Morel-sienet kermaisessa viinikastikkeessa

Morel-sienet kermaisessa viinikastikkeessa

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Morels / morel cap, keitetyt	600-700 g
Sipuli	2 kpl
Viini Jerez	~ 0,5 kuppia
Kuivattujen valkoisten sienien keittäminen	~ 0,5 kuppia
voita	1 rkl. lusikka
soijakastike	3 rkl. lusikat
rasvaa kerma	200 g
maissitärkkelys	2 tl
suola, juuri jauhettu pippuri

Keittomenetelmä

• Resepti syntyi eilen. Loputon kiitos Natalialle (Chuchelka), joka löysi Jerezin minulle. Ja lanta sieni-sienistä ei tietenkään ole minun varastossani, keitin juuri eilen sienikeittoa purjoilla.
• Kuori sienet, keitä kahdesti 5-10 minuuttia, huuhtele hyvin kylmällä juoksevalla vedellä. Huuhtele, kevyesti suolaa. Paista valmistetut sienet kannessa suljettuna kattilassa kasviöljyssä 10-15 minuutin ajan. Lisää keskellä paistamista 2 rkl. lusikat sherryä. Siirrä sienet kattilasta lautaselle. Lisää 1 rkl kattilaan. lusikallinen voita, laita puolirenkaiksi leikatut sipulit (2 melko isoa päätä), paista kunnes sipuli on läpinäkyvä, kaada lusikallinen sherryä, lisää minuutin kuluttua 100-150 ml liemiä kuivatuista etusienistä, hauduta muutaman minuutin ajan. Palauta sienet kattilaan, sekoita, anna kaiken kiehua matalalla lämmöllä kannen alla. Sekoita erillisessä kupillisessa 2 tl maissitärkkelystä 3 rkl soijakastiketta. Kaada laimennettu tärkkelys sienien ja sipulien päälle, sekoita, hauduta kunnes kastike sakeutuu. Lisää sitten 200 g 33-prosenttista kermaa, hauduta muutama minuutti.
• Se osoittautui erittäin maukkaaksi.

Merkintä

Ja näin morelihatut näyttivät ennen kuin he pääsivät kastikkeeseen :))

No ... olen etsinyt alkuperäistä morel-reseptiä niin kauan. Vain vieraat olivat kanssamme huhtikuun lopussa ja ostimme ämpäri. En löytänyt sitä, minun piti vain paistaa sipulin kanssa. Ja nyt sienet ovat ohi.

Kuvassa kulho on myös niin mielenkiintoinen. Otan reseptin pois, koska tämä ei ole viimeinen kevät elämässäni, toivon. Kiitos, sinun on kypsennettävä se.

Vaikka ... ehkä muutkin sienet ovat herkullisia.

Ehdottomasti - kirjanmerkki !!!!! Toivon todella, että morelit eivät ole vielä ohi, no, ne ovat hyödyllisiä tulevaisuuden kannalta!
Hapan kermassa haudutetut morelit ovat tietysti niin hyviä, mutta tämä resepti on hmm! Kiitos!

[Ikra]

Toivon todella, että morelit eivät ole vielä ohi, no, ne ovat hyödyllisiä tulevaisuuden kannalta!

Ikra, eivät lopu, joka tapauksessa, he näkivät vielä tänään, mutta eivät ottaneet sitä enää: emme voi syödä niin monta sieniä

No ... olen etsinyt alkuperäisiä reseptejä moreleista niin kauan

ja minä juuri keksin sen viime yönä. Mutta maku on todella arvoinen Chuchelkan ansiosta: sherry tekee työnsä

Kuvassa kulho on myös niin mielenkiintoinen.

Jos olet Vladimirista, tule, annan sinulle pari näistä

Aivan toinen asia! Upea resepti! Kiitos tarjotusta ilosta, miettiä ja lukea!

eivät ole ohi

He eivät enää myy markkinoilla - se on varmaa. Eilen menin siemenille, kiinnitin siihen huomion.

Jos olet Vladimirista, tule, annan sinulle pari näistä

Ei Vladimirilta, mutta silti, kiitos

Ja tässä ja luvattu resepti!
Tatyana, haluan käydä luonasi morelien takia! Meillä on jo kuume, eivätkä ne ole. Kiitos reseptistä!
Anteeksi, sopiiko soijakastike hyvin tähän gourmet-vimmaan?

[Tanyusha]

Tanyusha, Kiitos !!! Ja sitten olen jo kyllästynyt näihin moreleihin, kyllästynyt niihin loputtomasti mihin lanka kiinnittää ... Nyt kypsennän ehdottomasti reseptisi mukaan, odota raportilla !!!

Tämä on vain pieni osa sadosta ...

Tässä! Kysy vain. Ovatko ne todella morelleja? Eivätkö linjat?

Korkit jaloissa - morels. "Aivot" - linjat Vaikka jostain syystä kaikki haluavat kutsua niitä päinvastoin.

