Itä on herkkä asia, pilaf, keittiö ja keskustelut

Pakatik, rakas, voin vain katsoa ruokia, mutta osta ei! : '(Minulla on niin paljon, että lastenlastenlapsillani on jotain voitettavaa

[Kesäasukas]

Kesäasukas, kirjoita Google, "Uzbekistanin ruokia" tai "Uzbekistanin ruokia Kiev", löydät kauppoja, jotka myyvät vastaavia ...

Packat! Kirjoitin Googlen, "Uzbekistanin ruokia" tai "Uzbekistanin ruokia Kiev", ja huomasin, että Uzbekistanin ruokia on melkein mahdotonta löytää Kiovasta. Minusta tuntuu pystyvän käyttämään hakua, kuten ohjelmoija. Haluaisin löytää itselleni suuret kulhot, jotka on maalattu Uzbekistanin ornamenttiin ...

[Kapet]

Kapet, outoa, esimerkiksi löysin tämän: 🔗...

[Kakku,]

Kakku,Luonnin kakkuja sinulle, valitse ...
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Pidin retsetin nimestä: "Voi, on sääli, että tandooria ei ole" Cool! Mutta kakut ovat kaikki hiivan kanssa. Joten sekaisin ... joten haluan kakun. että hänen makunsa on vain mielikuvitusta minulle ...

Ei, et ymmärrä väärin, hapankaaleilla, vanhalla taikinalla, ne valmistetaan teollisesti, niillä, jotka leipovat paljon ja jatkuvasti, kuumassa Aasiassa on vaikea pitää hapanta, jopa jääkaappien kanssa ...
Loput valitsivat helpomman tavan, hiivataikinan ...

[TASHKENT, 4. heinäkuuta.]

TASHKENT, 4. heinäkuuta. / UZINFORM /. 1. heinäkuuta Taškentin valokuvaushuoneessa avattiin näyttely parhaista valokuvista, jotka lähetettiin avoimelle kilpailulle "Oma suosikkikaupunkini".

Valokuvaraportti Taškentin 2200. vuosipäivälle omistetusta näyttelystä "Rakas kaupunki" - 🔗

Uzbekistanin legenda yhdistää pilafin alkuperän Abu Ali ibn Sinan nimeen. Legenda kertoo, että kerran prinssi, Bukharan hallitsijan poika, rakastui hullusti kauniiseen naiseen köyhästä perheestä. Hän oli prinssi, ja hän oli vain käsityöläisen tytär, ja tuon ajan lakien mukaan he eivät voineet olla yhdessä. Prinssi, jota kiusasi vastenmielisen rakkauden melankolia, joka syö häntä, alkoi hiipua nopeasti, menetti ruokahalunsa ja unensa ja kieltäytyi ruoasta.

Sukulaiset, huolissaan nuoren miehen tilasta, toivat hänet Abu Ali ibn Sinaan. Taudin syitä koskevat tiedustelut eivät tuottaneet tulosta: prinssi ei yksinkertaisesti halunnut paljastaa sydämestään tunteita ymmärtäen kaipauksensa toivottomuuden. Sitten Ibn Sina alkoi määrittää taudin syy pulssilla. Hän pystyi tunnistamaan kaikki sairaudet potilaan pulssin perusteella. Nuorten syke osoitti rakkauden tuskaa.

Ibn Sina käski tuoda miehen luokseen, joka tietäisi kaupungin kaikkien kaupunginosien nimet. Kun he toivat hänet, Ibn Sina alkoi tarkkailla potilaan sykettä, ja kaupungin asiantuntija alkoi äänekkäästi nimetä neljäsosaa ... Kun lausutaan yhden heistä, prinssin pulssi nopeutui. Sitten he löysivät henkilön, joka tunsi nimellisesti kaikki mainitun korttelin asukkaat. Häntä pyydettiin antamaan kyseisessä kaupunginosassa asuneiden perheenjäsenten nimet. Ibn Sina jatkoi potilaan pulssin tarkkailua. Kun yhden käsityöläisen nimi puhuttiin, prinssin jännitys tuli havaittavaksi. Tuotiin käsityöläinen, jota pyydettiin nimeämään lapsensa. Kun hän sanoi tyttärensä nimen, prinssin sydän sykki nopeasti, nopeasti.

