Kakku "pyrkii ylöspäin" (perustuu Tiramisuun)

[Savoyardi:]

Kakku "pyrkii ylöspäin" (perustuu Tiramisuun)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Suklaa sifonki keksi
Proteiini	4 asiaa.
Keltuaiset	3 kpl
Maito	85 m
Jauhot	130 g
Maissiöljy (tai muu puhdistettu kasviöljy)	65 ml
Leivinjauhe	1 tl
Sooda	1/8 tl
Suola	1/8 tl
Sokeri	120 g
Vaniljasokeri	10 g
Kaakao	2 rkl. l.
Pikakahvi	0,8 rkl. l. (Minulla on kaksi Nescafe-tikkua)
Savoyardi:
Munat	2 kpl
Sokeri	80 g
Vaniljasokeri	10 g
Jauhot	80 g
Maissitärkkelys	20 g
Kyllästäminen:
Lempitavallasi valmistettu kahvi	200 ml.
Sokeri	1,5 tl.
Konjakki (rommi, Amaretto-likööri, Baileys-likööri jne.)	25 ml.
Raastettua tummaa suklaata (tai hyvää kaakaota)	100 g
Kerma:
Keltuaiset	5 kpl.
Sokeri	120 g
Valkoinen makea viini	120 g
Mascarpone-juusto	250 g
Kerma 33%	300 g
Hienosokeri	1,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kyllä, tytöt, tiedän: talossamme on monia Tiramisu-reseptejä, mutta minusta tuntuu, että tämä eroaa edelleen sekä ainesosista että kakun kokoonpanoperiaatteesta. Tietenkään tämä ei ole klassinen Tiramisu (no, aikoina on jotenkin pelottavaa käyttää raakoja munia, vaikka jotenkin käytän joka tapauksessa varmasti mahdollisuuden, no, ihmettelen; ja tein vain kakun, ei jälkiruokaa), mutta tämä on niiniiiii, no vain epätavallisen maukas kakku, joka on hyvin samanlainen kuin Tiramisu sekä maullaan että ulkonäöltään (no, täällä, jotka kokeilevat niin paljon) Kuten kaikki reseptini, myös tämä on erittäin helppo valmistaa: ensimmäisenä päivänä leivotaan keksi ja Savoyardi, toisena päivänä valmistetaan kerma ja keräämme kakun, kolmannella - koristele. Vaihtoehtoisesti paistamme Savoyardia kolme päivää ja säilytämme ne tina-laatikossa. Pesukakun on kuitenkin joka tapauksessa kypsyttävä, joten paistamme sen edellisenä iltana, mutta voit tehdä kermaa, kerätä ja koristella kerralla :))) Meille tämä on pari pientä asiaa :))))
• Aloitetaan?
• Kakun pohjalle valitsin suklaasifonkikeksin tämän reseptin mukaan Suklaa sifonki keksi... Todennäköisesti se voi olla linkki ja rajoittaa itseämme, mutta ensinnäkin reseptiin tehtiin pieniä muutoksia, ja toiseksi monilla on ongelmia sen paistamisessa, joten jos sallit minun, kiinnitän hieman huomiota tämän prosessin hetkiin, mikä tuntui tärkeältä onnistuneen tuloksen saavuttamiseksi :))
• Keksimunien (kuten kaikkien muidenkin tuotteiden) tulisi olla huoneenlämmössä, uskokaa minua, tämä on tärkeää, ei kriittistä, mutta tärkeää. Ne on pestävä, pyyhittävä kuivaksi ja valkoiset on erotettava keltuaisista.
• Kytke uuni päälle ja lämmitä se 180 ° C: seen^noin
• Peitä keksimuotin pohja. Emme peitä sivuja äläkä voitele millään - tämä on tärkeää!
• Mitataan voi ja maito, mitataan jauhot, sekoitetaan leivinjauheen ja soodan kanssa ja seulotaan.
• Lisää suola proteiineihin ja lyö vakaana massana. Lisää sitten vähitellen 40 grammaa lopettamatta lypsämistä. sokeria ja lyö valkoiset, kunnes ne putoavat kulhosta, kun käännät sen ympäri.
• 
• Vatkaa keltuaiset 80 g: lla sokeria ja vaniljasokeria valkaisemiseen ja pehmeään massaan.
• Erillisessä kupillessa sekoitetaan maito, kaakao ja kahvi (ja se maistuu niin herkulliselta :)) Joskus lisätään voita suoraan tähän seokseen.
• Vatkattuihin keltuaisiin lisätään voita lyömättä lopettamatta vatka ja sitten maito-kahvisekoitus (jos olet rohkea ja kuluttaja, voit myös pilata 20 grammaa kahvia Baileys - keksi kiittää varmasti).
• 
• Sitten sekoitetaan jauhoja (voit pienellä nopeudella tai manuaalisesti),
• 
• ja sitten (tässä se on välttämätöntä käsin) - kahdessa vaiheessa lyötyjä munanvalkuaisia ​​taittamalla.
• 
• Kaada taikina muottiin ja lähetä se esikuumennettuun uuniin, paista 30-40 minuuttia (aika on hyvin likimääräinen, tunnet paremmin uunisi luonteen) 180 asteen lämpötilassa.
