Philips 9040. Leipä "Narochansky"

Haluan todella kokata tämän reseptin mukaan.
Vastaus kiitos.

Haluan todella kokata tämän reseptin mukaan.
Vastaus kiitos.

Katso tästä 🔗

Yana, minulla on jauhettua ruisjauhoa ... eikö sitä kylvetä? ja kuorittu on mitä? En voi selvittää sitä ...

[Zhenya,]

Zhenya, täysjyväjauho on ruisjauhojauho. Se ei toimi tälle leivälle. Kuoritut eivät myöskään toimi.

Tytöt, minä rakastan Narochansky-leipää! Mutta rehellisesti sanana - kaupassa ostetun leivän maku ei ole sama .... Haluaisin kokeilla itse!
MUTTA!!! Minulla ei ole leipäkoneita ... ennen sitä paistin leipää hitaassa liedessä liitteenä olevan kirjan reseptin mukaan. Haluan kokeilla tätä leipää sarjakuvassa. Voisiko joku auttaa minua selvittämään, onko taikina sulatettava ja kuinka kauan? sitten sekoitetaan ja uudelleen purkamiseksi? ja jälleen kuinka paljon? Tarvitaanko muita ylimääräisiä kehon liikkeitä? Kuinka paljon leipoa?

Olen erittäin kiitollinen sinulle !!!

Tytöt, minä rakastan Narochansky-leipää! Mutta rehellisesti sanana - kaupassa ostetun leivän maku ei ole sama .... Haluaisin kokeilla itse!
MUTTA!!! Minulla ei ole leipäkoneita ... ennen sitä paistin leipää hitaassa liedessä liitteenä olevan kirjan reseptin mukaan. Haluan kokeilla tätä leipää sarjakuvassa. Voisiko joku auttaa minua selvittämään, onko taikina sulatettava ja kuinka kauan? sitten sekoitetaan ja uudelleen purkamiseksi? ja jälleen kuinka paljon? Tarvitaanko muita ylimääräisiä kehon liikkeitä? Kuinka paljon leipoa?

Olen erittäin kiitollinen sinulle !!!

Kaikki on sama kuin uunissa tai x / liedessä
Mikä on monikookerimallisi? Mene monikookerimallisi osioon, ja tytöt auttavat sinua päättämään leivän paistomenetelmistä.

Kaikki on sama kuin uunissa tai x / liedessä
Mikä on monikookerimallisi? Mene monikookerimallisi osioon, ja tytöt auttavat sinua päättämään leivän paistomenetelmistä.

Kyllä, olisin onnellinen, mutta jostain syystä mallini ei ole ollenkaan suosittu ... Minulla on Redmond 4500, joten kukaan ei kysy ...

Tietenkin aitoa leipää "Narochansky" leivotaan uunissa kaali- ja tammenlehdillä. Ja sen valmistus hapantaikista leivontaan kestää noin päivä. Taikina on täydennetty "elävällä" juurikkaalla ja hiivalla, tuoreella perunamuusilla. Mutta kotona tämän prosessin toistaminen on vaikeaa. Mukautin juuri "Narochanskiy" -leivän reseptin leivänvalmistajalle, jotta se voitaisiin paistaa vaivattomasti.

kiitos reseptistä, leipä on hyvä,
kerro minulle mikä rooli perunahiutaleilla on?

kiitos reseptistä, leipä on hyvä,
kerro minulle mikä rooli perunahiutaleilla on?

Lue tästä: Perunat - käytä taikinaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Lue tästä: Perunat - käytä taikinaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

kiitos vastauksesta, nyt kaikki on selvää

Pitääkö taikina olla vedenkestävä? rutistaa? sen jälkeen silti uhmaa? Kuinka paljon leivotaan toiselle puolelle ja kuinka paljon toiselle puolelle?
p.s. Olen täydellinen maallikko tässä! : anteeksi: Jos se ei ole vaikeaa, kirjoita tarkemmin, koska haluan kokata sarjakuvassa (minulla ei ole HP: tä). Olisin hyvin, hyvin kiitollinen !!!!

