Itä on herkkä asia, pilaf, keittiö ja keskustelut

[azia]

azia , kuten lapsuudessa: hapan, raikas malyako ...
Haluan hapan maitoa, jogurtti ei ole sitä, yritin tehdä sen itse, mutta katyk ei toimi ... Maito ei ole sitä, hapatus, haluan kurt ...

[azia]

azia , kuten lapsuudessa: hapan, raikas malyako ...
Haluan hapan maitoa, jogurtti ei ole sitä, yritin tehdä sen itse, mutta katyk ei toimi ... Maito ei ole sitä, hapatus, haluan kurt ...

Uuuuu, ja minä haluan hapanta maitoa, jota uzbekistanilainen nainen käytti kadulla, öljyinen kuori päällä. Ja haluan myös kurtia. Ja omenat ovat niin monia, herkullisia, herkullisia, kuten olen jo unohtanut, että niitä kutsuttiin, mutta muistan silti sen maun ...

[Pakat,]

Pakat, miksi se ei tule ulos? Minä, esimerkillinen äiti, teen kastikkeita lapsille joka toinen päivä, 3 litraa kutakin - lusikallinen on jo sen arvoinen, jos otat rasvaisempaa maitoa, 3,5% ja enemmän
Ensinnäkin otan Activia-juustoa tai kefiriä, puhdasta, ilman lisäaineita, kuten mansikoita tai luumuja. Jaan yhden pakkauksen 3 litran maitopurkkeihin. Ja jotkut käyvät Linexillä (kapselit, joissa on eläviä bifidobakteereja). Ensimmäistä kertaa se voi osoittautua vetiseksi. Seuraavina aikoina minä fermentoin saadulla hapan maidolla ja sakeus sakeutuu. Jonkin ajan kuluttua minusta tuntuu, että hapate on "vanhentunut", katkerana ja ostan Activian uudestaan ​​ja uudestaan.
Ensin keitetään maito ja laitetaan se sivuun. Sitten määritän halutun lämpötilan käsilleni, jos maito on kuuma, mutta voit jo koskettaa kattilaa maidolla ilman palovammoja, on aika kaataa se purkkeihin ja käydä. Käärin purkit pyyhkeellä ja kahden tunnin kuluttua, jos maito on juuri kiinni (ei nestemäistä), voit laittaa sen jääkaappiin - jäädyttää. Upea hapan maito osoittautuu! Jos jätät vaahdon maitoon ja maito itsessään on hyvin rasvainen, muodostuu sama voikuori.

Kurt on varmasti vaikeampaa. Mutta jos haluat, voit myös sekoittaa sen

Ja omenat ovat niin monia, herkullisia, herkullisia, kuten olen jo unohtanut, että niitä kutsuttiin, mutta muistan silti sen maun ...

Boyarka vai mitä? Mitkä myydään lasipurkkeissa siemeninä?

[azia]

azia, ostat tuoretta maitoa, mutta meillä on sitä vain supermarketeissa, se ei hapannu, vaikka se kestää viikkoja, ja jos se hapanee, lisätään katkera, säilöntäaineita ja antibiootteja ... Minulla on paketissa jogurtinvalmistaja, lämpömittari ja pussi raejuustolle. Jogurtit, raejuusto, teen ilman ongelmia, mutta niillä on erilainen maku, kanadalainen ...
Ja juuret ovat erilaisia, mutta haluan sen melkein unohdetun maun Uzbekistanista ...
Kiitos tekniikasta, teen melkein sen, mutta ...

[azia]

azia, ostat tuoretta maitoa, mutta meillä on sitä vain supermarketeissa, se ei hapannu, vaikka se kestää viikkoja, ja jos se hapan, lisätään katkera, säilöntäaineita ja antibiootteja ...