Salaisuus paljastettiin: prinssi oli rakastunut käsityöläisen tyttäreen. Saatuaan tämän selville, Ibn Sino määräsi hoidon: antaa laihdutetulle nuorelle miehelle kerran viikossa "Palov Osh", kunnes hän palautti voimansa, ja sitten pitää häät.

Aivan uzbekistanilainen nimi pilafille - "palov osh" - liittyy Uzbekistanin pilafin perinteisiin ainesosiin:

* P - pietsasipuli;
* A - aez - porkkanat;
* L - lahm - liha;
* O - olio - rasva;
* B - märkä - suola;
* O - vesi - vesi;
* W - huivit - kuva.

Pakat, kiitos mielenkiintoisesta legendasta pilafista.

Mutta mavrigi - Bukhara-tanssi
🔗

[🔗]

Minua pyydettiin antamaan pilaf-reseptejä hitaassa liesi,
mutta koska tämä ei ole mielestäni aivan pilaf, annan linkkejä resepteihin verkkosivustollamme ja erittäin hyvä valinta ystävällisellä sivustolla 🔗
Valinta on suuri, syö terveellesi!

aaaaaaaa, Pakat! kiitos valtava !!! tämä on viite! Yritän ehdottomasti lankaa, mutta lue se ja lue se uudelleen!

[B. T. I.]

B. T. I., Asuin myös ensin Shota Rustavelilla, vastapäätä basaaria, ja muutin sitten Bogdan Khmelnitskyyn, kohti lentokenttää ...

Ja sattumalta et tiennyt Valery Sarukhanovia? Hän opiskeli Anatoly Kuznetsovin (Sukhov teoksesta Aavikon valkoinen aurinko) luona. Pahoittelen kaikkia tulvasta ...

[dopleta]

dopleta, ei, kuulin hänestä vasta, kun hänestä tuli kuuluisa ...
Hän lähti Taškentista koulun jälkeen, meni Pietariin ja asui siellä ...

Kun aprikoosikausi tulee, muistan aina vanhan rypistetyn aprikoosin isoäidin pihalla. Sen oksat makasivat tervapaperilla peitetyssä suojaan. Lämpö on sietämätöntä, kattolevy sulaa niin, että on sietämätöntä seisoa paljain jaloin katolla.

Ja tämä vanha aprikoosi antoi hyvin, hyvin suuria oransseja ja erittäin lihavia aprikooseja, ja ne melkein makasivat katolla, ja jotkut heistä putosivat sen päälle. Ja auringosta ja kuumasta katosta he alkoivat kuihtua, menettää kosteutta.

Se oli niin kattokerroksen vatsajuhla !!!! He söivät suoraan katolta, eivät edes ajatelleet pesemistä - siihen ei ollut aikaa.
Mutta sitten oli "loma" pappeille isoäidiltä, ​​joka juoksi alakertaan ja ravisteli nyrkkinsä!
Hän oli enemmän huolissaan katosta, joka oli keitetty hänen jalkojensa alla!

Siitä lähtien olen etsinyt markkinoilta vain niin suuria ja kypsiä aprikooseja, että vain sormieni kosketus oli puristettavissa!

Ja kuva kaukaisesta lapsuudesta seisoo silmissä, voitko unohtaa tällaisen ihmeen!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joo, ei aprikoosi, vaan aprikoosi, 17-vuotiaana luulin, että aprikoosi, merentakainen hedelmä, kunnes luin, että se oli sama kuin aprikoosi ...

oudolla tavalla ajattelin koko ajan, että aprikoosit olivat pieniä kuivattuja aprikooseja, joissa oli siemeniä. ehkä paikallinen lempinimi? Äskettäin äitini, kotoisin Rostovin alueelta, sanoi, että aprikoosi oli keppi. Missä totuus on?

Keski-Aasiassa aprikoosipuu - aprikoosi, tuoreet hedelmät - aprikoosi, kuivatut hedelmät, siemenillä - aprikoosit, kuivatut hedelmät, kuopat - kuivatut aprikoosit ...
Zherdel, luultavasti aprikoosin paikallinen nimi ...

[dopleta]

dopleta, ei, kuulin hänestä vasta, kun hänestä tuli kuuluisa ...
Hän lähti Taškentista koulun jälkeen, meni Pietariin ja asui siellä ...

Hän oli erittäin läheinen ystävä. Äskettäin haudattu. Raput ...

pylväitä täällä, Ukrainassa, kutsutaan pieniksi aprikooseiksi, villiksi, niiden kuoppa on katkera

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joo, ei aprikoosi, vaan aprikoosi, 17-vuotiaana luulin, että aprikoosi, merentakainen hedelmä, kunnes luin, että se oli sama kuin aprikoosi ...

