Chutney-salaatti aurinkokuivatuilla banaaneilla (vähärasvainen, kasvissyöjä)

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
aurinkokuivatut banaanit	150-200 grammaa
tomaatti	2-3 kappaletta
paahdettuja maapähkinöitä	20 grammaa
Chutney
korianteri	10 grammaa
tuoretta minttua (minulla on sitruunamelissa-mintunsiirappia)	10 grammaa (1-2 tl)
sitruunamehua	1-2 rkl. lusikat
oliiviöljy	50 millilitraa
zira	hyppysellinen
kurkuma	1/3 tl
pähkinänruskea	1/3 tl
suola	maku
jauhettu sokeri (minulla on ilman sitä)	10 grammaa
jauhettua mustapippuria	maku
Aurinkokuivatut banaanit
banaanit	4 kpl
suola	1 tl

Keittomenetelmä

Pese banaanit ja kuori ne. Millä puolella sinun pitäisi kuori banaani? Jokaisella on oma tapansa. Joku ajattelee, että iho on repitettävä irti pohjalta tauon aikana, kun taas jonkun mielestä on oikein painaa banaanin kärkeä sormillasi ja repiä puolet kuoresta. Puhdistamme kuka, kuten hän pystyy ja kuten hän on tottunut.
Leikattiin banaanit renkaiksi, joiden paksuus oli 8-10 millimetriä.
Aseta renkaat kuivausrumpuun. Jos kuivausrumpua ei ole, uuniin.
Suolaa banaanit kevyesti. Tämä auttaa meitä vetämään kosteutta nopeasti niistä.
Kytkemme 60 asteen lämpötilan päälle ja annamme sen kuivua 5 tuntia. Uunin lämpötila on myös 60 astetta konvektiolla. Jos konvektiota ei ole, kuivaa uunin luukku hieman auki.
Banaanien täytyy menettää kosteutta mutta pysyä joustavina. Emme tarvitse siruja, tarvitsemme kuivattua tuotetta.
Jos voit ostaa aurinkokuivattuja banaaneja kaupasta, ohitamme kaikki nämä kohdat.
Pilko korianteri ja minttu hyvin hienoksi. Minttu on nyt vaikeaa, joten käytin tämä siirappi.
Sekoita yrttejä, oliiviöljyä, sitruunamehua, mausteita. Lisää jauhesokeri. Siirapin käytön vuoksi en lisännyt jauhetta. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti. Maku chutney. Sen pitäisi olla makea-hapan-mausteinen hapon hyväksi.
Paista maapähkinät kevyesti kuivassa paistinpannussa.
Pese tomaatit, leikkaa varsi ja leikkaa segmentteihin.

Yhdistä banaanit, tomaatit ja chutneys. Sekoita perusteellisesti, jätä muutamaksi minuutiksi, jotta ainesosat "ystävystyvät". Maku ja tuo salaatti mieleiseksesi (suola, pippuri, lisää sitruunamehua tai tomusokeria).

Järjestä lautasille ja päätä paahdettujen maapähkinöiden kanssa.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, paasto on herkullista, tärkeintä on tehdä kaikki rakkaudella eikä syödä toisiaan!

Astia on suunniteltu

2 annosta

Merkintä

Resepti vakoiltiin ukrainalaiselta tv-kanavalta "Cooking Together" -ohjelmassa.
Epätavallinen salaatti. Kaikki eivät pidä siitä. Se vetoaa niihin, jotka rakastavat makean-hapan-mausteisen-suolaisen yhdistelmää. Mutta olemme onnellisia. Kirjoitin muutokset tähän reseptiin. Toistan. Suositella)