Kyllä, sinulla ei ole onnea ...
Tietenkin on parempi ostaa tuoretta, mutta joskus olen liian laiska juoksemaan todistetun maitomiehen luokse ja viemään Nestlé-myymälämaitoa. Se ei myöskään heikkene, sitä voidaan säilyttää ilman jääkaappia kuusi kuukautta. He mainostavat, että säilöntäaineet eivät anna sille tällaisia ​​ominaisuuksia, vaan jokin erityinen sterilointimenetelmä.
Mutta tämä ei ole tärkeää. Tärkeintä on, että se myös fermentoi normaalisti.
Kahden vuoden ajan hän vain fermentoi sitä, mutta vasta äskettäin alkoi ottaa yksityistä maitoa myymälämaidon korkeiden kustannusten vuoksi.

Boyarka vai mitä? Mitkä myydään lasipurkkeissa siemeninä?

Ne ovat syntymämerkkejä. Kiitos!

"Boyarka" ei ole omenaa. Nämä ovat orapihlajan hedelmiä. Totta. Olen oppinut tästä vain Venäjällä ... Uzbekistanissa, vuoristossa, gazalkentissa. repi rinteillä, sellaisia ​​kellertäviä. Ja Venäjällä ne ovat punaisia, luut pienempiä, mutta maku on hieman erilainen. Kasvitieteellinen nimi "veripunainen orapihlaja" on ehdottoman lääkkeellinen - sekä kukkia että hedelmiä. ja lähtee.Ytimille pelastus. Ja lapsille iloa.

"Boyarka" ei ole omenaa. Nämä ovat orapihlajan hedelmiä. Totta. Sain tämän vain Venäjällä ... Uzbekistanissa, vuoristossa, gazalkentissa. repi rinteillä, sellaisia ​​kellertäviä. Ja Venäjällä ne ovat punaisia, luut pienempiä, mutta maku on hieman erilainen. Kasvitieteellinen nimi "veripunainen orapihlaja" tarkoittaa ehdottomasti kaikkea siinä olevaa - sekä kukkia että hedelmiä. ja lähtee. Ytimille pelastus. Ja lapsille iloa.

_ - Kyllä, se oli orapihlaja. En tiennyt. Kiitos!

Sieltä: "Hedelmä on pieni gynemaeciumista muodostunut omena, jonka ulkopuolelta on kasvanut hypantiumia, kooltaan 1-4 cm. Kypsyy syys-lokakuussa."

Tällainen omena ...

Sillä mitä asuin vähän Taškentissa, ja sitten muistan - "bojaarit" - kyllä, niitä myytiin lasissa, en vieläkään voinut ymmärtää - mikä tämä on, ja tämä on orapihlaja!

[Kakku]

Kakku, voitko ottaa Taškentin kakkuja?
Haluan lapsuuden ja nuoruuden maun, keksi-kermakakku 1 p 47 kopeikkaa,
tai satu 3 ruplaan ... Maku ei ole sama täällä ...

[Pakat]

PakatMuistan myös usein nuo kakut ... Kutsumme niitä "gastronomisiksi" ja "arteleiksi". Täällä oli herkullisia gastronomisia ja käsityöläisiä - kuva! Aviomiehen perhe meni lomalle aina Tashkentin ruokakauppaan lähellä Tavarataloa ja osti suuren kakun. Ja ostin aina lähimmästä ruokakaupasta (15. kaupunginosaa vastapäätä), pidin enemmän "bouchet" -kakkuista - sellaisista murenevista, suklaalla kaadetuista kakkuista. Ja kakku on tietysti "satu"!
Voin, reseptit pysyivät GOST 72 vuotta vanhoja, mutta anna minulle TO voita 3-50, sokeria 78 kopeikkaa, jauhoja ilman valkaisuainetta ja parantajaa ... "Isänmaan säiliöistä" löytyy ammoniumkarbonaatti ... vanilliinin luonnollinen olemus ... EEEEEEEEhhhh ....

