fffuntic
Ei. mitä olet .. kirjoita yksiselitteisesti.

Koska valitettavasti kukaan ei ole iässä tahansa immuuni tällaisista puheluista. Ja kun se soittaa, etkä tiedä, se on erittäin huono. Jos pidät karkista, kellot voivat soida yleensä hyvin aikaisin.
Natasha, mutta kuvittele vain: ranskalainen, rapea, aivan kuten ennen, ja kaikki niin hyödyllisiä, vaikka syöt leipää
Vielä sellaisten kakkujen kanssa.
Valitettavasti niin kauan kuin mikä tahansa lisäaine vielä muuttaa makua.

Mutta jos laitat vähän, niin haittaa on vähemmän, ja maku on käytännössä ei vaikuttaa.
Tämä psyllium on gluteenia vahingoittava aine, jonka avulla voit korvata osan siitä, toisin sanoen, vähentää leivän gluteenipitoisuutta ja leivän ruoansulatuskanavan parantavaa ainetta - niiden edut luetellaan millä tahansa chelalla, jopa terveellisellä.





mutta yleensä tina.
Asuin myös itselleni, asuin .. ja sitten miehelläni oli lääkärintarkastus töissä. Ja siellä tämä sokeri on myös korkea.
No, olut ja muut ilot saattoivat tuntea itsensä. Ja aioin itse asiassa osallistua tähän asiaan goraazdo myöhemmin
Menen myös nyt ostamaan psylliumeja, ja minun on silti hallittava ruisleipää inhimillisesti, enkä istu rakkaalla ranskalaisellani

Mandraik Ludmila
Lainaus: fffuntic
Vielä sellaisten kakkujen kanssa.
Lena, naurat, mutta yksi foorumin jäsenistämme kehittää nyt reseptiä keksiä 1 rkl. jauhot.

Ruokavalion marenki "Kauan odotettu" # 34


Hän on jo keksinyt hiilihydraatittoman marenkin ja vastaavat. Hän sai minut koukkuun psyllium-entotiin minulle, ruokavalion lisäksi, sen lisääminen taikinaan antaa varmasti ennustettavamman "reikä" -tuloksen.
Toivon voivani tehdä ruisleipäreseptin ilman vaivaa, mutta käyttämällä psylliumia.
Lainaus: fffuntic
Valitettavasti niin kauan kuin mikä tahansa lisäaine vielä muuttaa makua.
Kyllä ja ei, ruisleipä on ehdottoman aitoa. Mieheni ei ymmärtänyt, ennen kuin sanoin sen, ja kun sanoin sen, hän totesi, että hän ei tuntenut eroa, paitsi että leipä ei ollut niin karkeaa, sitkeää.
Yöranskalainen maku on ranskalainen, mutta siinä ei ole rapeutta, mutta tämä on psylliumin ominaisuus, se säilyttää kosteuden, joten tällainen rapea kuori ei toimi, mutta tällainen leipä ei vanhene enää
Vyötärö
Lainaus: Mandraik Lyudmila
ehkä minulla on jo jonkinlainen psykologinen muodonmuutos hiilihydraattien vähentämiseksi ruoassa
Monilla meistä on jo henkistä epämuodostumaa eri kohdissa eikä vain ruoassa.

Lainaus: Mandraik Lyudmila
psylliumin käyttö on tapa syödä leipää aivan kuten ennen
Neitsyt, en ymmärrä tätä.Jos resepti on sama, mutta johon on lisätty psylliumia, tuleeko reseptileivästä vähemmän hiilihydraattia tässä versiossa? Jos korvaat osan hiilihydraatteja sisältävästä ainesosasta psylliumilla vaarantamatta lopputulosta, tämä on ymmärrettävää. Näin kuinka helppo lisätä tavalliseen reseptiin alentaa hiilihydraatteja.

