vettä (20 * C)
0,1 g kuivahiivaa.

Ymmärrän sen, kypsyys on silloin, kun maksimi on noussut. Se alkoi laskea - se on jo menettämässä voimiaan, joten arvioin, että se oli kypsynyt 10 tunnissa, koska se saavutti suurimman nousunsa ja alkoi laskeutua. Sekoitan sen nopeasti.
Kerro minulle, asiantuntijat

Se jätetään 24 tunnin kypsytykseen lämpötilassa 30 * С (ohjelma HP: lle Euroopassa).

Joten tämä on mitä? Taikina tai hapanta?

Sitten tämä valmis kaadetaan ämpäriin, lisätään vehnäjauhoja, vettä, suolaa ja hiivaa ja jälleen erityisohjelmassa (5 tuntia), kunnes ne ovat keitetyt.

Natasha, kun sateet tällaisen leivän päälle tai kuolet nälkään tai rikastat syljen

[WLAD]

WLAD, Jep, tarkalleen

Mutta näyttää siltä, ​​että taikina / hapan taikina voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Tämä leipä voidaan laittaa 9 tunnin viiveellä, eli se voi olla yön yli.