[Kakku]

KakkuMyös me suuria lomia varten ostimme Taškentin ruokakaupasta, ja arkisin, ruokakaupassa lähellä Kirov-puistoa tai koulussa lähellä sairaalan basaaria, pienet tai satu, he olivat aina tuoreita. Lähimmässä Teatralnajan ruokakaupassa ne eivät aina olleet tuoreita ... Kakut eivät menneet hyvin, ja kakut teetä jättivät ...
Vanhempi, olen yksin, voisin syödä pienen kakun ...

Löydä "isänmaan roskista" ammoniumkarbonaatti ... vanilliinin luonnollinen ydin .... EEEEEEEEhhhh ....

... ja tuo ilma, tuo vesi, taivas ja nuoriso ... EEEEEEEEhhhh ...

Se olisi aikakone ... Ainakin päivän ajan, kaksikymmentä vuotta sitten ... Kävele kaduilla, käy kaupoissa, katsele televisiota, tuohon Time-ohjelmaa, niitä johtavia lypsyjä ... Nämä kirjoitukset KUNSU LEVYHENKILÖILLE ... itse, peilissä !!!

Pohjimmiltaan juuri sitä teet täällä ... Kaipaan myös KOPTEVOA ... Ja niitä keinuja, joissa pysäköintialue on nyt ... Ja KOPTEVIN MARKKINOITTA ... Vaikka en ole koskaan lähtenyt ...

[Hiusneula]

Hiusneula, kirjoitimme "Yashasyn Neuvostoliiton Uzbekiston" ja halusin aina nähdä tämän Yashin, joka on hänen poikansa ...

Enkä voinut liittyä tienraivaajiin, koska en voinut vannoa tekeväni kaiken tämän ... Kahden kuukauden keskustelun jälkeen kanssamme sovimme, että kun kaikki vannovat (vala puhuttiin kuorossa), en sano mitään. No, hän ei sanonut mitään. Joten hän tuli ...

[Hiusneula]

Hiusneula, s vaabshe devachka ataidy on vanha, tässä on azyaty zhyletkan itku tunne ...

Kiitos tytöstä, isoisä! Menen nuorten luokse, en häiritse vanhoja ihmisiä !!!

Se olisi aikakone ... Ainakin päivän ajan, kaksikymmentä vuotta sitten ... Kävele kaduilla, käy kaupoissa, katsele televisiota, tuohon Time-ohjelmaa, niitä johtavia lypsyjä ... Nämä kirjoitukset KUNSU LEVYHENKILÖILLE ... ja edelleen itse, peilissä !!!

Anteeksi, ettei minun aiheessani ole kaapelitelevisiota, ja siellä on ohjelma nimeltä Nostalgia, rakastan sitä katsella, he näyttävät vuosien 1960-1970 puoluekongressit. esim. hyvää yötä lapset, ohjelma Aika lypsyjen kanssa ja monet vanhat ohjelmat noista ajoista.

Enkä pitänyt makeisista ja suklaasta Taškentissa. Verroin Moskovaan ja suklaat olivat jonkinlaisen avioeron kanssa. Mutta kaipaat tietysti nuoruuttamme. Ja kaikki näytti olevan upeaa! Ja edessä oli vain onnellinen elämä.

Löytyi Taškentin valokuvia 70-luvulta. Laatu on asianmukainen, mutta on täysin mahdollista tunnistaa sairaalan basaari ja soittokellot. Muista, urtoklar!

[B. T. I.]

B. T. I., Kirjoitin jo:

Kaikille, tässä on Uzbekistanista siirtolaisia ​​- 🔗/, siellä on foorumi, ruoanlaitto, valokuvia ja ihmisten etsiminen ... Löysin kuvan talostani ...

Tämä sivusto sopii minulle hyvin. Olen syntynyt Moskovassa äitiyssairaalassa numero 6 lähellä Belorusskyn rautatieasemaa, ja nyt asun lähellä. Muistan vain nuoruuteni.
Se on niin mielenkiintoista!

