Kulich tuorejuustolla kiireessä leipäkoneessa (vaihtoehto 6)

Kulich tuorejuustolla kiireessä leipäkoneessa (vaihtoehto 6)

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Jauhot	500 g
Kurkku 9% tai kotitekoinen	200 g
Hajuton kasviöljy	60 ml (!!! tai ~ 45 g)
Keskikokoinen muna	1 kpl
Sokeri	50 g
Vaniljasokeri	30 gr (1 kpl)
Nopeasti vaikuttava hiiva	~ 9,5 g
Maito	200 ml
Rusinat	100 g
Suola	1 tl
Lasite:
Hienosokeri	100 g
Keskikokoinen muna (tarvitaan vain proteiinia)	1 kpl

Keittomenetelmä

• Perustuu "Valgan pullat"... Pidimme tästä leivästä talvella, he paistivat sitä usein. Siksi päätin kääntyä kakun kanssa raejuustolla - en koskaan paistanut sitä, mutta jouduin harjoittelemaan - ruuvasin heti kiinni: kaipasin hiivan määrää - lyöin kokonaisen pakkauksen (tein virheen vaatteessani, vähensin sitä 1,5 g reseptissä) ja kakku juoksi pois paistamisen aikana, ja sitten epäonnistui. Tarkkaavainen silmä näkee, että kuvassa pääsiäiskakku seisoo päänsä päällä ja leikattu irti - nämä ovat pistokkaita.
• Kaada öljyä lastalle ja rasvaa pohja ja seinät kevyesti. Kuumennamme maidon noin 45 asteeseen, kaadetaan se varovasti ämpäriin, jotta se ei sekoitu voin kanssa, kaada hiiva tasaisesti päälle. Kun hiiva "herää eloon" (5-7 minuuttia), hiero raejuusto seulan läpi ja siivilöi jauhot erillisiin levyihin. Kun hiiva alkoi - kuplia ilmestyi, ajamme muna ämpäriin (lävistämme keltuaisen), levitämme ensin tasaisesti raejuustoa ja sitten jauhoja. Laita suola, sokeri ja vaniljasokeri kulmiin. Heitän kanelia veitsen kärkeen tuoksua varten - amatöörille et voi laittaa sitä.
• Asetamme:
• - Paino - 900gr tai XL
• - Kuori - kevyt
• - Tila - Perus
• Ensimmäisen vaivaamisen aikana autamme vähän, jauhot ja raejuusto tarttuvat hieman seiniin. Vaivaamalla saat melko hyvän pullaa. Vaivaamisen aikana pese ja kuivaa rusinat paperipyyhkeellä. Lisää signaaliin rusinoita.
• Kytke se paistamisen jälkeen pois päältä, avaa kansi, anna sen seistä 5 minuuttia, ota se ulos ja anna sen jäähtyä vielä 5 minuuttia ja ota se sitten ämpäristä. Kun se jäähtyy, valmistele lasite ja koristele sitten.
• "Pakenemisen" vuoksi sitä maistettiin etukäteen: murusia on melkein valkoista, hieman raakaa (ilmeisesti vielä lämpimää), maku ei ole yhtä rikas kuin voissa. Kakku itsessään on korkea, kauhan reunaa pitkin, hattu paistamisen alussa oli ihana.

Astia on suunniteltu

~ 1 kg

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Kontekstissa:

[greg_b]

greg_b,

Leikkaus on upea. Muru on tasaisesti huokoinen, lisäaineet jakautuvat hyvin! Super tulos, pidän siitä!

Kiitos reseptistä, se osoittautui upeaksi (ilman mitään kokemusta) kosketin laitetta toisen kerran.
Mutta on kysyttävää, onko mahdollista käyttää 5% raejuustoa?
Se on vain, että tätä myydään alueellamme, sakeus on sopiva eikä sitä tarvitse pyyhkiä, tässä ei ole kyse laiskuudesta, vaan vain tapahtuu, että tilanne on käsillä.
Kiitos vielä kerran, minun piti siitä - ei edes odottanut sitä minulta.

[Toledo]

Toledo, Tein sen 9%: lla - en sano, että se osoittautui rasvaiseksi, mutta tämä on todennäköisesti voin kakkujen jälkeen. Luulen, että voit kokeilla 5%.
Pyyhi ei ole välttämätöntä, mutta vaivaa-murskaa hieman, mikä on helpompaa puuttua.
Se on aina näin - silmät pelkäävät, mutta kädet kyllä

Kiitos.