Lainaus: Mandraik Lyudmila
Mielenkiintoista on, että psyllium-ruisleipä ei vaadi tansseja tamburiinien kanssa kuin ilman sitä, se on ennakoitavampaa ja "kohottavampaa".
No, ruisleipää sisältävässä versiossa psyllium vain korvaa ruisista puuttuvan gluteenin, jolla on positiivinen vaikutus prosessiin ja tulokseen.

Olen ehdottomasti samaa mieltä siitä, että sinun on hoidettava terveytesi ajoissa. No, en ymmärrä vehnäleivän psylliumia
fffuntic
Luda, joten ranskaksi lisäät edelleen vehnäjauhoja. Kirjoita missä määrin otat psylliumjauhoja.

Natasha, kuten ymmärrän, osa jauhoista on korvattava psylliumilla.
Ja makeisissa olen kauhistuttavaa. Kokeilin näitä jälkiruokia, terveellisen elämäntavan makeisia, joten minulle ne eivät korvaa suosikkini haitallisuutta. Ja tunnen todella makeutusaineita.
Minulle on parempi olla syömättä mitään pitkään aikaan, ja sitten syödä kakkua, mutta todellinen.
Ei, jos kun he oppivat tekemään yksi kerrallaan, olen hyvin onnellinen. Mutta nyt se murtuu eri tavalla ja maku antaa roskia.
Vyötärö
Emme ymmärrä toisiamme ...
Tytöt. kerro minulle, estääkö psyllium hiilihydraatteja ja kaloreita? Pienentyminen samassa reseptissä psylliumin kanssa verrattuna reseptiin ilman sitä?

Tässä on ranskalaisen resepti työntää psyllium mitä järkeä siinä on ?? Onko kaloreita ja hiilihydraatteja vähemmän?

Leinikki, loistava idea ruisleivällä!
fffuntic
Jos vain lisäaineena, se yksinkertaisesti tarjoaa paremman assimilaation, mutta tietysti et voi nähdä tämän hyötyjä suurennuslasissa. Vaihda osa jauhoista välttämättä se on välttämätöntä. Ja mitä enemmän, sitä parempi.
Ihannetapauksessa ei jauhoja ollenkaan.
Vyötärö
Lena, niin sanon, en näe järkeä lisätä psylliumia vehnäjauhoihin. Jos osa vehnäjauhoista korvataan tai jopa korvataan kaikki muut viljat jauhoilla ja psyllium syntyy korvaamaan gluteenia, niin se on ymmärrettävää.

