Ciabatta vaivaamatta

[vaivaamatta pitkällä käymisellä ja puolen tunnin taittamisella]

Ciabatta vaivaamatta

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Ciabatta karkealla jauholla:
____________
Vehnäjauho	300 g
Täysjyväjauho	200 g
Vesi	365 g
Suola	12 g
Puristettu hiiva	5 g
-
Ciabatta 1. luokan vehnäjauhoilla:
____________
Vehnäjauhot 1 luokka	400 g
Vesi	330 g
Suola	8 g
Puristettu hiiva	4 g

Keittomenetelmä

• 1. Ota paremmin pyöreä kulho ja leveä lastan tai kaavin. Tein ensimmäisen sekoituksen yleensä laajalla lastalla multikeittimestä.
• 2. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi, tämä kestää 1-2 minuuttia. Peitä kulho muovikelmulla.
• 3. Taikinamme käyvät 3,5 tuntia (minulla oli se uunissa, jonka lämmitin 30 ° C: seen)
• 4. Taita taikina 30 minuutin välein seuraavalla tavalla - kauha taikina reunasta keskelle ja niin edelleen ympyrässä 30 liikkeeseen asti.
• Yhteensä saat 6 lyöntiä.
• Jossain 5. lyönnillä taikinan ominaisuudet muuttuivat hyvin, siitä tuli huomattavampi joustavampi ja käy kätevämmin kääriä se kaapimella kuin lastalla. Se leviää koneen yli, mutta ei kaukana lietteestä.
• 5. Ripottele laudalle hyvä kerros maissijauhoa ja laita taikina siihen, jaa 3 osaan, kääri hyvin jauhoihin.
• Levätä 10 minuuttia.
• 6. Lisäksi - kuten olet tottunut - laittoin heti jäljityspaperin leivinpaperille ja ripottelin sitä runsaasti tavallisilla jauhoilla, jotta vältetään tarttuminen. Sitten hän siirsi chabatkin varovasti paperille, joka oli peitetty toisella leivinpaperilla.
• 7. Viimeinen oikoluku 60-75 minuuttia.
• 8. Noin 15-20 minuuttia ennen vedenkäsittelyn päättymistä otin leivinpellit taikinalla uunista ja panin sen päälle lämmittämään 250 ° C: seen.
• Kuumenna hyvin, mihin chabatta leivotaan.
• 9. Kun uuni on valmis:
• - vedä chabattit varovasti kuumalle leivinlevylle;
• - ota vesipullo vedellä, avaa uunin luukku - ja suihkuta vettä hyvin - tämän höyryn tulisi olla riittävä prosessin loppuun asti;
• - laita leivinpelti uuniin.
• PS
• Puolen tunnin välein asetin Teskomovsky-ajastimen, jotta taivaan taittamista ei menettäisi, mutta lopulta prosessi oli silti paljon nautintoa, mittasuhteet osoittautuivat miellyttäviksi työskennellä.
• Yritän muun tyyppisten jauhojen kanssa, näen kuinka taikina sitten käyttäytyy.

Aika valmistautua:

25 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

240C

Merkintä

Kokeile, se osoittautuu erittäin herkullisiksi chabattiksi! :

Esihistoria:

Jotenkin ensimmäistä kertaa en työskennellyt chabattan kanssa, jostain syystä en nauttinut hölynpölystä kauhean nestemäisen taikinan kanssa, en halunnut kaataa vettä kuumaan paistinpannuun saadaksesi paljon höyryä, en pitänyt siitä, että seurauksena chabatta tarttui kuolemaan jäljityspaperiin , Minun täytyi purra paperia, no, yleensä, se osoittautui kuitenkin puiseksi, en tiedä miten tämä olisi voinut tapahtua.