Ja tässä ja luvattu resepti!
Tatyana, haluan käydä luonasi morelien takia! Meillä on jo kuume, eivätkä ne ole. Kiitos reseptistä!
Anteeksi, sopiiko soijakastike hyvin tähän gourmet-vimmaan?

Tule, olemme aina iloisia!
Ja kastikkeen koostumuksesta kerron
Kerma ei ilmestynyt sattumalta. Kirjallisuudessa on resepti voilla täytettyjen morellikorkkien valmistamiseksi. Koko asia sammutetaan 3 tuntia. Tietenkään resepti ei ole heikkohermoisille. Tämä on terveydentila, jolla sinulla on oltava syödäksesi niin paljon öljyä, mutta tuolloin se oli täysin luonnollista. Tietenkin meidän aikanamme oli ihmisiä, jotka valmistivat samat hatut tämän reseptin mukaan. En puhu seurauksista, ne ovat valitettavia, mutta itselleni päätin, että loppujen lopuksi kuvaus tästä reseptistä ilmestyi kuvitteellisessa kirjallisuudessa, mutta ehkä kirjoittaja ei ole kovin hyvä ruoanlaitossa, tai ehkä hän todella söi tällaista rasvaista ruokaa ennen ... Mutta päädyin siihen, että korkkien tulisi olla hyviä kermaisessa kastikkeessa. Mutta on vielä yksi, mutta. En pidä lainkaan morellien ja viivojen mausta. En puhu yhdistyksistäni. Joten päätin tarkentaa makua sherryllä.
Soijakastike on hienoja ystäviä sherryn kanssa. Anna minun selittää nyt. Kiinalaiset käyttävät soijakastiketta Shaoxing-viinin (riisiviinin) kanssa. Muualla maailmassa Shaoxing korvataan sherryllä. Ja se on herkullista! Näin syntyi tällainen bacchanalia

Kuka välittää, linkki tarinaan, jossa on resepti moreleista voilla.
🔗

Tämä on vain pieni osa sadosta

Kroshik, uskon! Tänään, kun kävelimme koiraa, vältimme sieniä, mutta keräsimme suolaa!

Ovatko ne todella morelleja? Eivätkö linjat?

Täsmälleen, täsmälleen! Morelit ovat kartionmuotoisia, jalalla, ja viivat ovat, anteeksi, kaatanut aivot

[celfh]

celfh, o-ooo! mikä linkki! Nämä eivät ole reseptejä, vaan mettä ja ambrosia
Voi, siellä olisi venäläinen liesi, olisin laittanut sellaiset moraalit kaikin tavoin!

[celfh]

celfh, o-ooo! mikä linkki! Nämä eivät ole reseptejä, vaan mettä ja ambrosia
Voi, siellä olisi venäläinen liesi, olisin laittanut sellaiset moraalit kaikin tavoin!

IkraIrina, älä ole järkyttynyt siitä, että sinulla ei ole venäläistä liesi.

Tässä on reseptin valmistaneen henkilön mielipide:

Halusin myös tämän kahden vuoden ajan. Ilmeisesti Terpigorevin värikäs kuvaus toimi, mutta kun hän lievästi sanonut, hän oli pettynyt ...
Antakaa reseptin olla kaunis satu ... En koskaan tee enempää sellaista enää !!!

Tässä se on ... No, okei, olen piilossa toistaiseksi! .. Mutta silti unelmointi ei ole haitallista? Minulla on ystävä toisessa kaupungissa, jolla on ehdottomasti liesi. Ja me rakastamme myös kokeilla uusia sieniä, joita emme ole syöneet ennen. Sormustetut korkit, sateenvarjot, karhunvatukat, ryadovki ... Häpeäni menin jo varhaisesta iästä alkaen sieniä, mutta kaikki tämä loisto menetti. Kyllä, olen kerännyt morelleja vain viisi vuotta, kuten ... Joten heitin viittauksia häneen - sekä tähän reseptiin että tarinaan ... Nyt hän kärsii myös

, linkki tarinaan, jossa on resepti moreleista voilla.
🔗

Tatyana, lue se! Kyllä, resepti hyvälle terveydelle - nielemme heikosti pureskelematta rasvaista sieniä!
Yritän ensi keväänä kuten sinä, hienovaraisemmin, kerma voin sijaan.

kokeilla uusia sieniä, joita emme ole syöneet aiemmin.

Enkä vieläkään voi voittaa itseäni. Keräämme ja syömme vain sitä, mihin olemme tottuneet lapsuudessa.

viitteitä ja heitti - sekä tämä resepti että tarina ... Olkoon nyt hän myös kärsii

Joten ehkä ne kasvavat edelleen? Katsot ja yrität tänä vuonna

Yritän ensi keväänä kuten sinä, hienovaraisemmin, kerma voin sijaan.

Irina, onnea!

