Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Natasha]

Natasha, ja todella komea! Ritan resepti on erittäin onnistunut, paistin sen, mieheni ja minä pidimme siitä, mutta puhdas ruis on meille kaikki!

Voi, ja minua kidutettiin toteuttamaan perustila manuaalisesti. Nyt palvelulämmitys, sitten muutama kierros sekoitinta pizzassa, sitten lämmitys uudelleen, sitten taas pizza

Joo . Mutta kuinka hienoa on nyt leipoa koneella.

En ole vielä päässyt puhtaaseen ruisiin. Ja faneja ei ole. Aviomies ja lapset rakastavat vehnää. Ja tämä olen minä itselleni. Ja uteliaisuudesta kokeilen ehdottomasti myös Ruisia

Joo . Mutta kuinka hienoa on nyt leipoa koneella

Se on varmaa. Joten minun piti vahingossa pistää väärä painike ja nollata ohjelma.

Nyt palvelulämmitys, sitten muutama kierros sekoitinta pizzassa, sitten lämmitys uudelleen, sitten taas pizza. Ensimmäistä kertaa näin))

Ja miksi sammuttaa lämmitys ja kytke päälle "pizza", voit ottaa silikoni- tai puulastan ja vaivaa sen käsin, anna sen jatkua, teen itse joskus, pidän siitä, kaikki on hallinnassa eikä mitään turhia toimia

ota silikoni- tai puulastia ja vaivaa käsin,

En ajatellut sitä

Paistin sen puristetulla ranskalaisella, pidin mausta ja todella on eroa, en saanut hiivan makua ja hajua ollenkaan, ainoa asia on hieman alhaisempi kuin turkkilaisella, mutta tämä on mahdollista jauhojen takia.
Laitoin vain 15 grammaa palaan jauhojen alle.

Ja päinvastoin, paistin ranskalaisen tänään Pakmayessa. Se ei näytä olevan huono, mutta en ole vielä ymmärtänyt. Ostin useita paketteja testausta varten, aion käyttää sitä. Mutta ajattelen, että koostumuksessa on jonkinlainen emulgointiaine, sillä on todennäköisesti ylimääräinen irtoava ominaisuus?

Mutta tänään se, mikä on kasvanut Luxilla, sanomalla, että olen onnellinen, ei tarkoita mitään
Eilen leikkasin ne 10 grammaan ja pakastin ne, tänään laitoin jäätelöt suoraan ämpäriin, odotin 20 minuuttia ja peitin kaikki muut ranskan ohjeiden mukaisesti.

[Peukalo]

Peukalo, joten se kasvoi kannen alla, tuli kaunis leipä

[Leinikki]

Leinikki, joten olen itse tappiolla 400g jauhoja.

[Peukalo]

Peukalo, oikea jauho tälle ohjelmalle, tuore hyvä hiiva, se on tulos Laita 1. luokan jauhot, se on neljänneksen matalampi kerralla, hiiva on vanhentunut ja sama ei tule olemaan niin komea mies ... Sitä paitsi nyt on "kasvava kuu"

Vau, mikä jättiläinen!
Onko se vain veden päällä? Ja millaista jauhoa? Ja kuinka monta grammaa hiivaa, kaikki 10?

Kasvava puolikuu "

Voi, siellä olet

Voi, siellä olet

Meidän on myös leipottava kiireellisesti
Minulla on villitys jättiläisten suhteen))

Ryazan-jauhot, tavalliset, korkeat lajikkeita, Lux pakastimesta 10gr vettä suodattimesta 300ml.

Evona Lope -hiiva. Laitoin 6-8 grammaa 400 g jauhoihin. 10 ei ole kokeillut sitä. Nopeudella, kuten 1,5-2 grammaa 100 grammaa kohden, niin teen. Pelkään enemmän, näyttää siltä, ​​että se haisee hiivalta. Ei haise?

Pelkään enemmän, näyttää siltä, ​​että se haisee hiivalta. Ei haise?