Helppo lisätä assimilaation hyväksi ? On tarpeen lukea tästä vaihtoehdosta. En tiedä miten psylliumin läsnäolo vaikuttaa ruoansulatukseen.
Mandraik Ludmila
Lena, toisaalta, psylliumin lisääminen vähentää hiilihydraattien "imeytymisen" määrää veressä, suunnilleen leseiden tavoin, vain hieman tehokkaammin.
Toisaalta, Natasha, tavallisessa leivässä jauhojen ja veden suhde on 400 g / 260 ml, psylliumin sisältävässä leivässä 400 g jauhoja varten 400 g vettä, tunnet eron, plus 2-3 tuntia psylliumia, joka ei lopulta ole hiilihydraatteja, muuten, tilavuus voi olla vielä suurempi ... Nyt leivon pieninä annoksina, haluan kokeilla, mutta kukaan ei syö suuria määriä. Kun tulos on valmis, laadin reseptin tavalliselle 400 g: lle
Skokijauhojen osuudet korvaavat psylliumin, se ei ole niin yksinkertaista, tässä on otettava huomioon sekä vesi että jauhot. Karkea: 1 tl. psyllium / 100ml vettä 100g jauhojen sijaan, mutta tämä on hyvin likimääräistä ... Aloin äskettäin leipoa psylliumilla
fffuntic
No, on kosteutta absorboivaa kuitua. Kaikki tahmeat turpoavat yhdessä erilaisen hyödyttömyyden kanssa vatsassa ja antoivat sille maagisen riippuvuuden kiihdyttää poistumista kehosta
Mutta se ei vähennä saman gluteenin käsittelyn monimutkaisuutta eikä estä ylimääräisen kerrostumista täysin tarpeettomiin paikkoihin.
Toisin sanoen, jos se on lisäaine, se on aivan kuin puhdistaja.
Täysipainoinen etu on vain niin rastaky vain korvaamalla epäterveelliset jauhot maksimaalisesti tällä ihmeellisellä psylliumilla.
Mandraik Ludmila
Oletetaan, että vatsa ja ruoansulatuskanava eivät ole täysin kumisia, ja yksi asia on syödä 3 kappaletta leipää, jos siellä on 2/3 jauhoja, tai 3 kappaletta leipää, jos siellä on puolijauhoja, on edelleen ero .. mutta jos aloitat syömisen hillitsemättä, niin ilman psylliumia auttaa.
Ja mitä tulee puhdistukseen ... niin on välttämätöntä juoda vain vettä psylliumin kanssa ja sitten kyllä ​​.. "valkoiselle ystävälle ei ole jonoa." Ja jos tuotteessa, leivässä, raejuustossa jne., Siinä ei ole ulkoisia vaikutuksia, se on todennettu. Totta, yksi ahkera lisäsi 4 tl raejuustoa 250 grammaan. psyllium .. joten on parempi olla tekemättä sitä, jos et suunnittele hätäpainoa
Muuten, he leipovat kuin kakku yhdellä psylliumilla, en muista, mistä luin sen ...
Psyllium-liukenemisvideo
Oopsie-leipä tai leipä-pilvi - jauhoton, ruokavalio tai urheilija # 6
Anna 1957
Neitsyt, tässä sinulla on psylliumista pelattu holivar. Tulen voikukkaan pelastamaan, koska olen täällä syyllinen Karochiin, kokeilen jatkuvasti psylliumia, katso viimeisimmät reseptini. Tavoite: Vähennä valkoisten jauhojen määrää korvaamalla se psylliumilla. Määrä - noin 50 g jauhoja (käytän 1 laatua) = 1 tl. psyllium. Jauhojen ja nesteen suhde 1: 1 näytti onnistuneen, teen siitä piirakoita ja valkoista leipää. Yritän nyt tuoda ruis-vehnähappo tarvitsemalleni makuun.Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Leipäkoneita ei ole, leivon uunissa, joten en aio käsitellä tätä aihetta. Tavoitteenani on säilyttää pudonnut 23 kg, en välitä gluteenittomista resepteistä, vaikka tämä näkökohta on hyödyllinen jollekulle.
Mandraik Ludmila
Anya, kiitos vierailustasi, mutta tosiasia, että yhdistin psylliumiin, on sinun ansiosi
M @ rtochka
Tilasin sen jopa ai-yrtille)
Luin hyödyllisyydestä.
Peukalo
Laitoin ranskalaisen 7 grammaan Lux-jäätelöä.
caprice23
Ol, ja lisäätkö vielä panifariinia?
Peukalo
Lainaus: caprice23