Ja päätin olla antamatta periksi, mutta yritän silti tehdä sen eri tavalla, jotta prosessi olisi korkea ja tulos miellyttäisi

Huomautuksia:

1. Koe järjestettiin karkealla jauholla Khlebodar (Zaporozhyen tuotanto).

Älä sekoita sitä täysjyvään, se on täysin erilainen.
Karkeat jauhot muistuttavat erittäin, erittäin hienoa mannasuuria, jossa on ruskeita pieniä pisteitä (ei mitään tekemistä mannasuurimien kanssa), jossain törmäsin tietoihin siitä, että se saattaa olla durumjauhojen analogia. Massalle ei anneta harmaata, vaan kelta-harmaata sävyä.

Tuolla hän on:



2. Tämä tapa työskennellä testin kanssa on lainattu Jeffrey Hamelmanilta - vaivaamatta pitkällä käymisellä ja puolen tunnin taittamisella.

3. Jos et lisää karkeaa jauhoa, teoriassa sinun olisi pitänyt saada kiinteät reiät.
Sain paljon reikiä, vaikkakaan ei kiinteää, mutta muruset ovat samat kuin rakastan - vähän karkea, hieman kumimainen, erittäin joustava ja ilmava

4. On parempi rullata maissijauhossa - se näyttää lopulta erittäin mukavalta ja on miellyttävä ottaa käsiisi!

5.Karkeiden jauhojen suhteet tarkistetaan - taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta ei häpeään, toisin sanoen on miellyttävää työskennellä sen kanssa eikä kärsiä!

Samanlaisia ​​reseptejä

Ciabatta Peter Reinhart (iso) uunissa (Variksenpelätin)

Chabatta humalahapolla (Lola)

Ciabatta 4 tunnissa (Anastasia)

[julifera]

juliferaNo, meillä ei ole muita jauhoja, paitsi korkein laatu! Siellä on myös ruista. Voiko tällaista ciabatkaa paistaa korkeimmalla arvosanalla?

[tatulja12]

tatulja12 , ehkä siitä on hyötyä - jauhin täysjyväjyvä pieniksi jyviksi myllyssä Philips-tehosekoittimesta, melko karkea jauho

[Alexandra]

Alexandra
Minusta tuntuu, että myllyssä jauhettu vehnä tulee enemmän kuin täysjyvä.

Mutta yleensä tatulja12Voit tietysti yrittää, näyttää sen myöhemmin ja kertoa meille mitä tapahtui

Voit käyttää erilaisia ​​jauhoja ja nähdä sitten mitä tapahtui - jos pidät tuloksesta, haluat paistaa useammin, jos ei, voit yrittää lisätä hieman erilaista jauhoa.
Tärkeintä on, että tekniikka sopii, "putoaa käsiin", kuten sanon

Se on vain, että törmäsin äskettäin aiheeseen, jossa karkean jauhamisen Khlebodarin jauhoista oli kysymys - mitä keittää siinä armeijalle - ja niin chabatta tulee ulos

[julifera]

julifera , tästä aiheesta on jo keskusteltu, muistan, että Altai Health -jauhotuottaja Sergei Ustyugov selitti eron.
Kokojyväjauhoja ei tarvitse jauhaa karkeasti - ne voidaan jauhaa hienoksi. Ja tärkkelyksen osan poistamisessa on vielä joitain vivahteita. Ja karkea jauho on täsmälleen karkea jauhatus ja vilja jauhetaan kokonaan, kuorineen ja osineen. Siltä näyttää.

Joka tapauksessa tein leipää dispergoidulla viljalla ja tämän hyvin henkilökohtaisesti jauhetun karkean jauhon kanssa - se toimii hyvin, erityisesti taikinassa. Ja reseptisi käymisen keston vuoksi on lähinnä taikinaa.

Kyllä, Alexandra, olet oikeassa. Jauhojen laatu riippuu sekä jauhatusasteesta että leseistä puhdistettavuudesta.

[Alexandra]

Alexandra

On hienoa, että tämä versio tekee myös upean chabattan.

Jauhotyyppien tulkinnassa en ole vahva, kuka, kuten he nyt kutsuvat - hämmentyy, millaista jauhoa ostit, kuvaan tätä

[julifera]

julifera

erittäin mielenkiintoinen ciabatkas osoittautui, sinun on myös kokeiltava tätä paistomenetelmää.

