Kerrokselliset bagelit tuorejuustolla

Kerrokselliset bagelit tuorejuustolla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Vehnäjauho	130 g
Suola	hyppysellinen
Sokeri	7 g
Kylmä voi	85 g
Jäävesi	50 g
Kermajuusto	120 g
Muna päällystämistä varten
Seesaminsiemenet sirotteluun

Keittomenetelmä

• Rakkaat ystävät, tämä on lehtitaikina, jota en ole vielä luvannut. Ja sanotaan, että siitä on esikatselu
• Nopeampi, vähemmän työvoimavaltainen ja halvempi vaihtoehto.
• Mutta käytetty tekniikka on hyvin samanlainen, mikä auttaa saavuttamaan enemmän kerroksia hienonnetussa taikinassa.
• Siksi kutsun tätä taikinaa kerrokseksi.
• Rapeat pienet bagelit, jotka on ripoteltu seesaminsiemenillä ja pehmeällä kermajuustolla.
• Yksi purenta teekeksejä. Välipala evästeet. Vain herkullisia evästeitä.
• Tästä määrästä saadaan 16 vauvan bagelia.

• Siivilöi jauhot, suola ja sokeri monitoimikoneen tai monitoimikoneen kulhoon. Sekoita jakamaan sokeri ja suola jauhoissa.

• Leikkaa hyvin jäähtynyt voi kuutioiksi tai pieniksi paloiksi. Levitämme sen kuivan kerroksen päälle.

• Käynnistämme moottorin, kunnes muodostuu suuri muru.

• Mitataan vesi erillisessä astiassa. Kaada moottorin käydessä asteittain veteen, kunnes taikina muodostuu.

• Levitämme taikinan työpinnalle, muotoilemme sen nopeasti suorakulmioon. Kääritään se folioon ja lähetetään jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

• Kauli taikina 25x40 cm: n suorakaiteeksi jauhotetulla työpinnalla.

• Teemme nelinkertaisen taiton: taita lyhyellä puolella reunat keskelle (keskimmäinen vaaka-akseli)

• Ja nyt taivuta taikina kahtia tämän keskilinjan varrella.

• Teemme kolminkertaisen taiton lyhyellä puolella: laita taikinan vasen kolmasosa toisen keskimmäisen kolmanneksen päälle.

• Peitä yläosa oikealla kolmanneksella. Käännä sauma alas. Taikina on valmis jatkokäsittelyä varten.

• Kauli taikina ympyrään, jonka halkaisija on 26-27 cm.

• Jaamme taikinan 16 osaan - tuleviin bageleihimme. Levitämme tuorejuustoa kunkin sektorin leveälle päälle.

• Käärimme bagelit aloittaen leveästä reunasta.

• Levitämme bagelit leivinpaperille ja lähetämme ne jääkaappiin 15-20 minuutiksi kovettua.

• Peitä kukin bagel varovasti munalla ja ripottele runsaasti seesaminsiemeniä.

• Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 20 minuutin ajan.

• Jäähdytä ritilällä

• Sanon sen suoraan - se on herkullista!
• Voit täydellisesti leipoa tällaiset bagelit minkä tahansa muun täytteen kanssa, mukaan lukien makeat. Ota vain paksu täyte, jotta se ei vuoda ulos ja palaa paistamisen aikana.

Astia on suunniteltu

16 kpl

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Kuinka herkullista! Rakkaus bagelit

Resepti on juuri sitä mitä tarvitsen. Otin sen kirjanmerkkeihin. Kiitos paljon!

Olga, hei)
Tässä ovat säkkini, lämmön lämmössä)

Ja sokerin päällä)

Erinomainen taikina.
Voitteko säilyttää sitä pakastimessa?

Olga, hei)
Tässä ovat säkkini, lämmön lämmössä)

Ja sokerin päällä)

Erinomainen taikina.
Voitteko säilyttää sitä pakastimessa?

Claaass. Sokerin kanssa ...
Säilytetään enintään 5 päivää jääkaapissa, rajoittamaton pakastimessa.
Tulen harvoin toimeen yhdellä annoksella. Varastojen kanssa on rauhallisempaa)))))

Olga, kauniita säkkejä-välipaloja! Ja erityiset kiitokset taikinasta! Sinun on myös tehtävä varaus. Onko se edelleen myös vähän kerroksinen?

Olga, kauniita säkkejä-välipaloja! Ja erityiset kiitokset taikinasta! Sinun on myös tehtävä varaus. Onko se edelleen myös vähän kerroksinen?

Kyllä, se on kerrostettu

[Olga]

OlgaRakastan bageleja, mutta tuskin valmistan juustoa. Kiitos reseptistä 🔗 Säästöpossussa.

mutta en todennäköisesti keitä juustoa.

Minusta on mielenkiintoista tehdä Philadelphian kanssa, ensi viikonloppuna aion todennäköisesti tehdä juustoa ja sitten bageleja