Ezon morsiamen keitto

["Ezo gelin çorbası"]

Ezon morsiamen keitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: turkki

Ainekset
- punaiset linssit	puoli lasia
- bulgur (tai suuret vehnän rouheet)	puoli lasia
- liha- tai kasviliemi	2 litraa
- sipuli	1 iso
- tomaattisose	1-2 rkl. l
- voita	1-2 rkl. l
- minttu (oregano)	0,5 tl
- jauhettu pippuri - makea tai kuuma	maku
- juuri jauhettua mustapippuria	maku
- suola	maku
____
(lasi - 250 ml)

Keittomenetelmä

• Tämä turkkilaisen keittiön linssikeitto on uskomattoman yksinkertainen, herkullinen, runsas ja lämmin!
• Alun perin kutsuttu "Ezo gelin çorbası" - kirjaimellisesti käännettynä "Ezon morsiamen keitto"
• Mutta jos kirjoitat yhdessä - "Ezogelin", tämä sana on jo käännetty "linssiksi".
• Nyt et voi sanoa, mikä oli nimen perimmäinen syy - osa keittoa tai tarina morsiamen kanssa.
• Joten aloitetaan!
• 1. Ensin valmistetaan liemi - liha tai vihannes. Teen lihaa sellerioksalla.
• 2. Pesemme linssit ja vehnän puuroa.
• 3. Pilko sipuli hienoksi ja paista voissa.
• Sen jälkeen sipuliin voidaan lisätä 0,5-1 tl. sokeria ja paista vielä vähän, mutta tämä on puhtaasti valinnaista, perinteisessä reseptissä se ei ole.
• 4. Laimenna tomaattipasta liemellä, sekoita ja kaada sipuliin.
• Anna kiehua muutaman minuutin ajan.
• 5. Lisää linssejä ja puuroa ja kaada kuumaan liemeen.
• Keitä pienellä teholla, kunnes se on hellä - 20-30 minuuttia.
• 6. Lisää muutama minuutti ennen arkuutta minttua tai oreganoa, mustapippuria ja suolaa.
• Tein mausteisen, chilillä, enkä voinut vastustaa - sirottelin vähän baharatia.
• Keitto osoittautuu paksuksi, ja kun se jäähtyy, siitä tulee hyvin, hyvin paksu, joten joka tykkää siitä ohuempi - joko enemmän liemiä tai vähän vähemmän vehnää.
• 

Merkintä

Historiasta:

Yli sata vuotta sitten tyttö nimeltä Ezo asui Pohjois-Turkissa.
Hän oli kuuluisa kauneudestaan. Yezon vanhemmat naimisiin ilman hänen suostumustaan ​​nuoren miehen kanssa, joka oli rakastunut toiseen naiseen.
Vuoden avioliiton jälkeen ilman rakkautta tyttö palasi kotiin.

Useiden vuosien jälkeen Yezo meni naimisiin kaukaisen sukulaisen kanssa, joka asui Syyriassa toisen kerran.
Tytöllä ei ollut suhdetta anoppiinsa, ja kaukana kotimaastaan ​​hän todella kaipasi sukulaisiaan.
Ja äitinsä muistoksi Ezo loi tämän keiton, jota myöhemmin kutsuttiin "morsiamen keittoksi" tai "Ezo chorbashiksi".

Tästä tarinasta tuli legenda, jonka juonelle tehtiin elokuva Yezon julmasta ja onnetosta kohtalosta.
Jokainen morsian valmistaa tämän keiton häät aattona niin, että elämä on onnellinen ja avioliiton suhde sujuva.

mielenkiintoista!

En ole koskaan keittänyt linssikeittoa, mutta kaikki muu on jo väsynyt (paitsi borssi), voit valmistaa jotain uutta ja tarina on mielenkiintoinen, joten kaikki puhuu keittosi puolesta, sinun on valmistettava! Rakastan linssejä - perunamuusia, ja yritän keittosi, kiitos

Erittäin kiehtova keitto! Otin sen kirjanmerkkeihin.

Toivottavasti poista se kirjanmerkeistä, kun tämä linssi ilmestyy kotona

Myös me olemme enemmän borshimaneja kotona, joten keitot on tehtävä erityisen maukkaiksi
Muuten, tämä oranssi linssi, joka kuvassa, jos se heitetään yhdessä vehnän rouheiden kanssa, keitetään täyssoseeksi.

Paljon kiitoksia reseptistä! Tämä on herkullista!
Keitin Scarlettin painekattilassa 15 minuuttia paineen alla, mutta mielestäni riittää 11-12 minuuttia. Tein joitain muutoksia reseptiin kohti laiskempaa toteutusta: sipulia oli liian laiska paistaa, joten en laittanut sitä ollenkaan, en keittänyt myös liemiä, kaadoin vain 2 litraa kylmää vettä, mutta lisäsin pari perunaa ja pari ruokalusikallista hienonnettua kuivattua vihannesta sienillä, No, koska nyt paasto on, korvasin voin kasviöljyllä.Linssit eivät kiehuneet paitsi perunamuusissa, mutta niistä ei ollut jäljellä jälkiä, se osoittautui erittäin rikkaaksi liemeksi, samanlainen kuin perunamuusikeitto, jossa oli kokonaisia ​​perunoita. Yleensä vasta ostamalla painekattilan löysin ensimmäisen ruokalajin maun ja etenkin keittoja punaisilla linsseillä, mutta en ole vielä valmistanut linssikeittoja tomaatin kanssa, ja kuten se osoittautui turhaan, makujen yhdistelmä on erinomainen. Kiitos vielä kerran reseptistä.

[Pingvinus]

Pingvinus - Olen erittäin iloinen siitä, että keitto tuli pihalle
Rakastan muunnelmia itse, haluan kokeilla muiden linssien kanssa, vähemmän kiehuvaa vettä.