Beth Stroganoff

Beth Stroganoff

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Naudanliha 1 kg
Sipulit 4 päätä
Vehnäjauhot 2 rkl. l
Kermavaahtoa 3 rkl. l
Tomaattipasta 2 rkl l
Tuore korianteri 0,5 nippu
Persilja 0,5 nippu
Basilika 0,5 nippu
Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä

• Leikkaa naudanliha (mieluiten rinta) hienoksi viljan yli. Leikkain pieniksi pitkiksi suikaleiksi. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaada liha esikuumennettuun kattilaan, jonka pohja on paksu, ja paista korkealla lämmöllä. Kun liha on vapauttanut mehun, hauduta matalalla lämmöllä. Voit lisätä vähän kuumaa vettä useita kertoja. Kun liha on valmis, haihduta melkein kaikki neste, mausta suolalla, pippurilla ja lisää sipuli. Sekoita, hauduta 5 minuuttia. Älä palaa. Paista jauhot erillisessä paistinpannussa kullanruskeaksi. Lisää jauhot, smetana, tomaattipasta valmiiseen lihaan sipulilla. Sekoita kaikki hyvin. Laimenna tämä massa vähitellen kiehuvalla vedellä nestemäisen kefirin konsistenssiin. kaada hienonnettuja vihreitä. Basilika on parempi käyttää kuivattua - 1 rkl. l. Se on aromaattisempi. Laita matalalle lämmölle ja keitä 7-10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei pala. Paista perunat erikseen kuten perunat. Mutta ei paistettua, vaan paistinpannussa. Tarjoile naudanlihan stroganoffeja ripottelemalla perunoita jokaisen levyn päälle.

Astia on suunniteltu

2 litraa

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lautanen

Aion ehdottomasti kokata sen!
Jo kuivattu basilika ja vihreä ja purppura purkin päällä!
Gayane, miten valmistat persiljaa ja korianteria, jotta astiat ovat tuoksuvia talvella?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, meillä on persiljaa ja korianteria, se on talven ympäri. Jos voit käyttää valkosipulia astiassa, laitoin adjikan hengenpelastajaksi. Naudanlihan stroganoffissa voit käyttää kastiketta keittoon. On persiljaa ja tilliä. Lisää lisää kuivattua basilikaa. Tämä riittää. Kuivattu basilika antaa ainutlaatuisen aromin. Voit tehdä ilman korianteria. Perheessämme tämä on yksi suosikkiruokia. Naudanlihan stroganoff, jopa kuivatulla basilikalla, on erittäin maukasta. Tykkää enemmän mustapippuria.

Gayane, anteeksi kysyessäsi, keittekö nat. makkarat? Resepti, jos mahdollista.

Kiitos Gayanelle selityksestä, ennen reseptejäsi basilikaa ei ollut olemassa ...
Monien vuosien ajan, lapsuudesta lähtien, hän asui pohjoisessa, missä Neuvostoliiton aikana ei ollut koskaan ollut mitään, perunoita, hapankaalia, mustikoita, vadelmia, vadelmia, maitosieniä ja viikset ...

Laitatko vihreää tai violettia basilikaa?
Oletko huomannut, että pidät enemmän violetista vai olenko väärässä?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya käytän purppuraa. Vihreä menee vain pavuihin. Mutta en yleensä käytä sitä. Sinun on ostettava se tarkoituksella.

Katson, että ei ole väliä, phew .... se on hyvä.
Ostan vain molemmat ja ostin molemmat.

Kaada liha esikuumennettuun kattilaan, jonka pohja on paksu, ja paista korkealla lämmöllä.

Paista ilman kasviöljyä?

[Albina]

Albina, Paista ilman vihanneksia. Periaatteessa sitä ei paisteta, vaan yksinkertaisesti tarttuu kaikilta puolilta. ja hyvin pian liha vapauttaa mehunsa. Ruho tässä mehussa lisäämällä ajoittain vähän kiehuvaa vettä niin, että liha on vain peitetty nesteellä. Voit heittää sen kuumennettuun öljyyn, mutta se roiskuu kauheasti. Ja sitten on vielä 3 hapankermaa lusikkaa. Haluan, ettei se ole kovin lihavaa. Luultavasti kaasulla ei ole tarpeeksi lämmitystä. Vaikka laitan sen kuumaan öljyyn, liha vapauttaa mehua hyvin nopeasti. No, koska eroa ei ole, kokaan ilman öljyä. Voit kokata haluamallasi tavalla, ei ole paljon eroa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Kiitos resepteistä, kerro minulle, miten teet hodgepodgen Georgian kielellä? Rakastan sitä kovasti, tein sen Internetin reseptien mukaan, mutta en pidä siitä, se ei ole paksu.

[Kirks]

Kirks, Ntalya laatii erillisen reseptin liharuokiin, muuten moderaattorit nuhtelevat minua.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Kiitos

[pilttuu]

pilttuuAnteeksi, en ole nähnyt kysymystäsi aiemmin. Kansallinen makkaramme on kupaty, laittoin reseptin. Mutta koska valokuvia ei ole, ne eivät ole näkyvissä. Katso reseptini profiilissani.

Basilika on parempi käyttää kuivattua - 1 rkl. l. Se on aromaattisempi.

Anteeksi vielä kerran "viisi senttiäni", mutta kuivatussa basilikassa suurin osa eteerisistä öljyistä haihtuu kuivumisen aikana. Siksi se ei voi a priori olla tuoksuvampaa kuin tuore.

Mitä tulee vihreän basilikan vai purppuran käyttämiseen, kyse on flamasterista - mausta ja väristä. Haluamme esimerkiksi kasvattaa tai ostaa kotona vain vihreää, klassista kamferia, koska violetilla basilikalla (Kaukasuksella sitä kutsutaan regaaniksi) on haju ja jälkimaku (sitruunan muistiinpanot nousevat ja jotain muuta), joita emme mieleisekseen.

Shl. En löydä italialaisen Genovese Gigante-basilikan siemeniä, joka on klassinen pestolle.

Anteeksi offtopicista! Meni naudanlihaa varten tämän reseptin ...