Piirakka lohella, parsakaalilla ja raejuustolla

Piirakka lohella, parsakaalilla ja raejuustolla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Ensin sinun täytyy kokata murokeksi taikina:
Vehnäjauho	1 rkl. dialla
Kylmä vesi	3 rkl. l.
Suola	1/2 tl
Voi	100 g
Täyte:
Lohen (taimen) viipaleet kylmäsavustettu	150 g
Parsakaali	250 g
Hapan kermaa, mitä rasvaa tahansa makusi mukaan	1 rkl.
Rasvainen juusto	150 g
Kananmuna	3 kpl
Pippuri

Keittomenetelmä

• Murokeksi taikinan tiedetään rakastavan kylmää. Tässä suhteessa, pieni temppuni (todella pilkkoo voita ja jauhoja murusiksi), minulla on melkein aina pakastimessa voita. Ostan sen varaan, jotta se ei yhtäkkiä loppu. Joten hieron tätä jäätelövoita raastimelle ja sekoitan sitten jauhoihin. Sitten kaikki tämä on sekoitettava nopeasti käsillesi, jotta taikina muuttuu homogeeniseksi (imeytyy murusiksi) ja lähetä se jääkaappiin 1 tunniksi. Rullaa se sitten ulos, tee sivu, vuori se pergamentilla tai kalvolla, anna seistä 20-30 minuuttia jääkaapissa (vain esilämmitä uuni), peitä kuivilla papuilla tai herneillä ja paista 200 grammassa 10 minuuttia.
• Pura parsakaali kukintoihin ja keitä 5 minuuttia.Alkuperäisessä - höyrytetty. Tein, mutta en usko, että tulee kauhea kauhu, jos keität vedessä. Voit ottaa kukkakaalia, mukaan lukien jäätelöä. Sitä ei tarvitse keittää ollenkaan, mikä on erittäin hyvä. Mutta tein sen pedantriasta parsakaalin kanssa. Nyt murotakeiden valmiille pohjalle sinun on laitettava parsakaali, lohiviipaleet ja kaadettava homogeeninen seos juustoa, munia ja smetanaa lisäämällä pippuria. Tässä vaiheessa minulla oli lävistys, koska kun kaikki oli jo valmis valmistamaan mestariteos, kävi ilmi, että olin unohtanut ostaa raejuustoa. Luulin, että minulla oli tarpeeksi iskuja, mutta etsiminen jääkaapista toi minut järkeen: löysin tölkin Philadelphia-kermajuustoa! : Connie_tapping: Valmistettu hänen kanssaan. Olen varma, että raejuustoon perustuva seos koostumukseltaan ja maultaan muistuttaa ... oikein, juustokakkua (raejuustokakku). Mutta sama seos, joka perustuu Philadelphiaan, on hyvin samanlainen kuin juustokakku, mutta luonnollisesti makeuttamaton. Mielestäni molemmat vaihtoehdot ovat hyvin samanlaisia ​​ja herkullisia. Philadelphian kanssa - sanon varmasti - ilmiömäinen ja maaginen ... Yleensä paista kaali ja lohi seoksella 25-30 minuuttia 180 asteessa ...
• Ja niin älä anna periksi jonkin kiusaukselle paisua normin yli. Varsinkin lohi - sen määrä - eniten sitä! Muuten hän pisteyttää loput nuotit. Ja älä suolaa, jos käytät Philadelphia - kala ja juusto ovat jo tarpeeksi suolaisia, voit liioitella sitä ...
• 

Merkintä

Resepti on otettu Deli-kirjasta. Oletin tuotteiden yhdistelmästä, että se olisi herkullista. Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi ja hieno ... Maku on pehmeä, huomaamaton ja erittäin tyylikäs ...

Jos olet kiinnostunut - mene sinne ...

Nata! : kukat: Tämä on erittäin maukas kakku, hyvin, vain jumalallinen. Haleja ja pusuja!

[Variksenpelätin,]

Variksenpelätin, Kiitos!
Kakku on herkullinen! Philadelphia ei ollut kaupassa, hän otti purkin Almettaa.


Ainoa asia on, että talomme mielipiteet jakautuivat, kun syöt kakkua. Mieheni ja poikani pitivät kaikesta sellaisenaan, mutta tupakoinnin maku kaloissa häiritsi hieman. Luulen, voinko laittaa tuoretta kalaa ensi kerralla?