• 
• Tarkistamme keksin valmiuden puupuikolla ja kun se on valmis, otamme sen uunista ja jätämme sen muottiin, käännämme sen kuppien tai lasien päälle ja annamme sen jäähtyä kokonaan, kuten tämä
• 
• Jäähdytyksen jälkeen leikkaa keksin pää ja leikkaa se kahteen osaan.
• 
• Savoyardi:
• Nyt Savoyardin leivonnasta. Tietenkin voit vain ostaa sen kaupasta äläkä vaivaudu, mutta ... Emme etsivät helppoja tapoja, vai mitä? Pyrimme ylöspäin, toisin sanoen haluamme varmasti kasvaa itsemme yläpuolelle :)) Kun olen suunnitellut valmistavan Tiramisun, tiesin vakaasti: Leivon ehdottomasti itse Savoyardin, muuten en voi. Ja alkoi etsiä reseptejä, mikä osoittautui melko tylsäksi tehtäväksi, koska verkossa on satoja ja ne ovat kaikki erilaisia ​​... Ensimmäinen yritys oli erittäin epäonnistunut. Sitten omien intuitiivisten tunteeni ja sen perusteella, mitä tiesin keksi taikinasta, valitsin Angelan hyvin kuvatun reseptin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430026.0 Kaikki osoittautui täällä paljon paremmaksi, mutta evästeeni osoittautuivat huonommiksi kuin reseptin kirjoittajan (Anzhelochka, olen pahoillani, vain .html "kykyni" ovat syyllisiä, reseptisi on upea, mutta minä vain syyllisyydestäni tulin litteillä pannukakkuilla) ja sitten Tein siihen joitain muutoksia, joten tämän leivonnaisen seurauksena ryntäsimme seikkailuun nimeltä "Pyrkiminen ylöspäin", tarjoan sen sinulle :)))
• Munat (muistatko huoneen lämpötilan?) Jaa valkoisiksi ja keltuaisiksi. Angelan reseptissä pelaajat yhdessä ja erinomainen tulos samaan aikaan, mutta tämä temppu ei toiminut minulle (vaikka teen aina keksi taikinaa lyömällä kokonaisia ​​munia, sifonki on poikkeus). Joten tein tämän:
• Vatkaa valkoiset suolalla ja 40 g sokerilla yllä kuvattua tekniikkaa käyttäen, kunnes ne ovat vahvoja.
• Vatkaa keltuaiset 40 g: lla sokeria ja vaniljasokeria pehmeäksi valkoiseksi massaksi.
• Sitten MANUAALISESTI - tämä on tärkeää! - lisää kolmasosa proteiineista keltuaisiin, sekoita, sitten seulotaan jauhot tärkkelyksen kanssa (en lisännyt leivinjauhetta) ja loput proteiineista ja sekoita taittamalla. (En todellakaan pidä tärkkelyksestä leivonnaisissa, enkä yleensä koskaan lisää sitä kekseihin, mutta tässä mielestäni se on yksinkertaisesti välttämätöntä, jos haluat, että evästeesi ovat täsmälleen rapeat sauvat eikä tavalliset herkulliset keksikeksejä)
• Laitoin itse evästeet leivinpaperille leivonnaisesta pussista, jossa on pyöreä suutin, jonka halkaisija on 10 mm, mutta voit ottaa minkä tahansa pussin ja leikata siitä kulman. Kun olet puristanut evästeet tikkuina voidelemattoman leivinpaperiarkin päälle, älä unohda ripotella niitä jauhemaisella sokerilla - tämä vaikuttaa kuoren ulkonäköön ja rikkoutuessaan ne muristuvat kuin todelliset, ei pahemmat kuin ostetut :))) Valitettavasti valokuvia arkille istutetuista tablet-laitteeni ei halunnut tallentaa evästeitä :(
• Ripottele evästeet jauhemaisella sokerilla, lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 200-210 asteeseen, ja paista tässä lämpötilassa 10-15 minuuttia (paistin 200 asteessa 20 minuuttia, kunnes evästeet saivat herkän kermanvärisen hullun kauneuden). Sammuta sitten uuni ja jätä evästeet siihen (silmäsi alla) vielä 5-10 minuutiksi. Loppujen lopuksi mikä on Savoyardi? Tämä on keksi, mutta kuivattu korkeassa lämpötilassa, eikö?
• Kun olet poistanut uunista, voit lyödä Savoyardiani: ne ovat kovaa kuorta, mutta erittäin pehmeitä ja pehmeitä - vain jäädytettyä vaahtoa
• 
• Määritetystä ainesosamäärästä evästeet saadaan täsmälleen tavallisen uunin leivinpaperille 60 cm leveässä uunissa.