MISHA näyttää siltä, ​​sekoititko patonkeja tällä tavalla?

Olen nyt kiinnostunut hetkestä pisteiden 5 ja 7 välillä. Muodostitko jotenkin ciabattan lepääneistä taikinapaloista tai vain veditkö sen suorakulmaiseksi kerrokseksi?

Kysyn, koska reseptissäsi ei määritellä tätä asiaa. Yritin leipoa yhdessä kerroksessa ilman muovaamista, kuten jotkut reseptit suosittelevat, mutta tämä heijastus ei toiminut jauhoissamme, ciabattan sijaan sain levittää kakkuja. Nyt muovaan ciabattan aina ennen viimeistä oikolukua reseptin vaatimuksista riippumatta.

mutta mietit silti, kuinka teit sen?

[julifera]

julifera, viikonloppuna yritän ehdottomasti, se vie vielä aikaa. Pidän pitkistä fermentoiduista tai juurikkaista leivistä, joten yritän ilmoittaa siitä.

[Kuori]

Kuori

Lepo, laitoin ne rullalaudalle jo mini-chabats kanssa maissi jauhoja, jotta he ottaisivat sen enimmäkseen.

Sitten, kun kannin sitä levyltä, he venyttelivät siististi ja seisoivat leivinpaperin pituudelta.
Taikina tuli parhaimmillaan - eli voit ottaa sen käsilläsi, se ei tartu ja vetää - se venyy helposti siististi, vain korjaa se.
Olen täällä tatulja12 kirjoitti, että voit kokeilla myös ensiluokkaisilla jauhoilla - mutta minusta tuntuu, että tästä jauhosta tulee hyviä rei'itettyjä patonkeja, ei chabatta, koska taikina tulee paljon tiheämpi määritetyillä osuuksilla, eli Mishinin pitäisi saada tulos - patonki, hänellä on taikinaa pysyi rauhallisena pallossa, ja se leviää lopulta.

Chabattani uunissa herätti - jopa 3 kertaa!
Ja tämä on jo - ei kukkia ei kakkuja

Tässä totuus, toisena päivänä poikani antoi minut ulos - sanotaan, että se oli kuin jonkinlainen lavash tuli maistamaan, mutta itse asiassa lavash on naaaaaam-kumia ja sen reiät ovat erilaisia ​​ja tasaisia, se maistuu vain hieman samanlaisilta

[julifera]

julifera, viikonloppuna yritän ehdottomasti, se vie vielä aikaa. Pidän pitkistä fermentoiduista tai juurikkaista leivistä, joten yritän ilmoittaa siitä.

Tatul, kun kirjoitin täällä, viesti sinulta - kiinnitä huomiota siihen, mitä kirjoitin edellisessä viestissä.
Ajattelen, että jos et pelkää saada patonkia, paista ensimmäistä kertaa näissä suhteissa.
Ja jos et pelkää ottaa riskiä, ​​voit lisätä vettä, ei paljon, niin että taikina tulee hieman ohuempi.

Täällä kaikki opitaan kokeilla

[Kuori]

Kuori

Lepo, laitoin ne jo rullalaudalle mini chabatki kasa maissiajauhoja, jotta he voivat ottaa sen enimmäkseen.

OK, mutta muotoilitko nämä mini-chabatkin taittamalla, vai annoitko vain käsillesi likimääräisen suorakulmaisen muodon jokaiselle taikinan kolmannekselle? Juuri tämä hetki kiinnostaa minua: taittiko se - eikö se taittunut muovattaessa? Kuinka muotoilit tarkalleen mini-chabatok-taikinan?

Tämä on totta:

Annoin vain jokaiselle kolmasosalle taikinasta käsilläni likimääräisen suorakulmaisen muodon

Lyhyesti sanottuna tiputin taikinan varovasti maissiin, sekoittamatta lainkaan, kaadin päälle jauhoja ja ripotelin sivuille kaapimella. Sitten juoksin kaksi nauhaa taikinan päälle ja sirotellin viipaleet jauholla uudelleen kaapimella ja leikkain ne suorakulmioon.

