Kana Quesadilla (mestarikurssi)

[1]

Kana Quesadilla (mestarikurssi)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kanafilee	400 grammaa
Kermavaahtoa	0,5 kuppia
Kaali	200 grammaa
Tomaatit	2 kappaletta
Juusto	200 grammaa
Nachos-juustokastike
Voi	40 grammaa
Vehnäjauho	1 rkl
Maito	200 ml
Voileipäjuusto	200 grammaa
Maissitortilla, jonka halkaisija on 6 cm
Maissijauho	1 lasi
Vehnäjauho	0,5 kuppia
Kuuma vesi	0,5 kuppia
Suola	hyppysellinen
Vehnätortilla, jonka halkaisija on 25 cm
Vehnäjauho	250 grammaa
Vesi	120 ml
Voi	30 grammaa
Suola	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• 1

  Voin kanafileen vasaralla yhteen paksuuteen.

• 2

  Hieron suosikkimausteillani, suolalla, pippurilla ja annan marinoitua tunnin ajan.

• 3

  Maissitortilloille laitoin maissijauhoja, vehnäjauhoja, suolaa ja vettä leikkuupuikon kulhoon ja aloitin tasaisen taikinan.

• 4

  Laitoin sen jääkaappiin noin 20 minuutiksi.

• 5

  Vehnätortillalle teen taikinan jauhoista, vedestä, voista ja suolasta.

• 6

  Laita se jääkaappiin 20 minuutiksi.

• 7

  Teen 2 aihiota pahvista 6 cm ja 25 cm.

• 8

  Otan taikinan maissitortilloille, jaan taikinan palloksi saksanpähkinällä.

• 9

  Taivutan taikinan halkaisijaltaan 6 cm. Minulle on sopivinta rullata taikina kahden pergamenttikerroksen väliin, koska taikina murenee ja tarttuu, on erittäin kätevää siirtää se pergamentista paistamiseen.

• 10

  Leikkain malliin niin, että ne ovat tasaiset.

• 11

  Paistin pannukakkujen valmistajassa, erittäin nopea ja kätevä.

• 12

  Leikkain vehnätortilla-taikinan paloiksi.

• 13

  Kaulaa jauhoilla haluttuun halkaisijaan.

• 14

  Leikasin sen mallin mukaan.

• 15

  Paistin pannukakkujen päällä.

• 16

  Ripottan jokaisen valmiin kakun vedellä ja peitän pyyhkeellä.

• 17

  Nachos-juustokastikkeen valmistus. Sulatan voin.

• 18

  Lisään jauhoja ja suolaa. Sekoitan kaiken hyvin tasaiseksi.

• 19

  Kaadan maitoa, kiehun.

• 20

  Lisään juustoa, sekoitetaan hyvin, juuston pitäisi liueta kokonaan. Siinä se, kastike on valmis.

• 21

  Grillaa kanaa 5 minuutin ajan.

• 22

  Pilko hienoksi, hienoksi.

• 23

  Poistan tomaatista siemenet mehulla.

• 24

  Leikkain tomaatit pieniksi neliöiksi.

• 25

  Leikkain kaalin ohuiksi suikaleiksi.

• 26

  Painan kaalia niin kovaa kuin mahdollista.

• 27

  Juusto raastettu.

• 28

  Aloin kerätä quesadillaa. Laitoin kanan vehnätortillan keskelle. Laitoin 2 ruokalusikallista.

• 29

  Laitoin kanalle Nachos-juustokastiketta.

• 30

  Kolmas kerros on maissitortilla.

• 31

  Voitelen maissitortillan kermalla.

• 32

  Levitä kaali varovasti smetanaan.

• 33

  Hienonnut tomaatit kaalille.

• 34

  Viimeinen kerros on raastettua juustoa.

• 35

  Käärin sen tortillaan, vedän reunan ylöspäin, se kääntyy taitokseksi ja niin edelleen ympyrässä.

• 36

  Käännä taikinan häntä viimeisessä taitoksessa taitoksen alle.

• 37

  Paista quesadilla ennen tarjoilua. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti paistinpannussa, jossa on vähän öljyä. Ja olen tahrattu quesadilla-auringonkukkaöljyllä.

• 38

  Paistan quesadilloja kontaktigrillillä.

Aika valmistautua:

90 minuuttia

Merkintä

Bon Appetit kaikille.

Mikä ihana Mk!
Kiitos, otit sen sisään, lapselleni pitää siitä varmasti!

Mikä ihana Mk!
Kiitos, otit sen sisään, lapselleni pitää siitä varmasti!