Tatjana, joten sinulla, Vladimirin alueella, on eniten sienikohteita, sinun pitäisi selviytyä jaloista
Ja pidin todella sateenvarjoista.
Ystävällä on vielä yksi "ongelma" - kylpyamme sienille 45 litraa kellarissa))) Meidän on täytettävä jotain! Voi kuinka rakastan tulla hänen luokseen talvella ja saada käskyn mennä kaivamaan tähän ammeeseen.On olemassa sellaisia ​​"geologisia kerroksia" - rokkaat!

eniten sieni paikkoja, sinun pitäisi selviytyä jaloista

mutta myös sienet ovat viime vuosina olleet kapriiseja ... kuten luonto ...

Resepti on huomionarvoinen.
tytöt, he lähettivät minulle kuivattuja morelleja äskettäin.
En ole koskaan syönyt niitä elämässäni, enkä tiedä mitä tehdä heidän kanssaan.
Asuin suurimman osan elämästäni Nižni Novgorodissa, en nähnyt siellä morelleja, vaikka kävimme sienien metsästyksessä syksyllä ...

Kerro minulle, mitä teen kuiville morelleille.
Ja onko mahdollista tehdä tämä resepti niistä.
Kiitos!!!!

Asuin suurimman osan elämästäni Nižni Novgorodissa, en nähnyt siellä morelleja, vaikka kävimme sienien metsästyksessä syksyllä ...
Kerro minulle, mitä teen kuiville morelleille.
Ja onko mahdollista tehdä tämä resepti niistä.
Kiitos!!!!

Emme ole nähneet sitä, koska morelit kasvavat keväällä, ja Nižni Novgorodin metsissä on niitä tarpeeksi.
Luulen, että kuivattujen morelien avulla voit tehdä kaiken, mitä voidaan tehdä kaikkien kuivattujen sienien kanssa: sienikeitto, voit pitää täytteen piirakasta. Se on yksinkertaista. Liota sieniä, keitä 20 minuuttia, kaada liemi, huuhtele sienet. Paista paljon sipulia, lisää sienet ja paista vielä vähän. Keitä riisiä, sekoita sieniin - se on piirakoiden täyte. Voit sekoittaa paistetun kaalin, perunamuusin ja muiden kanssa kuten haluat piirakoiden ja pannukakkujen kanssa. Ja voit tehdä sellaisen kastikkeen. Mutta en uskaltaisi käyttää morelien liemiä, sienet ovat edelleen ehdollisesti syötäviä. Siksi keitin ne kahdesti eri vesissä ja huuhdoten ne sitten hyvin.

Kiitos neuvoista. Kaadin liemi, pesin sienet ... Lähetin ne jääkaappiin.
Huomenna kokin ... mutta ilman viiniä ei ole sherryä ...
Sitten allekirjoitan mitä tapahtui ...

Galinaind, mistä sait morelit? Tänään keräsimme tatti- ja haavasieniä ...

Galinaind, mistä sait morelit? Tänään keräsimme tatti- ja haavasieniä ...

Tapettu !!!! Jo?

Tapettu !!!! Jo?

piikit.


No, löin vain kanttarellit, jotta voisin näyttää ihmisille, että he kuoriutuvat


yhteensä suuri kori sieniä. Paikalliset eivät olleet vielä saaneet selvää, he katsoivat meitä kuin uusi portti.

Voinko jumittua toiseen foorumiin paikallisten sienimaniakkien kanssa toisella alueella?

Kyllä terveydelle! ihmiset keräävät jo valkoisia

Galinaind, mistä sait morelit? Tänään keräsimme tatti- ja haavasieniä ...

Missä? Yöpöydällä !!!!! Kuivattu ....

Missä? Yöpöydällä !!!!! Kuivattu ....

ei, emme kuivaa morelleja

Kyllä terveydelle! ihmiset keräävät jo valkoisia

Uh-huh ... terveydellesi ... Olen jo antanut heille linkin ... Mieheni juoksee huoneistossa ja huutaa "Painajainen! Enkä usko!" ja koko ajan jonnekin "heti lähtee" ...
Mutta sieni-Vladimirin alueesi on maaginen paikka! Se on vain kateellinen

Näin keräämme ja keräämme sieniä Vladimirin alueella - jätät meille raivauksen sienten kanssa ...

Ja enkä ole koskaan keränneet tai kuivanneet - ystävä Penzan alueelta. lähetetty ...
Hänen miehensä on jo tuonut useita ämpärejä tänä vuonna. Kaivosmies ...

Ira, anna ei-uskoville linkki sienifoorumiin, anna heidän katsoa, ​​he uskovat
🔗

Näin keräämme ja keräämme sieniä Vladimirin alueella - jätät meille raivauksen sienten kanssa ...

Vaaditaan. Vain spikeletit ovat lyhyitä sieniä. Pass nopeasti))))

Vaaditaan. Vain spikeletit ovat lyhyitä sieniä. Pass nopeasti))))

Ja anna meille jotain vakavampaa - tulemme purppuraa varten ... no, emme kaipaa kaikenlaisia ​​purppuroita ...

🔗

Sillä välin kaikki hyvää yötä ja miellyttäviä unia !!!!