Eli sellaisenaan ei ollut seitsemää vaivaamista-taittamista.

(Katsoin tämän chabatny-videon YouTubessa, siellä useimmissa tapauksissa he muovaavat huolellisesti ja varovasti)

Ja unohdin myös kirjoittaa - kun laitoin sen uuniin - chabattin reunat melkein lähestyivät toisiaan, hieman enemmän ja tarttuivat yhteen - näin heidät vietiin pois, ja jo leivonnassa he muuttivat itsensä - he erosivat toisistaan, akimbo ja menivät ylöspäin.

[julifera]

julifera

kiduttanut sinua katkeraan päähän

Itse olin nähnyt tarpeeksi näitä videoita ennen kuin pimeässä silmissäni, joten oli mielenkiintoista, kuinka tarkasti lähestyit muovausta tässä tapauksessa

Ymmärrä, että on, puomi kokeilla

[Kuori]

Kuori

Suuri, toivottavasti puoliksi hyvä

Reikiä kypsyy niin paljon, paljon, tämä ei ole rei'itetty leikkaus kuvassa, joten poikani ostaa makkaroita ja kaataa ne tähän chabattaan (vaikka käsken häntä pudottamaan kaakao, tarkoitan älä syö kiehuvaa vettä), koska chabattassa se on niin helppoa pystysuunnassa tee reikä veitsellä ja jätä sivut ehjiksi.

Vaikka pidän rehellisesti vain vastaleivotusta, en todellakaan pidä valkoisesta leivästä muutenkin, ja toisena päivänä vaikeasti, ja sitten vain jos se on suolattu hillolla ja leivänpaahtimen alta

[julifera]

julifera, En kestänyt sitä lauantaihin asti, tänään aloin kokeilla reseptiäsi. Kuten jo mainittiin, on vain korkealaatuisia jauhoja ja ruista. Enintään 500 grammaan ripottelin 36 g ruista (kaksi piasta) ja jouduin lisäämään vettä, muuten taikina oli paksua. Tulos tyytyi minuun. Tulos ei todellakaan ole patonki, mutta katso itse

Pidin todella ciabatkasta, kiitos paljon reseptistä!

[tatulja12]

tatulja12 - luokka
Reiät tulivat hyvin ulos, jos tämä on reuna, keskellä se on yleensä vielä täynnä reikiä

Miltä se maistuu? Ehkä se on parasta, että paistit korkeimmalla arvosanalla (tule), muuten murusia tuntui minulle liian karkealta karkealla jauholla toisena päivänä, mutta kaikki lensi maapähkinä-suklaatahnalla

Tänään en kestänyt sitäkään, juoksin töistä ja laitoin taikinan kokonaan 1. luokan jauhoista.
Laskin uudelleen 400 grammaa jauhoja, jouduin myös lisäämään vettä.

Joten lähetän raportin siitä, miten se menee luokan 1 kanssa.

[julifera]

juliferaPidin ciabatkasta erittäin paljon! Kiitos. Se osoittautui pehmeäksi, pehmeäksi, jopa kuori on ohut eikä karkea. Luulen myös laskevan pienemmän reseptin, muuten oli mahdotonta selviytyä tällaisesta määrästä. Kaadoin taikinan heti paperille jauhoilla (maissijauho), jakoin sen puoliksi ja venytin sen sitten ulos, kuten tapahtui. Mutta he olivat niin kunnollisia. Ciabatta paisti aiemmin, mutta tällaiset reiät eivät toimineet, ja tänään, kiitos teille, minulla on reikiä.

[Tatulya]

Tatulya terveyttä !!!

[Chabatta 1. luokan vehnäjauhoilla]

Tässä on tulos 1. luokan jauhoista - muruset ovat kumimaisempia, pehmeämpiä ja sitkeämpiä, lyhyempi on jonkinlainen lavash-versio, mutta pidän siitä paljon enemmän maistamisesta kuin karkeista jauhoista.