Ei, Pakat, silloinkin nämä hedelmät erotettiin koon mukaan - pienet ovat aprikooseja, suuret ovat aprikooseja

Joka tapauksessa "kylässä"

pylväitä täällä, Ukrainassa, kutsutaan pieniksi aprikooseiksi, villiksi, niiden kuoppa on katkera

Shchyri-ukrainalaiset lausuvat sen "dzerdzeliksi", ja tämä koskee kaikkia aprikooseja, ei vain pieniä, koska sana "aprikoosi" näyttää olevan tyhmä ukrainaksi. Mutta tässä en häiritse sarvea, varsinkin kun tämä ei koske pääaihetta ...

Aprikoosi - kuivatut aprikoosit kuopilla,
Kuivatut aprikoosit - kuivatut kivettömät puolikkaat
Kaisa - kuivattu kokonaisena, kuoppainen
pylväät - puoliviljelty aprikoosi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joo, ei aprikoosi, vaan aprikoosi, 17-vuotiaana luulin, että aprikoosi, merentakainen hedelmä, kunnes luin, että se oli sama kuin aprikoosi ...

Mieheni kutsui myös aprikooseja - aprikooseja.
Tässä on linkki tietosanakirjasta: ... "Keski-Aasian aprikoosilajikkeita, joilla on korkea sokeripitoisuus, kutsutaan aprikooseiksi (turkkia puhuvat kansat kutsuvat kaikkia aprikoosilajikkeita tällä tavalla)."

Joten me kaikki asuimme eri aikoina ja eri "kylissä"

M-be, aviomies vuosina 1952-1965 ja vuosina 1969-1973. TVOKUn ja Lunacharskoe-moottoritien alueella.

ja samarassa he eivät sano kurAga, vaan kurIga

Uuden sadon melonit ja vesimelonit ...

tukehdun syljen uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

tukehdun syljen uuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuus !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ja kuristin? Menet ulos Privoziin, siellä on myös jotain nähtävää. Olen kalapaviljongissa, melkein kuristin sylkeä

kyllä, tällaisten melonien tuonnissa nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu u !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Näytit pahalta.Uzbekkeja on tällaisten melonien kanssa.
Totta, juuri poimittu ja kaukaa tuotu on kaksi suurta eroa.

Toimintaa ei kuitenkaan voida verrata itämaiseen basaariin! Vaikka en piilota sitä - miellyttävämpi ostaa uzbekeiltä viime kerralla, kun kumkvatti osti minulle niin paljon pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä juuri niin, he vain kaatoivat ne, sitten lopetin syömisen autossa!

Voi .... täällä sinulla on niin myrskyinen keskustelu .... ja tulin luoksesi sarjakuvalla ensimmäistä kertaa, hyväksytkö?
Halusin kirjoittaa täällä pilafista ja sinun aprikooseista, vesimeloneista ja meloneista. Halusin sanoa, että pilaf osoittautui vain super-duperiksi, vaikka ei tarpeeksi, lasteni ja minä söimme melkein kaiken. Kenellä on pieni sarjakuva, kuka voi kertoa sinulle kuinka paljon riisiä syötetään syötäväksi? : D kaadoin 1 kupin sijaan 1,5 ... se ei riittänyt, voinko tehdä jopa 3 kuppia ??? Ja sitten vain kolme meistä yritti vähän, tärkein syöjä tuolloin puuttui
Valmistin jo tattaria (no, tämä oli kokeiluversio, kaadin sinne 3 kuppia, tämä on koko), sitten keitin maksan hapankermassa (melkein vedin syöjiäni korvista), höyrytetyssä maississa (viileässä), valmistin reseptin mukaista juustopuuroa, mutta otin munat ja osoittautui mielettömän maukkaiksi, mutta mataliksi, nyt se on isolla sarjakuvalla ... ollakseni rehellinen, en katsonut sisään, mutta mikä herkullinen etno varmasti
Nyt ainakin voin ylpeillä siitä, että pilaf on mahtava

[Svetik_]

Svetik_ , me tässä aiheessa puhumme kaikesta, itämaisesta, ja pilaf on kaikkemme ...
Katso resepti aiheen ensimmäisellä sivulla, annoin myös linkkejä pilafiin hitaassa liedessä.
Pieni sarjakuva, joka on suunniteltu enintään 5,5 kupillisen riisin keittämiseen ja jonka avulla voit ruokkia jopa 6 ihmistä ...