• Suunnitelluksi koristeeksi tarvitsin kaksinkertaisen annoksen Savoyardia, joten maamme vakavan kuumuuden vuoksi paistin ne vähitellen etukäteen ja varastoin tinalaatikkoon ... Leivonta ja paistaminen ... Koska jotakin salaperäistä tapaa ne katosivat ja katosivat ... No, se on totta, ne osoittautuivat uskomattoman maukkaiksi jopa teen tai kahvin, kefirin tai maidon kanssa ...En vieläkään voinut säästää tarvitsemaani määrää, joten kakun valokuvassa näet tapani päästä pois tilanteesta, kun evästeitä ei ole tarpeeksi koko kakun kehälle :))) Itse asiassa, klassisessa Tiramisu-mallissa kakun sivuilla olevien evästeiden tulisi olla jatkaisi, mutta ... evästeemme jätettiin jonnekin aikaisemmin :)))
• No, tässä paistimme kakun pohjan ja teemme nyt kyllästyksen ja kerman ja hieromme myös suklaata (tai laita kaakao pöydälle), jotta unohdettaisiin kaataa ne kakun kerrosten päälle, kuten tein sen turvallisesti :)
• Kyllästäminen:
• Kyllästystä varten keitetään voimakasta kahvia ja haluttaessa lisätään siihen sokeria tai konjakkia (tai muuta sopivaa alkoholia) tai ei. Anna sen jäähtyä kokonaan. Jos liotuskahvi on kuumaa, kakku muuttuu yksinkertaisesti puuroksi, joten meillä ei ole kiirettä ja osoitamme varovaisuutta, jopa haistamalla konjakkia :)))
• Kerma:
• Sekoitamme viisi keltuaista sokerin ja makean valkoviinin kanssa (tietysti et voi olla valkoista, mutta kerman väri muuttuu) ja haudutetaan joko vesihauteessa tai, kuten minä, vain hieman matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut (kuten sanotaan, lämpötilaan 72-74 astetta) - ollakseni rehellinen, en mitannut, tarkistin sen puisella lastalla, kaadoin sen ylös, piirrin viivan tl-kahvalla - viiva säilyi, ei yhtynyt, joten se on valmis).
• Kaada vaniljakastike pohja sekoitusastiaan ja vatkaa, kunnes se on jäähtynyt.
• Pohjaa kypsennettäessä - poista Mascarpone jääkaapista, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, jotta ne sekoittuvat paremmin.
• Sekoitetaan Mascarpone täysin jäähdytettyyn huoneenlämpötilan pohjaan, vain sekoitetaan, älä lyö.
• 
• Vatkaa kerma (joka on pakastimessa 15 minuuttia ennen piiskaamista) jäähdytetyssä kulhossa jäähdytetyillä vispilillä vaniljasokerin ja jauhesokerin kanssa vakaana.
• Sekoita kerma Mascarponessa vaniljakastikkeella. Kerma on valmis.
• 
• Kokoonpano:
• Kokosin muottiin, täyttäen sen asetaattirajakalvolla.
• Jaettuun renkaaseen asetetaan suklaa-sifonkeksin ensimmäinen kakku, liota se kahvilla ja peitetään kerma kerma.
• Laita evästeet kermalle, jonka olemme aikaisemmin kastaneet kahviin.
• 
• Ripottele ne sitten raastetulla suklaalla tai kaakaolla, kumpi haluat, ja peitä kerma kermaa uudelleen.
• Toistamme yllä kuvatun menettelyn niin, että kakussa on kaksi kermaa kermalla erotettuja evästeitä.
• 
• Sitten kyllästetään myös toinen kakku kahvilla ja käännetään se ympäri, laitetaan se kerma.
• Lähetämme kakun liotettavaksi ja koristele sitten halutulla tavalla.
• 
• Viimeisessä valokuvassa näet proteiinikerroksen koristeluvaihtoehdon. Mutta itse asiassa haluan silti tehdä täysin klassisen version Tiramisu-koristeesta: sivuilla on kiinteät Savoyardi-evästeet, ja päällä on "tryffeleitä" samasta kermasta kuin sisällä, jotka on valmistettu tavallisella pyöreällä suuttimella ja runsaasti kaakaolla. Toivon vilpittömästi, että joskus teen sellaisen vaihtoehdon ja tuon kuvan tänne :) Sillä välin tässä on kuva leivonnaisesta kakusta, auta itseäsi, se on mielettömän herkullista :)))
• 
• Ja täällä voit nähdä Savoyardin leikkauksen:
• 
• Tytöt, rakas, kuvaus on hyvin pitkä, mutta tämä johtuu vain siitä, että halusin jättää väliin mitään ja kertoa kaiken yksityiskohtaisesti :) Itse asiassa ei erityistä työtä, ei erityistä aikaa eikä erityistä vaivaa, tämä kakku ei vaadi, ja maku on vain korkeampi taivas :))) Kokeile, ja voit kertoa kaikille, että nyt voit kokata Tiramisua :)))