Löytyi Taškentin valokuvia 70-luvulta. Laatu on asianmukainen, mutta on täysin mahdollista tunnistaa sairaalan basaari ja soittokellot. Muista, urtoklar!

Kiitos! Sairaala tunnusti varmasti suosikkipaikkani! Häneen liittyy niin monia lapsuuden muistoja!

Ensimmäisessä valokuvassa on alennusmyymälä, joka on basaarin lopussa, lähellä toista porttia. Siinä kaupassa otimme halpaa kangasta (rintakehällä tai rullan reunalla) - juuri sopiva koulutyöni työhön, ei ollut sääli repiä ennen kuin kaupassa oli neliö vesimeloneilla, meloneilla, se on varmaa.

Toista kuvaa en ole vielä ymmärtänyt mistä kulmasta se otettiin. Näyttää siltä, ​​että tässä paikassa pitäisi olla kauppoja.

Ja soittokellot ovat edelleen paikallaan.

[azia]

aziaMuistan myös tämän kaupan, Ivlievskajan uloskäynnillä, vaikka en itse ostanut siellä mitään. Äitini katsoi sinne, ja olin tyytymätön, minua kiinnostivat enemmän viinirypäleet, melonit ja vesimelonit ...
Ja soittokelloista on monia valokuvia, sekä vanhoja että uusia ...

Ja sairaalassa lelukauppa houkutteli minua enemmän, siellä oli aina niin paljon ihmisiä - tungoksesta puolet oli varattu gramofonilevyille. Ostin harvoin ja vastahakoisesti leluja, mutta levyt satuilla ja elokuvanauhoilla - melko usein. No, kyllä, minäkin olin iloinen siitä

Tietoja Taškentin kakkuista ja leivonnaisista - ei, en pidä siitä 70-luvulla! Ei maukasta - verrattuna Pietariin ja Moskovaan.

[Hiusneula]

Hiusneula, kirjoitimme "Yashasyn Neuvostoliiton Uzbekiston" ja halusin aina nähdä tämän Yashin, joka on hänen poikansa ...

Pakat, ihaile mitä merkkejä rakkaassasi Taškentissa nyt



Ja tämä, joka ei heti ymmärrä, "Kierrätettävien materiaalien keräyspiste"



Makeisten suhteen olen samaa mieltä! He olivat mauttomia. Opiskelin koulussa 43 - Uritsky-kadulla ja juoksimme joka päivä Urtakin tehtaalle (samalla kadulla). Ikkunastamme tädit antoivat meille kuumia makkaroita vielä leikkaamattomista iiriksistä Kis-Keys. Mutta kaikki muu ei ole oikein. Ensimmäisellä tilaisuudella makeisia kuljetettiin säkissä Moskovasta - yksinkertaisesta "unelmasta" vaaleanpunaisissa kääreissä kalleimpiin ... Taškentissa ei ollut lainkaan marmeladia tai vaahtokarkkia - ei hyvää eikä pahaa. He myös ottivat heidät. Mutta kakut olivat mukavia. Sinun piti vain tietää paikat.
Sairaala ei ole minun alueeni, tunnistan tietysti meloni- ja vesimeloni-vuoret lattialla, mutta muistiin muistuttaa aluetta sen ortodoksinen katedraali. Menin naimisiin siellä mieheni kanssa. Koko Taškentin konservatorio työskenteli siellä olevissa kuoroissa, ja se oli mielettömän juhlallinen ja voit kuunnella laulua paljon pidempään kuin 1,5 tuntia. jonka pappi meni naimisiin. Minulla on tämä hoam kuvassa ...

[Kakku]

Kakku, pallo - baari hyväksymme ...

Kaikki Kristus on noussut!

Kakku! Ilmoitukset "perashkista", "makala TURE" ja salafaneista tapettiin yksinkertaisesti!
Kiitos! Olen vain hiljaa rätistä! Ihana! Luokka !!!