Ol, ja lisäätkö vielä panifariinia?
Tässä jauhossa ei ole, joten liesi ravisee
caprice23
Laitoin maidon 7 grammaan.
Vyötärö
Lainaus: Thumbelina
ja niin liesi ravisee
Ol, jos liesi liikkuu vaivaamisen aikana, pyyhi jalat alhaalta. Ajan myötä kaikkien laitteiden kumijalat likaantuvat (pöly, muruset jne.) Ja suunniteltu pito laitteen pinnalla pienenee.
Sinun tarvitsee vain pyyhkiä se säännöllisesti kostealla liinalla, jotta HP: n "itsemurhalle" ei tapahtuisi
No, jos yleensä pulla koputtaa kovasti vaivaamisen aikana, taikina on jyrkkä HP: lle
kruunu
Lainaus: Thumbelina
ja niin liesi ravisee
No, toisessa Temkassa he kirjoittivat, että Panasonic ei koskaan hyppää, että vain Redmondit "juoksevat" pöydillä.
Redmondini ei liiku edes jyrkässä kokkareessa, vaikka se kirisee.
caprice23
Voi, minulla on jälleen yllätys !!!)))
Leivottua maitoa yleiskäyttöisistä jauhoista Alekseevskaya. Proteiini 12. Miksi se on Ranskan hallinnossa. Se osoittautui kauniiksi, pitkäksi, mutta paksuksi kuoreksi !!! Olen todella hullu
Ei yksi asia ole niin erilainen))
Mandraik Ludmila
Lainaus: caprice23
mutta paksulla kuorella !!!
Ilmeisesti ranskalaisessa tilassa se "paistaa" voimakkaammin paistamisen aikana. Olen hämmentynyt järjestelmien kanssa, ruokavalio- ja vähähiivamoodini ovat hämmentyneitä
caprice23
Kyllä, huomasin jo, että kuori on voimakkaampi ranskaksi, mutta se olisi niin paljon !!! Tiedän nyt. Jauhot ovat vahvoja matkan varrella, tällä oli myös merkitystä, koska kun sama maito keitettiin heikossa paistossa, kuori ei ollut niin paksu.
Voi, kuinka voin vielä muistaa kaiken
lega
Lainaus: CroNa
ja toisessa Temkassa he kirjoittivat, että Panasonic ei koskaan hyppää,
Oikein kirjoitettu, 255-malliani ei ole koskaan nähty kahdeksan vuoden ajan "tanssimisessa".
Lainaus: Vyötärö
hiero hänen jalkansa alhaalta
Hyvin oikeat neuvot, noin kerran tai kahdesti vuodessa puhdistan jalat, koska työnnän lieden työtason reunaan ja pöly kerääntyy vähän. Huomaan tämän tosiasian jalkojen "tulosteilla" pöytälevyllä. Lisäksi, kun jalat ovat "likaiset", HP liikkuu helposti, ilman pienintäkään vaivaa, ja "puhdas" pito pintaan paranee.
Mandraik Ludmila
caprice23, maidon läsnäolo, sama vaikuttaa kuoren väriin ja laatuun, sikäli kuin muistan
caprice23
Tiedän värin. Rummyayany osoittautui !!! En tiedä paksuudesta. Mutta heikoilla jauhoilla ei ollut tällaista kuorta, edes Makfassa ei ollut))

Mandraik Ludmila
Kuoren pehmentämiseksi leivän ollessa lämmin voit kääriä sen paperipyyhkeeseen ja laittaa muovipussiin, se kosteaa vähän, mutta ei enää rapea. Kun en halua rapeaa kuorta, jätän leivän yleensä jäähtymään suljetussa HP: ssä. Ja vanhemmilleni on parempi hammasproteesinsa, äitini leipoo illalla ja ottaa pehmeän kuoren pehmeää leipää vasta aamulla.
caprice23
Heitin pyyhkeen päälle. Mutta en pidä pehmeästä kuoresta. Rakastan sitä, mikä murisi. Minun tulee pelata mielihyvin. Mutta kaikesta huolimatta tällainen kuori on liikaa)))
Peukalo
Natalia, kiitos, pyyhin jalat epäonnistumatta, mutta näin laitoin sen kuvaannollisesti, kun viileä pulla se vain ravistelee, olen jo tajunnut, mikä resepti tällä jauholla on, ja lisätään 50 ml vettä reseptin päälle.
yosha
Niin monen vuoden ajan minulla oli leivänvalmistaja enkä uskaltanut leipoa ruisleipää (100%). Kiitos ohjauksestasi oikealla tiellä
Onko se niin pieni vai niin? Ja se on paistettu niin, erittäin maukasta, siemeniä olisi enemmän, mutta pelkään ämpäriä (ja niin se jo hengittää tulessa). Ja jopa muoto on kaunis, mikään ei ole epäonnistunut




Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Mandraik Ludmila
Natashakyllä, ruis osoittautuu pieneksi verrattuna valkoiseen ja harmaaseen, mutta mikä rikas maku. Pieni ja raskas. Kuva on hieman epätarkka, mutta katon perusteella kaikki sujui optimaalisesti!
fffuntic
Lainaus: caprice23

Tiedän värin. Rummyayany osoittautui !!! En tiedä paksuudesta. Mutta heikoilla jauhoilla ei ollut tällaista kuorta, edes Makfassa ei ollut))
teit oikean johtopäätöksen. Leipä on huonosti sekoitettu. Esisekoita ja näe ero.
Tai löysää CZ-kärsimystäsi hieman. Sekoita puoliksi heikompien jauhojen kanssa, vain c. alkaen.
Peukalo
Tässä tapahtui
Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
caprice23
Lena, toisin sanoen niin vahvalla jauholla on parempi paistaa tärkeimmällä, eikö?




Olga, toinen komea mies, eikä tarvitse 10 g hiivaa
fffuntic
Natasha, No katso.

Mitä jauhoja me laitamme, liedellä on sama erä. Samalla jauhot voivat vaihdella täysin.
Esimerkiksi sinulla on nyt 12 oravaa. Mutta sinun täytyy silti nähdä, miten se turpoaa. Tai ehkä nämä 12 proteiinia kastuvat tunnin ajan.
Ja laskekaa se nyt, jos laitat niin vahvan ja jopa pitkäkestoisen jauhon hellävaraiselle herkälle ranskalaiselle hallitukselle, saat ulostulosta tappajakuoria.

Itse asiassa leivonta ehdottaa sekoittamista kovemmin.
Kysyt, mikä on parasta? tärkeimmällä?
mutta jos jauhot ovat nopeasti soivia, toisin sanoen bam - kostutettuja enintään gluteenilla, tärkein niistä auttaa suuresti ja poistaa kaikki ongelmat.
Ja jos se ei ole nopeaa, tärkein ei tallenna. Koska jauhot turpoavat, kun esimerkiksi koko erä on ohi.

Täällä käytännössä sinun täytyy etsiä.
Jos hyvä tulos tulee heti päätuotteesta, ranska on ehdottomasti heikko hänelle.
Ja jos pääkudoksessa on huonoja kuoreja, on tarpeen antaa alustava turpoaminen pidempään, jotta vaivaamisen aikana siellä olisi jo gluteenia.

Eli sinun on kokeiltava enemmän selvittääkseen, kuinka parhaiten käsitellä tätä jauhoa.
Jos tarvitset vain lisää turvotusta, voit yrittää tehdä ranskaa sen kanssa.

Ymmärrätkö minun hämmennystäni?


Vyötärö
Lainaus: Thumbelina
Tässä tapahtui
Olenka, hän tarvitsee vähän enemmän vettä.
Peukalo
Lainaus: Vyötärö

Olenka, hän tarvitsee vähän enemmän vettä.
Tämä Kuban-jauho pilasi kaikki reseptit, ennen kuin kaadettiin 250 ml Makfuun, nyt 300 ml ja vielä vähän ja elävää hiivaa
$ vetLana
Lainaus: Vyötärö
Olenka, hän tarvitsee vähän enemmän vettä.
Olen samaa mieltä Natashan kanssa.
fffuntic
Lainaus: Thumbelina

Nämä Kuban-jauhot pilasivat kaikki reseptit, ennen kuin kaadettiin 250 ml Makfuun, nyt 300 ml ..
mutta voit tehdä pullea
Joo, lisää vettä - se tulee todennäköisesti mahtavaksi.
jos se on hyvin ärsyttävää, laimenna se tavalliseen tapaan. Delov jotain
caprice23
Lainaus: fffuntic
Ymmärrätkö minun hämmennystäni?
Sain sen, sain sen
mamusi
yosha, Natasha, sinulla on aika leipä.