Astia on suunniteltu

Resepti annetaan muotille, jonka halkaisija on 21 cm.

Aika valmistautua:

Kaikki on hyvin yksilöllistä - kaksi päivää, kaksi tuntia päivässä, jos olet sama kopusha kuin minä :)))

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni, mikseri, jääkaappi, kahvat :)

Merkintä

Tytöt, tiedätkö, kuinka rakastan puhua kanssasi ja kuinka joskus väärin häpeämättömästi Muistiinpanojen mahdollisuuksia. Tietysti en epäonnistunut käyttämästä tätä mahdollisuutta myös tällä kertaa, mutta ...Muistiinpano osoittautui niin pitkäksi, ja seuraava tarinani on niin pitkä, että jopa minä häpeäsin sitä ymmärtäen, että ennen sitä olit lukenut pitkää reseptiäni niin kauan ja olet jo viettänyt siihen paljon kallisarvoista aikaa, joten poistin kaiken kirjoittamani ja yritän kertoa sinulle pian miksi kakkullani on sellainen nimi. Ei vain siksi, että yritin muotoilla Tiramisun nimen kirjaimellista käännöstä; eikä vain siksi, että tämän kakun maku antaa todella suuren nautinnon ja vie sinut jonnekin taivaalle ... Se on minulle vain hyvin pieni, mutta toivon, johdonmukainen askel eteenpäin ja ylös oman kehitykseni tiellä, ja kutsun teidät kaikki ottaa tämä askel yhdessä, koska mielenkiintoisinta on kasvaa itsesi yläpuolelle, ongelmiesi ja surujen yläpuolelle, kyvyttömyytesi ja epätäydellisyytesi yläpuolelle ja mikä tärkeintä, haluasi olla tekemättä mitään ja jättää kaikki sellaisenaan ... haluan todella voittaa tämän halu, haluan epätoivoisesti kehittyä edelleen, ja jos tiesit, tytöt, kuinka epätoivoisesti haluan olla parempi ...)) Oletko kanssani?

Otan erittäin kauniin ja herkullisen kakun kirjanmerkkeihin. Yritän yllättää poikani ja Savoyardi on jo kauan halunnut yrittää leipoa itse, en vieläkään löytänyt reseptiä, ja sinä ratkaisit tämän ongelman yhdellä iskulla, kiitos tällaisesta kauneudesta

[Pörröinen kissa]

Pörröinen kissa, kiitos, Elya, kokeile sitä, se ei todellakaan ole vaikeaa, mutta hämmästyttävän herkullista :)

[Pörröinen kissa]

Pörröinen kissa, kiitos, Elya, kokeile sitä, se ei todellakaan ole vaikeaa, mutta hämmästyttävän herkullista :)

Kiitos reseptistä, lisää kirjanmerkkeihisi!

Oletko kanssani?

Tietysti! Siksi olemme täällä foorumilla!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Upea kakku! Kiitos reseptistä!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, 🔗

[Albina]

Albina,

Vika,
1.
Kiitos ylöspäin pyrkimisestä. Loistava. Enemmän kuin kiitos. Sinun kanssasi, ehdottomasti.
2. Kadehdin oppilaitasi. Vahva. Kaikilla opiskelijoilla olisi tällainen esitys opettajan materiaalista ja niin suuri halu opettaa.
3. Kakku on aivan ihana!
4. Hukkaan nuotin turhaan, luin sen aina suurella mielellä.

[L]

L, Larochka, no, olet suora ... innoitti minua nyt, rehellisesti :))) Opiskelijani eivät kadehdi itseään, ei, he saavat sen minulta, kanesh, mutta he antavat anteeksi paljon juuri heidän vilpittömästä halustaan ​​opettaa totuutta, jos teen jotain Tiedän, haluan aina kaikkien tietävän siitä. Jossain näytit suoraan veteen, tiedätkö mitä he sanovat? "Victoria Valerievna opettaa edelleen, ainakin voimalla tai hypnoosin alla, ainakin jotain, mutta tiedät varmasti" Mutta ruoanlaitossa en silti osaa opettaa, riidellä, minä itse tiedän vielä niin vähän ja pystyn, juuri kun jotain käy ilmi, no, haluan todella jakaa :)))

Aaaaaaaaaaaaaa! Anna minulle kaksi kappaletta ... ei, kolme on parempi ... meitä on täällä kolme)))
Kun Vikus näki Savoyardin, hän muisti sinut heti! ... kauneus! herkullinen ... rakastan tiramisua ...
Kiitos maukkaasta herkusta ja yksityiskohdista!

