Bolillos

[Rullamuovaus:]

Bolillos

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: meksikolainen

Ainekset
Vehnäjauhot VS	500 g
Suola	10 gr.
Kuivahiiva)	5 gr.
fariinisokeri	10 gr.
Vesi	275 ml.
* Jauhojen parantaja	5 gr.

Keittomenetelmä

• Bolillot ovat pieniä meksikolaisia ​​munanmuotoisia pullia, eräänlainen patonki, rapea kuori ja aromaattinen muru, noin 15 senttimetriä pitkä. Käytetään meksikolaisessa pikaruokassa uskomattomille kakku voileipille ja herkullisille avoimen molletin voileipille. Itse lisäämään, että tämä leipä on ihanteellinen paitsi Meksikon voileipien lisäksi myös vietnamilaisten kieltojen mi. Bolilloille on monia reseptejä, joissa on hiivaa, hapatettua ja hapatettua hiivalla, ruokaöljyä ja magargariinia, maitoa ja täysjyväjauhoja jne. Ja niin edelleen.
• Esitän yhden melko yksinkertaisista meksikolaisista resepteistä.
• Sekoita 250 g jauhoja hiivan kanssa, lisää 140 ml vettä ja vaivaa taikina (5-8 minuuttia sekoittimessa). Aseta kulhoon, peitä ja jätä 90 minuutiksi lämpimään paikkaan (uuni lampulla).
• Käymisen loputtua sekoita toisessa kulhossa jäljellä olevat jauhot, suola, sokeri, * parannusaine ja vesi (135 ml). Yhdistä molemmat massat ja vaivaa kunnolla 5 minuuttia ensimmäisellä nopeudella ja 3 minuuttia toisella nopeudella tai käsin noin 10 minuutin ajan tasaiseksi taikinaksi.
• Leikkaa taikina kuudeksi osaksi noin 130-133 grammaa. Vie pallot, peitä ja anna levätä 5 minuuttia. Muodosta sitten pullia, aseta leivinpaperille tai leivinpaperille vähintään 5 cm: n etäisyydelle toisistaan. Peitä ja anna nousta noin 60 minuutin ajan huoneenlämmössä.
• Lämmitä uuni 30–40 minuuttia ennen leivän istuttamista 230 °: seen.
• Rullamuovaus: Pöytä pöytä, ota pallo ja tasoita se kevyesti, kirjaimellisesti ripaus jauhoja. Kääri sitten sisäänpäin kuin rulla, purista sauma.
• 
• Vieritä työkappaletta kevyesti kämmenilläsi ja paina taikinaa kevyesti pienillä sormillasi muodostaaksesi eräänlaiset "korvat".
• 
• Aseta leivinpaperille sauma puoli alaspäin.
• Ennen ja jälkeen korjauksen:
• 
• Ennen kuin istutat uuniin, tee pullaihin pitkittäisleikkauksia pitämällä terä mieluiten 45 ° kulmassa.
• 
• Paista uunin keskellä 230 °: ssa noin 16-20 minuuttia kullanruskeaan.
• Uloskäynnillä jokaisen pullan paino on noin 110 grammaa. Pituus 15-16 cm.
• Lohkossa ja vika:
• 

Astia on suunniteltu

6 kpl

Aika valmistautua:

3-3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

* Jauhonparannusaine - Onko sen käyttö vai ei, on henkilökohtainen asia. Resepti voi kaiken kaikkiaan tehdä ilman sitä. Mutta koska jauhonparannusaineita käytetään kaikissa! suosittuja klassisia pikaruokareseptejä, jätin reseptin ennalleen enkä poistanut sitä.
Pieni selitys niille, jotka ovat erityisen ujo - jauhojen parantaja ei ole eräänlainen kammottava kemiallinen reagenssi, joka polttaa vatsan kantapäähän, vaikka niitä todennäköisesti onkin, se on vain tasapainoinen koostumus tavallisista tuotteista, jotka auttavat lisäämään hiivaleivän määrää, parantamaan väriä, ulkonäköä ja makua.
Tässä on arvioitu koostumus yhdestä näistä parantajista: Turvehtivat vehnäjauhot, vehnäjauhot VS, perunahiutaleet, ruoanvalmistusrasva, hera, toisen luokan vehnäjauhot, vehnämaltaat. Sakeuttamisaine, luonnossa esiintyvä emulgointiaine ja askorbiinihappo. Mielestäni tässä kokoonpanossa ei ole mitään vaarallista eikä lähellä, mutta se on sinun tehtäväsi! )))

Mitä herkullisia pullia
Ja resepti on yksinkertainen
Vedetty pois kirjanmerkkeihin

Erittäin ruokahalua pullat.

tässä on budjetti pulla resepti! Kiitos paljon!

Kerro minulle, millaista jauhonparantajaa käytit tässä reseptissä?

Kerro minulle, millaista jauhonparantajaa käytit tässä reseptissä?

Tässä on Panifresh elokuvasta "S. Pudov" näin

Periaatteessa se ei ole halpa, mutta tämä purkki on suunniteltu noin 4-6 kg jauhoille.

Kiitos!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, paistettu tänään, tässä on raportti.

Bolillot ovat niin pieniä meksikolaisia ​​pullia

Kuinka samanlaisia ​​ne ovat meidän baareissamme. Kiitos, pidin reseptistä, vaivain leipäkoneessa, hiivataikinaohjelmassa, ohjelman lopussa lisäsin kaikki muut ainesosat ja käynnistäin ohjelman nyyttien vaivaamiseen. Taikina osoittautui erittäin tottelevaiseksi, mutta jaoin sen 8 pullaan, joten minulle on helpompaa leipoa. Kiitos reseptistä.

paistettu tänään

Ei lainkaan .. Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä Kauniit sämpylät .. Ja ne ovat paljon mukavampia kuin minun
Muuten, ne paistetaan suurimmaksi osaksi tällaisilla patonkeja sisältävillä alustoilla .. en kirjoittanut, koska kaikilla ei ole niitä)))

Vain yksinkertaisen uunin takia kaikki paistetaan minulle paljon pidempään, näitä pullia paistettiin 30-40 minuuttia.
Tämä on uusi hankintani, kävelin tämän leivinpaperin ympäri vuoden ja ostin lopulta sen, erittäin kätevä.

näitä pullia paistettiin 30-40 minuuttia

Se on outoa .. 15 minuutin kuluttua alkaa jo palaa .. Ehkä uuni makaa? Kyltit ovat valitettavasti ilmestyneet viime aikoina ..

Joten minulla on Hefest-kaasu, yksinkertaisin, sitä on hyvin vaikea säätää, joten ne paistuvat hitaasti.

Joten minulla on Hefest-kaasu, yksinkertaisin, sitä on hyvin vaikea säätää, joten ne paistuvat hitaasti.

Kaiken kaikkiaan rullat ovat kauniita)))