Paljon kiitoksia, olen iloinen siitä, etten yrittänyt turhaan.

[olgea]

olgea, mikä työ) kiitos taitosta)

kiitos taitosta)

Kiitos niin mukava !!!!!

[olgea]

olgea, Olya, herkullinen

Suurella mielelläni käytän reseptiä
En tiennyt maissikakusta

[olgea]

olgea, Olya, ihana mestarikurssi! Lapseni suutelivat sinua! No, tämä on vauvan jahti !!!

Kakut ... tein itse .... Kunnioitus

Ol, kuule, sekaisin hieman juustoon ...

Nachos-juustokastike
Voi 40 grammaa
Vehnäjauhot 1 rkl
Maito 200 ml
1/2 tl suolaa

Et löydä kauhaan asettamaasi juustoa

Kiitos upeasta mestarikurssista! Ehkä päätän jonain päivänä ...

En tiennyt maissikakusta

Paljon kiitoksia, maissi kakut maistuvat minulle itsessään, mutta yleensä se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Lapseni suutelivat sinua!

Ol, kuuntele, olen hieman sekaisin juustoon ...

Kiitos, en saanut loppuun. Korjattu.

[Olya, sinulle]

Olya, sinulle, Rakastan häntä, rakastan tätä quesadillaa, haluan syödä sen heti kuvasta. Super.

Olya, millaista voileipäjuustoa tämä on? Ja kuinka monta quesadillaa on olemassa?

Melko kunnollinen versio kotitekoista pikaruokaa, niin palvottu minun! Kiitos rakas!

Super.

Kiitos, rakastamme myös viikonloppuisin kyllä ​​makealla kahvilla maitoa, mmmm

Olya, millaista voileipäjuustoa tämä on? Ja kuinka monta quesadillaa on olemassa?

Voileipä on sulanut, voit ottaa sen osina, kuten minä, 90-100 gramman briketeissä.

joten palvoin! Kiitos rakas!

Lapset syövät sitä aina räjähdyksellä. Kiitos arvostavastasi.

[olgea]

olgea, Olga, kiitos herkullisuudesta ja kauneudesta. Kerro minulle, kuinka paljon aikaa vietät tähän herkkuun? Jos teet sen aamulla (no, mihin aikaan meillä on aamiainen?

Kerro minulle, kuinka paljon aikaa vietät tähän herkkuun? Jos teet sen aamulla (no, mihin aikaan meillä on aamiainen?

Kun otin kuvia, kesti 3,5 tuntia, koska tein kaiken itse.
Ja jos ilman kauneutta, mutta toimintakunnossa, lyö kana pois ja marinoi - 5-7 minuuttia, Keshan taikina alkaa, taikinaan käytetty kokonaisaika eli kaada kaikki, odota, kunnes se vaivaaa, poista, 10 minuuttia kullekin ... Kun Keshan taikina vaivaaa, leikkaan yleensä tomaatteja ja kaalia. Mieheni painaa kaalia. Kuumennan grillin ja aloitan kastikkeen valmistamisen heti. Grillin kuumennuksen ja kanan paistamisen aikana kastike on valmis, tämä on myös noin 10 minuuttia. Annan kanan ja raastan juuston miesten käsille. Taikina pysyy hyvin, tässä se riippuu jo tarvittavien kakkujen määrästä. Maissit, jotka olen kaikki sopinut kerralla pannukakkutuottajan pinnalle. Rullaa ne ulos ja taita ne noin 7 minuutin ajan.Kun ne ovat paistettuja, aloin rullata vehnäkakkuja. Valssin ne yleensä kolmessa vaiheessa, aluksi halkaisijaltaan 10 cm, sitten halkaisijaltaan 20 cm, ja 25 cm halkaisijalle rullan ne ulos, kun ensimmäinen on paistettu. Ja he paistivat nopeasti, vietän heille noin 20 minuuttia. Quesadillojen kerääminen kappaletta kohti kestää enintään minuutin. Grillattu 3-4 minuuttia. Yhteensä on + - 1,5 tuntia. Usein kokin osan illalla. Paistan kanaa aina vain juuri ennen keittämistä, minulle se maistuu paljon paremmin. Jotain sellaista.

[olgea]

olgeaKiitos yksityiskohdista. No, tajusin heti, että jotain voidaan valmistaa illalla, ja aamulla ... juoda kahvia, tehdä quesadillaa, ja nyt ... lauantai-brunssiin lapset ja heidän tyttärentytär melovat itse grilliin ja lopettavat ruoanlaiton