Lisätty sunnuntaina 26. kesäkuuta 2016 klo 11.24

Lopuksi karinki ladattiin kylääni))) ensimmäinen vaikutelma leikkauksesta - Frezier Savoyardin kanssa)))
Hyvin tehty, Vikuska! erinomainen opiskelijamme !!!

ensivaikutelma leikkauksesta - Pakastin Savoyardin kanssa)))

Voi, naurat keksijälle, Alenka Neeee, tässä on aivan erilainen kerma ja sillä on erilainen maku, ja nyt olen niin iloinen, että riskoin olla lataamatta sitä gelatiinilla - se pitää muodonsa niin täydellisesti :))) Kiitos, että pysähdyit, olen niin iloinen nähdessäni

"Victoria Valerievna opettaa silti ainakin jotain, joko voimalla tai hypnoosin alla, mutta tiedät varmasti häneltä"

Anna heidän arvostaa aartetta

[Larissa]

Larissa,

Vika, mahtava kakku. Sekä leikattu että sisustettu. Siinä se, haluan tämän (vaikka en ole Tiramisun fani, mutta lukenut sinut ......) minun on jotenkin kasattava. Mitä te kaikki olette samanlaisia. Pyrkiminen jonnekin, jotain on niin hienoa

Vikul, kakku on upea !!! Leikkaus on ihanaa !!! : girl_dance: Missä kahvini on ???? Kiitos, rakas reseptistä, sellainen (kuten aina) yksityiskohtainen ja erittäin jännittävä kuvaus !!!

Oletko kanssani?

Olen ehdottomasti kanssasi !!! Haluan todella kehittyä ja mennä eteenpäin))

[Vika]

Vika, erittäin mukava kakku. Koristelet aina hyvällä maulla. Yritän jotenkin ja teen savoyardi-reseptin sinun mukaan.

Tämä on vain ihme !!!!!!!

[Altyn]

Se on se, haluan tämän (vaikka en ole Tiramisun rakastaja,

Kiitos ystävällisistä sanoistasi :) Olga, tiedät, minäkin olen aina ollut vilpittömästi vakuuttunut siitä, etten ole lainkaan Tiramisun rakastaja. En ole koskaan tilannut sitä kahviloista enkä koskaan ostanut sitä lomille (no, niinä päivinä, kun minulla oli makea Söin silti ostettuja tuotteita), jotta voisin nipistää palan joltakin, johon luotin paljon. Ennen tämän kakun valmistamista menin erityisesti italialaiseen ravintolaan, joka ei ollut kaukana talostani, ja tilasin Tiramisun. No, jotta ymmärtäisin, mitä minun pitäisi saada tuloksena ja onko minun ainakin ainakin todellisen kaltainen. Tarjoilija kertoi minulle luottamuksellisesti ja hiljentäen läheisesti äänensä: "Meillä on vain upea Tiramisu" ... No, hän ei tiennyt, että se oli minulle vain prototyyppi. Kun he toivat minulle palan tästä, Jumala antaa minulle anteeksi, maallinen autuus, aluksi menin pähkinöihin hinnat (joten ymmärrät - 160 gr. maksaa 69 hryvnyaa, jos ymmärrän oikein, noin 250 ruplaa, eikö?), ja sitten tunnollisesti valmis purkamaan sen osiinsa ja muistamaan kaikki viehätyksensä toistamaan ... ensimmäisen haarukan tajusin ensinnäkin, että tämä maanläheinen autuus sekoitettiin kasvikerman ja erittäin halvan konjakin: facepalm: n kanssa ja toiseksi, että vaikka määrin niin paljon, saan silti paljon paremman tuloksen (no, sinä No, tiedätte, tytöt, olen aina arvioinut kykyjäni riittämätön) Kotitekoista Tiramisua valmistellessani yritin silti kovasti kohdella aitoa reseptiä mahdollisimman kunnioittavasti ja edes käytännössä en pelannut tuhma (hyvin, vain sitruunankuori lisättiin kermaan ja unohdin muuten, kirjoita resepti) ja silti palkittiin siitä. Olga, kävi ilmi, että kotitekoista Tiramisua ei ole lainkaan ostettu eikä edes ravintola Tiramisu, se on "jotain erityistä". Rehellisesti, Olga, luulen, että jos yrität, et varmasti tule katumaan ja poistamaan itseäsi Tiramisun ei-tykkääjien luettelosta, kuten minä ilmoittautumalla innostuneille faneilleen

Olen ehdottomasti kanssasi !!! Haluan todella kehittyä ja mennä eteenpäin))

Kiitos, Natulik, et todellakaan pysy paikallasi.Se, että olet menossa oikeaan suuntaan, on niin havaittavissa työssäsi

Yritän jotenkin ja teen Savoyardi-reseptin sinun mukaan.

