Ruisvehnäleipä oluen ja heran kanssa Panasonicin leipäkoneessa

Ruisvehnäleipä oluen ja heran kanssa Panasonicin leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kuoritut ruisjauhot	200 grammaa
korkealaatuiset vehnäjauhot leivontaan	200 grammaa
hera	150 ml
tumma olut	150 ml
ruis mallas	1 rkl. l.
kuivahiiva	1,25 tl
suola	1,75 tl
fariinisokeri	1,2 rkl. l.
auringonkukkaöljy.	2 rkl. l.
gluteenia	1 tl

Keittomenetelmä

• ilman lämpötilan tasaamista taikinan vaivaustapa - 22 pizzaa - 18 min. + 10 min.
• nousu 1h 20 min.
• paistaminen - 1,10 min.
• seerumi oli vuohi, myymälässä ei ollut lehmää
• mahdollista ilman gluteenia
• pidä silmällä pullaa, jauhoja / nestetasapainoa

Merkintä

Tuloksena on sileä, tasainen katto.
Herkullinen rapea leipä.

Vera, ensimmäisellä reseptillä! Leipänne on niin kaunista ja ruokahalua, sinun täytyy yrittää myös paistaa se, otan reseptin kirjanmerkeistäsi.

Vera, hyvin tehty, että hän on laatinut reseptin! Nyt se ei varmasti eksy. Otan sen kirjanmerkkeihin.

[Vera]

Vera, ensimmäisellä reseptillä!

[Vera]

Vera, mutta klassinen pulla tai "vuodevaatteet"? Olisi mukavaa saada valokuva. Fermentoitu vai valkoinen mallas?

[Vera]

Vera, mutta klassinen pulla tai "vuodevaatteet"? Olisi mukavaa saada valokuva. Fermentoitu vai valkoinen mallas?

Leivareseptissä on epätarkkuuksia tai todella liikaa nestettä.
400 grammaa jauhoja koskevien standardien mukaan otetaan noin 280-300 ml. nesteitä. Tämän reseptin mukaan 350 ml. nesteet, mukaan lukien kasviöljy. Tämä on paljon nestettä. Ja leivän yläosa puhuu siitä.
Kyllä, haluaisin nähdä leivänmurun

Siksi, jos käytät tätä leivän reseptiä, seuraa jauhojen ja nesteen tasapainoa. Tällaisella jauhojen, vehnä-ruis 50x50 -yhdistelmän eli vehnä-ruis-taikinan ja ruis-vehnän rajatilan yhdistelmällä leivonta-vivahteet ovat mahdollisia. Olemme jo puhuneet tästä leipäaiheissa

[Vera]

Vera, mutta klassinen pulla tai "vuodevaatteet"? Olisi mukavaa saada valokuva. Fermentoitu mallas vai valkoinen mallas?

Kolobok ilman "vuodevaatteita", jostain syystä minulla on erittäin hyviä kolobokeja oluen ja kefirin tai heran kanssa, mutta jauhoni ovat aina kuivia, ehkä siksi, että niitä säilytetään kuivassa ja lämpimässä kaapissa. Fermentoitu mallas.



ROMA, täysin sopusoinnussa kanssasi, minulla on todella vaikea aika jauhojen ja nesteiden tasapainossa, katto on ruma - vettä ei ole tarpeeksi, yritän tasoittaa kattoa - lisätään vettä, tämä vaihtoehto sopii minulle enemmän. "Half" -leivillä, joissa on heraa tai kefiriä ja olutta, katto on aina yhtä tasainen kuin reseptissä. Ja vehnällä ja ruisleivällä kaasua varten. vesi + kefiiri tai kaasu. vesi + hera, sitten näin

[rasahdus]

rasahdus, kiitos vastauksesta.

Hyvää huomenta! Eilen paistin tämän leivän juuri ostetusta jauhosta, ei liian kuivattuna, jäljellä oleva neste (olut + hera) 300 ml, en voinut ottaa kuvaa, koska minä en ottanut leipää, minut syödtiin julmasti)) Tytöt tekevät muutoksia oluen ja heran reseptiin : olut 150 ml, seerumi 150 ml. Jauho- / nestetasapaino huomion alla !!

Sain tämän ...



Joko taikina ei noussut seisomaan (sen annettiin seistä puolitoista tuntia HP: ssä ilman lämmitystä), mutta hiivasta ei ole hajua. Joko jauhoja on paljon, mutta pulla oli tavallaan hyvä, hieman tahmea. Ennen todistamista otin lastan pois ja tasoitin taikinan märillä käsillä (ehkä turhaan?). Ainoa poikkeama reseptistä on gluteenin puute.
Mutta joka tapauksessa pidin leivästä mausta)))

[Bober_kover]

Hyvää huomenta! Yritä vähentää vettä! Rohkeasti 10-15 ml. Minulla oli kuivaa jauhoa. Samanlainen resepti Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 8623 Tämä leipä on myös hyvin
maukas. Leivon sitä joka päivä, aina hyvä katto. Pääohjelma ilman "tanssia tamburiinien kanssa".



Bober_koverSe on mahdollista ilman gluteenia, joskus unohdan, tämä on minulle ensimmäinen resepti. Vaihdoin uuteen leipään, koska suurempi osuus vehnäjauhoja on aina hyvä katto, ugg, ugh, en jinx sitä,))). Ja nesteen koostumus on melkein sama, lisäsin eilen jopa majoneesia smetanan sijaan. Huomasin, että kuori osoittautuu tummemmaksi, joko ota se heti pois tai laita keskikuori, mutta tämä ei ole kriittistä, se on silti erittäin maukasta.

Hyvää huomenta! Yritä vähentää vettä! Rohkeasti 10-15 ml. Minulla oli kuivaa jauhoa.

Vastaatko Bober_kover? Katon repeämä on vain ominaista nesteen puutteelle, se ei riitä tilaa - se repii sivut enimmäkseen, IMHO

Vähennä nesteen määrää: heraa tai olutta ~ 10-15 ml



Tänään paistin tämän leivän, vähemmän vettä tarvitaan, kuten suosittelin, ~ 10-15 ml, vedosta 1 tunti 20 minuuttia, kuumennus 2 kertaa 30 sekuntia.

Hyvää päivää! Karkea vehnäjauho ilmestyi markkinoille, päätin ottaa sen käyttöön reseptissä, jota käytän melkein joka päivä. Korvattu kuorittu ruisjauho siinä.
250 grammaa premium-vehnäjauhoja
160 grammaa täysjyväjauhoa
1 tl kuivahiiva
1 rkl. fariinisokeri. hiekka
1, 5 tl suola
4 tl fermentoitu mallas
2 rkl. l. sub. voita, minulla on sinappia
290 ml tummaa olutta heralla puoliksi, vaivaamisen aikana lisättiin noin 20-30 ml vettä, koska pulla oli kuiva.
Pidin leivästä erittäin, pehmeä, pörröinen, kevyt. Ei odotettu)))







En voi lisätä valokuvaa ((((, unohdin))