Kirsikka- ja hasselpähkinätartiinit - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kirsikka- ja hasselpähkinätartini

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Universaali taikina keksit, tortut ja piirakat	1 annos
Kirsikka täyte
kirsikka	noin 800 g
sokeria	200 g
vanilja
maissitärkkelys	10 g
Pähkinävoi
Pähkinä	140 g
Sokeri	270 g
vanilja
suola	1/4 tl
voita	60 g
Vehnäjauho	30 g
kananmuna	50 g (1 kpl.)
Jauhetut saksanpähkinät (sadetukseen)
Leivänmuruja (kuorelle)

Keittomenetelmä

Siistiä he ovat! Yksinkertaisesti mahtavaa!
Ohut kerros rapea kuori, makea pähkinäkerros ja tuore hapankirsikka - kaikki yhdessä yhdessä jälkiruoka.
Tässä reseptissä näytän sinulle tekniikan, jota käytän pitämään kuori kastumasta kosteasta täytteestä.
Joten, suoraan asiaan.
Keittäminen täytettä
Täytä kirsikat sokerilla ja anna seistä huoneenlämmössä noin 2 tuntia mehun uuttamiseksi.
Kaada hedelmät siivilään, kerää kaikki saatu neste sokerilla. Meidän on otettava noin 100 ml nestettä. Lisää vanilja ja kiehauta.
Liuotetaan tärkkelys erilliseen astiaan 30 ml: aan kylmää nestettä (tässä voit käyttää muodostunutta ylimääräistä mehua).
Kaada kiehuvaan nesteeseen, kiehauta ja keitä sekoittaen, kunnes se on sakeutunut noin 3-5 minuuttia.
Poistamme lämmöltä ja täytämme kirsikkamme tällä hyytelöllä. Sekoita varovasti, yrittämättä murskata hedelmiä. Anna jäähtyä kokonaan vähintään 30 minuutin ajan.
Työskentely kakun kanssa
Levittää Universaali taikina keksit, tortut ja piirakat noin 1/2 cm: n paksuisiksi. Leikattiin tulevien tartiineidemme pohjat hiukan suuremmiksi kuin muotin koko.
Nyt huomiota! - kaada leivänmurut ja rullaa ne tartiinipohjoihimme. Tämä kerää ylimääräisen kosteuden - keksejä.
Siirrä pohja varovasti muottiin keksipuoli alaspäin.
Tällöin on suositeltavaa jäähdyttää työkappaleita vähintään 30 minuutin ajan.
Pähkinävoi
Monitoimikoneessa jauhaa pähkinät veitsellä erittäin hienoon tilaan. Älä liioittele sitä! Pähkinät voivat kääntyä voita! Lisää voita, sokeria, vaniljaa, suolaa ja saavuta homogeeninen tila. Lisää muna sekoittamalla hyvin. Lisää jauhoja syketilassa.
Me asetamme pähkinävoita muotojemme mukaan.
Aseta yksi tiheä kirsikkakerros päälle.
Taivuta tartiinien reunat hieman sisäänpäin.
Paistamme uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 15 minuutin ajan, sitten alennetaan lämpötila 180 ° C: seen ja paistetaan vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Jäähdytä ritilällä.
Ripottele päälle jauhetut pähkinät.
Siinä se, tortut ovat valmiita palvelemaan!
Täällä ne ovat hyviä sekä heti että seuraavana päivänä. Kirsikoista ei ole imeytynyt märkää kakkua. Kun leivotaan alussa korkeassa lämpötilassa, varmistamme taikinan asianmukaisen laminoinnin. On suositeltavaa käyttää paahdettuja ja kuorittuja saksanpähkinöitä, koska ne paljastavat maunsa voimakkaammin.
Kirsikoita voidaan käyttää tuoreina, jäädytettyinä tai purkitettuina. Säädä makeus mieleisekseen, mutta on parempi olla liioittelematta sitä, mutta jätä happamuus, koska pähkinäkerros on melko makea.
Resepti on tarkoitettu 10 tartiniinille, joiden halkaisija on 10 cm, ja voit myös tehdä yhden suuren tortun, jonka halkaisija on 25 cm.
Shirley O'Korricher suosittelee voimakkaasti tätä tekniikkaa kastikkeen tekemiseen märällä täytteellä. Hän tarjoaa myös tällaisen täyttövaihtoehdon.
Henkilökohtaisesti noudatan tarkasti hänen ohjeitaan, enkä ole koskaan katunut
Paista mielihyvää varten!
Aikaisemmin tästä taikinasta paistettiin keksi persikka täytteellä: Keksi persikan kanssa