Angela, rakas, kiitos, olen erittäin, erittäin tyytyväinen kiitokseesi. Kokeile, olen erittäin tyytyväinen ja onnellinen :) Ja on myös mielenkiintoista, jos näet eroja evästeissä kahden hieman erilaisen reseptin mukaan
Altyn, Nadyush, kiitos paljon :) Minulle - kyllä, tämä on todella ihme, koska jos joku muu puolitoista vuotta sitten sanoi, että minä itse veistän Tiramisua ja olisin uskomattoman tyytyväinen siihen, nauraisin pitkään :))) )

Vikulya, kakku on herkullinen. Heti kun näin hänet, halusin saman. Pidin todella koristeesta, niin epätavallisesta.
Rakastan Tiramisua, mutta en pidä kahvin mausta siinä. En todellakaan pidä kahvista. Voiko kyllästys valmistaa muuta kahvia? Mutta kumpi? ... Lyhyesti sanottuna, olen kaikki ajatellut ...

[anuta-k2002]

Voiko kyllästys valmistaa muuta kahvia? Mutta kumpi? ...

anuta-k2002, Anechka, kyllä, tietysti voit. On niin paljon tilaa mielikuvitukselle - käytä mitä tahansa kyllästystä, jolla pidät, jolla tavallisesti liotat kakkujasi - kaikki onnistuu. Mielestäni mansikkamehu (tai siirappi) esimerkiksi martinilla tai mansikkamehu sulatetulla jäätelöllä olisi hienoa. Voit myös laimentaa keitetyn tiivistetyn maidon veteen ja tiputtaa pienen brandyn. Kyllä, mitä haluat, voit. Kerron sinulle lisää: vaikka et kyllästytä mitään, mitään kauheaa ei tapahdu - shokkisifonki on erittäin herkkä jopa ilman kyllästystä, ja savoyardit ovat yleensä rakenteeltaan erittäin mielenkiintoisia - ne imevät kaiken kuin sieni. Minusta tuntuu, että kerma itse kyllästää kakun tarpeeksi. Mutta voisin silti liottaa sitä siirapilla, johon on sekoitettu alkoholia - lisätä mansikoita kermaan - ja sinulla on mansikka Tiramisu, miksi ei?

mansikka Tiramisu, poch

Vikulya, kiitos ideoista. Mitä tekisin ilman sinua!

Mitä tekisin ilman sinua!

Ole hyvä ja tule aina uudestaan ​​:))))

sinulla on mansikka Tiramisu,

Näin Internetissä muunnelmia Tiramisu-aiheesta, muuten, vain mansikkaa!

Näitä muunnelmia on paljon ... Ja ne kaikki ovat herkullisia a la tiramisua.

Vikus, anna anteeksi, että tein vain puolet kakustasi .. vain kerma ilman kakkuja ... mutta dachassani makasi vahingossa ostettu tiramisu ... testaan ​​edelleen dacha-uunia ... joten laitoin vain kermaa kauniiksi ja pakastimessa ... no, meillä on 32 astetta, missä on devatS? syö tiramisu pakastettuna!

Kiitos, Vikulechek!

Tein vain puolet kakustasi .. vain kerma ilman kakkuja ...

Alenchik, hyvin tehty! Teit juuri oikean Tiramisun jälkiruoan mielessä, mutta tarvitsin vain kakun, siksi siellä oli sellainen lisäys shokokorzha-muodossa :) Sinä, minun makullani, sait juuri herkullisimman osan "Aspirationista"

[Kinglet]

Kinglet, Vika, kuinka fiksu olet! Kuvaile koko prosessi niin yksityiskohtaisesti) Kakku on vain minulle ja perheelleni - kahvin ja suklaan ystäville, mieheni on jo kerännyt tiramisua vuoden ajan, nyt pyydän vuosipäivää)) Kiitos reseptistä!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, kiitos paljon, olen hyvin iloinen siitä, että resepti oli hyödyllinen :)) Valmistaudu pian, voin kuvitella, mikä mestariteos siitä tulee esityksessäsi :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, erittäin kiinnostunut reseptistä! Tiedät kuinka kiinnittää sinut reseptisi kuvaukseen, halusin heti kokata itse Tiramisu-jälkiruoan, rakastan sitä kovasti, mutta maistin sen todella herkullista vain pari kertaa ... Kerran yritin tehdä sen itse, se osoittautui hyvin, mutta ei ah. Ja nyt se syttyi jälleen tuleen, kiitos teille. Mutta minulla on ongelma Savoyardin kanssa, kuinka monta reseptiä yritin - kepit eivät toimi, pannukakut ovat ... Yritän uudelleen, haluan voittaa Kiitos kannustinreseptistä