Luokka !!! Yritän nyt, kuten täällä on kirjoitettu, unohdin vain karhunvatukan, muistan kun tein sen aikaisemmin, se ei tullut samalta kuin nyt ...... mutta tässä se ei vain riitä yhdelle hampaalle. Olen ilahduttava edelleen kotitalouttani. Jopa herneet, joita ei ole erityisesti keitetty ... osoittautui mahtaviksi (sitä on todella pidettävä vedessä hyvin kauan, mutta seisoin vain pari tuntia ja sitten keitin tai pikemminkin sammutin), maku on varmasti super, ensi kerralla otan huomioon kaikki herneiden nautinnot

: kukat: Salam aleikum kaikille! On käynyt ilmi, että täällä on "melkein" maanmiehiä. Olen syntynyt ja asunut 19-vuotiaana Leninabad-Khojentissa. Mikä on vihreä aprikoosi? Muistan edelleen tämän unohtumattoman maun. Ja Mirzachulin melonit! (y) Hauska on se, että kun muutin Leninabadista Pietariin, en voinut 2 vuoden ajan syödä vaaleanpunaista, jota myytiin kaupoissa, kuten tomaatteja. : "(Ja nyt tämä on sitäkin täydellisempää. Olen kiitollinen kohtalolle, etten tiedä kuulemisen perusteella, mitkä ovat todelliset viinirypäleet, persikat. Ja millaisia ​​kirsikoita siellä oli! Ostin äskettäin kirsikan, mutta hänen mehunsa ei ole punainen?! Vaikka kirsikkaoksilla. Ja pilafin maku, joka keitettiin puuvillalla ja kirjastossa (koulun jälkeen työskentelin siellä ja keitin suoraan pihalla lomien aikaan)!

[mansikka]

mansikka ja jaa pilaf, jota olet kokeillut heikosti? Haluaisin todella nähdä unohtumattoman pilaf-reseptin (en itse tiedä miten sitä kokata ollenkaan, parhaimmillaan se osoittautuu vain riisiksi lihalla), nyt ainakin sarjakuva on osoittanut kaikki nautinnot, mutta korjaan sen hieman

[mansikka]

mansikka , Vualeikum asalom! Keeling Markhamat!
Leninabadissa on ollut 3 tuntia Taškentista. Siellä Tobosharissa sukulaiset asuivat, menivät heidän luokseen, kauniit paikat ...

Svetik! Tietenkään en kerro sinulle kaikkia hienovaraisuuksia: Annoin Kazankalle, minulla on lasikeraaminen levy. Ja kypsennän pilafia tavallisessa paistinpannussa. : punainen: Siellä miehet keittivät pilafia: olin "mustissa" töissä. Muistan, että he heittivät luun kuumaan puuvillaöljyyn ja pitivät sitä, kunnes öljy tummenee. Sitten sipuli paistettiin mustaksi ja poistettiin. Ja kun sekoitin lihaa ja sipulia porkkanaan kattilassa ... Pääopettaja (hän ​​keitti) melkein naulasi minut. Ja nyt teen sen yksinkertaisesti: paistan sipulit, lisää paljon porkkanoita ja paistan niin, että se tummenee, mutta ei pala. ; DSitten kalkkunanpalat hienonnetaan. Se paistaa hyvin nopeasti.Laitoin sitten kuivan riisin ja sekoitetaan, kunnes se on kyllästetty öljyllä ja muuttuu keltaiseksi läpinäkyväksi, kaadan vettä, 2 polttia korkeampi kuin riisi. Lämmitys on hienoa. kiehua vähän. Ja kun vesi melkein haihtuu, käännän lämmön alas ja suljen kannen. Heti kun vettä ei ole enää jäljellä, sammutan lämmityksen ja jätän sen hikoilemaan. Saan riisiä riisiin, mukavan ruskean värisen ja mausteita mieleisekseen. Rakastan kuminaa, karhunvatukkaa, talonmiehen pyynnöstä laitoin kokonaiset valkosipulipäät. Onnea! : kukat: Voin kuvitella, kuinka valaisimet kritisoivat minua, mutta kokin niin ja kaikki pitävät siitä (he eivät olleet Keski-Aasiassa)

