Springerle perinteisiä svabialaisia ​​keksejä

Springerle perinteisiä svabialaisia ​​keksejä

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Jauhot	500 grammaa
Leivinjauhe	1 pussi
rommi	1 rkl
munat	4 asiaa
sokeria	400 grammaa
valinnainen anis

Keittomenetelmä

• SPRINGERLE-resepti tuli meille Saksasta, jossa evästeitä on paistettu samalla tavalla vuodesta 1400 lähtien. Alkuperäiset reseptit hämmästyttävät lukijaa sellaisen "maagisen" ainesosan läsnäollessa kuin jauhe punahirven sorkista ja sarvista. Klassista saksalaista reseptiä on myös vaikea noudattaa. Saksassa he panivat taikinaan ammoniumkarbonaattia, jota et vain voi ostaa meiltä. Siksi sinun on korvattava se tavallisella leivinjauheella.
• Paista SPRINGERLE jouluna. Voit syödä sitä niin, voit maalata sen ja ripustaa puulle tai voit vain ihailla sitä. Se on sen arvoista. Ja he tekevät sen kauneuden vuoksi.
• Mutta juuri niin, improvisoiduilla keinoilla, et voi tehdä springerleä. Täällä tarvitset joko lomakkeen tai erityisen Springerle-rullan. Ajattelin pitkään, kuinka tehdä tämä upea eväste. Mutta toinen matka lasten kehityspelien kauppaan auttoi ratkaisemaan tämän ongelman. Joten taikina.
• Seuloja, joissa on seulottuja jauhoja, on esikuumennettava 30 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 50 ° C: seen. Vatkaa munat ja sokeri, kunnes sokeri on täysin liuennut. Suola liukenee rommiin. Lisää rommi, leivinjauhe, jauhot lyötyihin muniin ja vaivaa tiheä taikina ja jätä se huoneenlämpötilaan 1 tunniksi. Otamme upean kaulinValssimme taikinan 1 cm paksuiseksi ja tulostamme piirustukset rullalla, leikkaa taikina piirustusten mukaan.
• Anna kuivua yön yliSeuraavana päivänä paistin evästeitä uunissa, joka oli esilämmitetty 150 ° C: seen, noin puoli tuntia / td]
• Jäähdytetyt evästeet osoittautuivat erittäin rapeaksi ja koviksi

• [td

• Otamme ruokavärejä. Minulla ei ollut sinistä sarjassa. Yritin rakentaa vihreästä keltaisella - se ei toiminut. Evästeiden väritys. Tietenkään en ole ollenkaan taiteilija, käteni vapisi, mutta perheeni piti siitä. On sääli, puu on jo poistettu.
• Mieheni sanoi, että nämä ovat herkullisia keksejä, joita olen koskaan keittänyt. Se osoittautuu kovaksi, erittäin rapeaksi.
• Bon Appetit kaikille.

[Olya]

Olya, niin mielenkiintoista! On sääli, että sellaisia ​​ei ole! Kun näin kuvan, tuntui siltä, ​​että nämä olivat huopaleluja!

Yul, kiitos. Otin tämän rullan tapin muovailuveitsipakkauksesta. Ja erityiset rullatapit on valmistettu puusta.

Erittäin mielenkiintoista, aluksi näen, että minun on jätettävä se kuivaksi yön yli. Ja missä he ovat vain pöydällä kylmässä, mutta sinun on peitettävä? Eikö rasvaa ole?

Sen on annettava kuivua, jotta piirros ei leviä paistamisen aikana. Ei tarvitse peittää, jätin sen vain pöydälle. Reseptin mukaan sinun on rasvattava leivinlevy öljyllä, kaadettava aniksensiemeniä, laitettava taikina kuviolla niihin. Mutta en pidä aniksen siementen mausta, joten laitoin vain evästeet pergamenttipaperille.

Ja ostin ammoniumia ilman ongelmia, kävin läpi päivittäistavaramarkkinamme. Pieni kaupunki.
kuinka paljon amonia tarvitset?

kuinka ihanaa ))

Ja ostin ammoniumia ilman ongelmia, kävin läpi päivittäistavaramarkkinamme. Pieni kaupunki.
kuinka paljon amonia tarvitset?

Marin, tämä on mielenkiintoinen kysymys. Yritän löytää.
Löytyi jo sivustolta 🔗 Hirschhornsalzilla on monia reseptejä - ammoniumkarbonaattia, 1 ripaus 400-500 grammaa jauhoja kohti. Joissakin resepteissä se sekoitetaan jauhoihin, joissakin suolaan ja vaniljaan ja lisätään sitten jauhoihin ja taikinaan. Vaikuttaa siltä, ​​että ymmärsin käännöksen oikein ..

Kiitos! Otan sen säästöpossuini tulevaisuutta varten!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, olen iloinen siitä, että pidin evästeistä.

[Olya]

Olya, sinä päivänä kun panit ne ulos, halusin leipoa ne, ja sitten näin evästeesi! fiksu tyttö, hyvä! ja maidon kanssa

[NataliARH]

NataliARH, vielä paista, herkullinen. Olen jo tehnyt evästeitä 2 kertaa tämän reseptin mukaan, vaikkakin värittämättä. Joten he syövät sen.

Leivin samanlaisia, koostumus oli jopa sama, ja periaate myös, näissä heidän täytyi olla vain erilainen muoto, mutta minulla oli pyöreä
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (Schwaben vanilja- ja aniksekeksit) (NataliARH)

kilpailun jälkeen menen laihdutukseen)))) kutsutaan "ruoanlaittoon kirjanmerkkien avulla"

[NataliARH]

NataliARHYritän ehdottomasti keksiä evästeesi.