Jopa puoliksi, kun leipoo 50-50 Leipää on vähän. Ruisjauhojen takia. Ja jos yli puolet siitä, niin ... niin!
Anna 1957
Lainaus: mamusi
Jopa puoliksi, kun leipoo 50-50, leipä ei ole korkea. Ruisjauhojen takia. Ja jos yli puolet siitä, niin ... niin!
En sanoisi. Tänään - 400 ruista (josta 150 - hapankaikina + 250 taikinassa) ja 100 vehnää 1 luokka. Ja 2 tl. psyllium, korvaa 100 g vehnäjauhoja 200: sta reseptin mukaan Katto on kupera, näkymä kunnollinen. En sano vielä mausta - se on kylmä. Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Ja se alkoi tästä Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Älä kiinnitä huomiota pieneen - se on erilainen.
mamusi
Lainaus: Anna 1957
Katto - kupera, kunnollinen näkymä
No kyllä! Erittäin arvoinen!)))
Ja minulla on aina "kupera katto, näkymä on erinomainen".
Mutta "korkeus" ei silti ole sama kuin vehnä-ruis, Anna.
Minulla oli tapana leipoa paljon puolirukista ja ruista hapan kanssa. Ne eivät eroa erityisestä loistosta ja korkeudesta. Minä tarkalleen ja vain hän sanoi siitä.
Ja Voikukka sanoo aina saman, kun Westphalian leipoo ...

Ja sinun valokuvasi - onko se HP: ltä vai uunilta?
fffuntic
Tytöt, hyvin, havaitsivat vertaavansa yksinkertaisesti ruista ja ruista hapan kanssa.
Ruisleipä itsessään on vähäistä, koska ei ole mitään nousua, ei ole gluteenia. Mutta kun laitamme ainakin vähän vehnää, sen gluteenilla on taipumus turvota ja antaa leivälle kaunis muoto, jos vain on tarpeeksi voimaa.
Ruisjauho tappaa nämä vahvuudet. On aineita, jotka neutraloivat gluteenia.
Mutta jos nämä aineet itse neutraloidaan, leipä on korkeampi.
Hienoin ja paras neutralointiaine on hapanta.

Siksi ruisleipää, jossa on hyvää hapanta, ei voida edes verrata tavalliseen leivään ilman sitä. Sourdough on erittäin hieno voima paitsi maun, myös ulkonäön säilyttämiseksi.
kruunu
Lainaus: fffuntic
Siksi ruisleipää, jossa on hyvää hapanta, ei voida edes verrata tavalliseen leivään ilman sitä. Sourdough on erittäin hieno voima paitsi maun, myös ulkonäön säilyttämiseksi.
Minusta tuntuu, että hapan taikina on heikompaa kuin hiiva raskaan taikinan nostamisen kannalta, vaikka hiiva onkin kapriisimpi liialliselle vaivaamiselle tai vaivaamiselle, ja hapanta ei ole niin herkkä manipuloinnille, no, jos vain vähän peroksidileipää.
Anna 1957
Vastaan ​​välittömästi kaikille: uunista, hapan kanssa, mutta myös + 5 g hiivaa, koska tarvitsen hapan hapanta, en pelkää hiivaa
Vyötärö
Lainaus: mamusi
Jopa puoliksi, kun leipoo 50-50, leipä ei ole korkea. Ruisjauhojen takia. Ja jos yli puolet siitä, niin ... niin!
Lainaus: Anna 1957
En sanoisi.

Anna 1957, kiitos innovaatiosta ja kokemuksestasi!