[mansikka]

mansikka kiitos paljon .... tiedän myös sellaisen reseptin, mutta se ei onnistunut minulle, tosiasia on, että kokeilin sitä sarjakuvassa ja pidin siitä todella ... se osoittautuu myös riisiksi riisiksi, vain karhunvatukka on unohtanut ostamani, minä Paistin paljon, sitten lisäsin lihaa (höyrytettyä naudanlihaa pehmeässä kastikkeessa), sitten tartuin riisiin ja valkosipuliin, minulla oli vain kuminaa mausteista, mutta se oli myös erittäin maukasta ..... Otin höyrytettyä riisiä, se käyttäytyy todella viileänä pilafissa. Ja väri miellyttää minua ja makua, ja ennen kuin otin Krasnodar-riisiä, ja minulla oli vain puuroa, mieheni ei todellakaan pitänyt siitä, no, vain riisiä lihan kanssa ja siinä kaikki, mutta tässä se on täysin erilainen

Kyllä, Pakat! Nämä ovat todella hienoja paikkoja! He menivät Tabosharyyn ostamaan ruokaa: siellä oli kaivoksia ja Moskovan tarvikkeita. Se oli viileämpi. kuin Leninabadissa ja erittäin kauniissa ja kodikkaassa kaupungissa. Kuinka sääli, että olemme kaikki niin hajallaan ympäri maailmaa.

mansikka, mieheni on kotoisin Leninabadista ... hänen äitinsä opetti minua tekemään pilafia, aina kikherneillä ... Olen juuri mukauttanut tämän pilafin monikeittimeen - resepti tämän sivun 1 sivulla

Svetik! En ole vielä perehtynyt multicookeriin, mutta kun kaikki paistetaan yhdessä astiassa, se näyttää minusta maukkaammalta. Alexandra, kiitos lisäyksestä, mutta kikherneitä ei ole helppo löytää, joten en vain maininnut sitä. : kukat: Ja kaikkein "herkullisimpia muistoja Leninabadista ovat isoisä, jolla on puinen kottikärryt, jolla on emalinen pesuallas-herneitä-kikherneitä. Ja hän huutaa-katkera garokh! En syönyt mitään maukkaampaa. Lapset juoksevat hänen kanssaan kulhoilla ja kunnes tulet taloon siellä jo ei ole mitään

[mansikka]

mansikka, vain monikeittotasoni reseptissäni, kaikki voidaan paistaa yhdessä ruokalajissa, on "paistaminen" = paistaminen ja tilat "pilaf" tai "tattari" tai "haudutus", jotka soveltuvat ruoanlaittoon riisin lisäämisen jälkeen

he kirjoittivat paljon kikherneistä täällä, ja Hairpin avasi jopa erillisen Temkon. Kaikilla markkinoilla voit kysyä uzbekkeiltä - heillä on se, ja jos ei tällä hetkellä, voit tilata

aviomies sanoo, että hän muistaa myös tämän isoisän garachim garokhamin kanssa - vain hän kaatoi sen kirjasta revittyyn pussiin

[mansikka]

mansikka Minäkin, multikookerin kanssa, tapasin vasta henkilökohtaisesti vasta 3. elokuuta lähtien, ennen sitä tiesin, ja sitten kun ukrainalaiset tytöt alkoivat ostaa ja kehua ... no, sitten alkoi kiehua, ja sitten multikeittimen hinnat alkoivat nousta Ukrainassa ... Joten jännitys alkoi ..... hinnat kasvavat hulluna, vain toisessa kaupungissa, jonka he löysivät normaalihinnoin, sitten ihmiset odottavat jännityksen laantumista ja voit ostaa loput

:) Alexandra! Äiti lähetti minut kulhoon. Ja miehesi Leninabadissa ei asunut sattumalta silkkitehtaan kaupungissa? Pitkä? Mietitkö vain kuinka kauan isoisä käveli? Hän oli jo vanha.

mansikka, hänellä oli siellä koulu, nro 2. Asui kaksi pysäkkiä sieltä, st. Bakhor, alue Guliston

Kauan sitten ... vuonna 1988 lähti

:) Svetik! Miksi ostit multikeittimen? Sikäli kuin tiedän, Ukrainassa he kokevat erinomaisesti kaikilla (minulla on vävy Lvovista). Aikaa säästävä vai erilainen maku? Minulla on ilmastointilaite, ja heti kun ostin sen, keitin siinä paljon. Ja sitten jotain pysähtyi.