[B. T. I.,]

Todella noussut!
B. T. I., Minä itse nauroin kyyneliin ... Joten päätin "aiheesta" ja piristää sinua

Pakat , kiitos paljon valokuvasta !!! Tämä on hieno lahja minulle lomalle ... 7. toukokuuta tulee 20 vuotta vanha, tytönä tässä seisoin kruunu pääni päällä ja hääkynttilä kädessäni .... Kiitos! Tänään näytän miehelleni - hänkin on iloinen! Kiitos paljon! Jumala siunatkoon sinua!

Kuva bakaloista ja jätepaperista on hyvin tuttu. Jokaisessa kulmassa on tällainen merkki. Mutta "perashki" - jotain tuntematonta. IMHO, tämä merkki herättää epämääräisiä epäilyjä. Täällä piirakoilla on kaksi nimeä - "somsa" (paistettu) ja "gumma" (paistettu öljyssä). Juuri tämän he kirjoittavat merkkeihin. Jos he kirjoittavat "perashki", paikallinen väestö ei ymmärrä.

[azia]

azia, khachu samsa, tandoor, tavallinen tai räätälöity, rasvaisen hännän rasvalla, paistettu, kolmio tai neliö, puff ...
En myöskään kiellä paistettua kalkkia ...
Torontossa he yrittivät leipoa, jopa perustivat tandoorin, se ei silti ole sitä, ei lihaa, sipulia, jauhoja, vaikka erittäin kokenut oshpazy teki ...

[Maanmieheni]

Maanmieheni, katsokaa tätä sivustoa - 🔗 otteita sieltä:
Niitä on paljon enemmän, mutta kommentit ovat minun ...

Beshagach
Ukhogorlonos Beshagachissa
Ne nähdään ärsyttävästi unelmissa.
Pyysin onnea jonoista -
Ainakin tusina, mutta käsissäni!

Tuore, suoraan lähellä sijaitsevasta lihankäsittelylaitoksesta, vaikkakin joskus tuoksu lihanjalostamolta, ei kovin miellyttävä ...

Tehdas
Muistatko Zavodskayan lagmanin?
Herkkä, niin hämmästyttävä.
Kuka on syönyt tuota lagmania ainakin kerran,
Muuttui ruoka-riippuvaiseksi

Asuin lähellä tätä lagmannya, kuinka paljon siellä syötiin ...

[MariV]

MariV, erityisesti sinulle ja miehellesi ...

No kiitos, Pakat!
Siksi - tum-tum-likitum, menen Beshagachiin!

.. "Valitettavasti tai onneksi
Totuus on yksinkertainen:
Älä koskaan tule takaisin
Vanhoihin paikkoihin.

Vaikka tuhkaa
Se näyttää melko
Ei löytää etsimäämme -
Ei sinä eikä minä.

Paluu matka
Kieltäisin
Ja pyydän sinua veljeksi
Älä peitä sieluasi.

Tai muuten minut repetään polulle,
Kuka tuo minut takaisin?
Ja jätän huopakenkiin
Neljäkymmentäviidenen vuoden aikana.

Neljäkymmentäviisi kuluttua arvaan
Missä - jumalani! -
Äiti on nuori
Ja isä on elossa. "

Et voi tulla samalle joelle kahdesti,
yksi suuri runoilija sanoi niin,
mutta vain muisti, pehmeällä tassulla,
vaikuttaa kaupunkiin, jota ei ole olemassa ...

Olen samaa mieltä siitä, että en pääse sisään kahdesti. Yritin palata sieltä, missä lähdin 13-vuotiaana. Pelkkä pettymys. Hän lähti Neuvostoliiton aikana ja saapui vuonna 2001, asui vuoden, ei voinut enää - kaikki ei ole oikein. Lempijäätelökoneestamme, jossa juoksimme koulun jälkeen ja nautimme jäätelöä päivällisille säästettyjen päivien ajan, teimme lasin! No, monet asiat ovat muuttuneet, ehkä ei pahempaa, mutta ei niin eikä niin. Siksi olen täysin samaa mieltä siitä, että sinun ei pitäisi yrittää palata. Anna nostalgian pysyä, tulee olemaan lämpimiä muistoja, mutta pilaantuneen pesän tunnetta ei ole.