Chabatta 1. luokan vehnäjauhoilla

- 400 gr - 1-luokan vehnäjauho
- 330 g - vettä (mahdollisesti enemmän +10 g)
- 8 g - suolaa
- 4 g - elävä puristettu hiiva




Viimeinen valokuva - ennen viimeistä oikolukua, pisti vähän sormillasi.
Todistamisen jälkeen ne eivät muuttuneet paljoakaan, vain kaikki kuplat tulivat ja siinä kaikki.

Loistava! (y) Super ciabatta!

Loppujen lopuksi mitä - taistelin kauneuden ja herkullisuuden, reikien puolesta, tein sen erityisesti yhdellä palkkaluokalla, ja sitten he kertoivat minulle, että tämä ei ollut leipä, vaan rangaistus - ettei se mitään tahriintaisi!?!

Nyt laitoin taikinan 1. luokan jauhoista. Iltaisin ilmoitan tapahtuneesta.
Ja kukaan ei yrittänyt tehdä sitä patonkipidikkeessä?

Joo, chabattki on vain juhla silmille korkeimmalla tasolla. Ja tässä taistelen rei'illä. Kerro minulle, onko sinulla leivinpaperia yhdellä leivinpaperilla ja paistatko toisella? Siirrätkö kaukaisen chabattkin kuumaan?

[julifera]

En tiedä miten puolustin julifera, ja laitoin sen pöydälle paperille, ja sitten mieheni kanssa neljässä kädessä siirrin sen kuumalle leivinpaperille.

On hyvä, kun sinulla on 4 kättä Entä jos sinulla on yleensä vain 2?

[Suslya]

Joo, chabattki on vain juhla silmille korkeimmalla tasolla. Ja tässä taistelen rei'illä. Kerro minulle, onko sinulla leivinpaperia yhdellä leivinpaperilla ja paistatko toisella? Siirrätkö kaukaisen chabattkin kuumaan?

Kiitos Suslya

2 ihmiselle:

Lopullinen oikoluku:
Leivinpaperiarkille -> paperijauholle -> chabatka-jauhoille -> peitän sen toisella leivinpaperilla -> uunissa lämpötilassa 25-30 ° C todistusta varten (muuten keittiössäni on 18 - heidän lähtemisensä kestää sata vuotta).

20-25 minuuttia ennen vedostuksen päättymistä otan lokerot chabattalla ja käynnistän uunin kolmannella leivinpaperilla.

Sitten otan kuuman leivinpaperin pois, paperi leivinpaperista liukuu helposti kuumalle.
Chabattat eivät yleensä heikene tästä liikkeestä.
Suihkutan uunia ja laitan chabatit leivinpaperiin.

Jos et pidä 240 ° C: n lämpötilaa kaikki 25 minuuttia, kuori on pehmeää.

[Tatuli]

Mutta ole Tatuli minusta tuntuu, että helpompi vaihtoehto on - vain taikina paperilla

Mutta minulla ei ole leivinpaperia, vaan lyijykynän jäljityspaperia, se on chabat-taikina, joka tarttuu siihen kauhealla tavalla, vaikka kaadat paljon jauhoja, se tarttuu edelleen jonnekin ja tarttuu tiukasti.
Siksi yritin sijoittaa jo muodostuneet kabatit jäljityspaperille huolellisesti ilman, että kaadoin tasaisen jauhokerroksen paperille.

Olen pahoillani tuhlaa rahaa leivinpaperille, kun tämä jäljityspaperi on koko rulla.

Kiitos
Minulla on vain yksi leivinlevy, minun on laitettava se levylle ja vedettävä sitten. Ja näin yhdestä videosta, että he vain panivat chabattan uuniin, samalle leivinpaperille, jolle he panivat sen. Oletko kokeillut sitä?

Ja näin yhdestä videosta, että he vain panivat chabattan uuniin, samalle leivinpaperille, jolle he panivat sen. Oletko kokeillut sitä?

