Moskovan munkkeja (resepti ravintoloille, 1955)

Ei kylmä? Vai onko täällä lämmin ...

Liesi on tulvinut, tässä on Taškent.

Voi hyvä ...

Unohdin lisätä munkkileikkauksen (lisäsin sen myös ensimmäiseen reseptin sisältävään viestiin). Se on leipomo ja leipomo, tasaisesti huokoinen, ilmava (donitsi on erittäin kevyt kädessä):

Valmis, ...

[Trishka]

Trishka,

Se oli kontrollikuvaus!

Kyllä, todella, menen Sanadorin pannukakkuihin, ainakin surusta ...
No, ei mitään, myös kaduillamme tulee loma .. ..

Natasha, hei. Kerro kuinka paljon kuivahiivaa tulisi laittaa taikinaan? Unohdin ostaa puristettua ...

[Marfusha 5]

Marfusha 5, Irisha, lautanen Auttaa sinua ...

Kuiva hiiva tarvitsee 16,6 grammaa. = 5,5 mitattu tl. "veitsen alla" ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Innochka, kiitos paljon. He auttoivat minua paljon.

Natasha, juoksi kiitoksella. No, niin herkullisia munkkeja. Paistin viikko sitten, mutta unohdin lopettaa tilauksen.

Pidin todella Takoyachnitsan uunista, vain pallojen koon kanssa liioittelin sitä hieman, ensi kerralla teen hieman vähemmän halkaisijaltaan. Käännin kepillä kannen sushille, mutta terävämmäksi se terävöitettiin kynänteroitimella.)))
Lapsi arvosti munkkeja, pyysi leipoa samat. Ne ovat erittäin maukkaita.

Tämä on kaikki mitä onnistuin ottamaan kuvan:





Kiitos vielä kerran herkullisista resepteistä.

[Marfusha 5]

Marfusha 5,

Ira, hyvä terveys, en välitä!)) Erityisesti lapsille))

Erityisesti lapsille))

Joo, lapsi oli hyvin onnellinen))))

Tänään Moskovan munkit saivat sen jälleen, kokeilin niitä uudelleen.

Tänään minun täytyi kaataa jauhoihini 320 g nestettä reseptin mukaisen 250 sijasta (1/4 reseptistä tehtiin 500 g jauhoille). Oikeudenmukaisuuden vuoksi - ja minua kiusaa VS, enkä ensimmäinen, kuten sen pitäisi olla. Vasta 320 g: n jälkeen oli pehmeä ja tahmea donitsitaikina. Leikkain ne renkaiksi ja paistin jotkut niistä odotetusti, ja jotkut vohveliraudassa, vain harjaamalla paneelit harjalla kasviöljyllä. Se osoittautui hyvin sekä siellä että siellä. Mutta pidän parempana vohvelirautaa tai pullotinta ilmeisistä syistä - vähintään voita.

Natasha, kauniita munkkeja osoittautui. Kutsumme tällaisia ​​renkaita munkkeiksi, rakastan niitä kovasti. Minun täytyy leipoa.

[Marfusha 5]

Marfusha 5,

Ja meillä on vain renkaat - klassiset munkkeja. Mutta pyöreät ovat munkkeja. Reseptin ensimmäisellä sivulla minulla on paistinpannu - niin sitä kutsutaankin - munkkeille.))

[Nata]

Nata, meillä on päinvastaiset nimet)))))), mutta mikä tärkeintä, ne ovat niin maukkaita missä tahansa muodossa)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, miten laitat ne oikolevylle, jos paistat ne vohveliraudassa? Haluan koko ajan munkkeja kakku-popsnitissa tai vohveliraudassa - en vain tiedä, miten ne jaetaan ... tarkoitan jo tuotteissa.

[anavi]

anavi,

Voitelen pöydän / leivinpaperin kasviöljyllä, myös käteni, ja laitoin ne tälle leivinpaperille.

Tämä on ymmärrettävää, mutta missä muodossa tuotteet muodostuvat pöydälle?

Lisätty tiistaina 14. helmikuuta 2017 23.18

Tai ehkä laittaa koko pala taikinaa ja sitten lusikka vohvelirautaan?

[anavi]

anavi,

Ringlets (jos paistettu renkailla) ja pallot, jos on, ja paistettu palloilla. Otan taikinan, teen siitä pallon, liitän peukalon ja etusormen pallon keskelle ja teen / laajennan reiän. Nämä ovat renkaat ja valhe. Sitten otan sen vain voita / vohvelirautaa. Levitä niitä vähän.

Vohveliraudassa hän paisti renkaita samalla tavalla. Sitten heillä on paikka "työntää" lomakkeen kustannuksella. Yhden "vohvelin" keskellä näet renkaasta entisen reiän.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natashechka, joten ei minua varten paistettavaksi - vaan avaimenperille laitteessa, jossa ei ole voita, ja vohveliraudassa! Onko renkaita? Olen tyhmä, en osaa selittää ...

[anavi]

anavi,

Jos laitteessasi on pallomuotteja (näppäimistössä) - muotoile, laskeudu ja jätä pallot!))) Vohveliraudalle renkaat ovat kätevämpiä.

Ah-ah-ah, niin soi myös vohveliraudassa? Kaikki, ymmärsin, kiitos, Nata, olen pahoillani tylsistä ...

Tanya, älä vannoa, teen sen raejuustolla!)))

Kerro minulle, jos otat valurautapannun munkkeihin sellaisen kauneuden vuoksi, onko se öljyttävä?

[Milamila]

Milamila,

Vaaditaan. Valurautapannu vaatii valmistelua paistamista varten (jos uusi tai pesty rasvanpoistoaineella), ja harjaa sitten kasviöljyllä harjalla ennen paistamista. Mutta voitelu ei ole paistettua.

Halusin ostaa toisen Skeppschultin. Yritän "perustella" ostoa :) Olen katsonut sitä pari vuotta. Oletko kokeillut esimerkiksi leipoa falafeliä tai muuta muuta kuin munkkeja vastaavassa paistinpannussa?

[Milamila]

Milamila,

En todellakaan tiedä, mihin muuhun kuin erilaisiin hiivataikinoihin sitä voidaan käyttää. Todennäköisesti - lihapullille.
PS: En pidä falafelista, joten en koskaan valmistanut kotona ...

Ja leivonnaisia, esimerkiksi juustokakkuja tai mikroruokia raejuustolla ja mannasuurimolla?

[Milamila]

Milamila,

He kokevat paljon kaikkea niissä. Siirry takoyachnits-aiheeseen (tämä on pohjimmiltaan sama asia) - yllätyt, että he paistavat siellä siellä)). Se on vain, että en henkilökohtaisesti ole kokeillut sitä, se ei ole minun ruokailutyylini hiukan.

vohveliraudassa

Mutta tästä, erillinen kunnioitus sinua deushka, vain öljyssä paistaminen estänyt minua ruoanlaittamisesta