"Bread of Samarkand" -katselukilpailu Samarkandissa.
Kilpailussa leipurit esittelivät yli 50 erilaista leipomotuotetta eri paikoissa.

"Tortillat, tortillat, tortillat"! - kuten muistan nyt, Uzbekistanin nainen soitti Lunacharskylle ...

Samarkandin litteät kakut - laulu ...
Ne ovat hiutaleita, paljon öljyä, pitkäaikaista varastointia.
Kun olin Samarkandissa, toin aina heidän tortillansa, se tuntui läheltä,
330 kilometriä, ja Taškentissa he eivät tehneet sellaista ...



Chorsu Bazaar (vanha kaupunki), he myyvät myös näitä, herkullisia ...

Minusta tuntuu, kun asuin Taškentissa, en kokeillut puffia ...

[Leivotaan perinteistä uzbekistanilaista leipää]

Leivotaan perinteistä uzbekistanilaista leipää

Tandoor sen lajikkeita on Intiassa (tandoor), Armeniassa (tonir), Tadžikistanissa (tanur), Georgiassa (sävy), Turkissa (tendir), Uzbekistanissa ja Azerbaidžanissa. Nykyaikaiset uunit voivat toimia kaasulla tai sähköllä, mutta astia saa ainutlaatuisen maun vain todellisessa tandoorissa, joka on täynnä puulämmitteisiä hiiliä. Tandoorit ovat hyvin erilaisia ​​sekä muodoltaan että tarkoitukseltaan. Joissakin paistetaan leipää, toisissa lihaa, haudataan maahan tai taitetaan tulisijaksi, ja on kannettavia, keittiökalusteita.

Klassinen leipä tandoor Onko puoliympyrän muotoinen reikä, joka on asennettu ylösalaisin savialustalle jonnekin vieraanvaraisen kodin pihalle. Tällaisen lieden tekeminen on koko taidetta, savenvalmistuksen mestarit välittävät tanduurien luomisen salaisuudet sukupolvelta toiselle. Oikea tandoor voi kestää 7 vuotta antamatta yhtä halkeamaa, siinä oleva taikina paistetaan aina tasaisesti eikä koskaan pala. Miksi? Yksi salaisuuksista on kauan löydetty - savelle lisätään huolellisesti puhdistettu ja kammattu kameli- tai lampaanvilla. Ensinnäkin se toimii savimassan sideaineena, ja sitten, kun tandoorin työkappale ammutaan, villa palaa ja huokoset muodostuvat paikalleen seinien sisään.Heidän ansiostaan ​​tandoor "hengittää" ja jakaa lämmön tasaisesti. On myös tärkeää, että uunin seinillä on oikea, sileä kaltevuus - koska leipomotuotteet leivotaan sen sisäseinillä. Leipureilta vaaditaan suurta taitoa! He pukeutuvat erityiseen rukkaseen, ottavat pyöreän tyynyn käteensä, laittavat siihen kakun ja ... joskus he kiipeävät kuumaan tandooriin päänsä kiinnittäen taikinan sen seinille. Aivan oikein, pystysuorassa asennossa ne paistetaan 5-8 minuuttia ja poistetaan sitten erityisellä lastalla.

Liha (tandoor-kebab), kala ja vihannekset kypsennetään tandareissa suuren kannun muodossa - tuotteet sijoitetaan ritilöihin tai ripustetaan erityisiin koukkuihin uunin sisällä hiilen päälle. Kaikki tandoorissa keitetyt ruoat saavat oman ainutlaatuisen maun ja aromin.

