Haudutettu ankka omenissa paistetun Antonovkan kanssa

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Haudutettu ankka omenissa paistetun Antonovkan kanssa

Ainekset
Ankka	1 ruho
Omenat antonovka	7 kpl
Mausteet ja mausteet	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Näin se kypsennettiin paitsi omenoissa, mutta myös tarjoillaan Antonov-omenoiden kanssa, vaikka ne olivat paistettuja, vaikkakin ankkarasvoissa.
Ja he keittivät sen kotona, tavallisessa paistinpannussa ja ilman herkkuja. Itse asiassa - Ruoka on yksinkertaista ja edullista.
Kukaan ei väitä, että ankka on lihava lintu. Sen sijaan sanoisin, että tämän linnun ruhon ympärillä on yleensä paljon rasvaa. Miksi tällainen laatu on selvää. Lintu on vesilintuja eikä asu lämpimissä altaissa. Tämä, jos luonnossa. Eikä kukaan halua jäätyä. Mutta tämä on luonnossa, mutta kotitaloudessa. Kuka tahansa, mutta minulla on niitä, ankkoja, Peking, sellainen siipikarjan rotu. Laiha, mehevä ja erittäin herkkä. Ja he eivät ole rasvaisia, koska he ovat vain seitsemänkymmentä päivää vanhoja. Ja ruokimme heitä raejuustolla, rasvattomasta, vaikka maidosta, viljasta ja ruohosta. Ja he kävelivät auringon alla. Oikea, yleensä ankka.
Ja tietysti omenat. Antonovskys. Rapea, mehukas, kova. Otat pureman ja siitä omenamehun roiskeista. Se on hapan, makea, hapokas ja ... yleensä - sellainen ANTONOVSKY !!! Enkä yritä välittää tuoksua sanoin. Taitoni ei riitä täällä ... ei riitä.
Itse asiassa tänään tarvitsemme vain rinnat ja jalat ankan ruhosta. Pesemme ne hyvin ja kastelemme niitä hetkeksi vedessä. Saada ylimääräinen veri ulos ja kaikki sellainen vedetty pois. Kirjaimellisesti kaksikymmentä minuuttia.
Ankka tai pikemminkin keitetyt osat on peitattava. Ei röyhelöitä. Tarvitaan vain tarvikkeita. Suola, pippuri ja valkosipuli. Ei muuta. Kaada se ankan päälle ja sekoita hyvin. Jätä se sitten ainakin pariksi tunniksi.
Omenat. Kuori, puhdista sisäosat. Ja leikkaa puolikkaiksi ja paloiksi kantapäästä - nämä ovat viipaleita.
Ruoanlaitto.
Paista ankka palat. On "vain paistinpannu". Ei öljyä ja muita mausteita. Kuumenna pannu ja paista ankkapalat.
Kunnes kaunis kuori. Tässä on yksi.
Joten tämä paista näkyy hyvin molemmin puolin. Ja muodostui kuuma rasva. Se on meille erittäin hyödyllistä.
Ja kaada ohuiksi viipaloidut omenaviipaleet pannulle ja lisää vähän vettä.
Sekoita ja peitä pannu kannella. Tehdään hiljainen valo. Hyvin pieni.
Anna sen jatkaa kypsentämistä haudutustilassa.
Ja vaikka tämä prosessi jatkuu, palataan takaisin paistinpannulle puolittuneilla omenoilla.
Paistamme nämä puolikkaat omenat tulella "keskimääräistä korkeammalla" !!! Se on FRY !!! Eikä esimerkiksi leipomiseen tai leipomiseen.
Laita puolet omenista erilliseen pieneen paistinpannuun ja täytä ne rasvalla, joka muodostui pannulla, jossa oli ankka rinnat - jalat.
Ensin toisella puolella ja sitten toisella puolella.
Joo. Älä unohda kaikkia samoja omenoita ja käännä ylös ja nosta. Joten se on liotettu rasvaan. Tätä tarvitaan erittäin. Kerron sinulle varmasti.
Ja pääpannulla meillä on sellainen kuva.
Tässä. Levitämme sen levylle ...
... leikkaa ja syö ... leikkaa pala paistettua omenaa, sitten ankka ja ... syö!
Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
Ja huomautus. Eli lisäys. Paistettu omena ... se osoittautui niin omavaraiseksi RUOKAKSI !!! ... että sanoja ei yksinkertaisesti ole. Ensimmäinen lasillinen kylmää leivämehua syödään heti tämän omenan kanssa ... eli ei niin. Purettuaan ensimmäisen lasin sisällön tällä omenalla, kehossa syntyi täydellinen harmonian tunne, ja luonnollisesti juuri tällä organismilla, joka ei edes koskenut ankkaa suoraan, oli halu. Kumpi? Kyllä, hyvin yksinkertainen.TOISTAA! Mikä tehtiin juuri siellä. Mitä toivon sinulle.
Ei vakavasti. Omenat ... se osoittautui jotain. Suosittelen sitä.