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, kiitos paljon tällaisista mukavista kohteliaisuuksista. Kuten ymmärsin, jotta Savoyardi ei osoittautuisi pannukakkuiksi, on erittäin tärkeää, ettei niitä vasaroita jauhoilla (mutta myös keksejä nostettaessa tämä on tärkeää). Jauhot on sekoitettava erittäin huolellisesti, mutta varovasti, aina käsin ja mahdollisuuksien mukaan lyhyeksi ajaksi: seulotut munat, jotka on lyöty sokerilla pinnalle, upotettu lastalla astian keskelle, pitänyt sitä pohjaa pitkin itseäsi kohti ja noussut kulhon reunaan. Ja tämä menettely toistettiin toisella kädellä kääntämällä kulhoa ympyränä, kunnes kaikki jauhot puuttuivat. No, jotain tällaista. En edes epäillyt, että Savoyardi on sinänsä niin maukasta :) Toivon todella, että resepti ei petä sinua ja Tiramisu todella tulee AH! Ainakin minulle se sujui niin. Toivotan teille vilpittömästi voittoa ja odotan innolla uuden testin tuloksia, se on sen arvoista, onnea

[Vika]

Vika, kiitos paljon vinkeistä ja niin miellyttävistä toiveista! Yritän kovasti

Tytöt, mikä on asetaatikääre ja kuinka se voidaan korvata?

[ElenaS]

ElenaS, tämä on erityinen teippi, joka asetetaan jaetun muotin sisään eristämään kakku muotin sivuilta. Käytetään mousse-kakkujen ja muun kokoamisessa. Levitä muotin sisään ennen kakun kokoamista. Kerätystä ja jäähdytetystä kakusta rengas poistetaan ensin (halkaistu muoto) ja sitten itse kalvo (teippi), ja kakun sivut ovat tasaiset ja sileät. Myydään makeisten verkkokaupoissa. Ukrainassa on esimerkiksi Lavar, nimeltään "hillitty teippi kakulle (tiivistetty)". Helppo korvata viilailla, kansioilla, muovi- tai muovilautasliinoilla, jotka on leikattu halutulle korkeudelle. Mutta rehellisesti, en voi ymmärtää tällaisen korvaamisen merkitystä - tämä teippi on edullinen ja uudelleenkäytettävä, käytön jälkeen se on helppo puhdistaa ja kuivata ja sitä voidaan sitten käyttää uudelleen. Mielestäni isät ja tiedostot maksavat enemmän, mutta ... "kaikki valitsevat itse")))

isät ja tiedostot maksavat enemmän

Vikul, joten ne ovat myös pestyjä ja uudelleenkäytettäviä))) Ja ne maksavat sentin, ja voit tehdä minkä tahansa korkeuden))

[kirpochka]

kirpochka, kyllä, tietysti, Natul, niin

"jokainen valitsee itsensä")))

[Vika]

Vika,

[Vika]

Vika, Sanon: nyt voin valmistaa Tiramisua


OH ja AH, voin sanoa, että se on ERITTÄIN maukas, hellä, ilmava, mehukas ja rikas.Tietenkin odotin sen olevan erittäin hyvä, mutta tämä ... Tämä on todella mahtava kakku Kiitos, rakas, jakamastasi niin upean reseptin Suosittelen kaikille !!!

[Kseny @]

Kseny @Oksana, no, kakkusi on poikkeuksellisen kaunis, leikkaus on ihana: sileä, siisti, herkullinen! Ja sivuilla olevat sydämet näyttävät erittäin mukavilta

[Vika]

Vika, kiitos kiitoksista, koriste on hyvin yksinkertainen, kotitekoinen, halusin maistaa kakun maun) se ansaitsee hienostuneemman koristelun, niin sinä
Ja sydämillä on mielenkiintoinen tarina: kun asetin Savoyardin pois päältäni, käteni vapisi ja käärme putosi ulos, joten lopetin toisen ja sydän tuli ulos. Silloin ajateltiin - tämä on merkki nähdäksesi namia ruoanlaitto! Suora intuitio toimi On kätevää piirtää tarvittavat hahmot keksi taikinalla. Kun laitoin kakun sisälle, en istuttanut tikkuja, vaan 2 kakkua - spiraalia, halusin, että leikkaus olisi aina onnistunut ja kaunis. Seuraavan kerran yritän tehdä sen shakilla.
Haluan myös huomata tämän sifonkeksin, se sopii täydellisesti tähän. Ja kahvin nuotin, liotin sen sydämestä, mutta se pitää silti muotonsa. Ja jopa laskeutumisen jälkeen, se on kyllästynyt kerma-aineesta ja yleensä sulanut suussa, se pitää silti kiinni, se ei näy valokuvassa, mutta se on erittäin mehukas. Ja voide, arkuudesta ja ilmavuudesta huolimatta, pitää myös jäykän ylähuulen. Yleensä kaikki on hyvin harmonista) Ja olet loistava
Muuten unohdan kysyä, millaista kermavaahtoa käytät? Ja sitten kohtaan usein jotain vikaa ...

ja 2 kakkua - spiraaleja, halusin, että leikkaus olisi aina onnistunut ja kaunis.