[Patyr non (kotona - uunissa)]

Patyr non (kotona - uunissa)
🔗

Äiti tuli käymään luonani. Toin useita Patyrs-kakkuja, jotka söimme turvallisesti yhdessä muiden aurinkoisen Uzbekistanin lahjojen kanssa ensimmäisen viikon aikana. Mutta sitten äitini lähti ja halusi niin kovasti syödä lisää kakkuja.
Minulla ei ole tandooria, mutta minulla oli kaikki ainesosat.

Ainekset:
1 kg jauhoja.
50 gr. hiiva
1 rkl. lusikallinen sokeria
0,5 l lämmintä maitoa
100 grammaa sulatettua rasvaa hännän rasvaa. (voidaan korvata 50 ml: lla vihannes)
0,5 tl mustaa seesami (seesami)
kuiskaus suolaa.

Valmistautuminen:
Kaada sokeri, kuiskaus suolaa ja hiivaa lämpimään maitoon. Sekoita, murskaamalla hiiva, kunnes se liukenee. Vie jauhot seulan läpi. Kaada voita ja maitoa hitaasti sekoittaen koko massa. Tämän seurauksena sinun pitäisi hankkia yksi iso pallo, jotta se ei tartu käsiisi. Poistamme 20 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
Jaamme osiin jokaisesta, teemme kaksi palloa, joista sitten leipäleipiä. Keskellä nyrkillä työnnämme pintaa niin, että paksuus on 2-3 mm. Lävistä sama keskusta haarukalla koko pinnalle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kytke uuni päälle, laita yksi kakku leivinpaperille ja anna sen makaa sen päällä, kunnes uuni lämpenee 220 asteeseen. Aseta leivinpelti ja leipä uuniin ja vedä 3 minuutin kuluttua, päällystää keltuainen ja jälleen uuniin 15-20 minuutiksi.
Patyria ei tarvitse välttämättä syödä kuumana, vaikka se maistuu parhaiten katkeruudelta. Sitä voidaan varastoida jopa viikon ajan, ja sen maku ei muutu paljoakaan.
Hyvää ruokahalua!

[Ja nyt sama asia - äidinkielellä:]

Ja nyt sama asia - äidinkielellä:


khullas, birinchi bulib khamir koriladi - kuy yogi, ozgina suv, khamirturush va un solinib



keyin, khamir oshganidan keyin (jossain 2-2,5 soat) zuvalacalar kilinib, undan patir yasaladi.





(Mani Onajonim ...)



samanaikaisesti tandir kizdiriladi (asosan mani vazifam). keiin busa, kizigan tandirga non yopiladi





wa ei kirjoita bilan, uzib olinadi. tasainen patilar. fakat-chi, nimaga bula kichkina dmela, kichkina kilish - tilaamme edi. Ikhchamgina, bagga solib bu yokka obkevotganimdayam kup joini omidi. iskilib - shunaka ...

[Ei kommenttia…. ne, jotka tuntevat Uzbekistanin elämän, ymmärtävät kaiken vain katsomalla valokuvaa.]

Ei kommenttia…. ne, jotka tuntevat Uzbekistanin elämän, ymmärtävät kaiken vain katsomalla valokuvaa.
Kiitos sivustolle: 🔗 ja kuvan kirjoittaja.

Katselun ja kommentoinnin helpottamiseksi numeroin valokuvat - numerointi on sijoitettu jokaisen kuvan yläpuolelle.

Kuva 1.



Kuva 2.



Kuva 3.



Kuva 4.



Kuva 5.



Kuva 6.



Kuva 7.



Kuva 8.



Kuva 9.



Kuva 10.



Kuva 11.



Kuva 12.



Kuva 13.



Kuva 14.



Kuva 15.



Kuva 16.



Kuva 17.



Kuva 18.



Kuva 19.



Kuva 20.



Kuva 21.



Kuva 22.