No Duc makusi mukaan, voit muuttaa mitä tahansa ja miten haluat - tärkeintä on, että se oli herkullinen sinulle. Minulle henkilökohtaisesti juuri savustetun lohen pitäisi olla, koska tämä maku lisää maustetta.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin kiitos paljon reseptistä! Se on todella maukasta ja epätavallista. Käytin tavallista raejuustoa 15%: n purkissa, vieritin sitä yhdessä munien ja smetanan kanssa sekoittimessa, se osoittautui erittäin herkäksi kermaksi, itse tässä kermassa paistettu parsakaali on erittäin maukasta ja kala antaa erikoisen kuoren. Mutta luulen, että tuoreen kalan kanssa se on hyvin tasaista

Natasha, kiitos, että kaikki oli niin kuin kirjoitit - "ilmiömäinen ja maaginen ..."
Varsinkin ensimmäistä kertaa, jota ei voitu kaapata: työssäni mieheni vaati kiireellisesti vuosipäiväteetä, ja koska emme yleensä juhli hänen DR: ää siellä, jouduimme kiireellisesti keksimään jotain suolaista edellisenä päivänä, makeiden kasvissyöjien kanssa on helpompaa
No, piirasi tuli ulos kirjanmerkeistä ... näin sen pitkään ruokakaupassa, mutta on sellaisia ​​väijytyksiä, että en itse lähtenyt kokeilemaan ... Mutta kevyellä kädelläsi, eli hyväksyvällä maistelulla, päätin leipoa sen ... Enkä katunut sitä!
Kuvassa - tämä on jo kaksinkertainen maku, pidin siitä niin paljon, että toistan sen äskettäin läheiselle vieraille, mutta täällä piirakka on yksinkertaisempi ... Mutta työskennellä mieheni kanssa se osoittautui ulkoisesti yksinkertaisesti viehättäväksi, koska en käyttänyt yksinkertaisia ​​parsakaaleja, mutta aihe on logaritminen (Aviomies on fysiikan ja matematiikan ehdokas) ... Tällainen fraktaali ja pehmeä vihreä ... Mutta valokuvalle ei ollut tarpeeksi aikaa eikä siihen ollut muistia ...


Kermaviiran ja raejuuston sijaan taas isot vanhemmat neuvoa Philadelphian kanssa ottivat 2 purkkia Almette-kermaa. ja purkki tataari Ricottaa. Se osoittautui - jälleen tarjouksesi - "Maku on pehmeä, huomaamaton ja erittäin tyylikäs ..."
Kyllä, reseptistä ei poikittu, paitsi tuorejuusto ja se, että korvaan aina puolet jauhoista jauhetut mantelit ja puolet voita murokakkuissa

Oh-oh-oh-oh-oh ... Tämä on esitys! Näkymä on upea! Ja taikinan paksuus on yhtä ihanteellinen kaikkialla! (kyllä, tutkin kaiken huolellisesti))). Ja toivon, että mieheni kollegat nauttivat siitä ...

[meristems]

Kiitos
Jokainen todella, todella piti siitä, ja - ei ilman arvoitusta - he yrittivät arvata, millaisia ​​vihreitä pyramideja siellä oli ...
Ja jopa taikina - se on helppoa kahden vuoden ajan sellaisella ja sellaisella rullalla ...

mutta upeasta näköalasta ... tämä koti ... ja upea matemaattisella kaalilla, niin mukavat, tasaiset, spiraalipyramidit näyttivät hyvältä täytössä ... Kyllä, luultavasti tiedät sen


"Romanesco muistuttaa kukkakaalia, mutta sillä on vaaleanvihreä väri, ja kukinto on järjestetty melkein itse samankaltaisuuden periaatteella, jossa haarautuminen meristems muodossa logaritminen spiraali.
Romanescon muoto on samanlainen kuin luonnollinen fraktaali: kukin silmu koostuu joukosta pienempiä silmuja, jotka on järjestetty toisen logaritmisen spiraalin muodossa ... Spiraalien lukumäärä Romanescon kukinnossa likimääräisinä Fibonacci-numeroilla."
Tässä on sellainen kaali
Ja se maistuu pehmeämmältä ja vähemmän hajustetulta ...

[Nagira]

Nagira,

Ja minulla on täsmälleen sama))). Tarkoitan, kaulin.

Ja romaanikaali on lumoavan kaunis, rakastan sitä myös. Soitin köyhälle kaalille kaikenlaisilla tieteellisillä sanoilla ...)))

ja minä en kutsunut sitä, vaan Wikipedia, minulla itselläni oli hauskaa lukiessani ...
Epäilen, että kasvatat sitä itse, ja vaikka rakastan sitä, piirakalle - älä naura, älä naura - valitsin kaaliotsat suosikkini pakasteseoksestani, jota kutsutaan ranskalaiseksi pitkään ... enkä edes tiennyt, mikä oli piirakallesi.

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinNatasha, en ymmärrä, ihmiset jauhavat tämän piirakan hiljaa? Kirjoitan joka päivä kuinka herkullinen se on. Tänään on sunnuntai, kaupat ovat kaukana (asun kaupungin ulkopuolella) - naarmuin pakastin ja jääkaapini ja voila! Jäädytetyt lohen vatsat. 30 grammaa savustettua taimenta, parsakaalia, jäännös smetanaa ja seosta raejuustoa juustojuustolla (ja pari ruokalusikallista pinjansiemeniä makaamassa ei ollut lainkaan turhaa). Uloskäynnillä - se on jumalallisen rapeaa taikinaa, jolla on herkin täyte. Otin jopa riskin ja en paistanut taikinaa erikseen, vain sirotellin sitä tärkkelyksellä ja asetin täytteen. Tulos on loistava, kiitos paljon!