Oksana, mikä mukava kakku, ja leikkaus on hämmästyttävä !!! Onko mahdollista tarkemmin miten kakut talletettiin ??? Ja sitten tylsennän jotain)))

[Kseny @]

Kseny @, Oksanochka, olen erittäin, erittäin iloinen voidessani lukea tällaisia ​​arvosteluja ja ymmärtää, että joku hyötyi nöyrästä työstä Kiitos paljon

Ja sydämillä on mielenkiintoinen tarina: kun asetin Savoyardin pois päältäni, käteni vapisi ja käärme putosi ulos, joten lopetin toisen ja sydän tuli ulos.

Näin syntyy luultavasti jotain uutta ja ihanaa :) On hienoa, ettet pelkäänyt eikä alkanut muuttua, mutta löysit niin upean tien tilanteesta

millaista kermavaahtoa käytät?

"Topit Selyanski ultra-pastöroitu 33%", 500 ml sininen pakkaus. Pidän niistä erittäin paljon. Ja myös "Burenka", myös 33% (en ole nähnyt korkeampaa rasvapitoisuutta myymälöissämme), 200 ml pakkauksissa.

Kun laitoin kakun sisälle, en istuttanut tikkuja, vaan 2 kakkua - spiraalia, halusin, että leikkaus olisi aina onnistunut ja kaunis.

Mikä upea luova lähestymistapa! Kiitos jakamisesta :))

[Nataliya]

Nataliya, Olen erittäin tyytyväinen kiitos

onko mahdollista tarkemmin miten kakut talletettiin?

Yritän kokeilla) Piirrin levylle ympyrän, jonka halkaisija oli hieman pienempi kuin sifonkikakku kerrosten halkaisija ja hahmoteltiin keskiosaa. Ja ulkoreunasta lähtien hän alkoi poistaa spiraalia pussista taikinalla kohti sisempää keskustaa, jättäen tilaa kaarien väliin ottaen huomioon, että ne kasvavat paistamisen aikana. Jotain sellaista)

[Oksana]

Oksana,
Kiitos!!! Nyt ymmärrän kaiken)))

[Vika]

Vika, mutta minulle on mielenkiintoista ja miellyttävää valmistaa reseptejäsi

"Topit Selyanski ultra-pastöroitu 33%", 500 ml sininen pakkaus. Pidän niistä erittäin paljon. Ja myös "Burenka", myös 33% (en ole nähnyt korkeampaa rasvapitoisuutta myymälöissämme), 200 ml pakkauksissa.

Voi, tässä olen, nämä Selyanskyt käyttävät enimmäkseen, ne ovat toistaiseksi menestyneimpiä. Mutta en aina löydä niitä. Yritän kokeilla myös toisia, kiitos vinkistä!

Kiitos jakamisesta :))

Ei lainkaan) Etsin aina, kuinka yksinkertaistaa työtäni

Lisätty sunnuntai 10. heinäkuuta 2016 20.54

Nataliya,

Yritän kokeilla myös toisia, kiitos vinkistä!

Ei lainkaan, mielestäni niiden laatu ei ole huonompi, mutta se on erittäin kätevää, kun tarvitset vähän kermaa ja on sääli avata puoli litran pakkaus :))

Etsin aina, kuinka tehdä työstäni helpompaa

Joten tämä on, kuten kaikki tietävät, edistymisen moottori

[Vika]

Vika, kakku on, kuten aina, ennen kaikkea kiitosta! Kerro minulle, mikä voi korvata viinin kermassa?

Vika, kakku on vain ... vain ei sanoja. Rakastan tiramisua ja kypsennän aina itse jälkiruokana, mutta vain ilman savoyardia (en ole nähnyt niitä täällä, mutta nyt kun Angela on laatinut reseptin, teen myös ne). Teen ehdottomasti sen! Mutta se pyyhkäisi historian, pahasti pidän todella lukemisesta. Eikä siinä, mitä opetat?

[Natalisha]

Natalisha, kiitos, Natulik, olen erittäin iloinen, jos maistat reseptin :)))

Kerro minulle, mikä voi korvata viinin kermassa?

Natulia, kermainen viini voidaan korvata maidolla tai vähärasvaisella kermalla tai niiden seoksella - olen jo tehnyt tämän ja tiedän varmasti, että tämä on täysin mahdollista :) Mutta koko ajan käteni kutisevat korvata viinin kirsikka- tai omenamehulla - en ole vielä tehnyt sitä, mutta minusta tuntuu, että se on erittäin maukasta, ja minusta tuntuu, voit kokeilla sitruunamehulla, appelsiinimehulla ja millä tahansa hedelmäsoseella, mutta on toivottavaa, että se on siemenetön :)))
NataliaVoronež, kiitos, Natasha, ystävällisellä sanalla :)) No, tarina osoittautui liian pitkäksi, opin esitellä sitä lyhyemmällä tavalla

Ja opetan siviiliprosessia - oikeudellista kurinalaisuutta menettelyssä, jolla siviiliasiat käsitellään tuomioistuimissa.

Oppin sanomaan sen lyhyesti

Älä! Tässä tapauksessa "lyhyys on lahjakkuuden sisar" ei kanavoi.