Kuva 23



Kuva 24.



Kuva 25.



Kuva 26.



Kuva 27.



Kuva 28.



Kuva 29.



Kuva 30.



Kuva 31.


Nauti kaikista muistoista

Olkoon foorumillamme myös pieni itäinen maku.

[Patyr non (kotona - uunissa)]

Patyr non (kotona - uunissa)
🔗

Minulla ei ole tandooria, mutta minulla oli kaikki ainesosat.

Ainekset:
1 kg jauhoja.
50 gr. hiiva
1 rkl. lusikallinen sokeria
0,5 l lämmintä maitoa
100 grammaa sulatettua rasvaa hännän rasvaa. (voidaan korvata 50 ml: lla vihannes)
0,5 tl mustaa seesami (seesami)
kuiskaus suolaa.

Valmistautuminen:
Kaada sokeri, kuiskaus suolaa ja hiivaa lämpimään maitoon. Sekoita, murskaamalla hiiva, kunnes se liukenee. Vie jauhot seulan läpi. Kaada voita ja maitoa hitaasti sekoittaen koko massa.Tämän seurauksena sinun pitäisi hankkia yksi iso pallo, jotta se ei tartu käsiisi. Poistamme 20 minuutin ajan lämpimässä paikassa.
Jaamme osiin jokaisesta teemme kaksi palloa, joista sitten leivänleipiä. Keskellä nyrkillä työnnämme pintaa niin, että paksuus on 2-3 mm. Lävistä sama keskusta haarukalla koko pinnalle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kytke uuni päälle, laita yksi kakku leivinpaperille ja anna sen makaa sen päällä, kunnes uuni lämpenee 220 asteeseen. Aseta leivinlevy ja leipä uuniin ja vedä 3 minuutin kuluttua, päällystää keltuainen ja jälleen uunissa 15-20 minuuttia.
Patyria ei tarvitse syödä kuumana, vaikka se maistuu parhaiten katkeralle. Sitä voidaan varastoida jopa viikon ajan, ja sen maku ei muutu paljoakaan.
Hyvää ruokahalua!

Tein tämän useammin kuin kerran, kun odotin vieraita, ja lävistin sen myös haarukalla, mutta tarvitsin chakichin, erityisen työkalun kakkuihin ...
Järjestelmänvalvoja, minä senga sevaman koko sivuston Uzbekistanista, halusin myös, mutta en uskaltanut ...
Asuitko sielläkin?

Kauan sitten lähtenyt Cool True ei tunnista joitain valokuvia

Kaksi ensimmäistä kuvaa ovat spontaaneja kauppiaiden rivejä lähellä Buyuk Ipak Yuli -metroasemaa (entinen Gorkin metroasema) supermarketin vieressä. Siellä poliisi hajauttaa heidät aina, jotta "maisemaa" ei loukata, ja he hajoavat tölkillä koko alueelle.
17. valokuva - rivejä riisillä Kuilyukissa
18. valokuva - näkymä portaista riveihin Kadyshev-basaarin vehreyden kanssa
Zhigar osoittautui hyvin 19. valokuvassa, se oli jo sylkeä!
Sitten on kuvia vuoristoteillä. Esimerkiksi 25. valokuva on kuuluisa kurtimarkkinat matkalla Ferganan laaksoon ennen sisääntuloa Kamchikin passin tunneleihin.
Navvat ei ymmärtänyt, missä he myyvät, mielestäni tämä on Chorsu.
Kazs roikkuu myös kapeissa riveissä Chorsussa (ja Kuylyukissa)
Nuhot shurva - namia

Kaikki on herkullista ja kaunista, kiitos, järjestelmänvalvoja!

s. alkaen. Tandoor on naapurin edessä ensimmäisessä kerroksessa etupuutarhassa. Savut, tartunta kaikissa yhdeksässä kerroksessa, mutta hän leipoo herkullisia kakkuja, melkein joka päivä.