Rulla-tela, mutta jyrkkää lämpötilan pudotusta ei tule, jos heität sen kylmälle leivinpaperille eikä pudotusta tule - reikiä ja meganousuja ei välttämättä tapahdu.
Asiantuntijat tekevät sen yleensä kiven päällä, se on rasvaa - chabattan kuori on jopa parempi kuin ohuella leivinpaperilla.

Viimeinen kerta oli 20 minuutin paistamisen jälkeen, pohja oli vielä pehmeää, vaikka yläosat ovat jo valmiita, jouduin kääntämään sen niin, että pohja oli paistettu.

Mutta minulle se on päinvastoin, yläosa on edelleen pehmeä, ja ne ovat jo mustia.

Mutta minulle se on päinvastoin, yläosa on edelleen pehmeä, ja ne ovat jo mustia.

Riippuu siitä, kenellä on ylemmän ja alemman sävyn toiminta uunissa.
Yläosani on mutiseva, vaikka laitan leivinlevyn keskelle.
Ja jos laitan sen pohjaan, jotta pohja palaa, sinun on järjestettävä leivinlevyä uudelleen kaksi tai kolme kertaa ...

Ja aloitin sen äskettäin, se oli niin loukkaavaa, että paistin 2 leipää yhdellä leivinpaperilla ihmisten hoitamiseksi Calvelin mukaan, taikinan älykkäin maaseutu.Pitkät leivät kasvoivat, ja ilman näkyvää syytä ne palivat ylhäältä, oli hyvä, että huomasin ajoissa, oli sääli kantaa, mutta se oli silti siedettävää, koska se näytti vielä enemmän tai vähemmän.

Seuraavan rukiin kanssa luulen, että koska yläosa on hullu, laitan sen alempaan - joten pohja paloi niin, että se ei edes ollut näkyvissä.

Nyt olen jo tehnyt johtopäätökset ja seuraan koko ajan tätä tapausta.

Tytöt, minulla on vain 230 "uunissa, ei enää mogotteja. Ciabatki makasi paksulla jauhokerroksella, ehkä siksi, mutta kuori oli yhtä paistettua, alhaalta ylös.

Tytöt, kaikki osoittautui herkulliseksi, mutta ei ole suurta reikää. Huomenna teen sen uudelleen.
Ja enti reikiä, loppujen lopuksi teemme !!!!!

[julifera]

julifera, kerro minulle, mistä Dnepristä voit ostaa 1. luokan jauhoja? Chabattasi on juhla silmille!

Ja näin yhdestä videosta, että he vain panivat chabattan uuniin, samalle leivinpaperille, jolle he panivat sen. Oletko kokeillut sitä?

mutta tietysti he kokeilivat sitä, mutta eivät tämän reseptin mukaan, kädet eivät ole vielä saavuttaneet sitä.

Useimmiten tein sen Lyudmilan ja youtuben reseptin mukaan sekoittamatta, lukematta omia tulkintojani. Yritin kaikkia kolmea vaihtoehtoa:

- samalla leivinpaperilla, jolle se on teline,
- siirretään kuumalle leivinlevylle,
- siirretään kuumaan kiveen.

Ensimmäinen vaihtoehto on pahin, viimeinen on paras. Ensimmäisen kanssa on suuri todennäköisyys saada chabatta, jonka korkeus on alle keskimääräisen, lähempänä kakkua, toisen kanssa tulee täysin normaali soikea chabatka, mutta viimeisimpien tapahtumien yhteydessä minulla on viimeinen kerta kivellä Lyudmilan reseptin mukaan, ei chabatta, vaan puhtaat pyöreät lokit tulivat sinulle, Joten ne täyttivät. On sääli, että kamera purettiin juuri.

[julifera]

julifera, kerro minulle, mistä Dnepristä voit ostaa 1. luokan jauhoja? Chabattasi on juhla silmille!

Kiitos Freken Bock

Gorky Streetin Dnipromlin-kaupasta ostin heti 5 kg: n pussin.

