Philips HD9046. "Pitkä" vehnäleipä, kaurapuuro ja päivämäärät

[Omela]

Philips HD9046. "Pitkä" vehnäleipä, kaurapuuro ja päivämäärät

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leivottua maitoa	150 ml
Vesi	200 ml
Kasviöljy	3 rkl. l.
Suola	1 tl
Vehnäjauho	400 g
Kaurapuuro	70-80 gr
Hiiva (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 tl.
Päivämäärät	12-14 kpl.

Keittomenetelmä

• Liota päivämäärät 2 tuntia ennen ruoanlaittoa. Ennen liottamista on parempi keittää ne kiehuvalla vedellä tai huuhdella, jotta myöhemmin voit käyttää vähän vettä, johon ne on kastettu.
• Siivilöi kaurapuuro, laimenna paistettu maito vedellä (joka rakastaa leipää puhtaalla maidolla - et voi laimentaa sitä, sitten sen 350 ml). Tein 150 ml haaleaa kiehuvaa vettä + 50 ml datelivettä. Kaada neste ämpäriin uuniin, lisää öljyä (otin 2 rkl sinappia ja 1 rkl puhdistettua auringonkukkaa) ja suolaa. Kaada kaurapuuro. Siivilöi vehnäjauhot ja kaada se myös. Lisää hiiva.
• Edelleen, kuten neuvoo Omela, käynnistä liesi missä tahansa tilassa, jossa vaivaaminen alkaa välittömästi (aloitan yleensä ensimmäisen), ja 2 minuutin kuluttua sammutamme sen ja jätämme sen 4-7 tunniksi (pidin sitä 6 tuntia). Kun vaadittu aika on kulunut, käynnistetään liesi tilassa 4 (ranskalainen leipä) ja leikataan päivämäärät palasiksi neljään. Laita ne signaalista.
• Asetamme painoksi 750 g, kuori on keskikokoinen. Leipä osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pörröiseksi, miellyttävän kermanväriseksi ja herkän maun.
• 

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

3 h 50 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

4 (ranskalainen leipä)

Merkintä

Voit tehdä lyhyemmän ajan muunnelman, saman "ranskalaisen leivän", mutta paista heti. Sitten on parempi ottaa 50-100 ml jotain fermentoitua (otin varenetteja) ja laimentaa lämpimällä vedellä. Joka tapauksessa kaurapuuro on kaadettava ensin, jotta se imeytyy kauemmin. Ja se vie paljon nestettä, joten sinun on ensin seurattava pullaa ja lisättävä nestettä tarpeen mukaan.
Päivämäärät, voit aloittaa heti, kun käynnistät ohjelman, eikä odottaa signaalia, sitten ne hajoavat hienommin ja tasaisemmin. Ja sitten he eivät sotkeneet kanssani ja osa siitä jäi ulkona, mikä näkyy valokuvassa.

Kiitos, kiitos - reseptistä !!!
Ihana leipä. Minulla on se yhdellä tarkistuksella - hapankaali hiivan sijaan. Leipä nousi yhdellä tai kahdella. Ja mikä namia ... se on toinen tarina. Sitä tein. Leikkauksella ei ollut aikaa))))

Vau, kuinka siistiä!

Paistitko uunissa? Vai onko leivänvalmistajalla niin pitkä muoto?
Olen iloinen, että pidin reseptistä, kiitos luokituksesta

Hän vaivasi taikinan leipäkoneessa ja paisti sen uunissa.

Myös hyvä vaihtoehto. Se osoittautuu kauniisti. Minun on kokeiltava sitä itse myös uunissa, onneksi nyt minulla on se.

Leivon missä tahansa, mihin se tulee, miten mieliala on ja missä on vapaata tilaa)))) Ja HP: ssä, hitaassa liedessä ja uunissa. Uuni on tietysti paras. Poskipuna on laadukkaampaa kuin sähkölaitteissa. Vaikka en halveksi leipoa niissä.

En ole vielä yrittänyt leipoa leipää uunissa, koska uuni ei ole toiminut monta vuotta. Siksi ostin leipäkoneen. Mutta nyt uuni on ilmestynyt, ja sitten on sata oooo-reseptiä)) Vaikka HP: ssä saadaan erittäin hyvää leipää.

Hiivaleipä voi olla terveellistä HP: ssä, mutta en halua leipoa hapanleipää HP: ssä. Tässä on uuni ja MV - sopiva. Jokaisella emännällä on kuitenkin omat hienovaraisuutensa, rakkautensa. Jos vain haluaisi luoda ja nousta keittiöön)))

Se on varmaa - halu olisi))) Ja niin - maku ja väri ... Luodaan!

Tulemme varmasti.Minulla on jo taudin paistaminen))) Kun happo alkaa kerääntyä, kiinnitän sen pannukakkuihin, kvasin juomiseen, okroshechny-kvassiin ... ja sitten aloin tehdä hapatettua kvasia mehuista))))) ZdoroPsko ...

No, happo on universaali asia. Ja sinä ehkä suunnittelet uunin reseptin mukauttamisen? Täällä tai omassa aiheessasi? Joku tulee varmasti olemaan kätevä

Ja sinä ehkä suunnittelet uunin reseptin mukauttamisen? Täällä tai omassa aiheessasi? Joku tulee varmasti olemaan kätevä

Ei ongelmaa:
* Aktiivinen vehnänjuuri - 200 g.
* Leivottua maitoa - 150 ml
* Vesi - 100 ml (tai 50 g vettä + 50 g vettä päivämääriltä)
* Kasviöljy - 3 rkl. l.
* Suola - 1 tl.
* Vehnäjauhot - 300 gr
* Kaurapuuro - 70-80 gr
* Päivämäärät - 12-14 kpl.

Liota päivämäärät 2 tuntia ennen keittämistä.
Ennen liottamista on parempi keittää ne kiehuvalla vedellä tai huuhdella, jotta myöhemmin voit käyttää vähän vettä, johon ne on kastettu.
Seulomme kaurahiutaleet. Laimenna paistettu maito vedellä (joka rakastaa leipää puhtaalla maidolla - et voi laimentaa sitä, sitten sen 250 ml).
Kaada nestettä uunin ämpäriin, lisää öljyä ja suolaa, kaada kaurapuuro.
Siivilöi vehnäjauhot ja kaada se myös. Lisää happo.
Aloitamme sekoittamisen. Leikkaa päivämäärät 4 osaan ja laita ne signaalin saatuaan uuniin.
Leipä osoittautuu erittäin pehmeäksi ja pörröiseksi, miellyttävän kermanväriseksi ja herkän maun.
Muista pitää silmällä kolobokia, koska kaurapuuro vie paljon nestettä.
Paista höyryllä 30 minuuttia lämpötilassa T = 180 * C. Lämmitä ensin uuni 200 * C: seen ja heti
asetettu muotti leivänvalmisteen kanssa alensi lämmön välittömästi 180 * C: seen.

* Viisi minuuttia ennen paistamisen päättymistä
Poistan astian vedellä uunista.
* Otin kaiken veden päivämääristä.

Mahtavaa, kiitos!