Se haju kuin leivonta, nyt se jäähtyy, yritän

Olen ainakin revitty, ja haluan jättiläisen ja vähemmän hiivaa samanaikaisesti

[caprice23]

caprice23, ranskaksi voi olla vähemmän hiivaa, se on jopa pidempi kuin matalahiivainen

No, ranskaksi, jossa on 6 grammaa ylellisyyttä 400 grammaa jauhoja varten, tällainen jättiläinen ei tule ulos. Vaikka se on välttämätöntä kokeilla puhtaasti yhdellä vedellä, muuten täytän sen seerumilla, sitten täytän sen. Muistan aluksi, että tein sen vain vedellä, joten hyvää leipää kasvoi
SchA kokeilee kaikkea, niin ja niin. Mielenkiintoista minulle

Maku ei todellakaan ole hiiva, 10g voidaan laittaa.

10gr voidaan laittaa

Noh...

6 grammaa ylellisyyttä 400 grammaa jauhoja varten

tarkoitatko tuoretta hiivaa?

Noh...

Niin paljon sinulle, no, no

[Peukalo]

Peukalo, hyvä leikkaus, suuret "tyhjät" päällä ovat normeja sellaisella korkeudella, sen pitäisi olla "pullea-pullea"

[Vika]

Vikakyllä ​​tuore



Kuten ymmärrän, mitä enemmän hiivaa, sitä vähemmän hyötyä? Vai olenko väärässä?
Samaa tarkoitusta varten kaikki ympärillä olevat yrittävät vähentää hiivan määrää leivonnaisissa mahdollisimman pieneen määrään.

[Natasha]

mitä enemmän hiivaa, sitä vähemmän hyötyä? Vai olenko väärässä?

Natasha, tämä on vaikea kysymys, ne minimoivat hiivan määrän niin, että ei ole epämiellyttävää hajua, ja lisäksi legendat hiivan haitallisuudesta ovat hyvin yleisiä, ja se, että hiiva sisältää suuren määrän B-vitamiineja, unohtuu jotenkin.

Se on arvokas tuote, joka sisältää runsaasti proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Hiiva on myös runsaasti rautaa ja hyödyllisiä mikro-organismeja. Tuote lievittää kipua neuriitissa, lisää kehon puolustuskykyä.
Toisaalta hiiva on sieni. Vaarattoman käymisen lisäksi ne voivat vaikuttaa yksittäisiin elimiin, kudoksiin aiheuttaen mykoosia, allergioita. Tämä koskee yksittäisiä sieniä, joihin kuuluu saprofyyttiset sienet (mädät), jos hiiva on heikentynyt, niin niitä voi olla.

Kuten yksi muinaisista sanoi: - "kaikki on myrkkyä ja on lääkettä ..." riippuu annoksesta ...

Mutta eikö hiiva, mukaan lukien saprofyytit, kuole korkeissa lämpötiloissa? ehkä kaikki pelottavat itseään turhaan, he voivat haistaa sen, jos siirrät sitä.

10g ei tunnu leivässäni, mutta se oli kokeilu ja ensi kerralla laitan mielelläni 8g jne., Lyhyesti sanottuna, kaikki Lunar-syklien mukaisesti

[yosha]

yoshatietenkin kaikki on oikein, emmekä syö hiivaa lusikoilla, joten hiivan haitallisuus lievästi sanottuna on liioiteltu
Olya, uh-huh, pääasia kuukierrossa

Murun keskellä, kun leivotaan 90 °, ne eivät todellakaan ole siellä, kuten oluessa tai viinissä.

Ei, et ole väärässä. Ja luolat eivät maalaa näitä leipiä. Puhallettu leipä. Kullan silmu on edelleen. Mistä on ylpeä ...

Ja luolat eivät maalaa näitä leipiä. Puhallettu leipä.

Ranskalaisen pitäisi olla niin paisunut ja reikäinen

Täällä makaan ja nauran, jalkani ylös. Mitkä ovat taistelut ranskalaisten pulleasta
Kyllä, pidät oikeasta

Ja hiivasta. Koko Internet rikkoo keihäitä tästä pahamaineisesta vahingosta. Ja ammattilaiset istuvat hiljaa, paistavat hiivan kanssa ja nauravat.

Asia on, että hiiva hiivassa myymälässä, juurikkaissa ja niin edelleen on edelleen hiiva. Ja jos et pidä siitä, syö se leivinjauheella. Eli joka tapauksessa syömme hiivaa leivässä.
Ja se, että ne selviävät osittain paistamisen aikana, on ollut tiedossa jo kauan sitten. Ei ihme, että voit tehdä kvassia ja hapantaikaa leipäkuorille. Lämpötila keskustassa nousee hetkeksi, osa hiivasta, kaikki haavoittuneet-keskeytyneet voivat selviytyä.
Toinen asia on, että he ovat selviytyneet näin ikimuistoisista ajoista lähtien ja esi-isämme söivät-söivät-söivät tätä "elossa olevaa" hiivaa eivätkä olleet tietoisia tästä kauheasta toiminnastaan. Samaan aikaan ympärillämme ja sisällä on joukko tätä hiivaa, olemme jo mukautuneet. Ja leivontahiiva eivät ole mutantteja Kuusta, vaan myös omat sukulaiset.
Kun niitä kasvatetaan tuotannossa, he käyttävät kaikenlaisia ​​reagensseja ja pelottavat meitä.
No, kana on raakaa viljaa ja kaikenlaisia ​​vikoja. Mutta kun syömme kanaa, saamme sen jalostettua.
Hiiva vähenee leivonnassa, jotta se ei kuole leivässä ravitsemuksen puutteen vuoksi. Joten heidän leivänsä ylikansoitusta ei tule. Hiiva haisee kuolleena, ei elävä, vain.
No, jos et pidä "pulleasta" leivästä, suuremman tiheyden vuoksi.
Ja jos se ei haise .. niin kaikki on normaalia ..

Ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan olosuhteissa, toisin sanoen jos ei ole lääketieteellistä indikaatiota yksittäiselle suvaitsemattomuudelle hiivaleivontaan

[Lenochka]

Kyllä, se, mikä pidät, on oikea

Lenochka,

[annoksesta riippuvainen]

Kyllä, kukaan ei katkaise kasaa. Ja vielä enemmän, se ei vastusta hiivaa. 1,5 ... 2 g. per 100 gr. jauhoja suosittelevat myös ammattilaiset.

Kuten yksi muinaisista sanoi: - "kaikki on myrkkyä ja on lääkettä ..." annoksesta riippuvainen...

... Voit tietysti sekoittaa koko pakkauksen ja katsella, kuinka leipä tulee HP: stä. Mutta pullea

Mielestäni on: kastaa leipä oliiviöljyyn - tarvitset reikiä, voin voidella - ei tarvita.

[Yulia]

Yulia,

Jokaiselle omat värinsä .. Aloitin 8 g: lla ylellisyyttä 400 g: lle jauhoa ranskalaiselle. Tunnen heidät kauheasti. Yli 6 g minulle on hiiva-hiiva. Rakastan myös pullea, mutta valitettavasti hiivan lisääntymisen vuoksi olen jo mauton

Psyllium-kokeet jatkuvat. Leivoin tänään pienen leivän ranskalaisen kielen pohjalta

Matalalla hiivataikinalla ja paista sitten 45 min.
250g jauhoja. kylä (Belonezhnoy)
220 ml seerumia + 1h l. psyllium
1. s. l. maitojauhe (rasvaton)
0,5 tuntia l. suola
0,5 tuntia l. välitön hiiva PAF-hetki
10g voita
Tuloksena on hyvin tunnistettava maku, mutta samalla on eräänlainen kumimaisuus, joka ei ole ominaista ranskalle, koska ymmärrän, että on vaikea tehdä rapeaa psillumilla, mutta tavalliset päivittäiset valkoiset ovat erittäin hyviä!

Leipieni makasi ja tänään aamulla hiiva tuntuu ja lisäksi voimakkaasti.

M-dyaya ... Joskus Olenka, 1,5 ... 2 grammaa hiivaa 100 grammaa jauhoja kohti, kuten ammattilaiset suosittelevat. Joskus 10 gramman jälkeen. ja ohitin.

7gr saavutetaan kultainen keskiarvo

Haistan 8 grammaa.

Pakkaus riittää minulle 4 kertaa. Laitoin tasan 7 grammaa 1 ja 2 leipään. Ja 3 ja 4 - jo 8 grammaa.

400 grammaan vahvaa vehnäjauhoa + vettä käytän 7 grammaa puristettua hiivaa.
Jos lisätään 20-30 grammaa täysjyväjauhoa näihin 400 tai paistan heralla, otan jo 6 grammaa hiivaa.
Jos leivon näitä reseptejä ranskalaisessa tilassa, vähennän hiivan puoleen saadaksesi saman koostumuksen ilman ylimääräistä pehmeyttä. mutta hieman erilainen maku.
Eli jos on käymisen tehostaja / tehostaja: heraa, täysjyväjauhoja ..., pienennän hiivan määrää niin, että leivällä on normaali rakenne ja maku, jotta se ei käy.

Psyllium-kokeet jatkuvat.

Buttercup, mitä järkeä siinä on? Miksi laitat psylliumia leipäsi? Leikasin jotain läpi

[Natasha]

Natasha, Aha, olen samaa mieltä! hiivan vähentämisestä.

[Natasha]

Natasha, tämä on tarkoitettu niille, jotka ovat huolissaan terveydestään, vähentävät kaloripitoisuutta, "hiilihydraatteja" ja vähentävät painoaan. Terveet ihmiset eivät ehkä tarvitse ongelmia ilman ongelmia. En voi lähettää sitä tänne, jos en ole kiinnostunut

[Leinikki]

Leinikki, Tiedän kaiken tämän ja ymmärryksen. En oikein ymmärrä mitä teet psylliumin kanssa vehnäleivässä? Vähennätkö hiilihydraatteja ja kaloreita leivässä? Mitä tarkalleen tarkoitat käyttämällä psylliumia leivässä?

Erityisesti leivän suhteen tiedän psylliumin käytön gluteenin korvikkeena. Mutta mitä heidän pitäisi korvata vehnäleivällä? Jos vain vehnäjauho on hyvin heikko. Joten psylliumia käytetään erittäin hyvin leivissä, jotka on valmistettu eri viljajauhoista, joissa ei ole gluteenia.

Vähennätkö leivän hiilihydraatteja ja kaloreita?

Natasha, juuri sen kirjoitin

kaloripitoisuuden lasku, "hiilihydraatti", painosi lasku.

Natasha, nyt monet ikäisemme ihmiset ovat verensokerin rajatilassa, he eivät ole vielä diabeetikkoja, mutta kellot ovat jo alkaneet, psylliumin käyttö on tapa syödä leipää melkein kuten aikaisemmin, mutta lopettaa sokeriongelmat ja ylipainoiset ongelmat. Mielestäni tämä on tärkeää, mutta ehkä minulla on jo jonkinlainen psykologinen muodonmuutos hiilihydraattien vähentämiseksi ruoassa. Olen samaa mieltä, noudatan tätä hyvin, valitettavasti insuliiniriippuvainen diabetes ei jätä minulta muuta vaihtoehtoa. Ehkä tämä ei ole tarkoituksenmukaista tässä, sanot minulle, jos kukaan ei tarvitse sitä täällä, kirjoitan vain erityisenä. psylliumin aihe, ei ongelmaa.
Mielenkiintoista on, että psyllium-ruisleipä ei vaadi tansseja tamburiinien kanssa kuin ilman sitä, se on ennakoitavampaa ja "kohottavampaa".