Myös laskuissa on Khlibodar-merkkisiä jauhoja - seos 1. ja korkeimmasta, sinun on kokeiltava sitä tässä jauhossa.
Mutta en tiedä kuinka paljon jauhoja on tässä seoksessa, 50-50 tai muussa suhteessa

[Kuori]

Viimeisen kerran kivellä Lyudmilan reseptin mukaan, ei chabatta, vaan puhtaasti pyöreät puupalat tulivat sinulle ulos, joten ne olivat täynnä. On sääli, että kamera purettiin juuri.

Se on kivi

Anteeksi Kuoriettä kuvia ei ole jäljellä.

[julifera]

julifera, Ilmoitan:




Offset?

[Viki]

Viki - uraaaa !!!
Mahtava !!!!

Millaisia ​​jauhoja?

[julifera]

julifera, asia selvä. Kiitos! Kysyn nyt jotain Dnepropetrovskissa.

Viki, mutta miksi näin tehdään! Jälleen kerran riistät minulta rauhan näiden reikien avulla! Operaatio "Kuristan perheen Chabattan kanssa, mutta saan reikiä!"

Operaatio "Kuristan perheen Chabattan kanssa, mutta saan reikiä!"

Tarkalleen

[Viki]

Tytöt, kerro minulle, ehkä voit lisätä jotain, jotta premium-jauhot olisivat lähempänä 1. ja 2. luokkaa? Leseiden tai vastaavanlaisessa mielessä? Huomenna menen läheiseen kaupunkiin, joten katson.
Viki - super! y) Millaista jauhoa?

Kaikki on kirjoitettu:
- 300 g - vehnäleipomon jauhot
- 200 gr - karkea jauho
Leivinjauho "Amina", karkea jauhaminen Minulla on "Totem-piikki". Joten kirjoitetaan: karkeat jauhot. Se on valmistettu durumvehnästä.
Yleensä pidin siitä, vaikka joku sanoi, että en saanut leipää reikillä, mutta reikiä leivällä.

Yleensä pidin siitä, vaikka joku sanoi, että en saanut leipää reikillä, mutta reikiä leivällä.

Myös leivänreiät ovat hyviä!

Tytöt, kerro minulle, ehkä voit lisätä jotain, jotta premium-jauhot olisivat lähempänä 1. ja 2. luokkaa? Leseiden tai vastaavanlaisessa mielessä? Huomenna menen läheiseen kaupunkiin, joten katson.

Mielestäni pari ruokalusikallista leseitä voit, voit yrittää jauhaa ne kahvimyllyssä.
Yritin jauhaa täysjyvä vielä hienommaksi, minkä seurauksena murus osoittautui paljon mukavammaksi.

Tänään tein chabattu, en lähetä kuvia, koska en saanut enää reikiä ... ei, siellä oli yksi ...ja kuten aina, herkullinen leipä osoittautui, mutta ei chabatta. Mutta millainen taikina se oli, oi, mitä kuplia, sieluni oli todella onnellinen, ajattelin, tämä on se! tapahtui ... ja minulle - "puskuri sinulle Suslya". Ostan MacFoon tai jotain, minun on saatava tämä liiketoiminta loppuun.

Tänään tein chabattan, en lähetä kuvia, koska en saanut enää reikiä ... ei, minulla oli sellainen ... mutta kuten aina, herkullinen leipä osoittautui, mutta ei chabatta. sieluni oli onnellinen, ajattelin, tämä on se! tapahtui ... ja minulle - "puskuri sinulle Suslya". Ostan MacFoon tai jotain, minun on saatava tämä liiketoiminta loppuun.

älä puhu käsin, viimeisessä vedostuksessa ovat Amina + Totem-korva + jauhettu vehnä omalla kädelläni. Näen, mitä tulee pian

[Viki]

Ei, reiät eivät onnistuneet ... niin homogeeninen kiiltävä muru ... En tiedä mitä tehdä syntiä. Ellei - otin kuivaa Lvovskie-hiivaa.

Mutta silmieni edessä - chabatta Viki, mikä tarkoittaa, että saavutamme halutun tuloksen, varsinkin kun he rakastavat tällaista leipää