Katso tätä kysymystä Multicooker-osiosta (sarake vasemmalla, Multicookerin uusien reseptien yläpuolella, vihreä viiva), katso leivän paistamista, keskustele kirjoittajien kanssa, miten he tekevät sen, jokaisella on oma lähestymistavansa leivontaan monikookerissa

Miksi sinun ei pitäisi valmistaa mallasta tässä reseptissä?

Jos kylvöjauhoja ei ole, ainakin kuorituille jauhoille toimii jotain?

Jos kylvöjauhoja ei ole, ainakin kuorituille jauhoille menee jotain?

Koska reseptin kirjoittaja on päättänyt niin, eikä siksi hauduta mallasta.
Se on mahdollista kuoritulla.
Katso vain taikinan sakeus https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Haluaisin jakaa kokeiluni Narochansky kanssa. Haluan huomata, että tämä on suosikkileipini lapsuudesta lähtien. Ja muistan hyvin, mikä sen maku oli ennen kuin he alkoivat kääriä sitä sellofaaniin. Leipäkoneen valinnassa etusijalla oli ruisleipää koskevan ohjelman läsnäolo (valitsin Panasonic 2512). Toinen leivän, jonka paistin, oli "Narochansky" tämän foorumin reseptin mukaan, ja tarkistukset täältä piilotettiin:
- veden sijasta - perunoiden keittäminen;
-tuore hiiva;
-luonnollinen perunamuusia, ei kuiva;
- lisäksi 1 rkl. l. Sahara.
Leipä osoittautui erinomaiseksi, mutta se oli kuin "Narochanskiy", mutta minulle puuttui jotain (ja jauhettu kumina oli minulle katkera, se maistui liikaa). Katsoin pakkauksessa olevan Narochansky-leivän koostumusta:
siemenillä ruisjauho;
1. luokan vehnäjauhot;
kuiva ruis mallas;
kuiva perunamuusia;
sokeri;
suola;
tumma ruis mallastiiviste (fermentoitu ruis mallas, käymätön ruis mallas, ohran mallas, ruis, vesi);
kumina;
puristettu hiiva;
vettä.

Seuraavan kerran paistin leipää tällä koostumuksella:

10 g puristettua hiivaa;

230 g kylvettyä ruisjauhoa;

220 g vehnäjauhoja 1 s;

1 ja 1/2 tl suola;

1/2 rkl. l. kuivakäynnistysviljelmä "Extra-R";

2 rkl. l. fermentoitu ruis mallas (kuiva, ei haudutettu);

1 rkl. l. käymätön haudutettu ohramallas (myynnissä oli vain viljamaltaita, minun täytyi viedä se kahvimyllyn läpi);

50 g perunamuusia (noin 1/2 keskimääräisestä perunan koosta);

1 ja 1/2 s. l. kuminan siemenet (siemenet, jauhamattomat) (kaada kiehuvaa vettä päälle, anna seistä ja kaada taikinaan suoraan tällä vedellä);

2 rkl. l. kasviöljy;

2 rkl. l. Sahara;

330 ml. vesi (tässä otetaan huomioon vesi, joka kaadettiin kuminan, mallasen, hiivan kanssa) (ja taas käytin keittoa perunoista).

Leipä maistui täsmälleen kuten lapsuudessa, sisareni vain haisti sen ja sanoi: "Aivan" Narochanskiy ".
Ainoa asia, rehellisesti sanottuna, on, että katoni on roikkunut (...
Koska mittain väärällä lasilla, mitä yleensä tein (seurauksena kaadin paljon vähemmän jauhoja kuin reseptin mukaan) ja jouduin lisäämään jauhoja pullaan, mutta kaipasin aikaa, vaivaaminen päättyi, nousu alkoi, eikä minun tarvinnut laittaa uudelleen ohjelman alkuun aikaa, joten en lisännyt tarpeeksi jauhoja. Mutta samaan aikaan leipä nousi edelleen ja osoittautui melko ilmavaksi, ja kuori ei irronnut lainkaan ... En yleensä ostanut leipäkoneita turhaan