Mutta selitän vähän, paistaminen HP: ssä ja uunissa on jo erilainen "tila", yksinkertaisella hiivalla ja juurikkaalla on sama ero, ja lisäät myös psylliumin, joka on kolmas vaihtoehto.

Tytöt paistivat aina leipää lisäämällä ruisjauhoja - perinteistä Panasonic HP: lle. Siitä he puhuvat. Siksi leipiesi vertaaminen KhP: ssä paistettuun leivään ei ole täysin oikein.

Ehdotuksellasi Lyudmila alkoi hallita psylliumin lisäämistä ruisleivän paistamiseen leipäkoneessa (Muistutan, että tämä on erillinen "välilyönti").
Olen varma, että on niitä, jotka pitävät vaihtoehdosta lisäämällä psylliumia, mutta meille tämä on uutta ja kaikki on vielä edessä

fffuntic
hänen .. jos tieteessä, niin kaikki on monimutkaisempaa.

Hiivan vahvuus voi olla melko erilainen. Alkaen yhtä suuresta hiivasta täysin hiivattomaan versioon, jolloin hiiva on lisättävä lisäksi.
Hapan taikina = maku (eli se on täynnä kertyneitä maukkaita, hyödyllisiä ja kemiallisesti aktiivisia aineita) - tämä on päätehtävä, kaikkein perustavin +
lisäksi, ei aina välttämätöntä: nousun aiheuttavan hiivan sisältö.
Fermentit ovat pääsääntöisesti heikompia nousun suhteen, koska kasvatusfunktio on toissijainen, siellä on vahvan leivontahiivan ohella myös villiä heikkoja hiivoja, hyvin, ajan myötä, happamaiset ikääntyvät ja heikkenevät myös.
Sekä hiiva että juuret ovat yhtä herkkiä vaivaamiselle, he tarvitsevat niitä saadakseen happea ja ravintoa.
Yksinkertaisesti ruisleipä hapankaalin läsnä ollessa - eli happamassa ympäristössä, jossa on aktiivisia kemikaaleja, käyttäytyy vakaammin. Se pitää kaasua helpommin, pilaa vehnää vähemmän koostumuksessa. Tämä ilmaistaan ​​siinä, että näyttää siltä, ​​että tapaus on hiivassa.
Mutta asia on parantaja - hapate.
Hapan kanssa käynnistetään täysin kolme erillistä rinnakkaista prosessia, kukin yksin ja toimivat eri tavalla:
- makun kertyminen (bakteerit happoon reagoivat)
- tilavuuden ylläpito parantuneen kaasunpidon vuoksi (käynnistysviljelmän kemikaalit)
- leivän nostaminen (hiiva hapanta tai vasta sivulta lisätty), vain jos leivässä ei ole tarpeeksi hiivaa, se voidaan rypistyä harvemmin.



Ja .. ruisleivän korkea paistolämpötila on välttämätöntä. Leipäkone on alle vaaditun. Siksi kyllä ​​- ruisleivälle HP ja uuni = nämä ovat hyvin erilaisia ​​yksiköitä.
Vyötärö
Anteeksi, että keskeytin mielenkiintoisen aiheen ...

Korjattu eurooppalaisen lieden 2512 ohjelmataulukoiden käännös. Lisätty muutama selitys taulukoihin.
Kaikki (KAIKKI !!!) muokkaukset ja kommentit - HYVÄKSYY!

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Kuva foorumigallerian kautta on Siksi lukukelvoton

Linkki valokuvapalvelun kuvaan

🔗

mamusi
Vyötärö,
fffuntic
Kuinka nopea olet. Eilen saimme tietää psylliumista, ja tänään kaikki paistavat. Ja minäkin päätin, että se oli oikea asia, mutta toistaiseksi vain heilun, suunnittelen ja valitsen tilauksen.
Miksi nämä psylliumit eivät ole myynnissä kotiisi lähellä? a? he eivät löytäneet jotain hyödyllistä lähempänä

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta